ஒரு குதிரை-முள்ளங்கி தோண்டி எடுக்கும் போது: டிரக் விவசாயிகளுக்கு உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் எப்போதும் சமையல் இந்த காய்கறி பிரபலமான என்று, நீங்கள் horseradish வெளியே தோண்டி போது தெரிய வேண்டும். நீங்கள் தவறான அறுவடை நேரத்தை தேர்ந்தெடுத்தால், நீங்கள் ரூட் இருந்து ஒரு பணக்கார சுவை பெற முடியாது என்று. இந்த கட்டுரையில், நாம் மட்டும் எப்படி horseradish தோண்டி சரியாக சொல்ல, ஆனால் அதை சேமித்து விருப்பங்களை கருத்தில். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது காலப்போக்கில் குறுக்கிடுவது மட்டுமல்லாமல், சரியாக தயாரிப்புகளை சேமிக்கவும் முக்கியம்.

ஆலை விளக்கம்

ஒரு குதிரை முள்ளெலையை தோண்டி எடுக்கும் முன் விவாதிப்பதற்கு முன்பு, ஆலை தானாகவே கருதுவோம். இந்த காய்கறி வேறுபடுகின்றது, இது சிக் பசுமைக்கு கூடுதலாக, பொருத்தமானது, அது சமையல்களில் பிரபலமாக இருக்கும் வேர்கள் கொண்டிருக்கிறது. முட்டைக்கோசு குடும்பத்தை குறிக்கிறது மற்றும் ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் சிறப்பு சுவை இது எங்கள் தோட்டங்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட இடங்களில் வளர விரும்புகிறது. இந்த ஆலை மருத்துவ பயன்கள் உட்பட பரந்தளவிலான பயனுள்ள பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு குணங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அது நாட்டுப்புற மருத்துவப் பரிசோதனையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குதிரை முள்ளெலையை தோண்டி எடுக்கும் போது

ஒரு ஆலை தோண்டி எடுக்கும் சிறந்த நேரம் பற்றி பேசுகையில், இரண்டு வெவ்வேறு காலங்கள் பின்வருமாறு:

• முதல் காலம், ஒரு குதிரை முள்ளங்கி வேர் தோண்டி போது சுவை சமரசம் அனுமதிக்கப்படுகிறது, வசந்த தொடக்கத்தில் உள்ளது. பனி உருகிய போது, இளம் தளிர்கள் இன்னும் வளரத் தொடங்கியிருக்கவில்லை, நீங்கள் பின்னர் பயன்படுத்தினால் அதை தோண்டி எடுக்க வேண்டும். இந்த காலக்கட்டத்தில் மாற்று மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது.
• இரண்டாவது முறையாக, குதிரை முள்ளெலியை தோண்டி எடுக்கும்போது சிறந்தது, இலையுதிர் காலம் ஆகும். இது குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்புக்காக சேகரிக்கப்பட்டு வருகிறது. நீங்கள் ரூட் பயிர்களை சேகரிக்க தொடங்க முடியும் என்று ஒரு அடையாளம், முற்றிலும் தரையில் பொய் என்று இலைகள் உலர்ந்த.

அறுவடை முழு செயல்முறை பின்வரும் கையாளுதல்களுக்கு குறைக்கப்படுகிறது:

• இந்த செயல்முறைக்கு பொருத்தமான ஒரு கருவியை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் (இது வேர் பயிர்கள் மற்றும் நாற்றுகள், அல்லது மண் மென் மென்மையானது என்று வழங்கப்படும் ஒரு சிறப்பு "Kolesov இன் வாள்");
• இலைகளை முறித்துக் கொள்ளாமல், தரையிலிருந்து அனைத்து தாவரங்களையும் கவனமாகத் தோண்டியெடுங்கள்;
• இலைகளை வெட்டுவதால் ரூட் ஒரு சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ளதாக இருக்கும் (இது வேர்ல்ட்லெட்ஸ் இன்னும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்).

ஹார்ஸ்ராடிஷ் சேமிப்பு

நீங்கள் ஒரு குதிரை முள்ளங்கி தோண்டி எடுக்க முடியும் போது அது போதுமானதாக இல்லை. திறமையான தோட்டக்காரர் சரியான அறுவடைக்கு முழுமையாக தயார் செய்ய வேண்டும். அத்தகைய செயல்முறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:

1. பாதாள. பெரும்பாலும் இது காய்கறி பெரும்பான்மை உரிமையாளர்கள் வைத்திருக்கும் இங்கே உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அதை கவனமாக செய்ய வேண்டும். பாதாளத்தில் காற்று வெப்பநிலை 0% + 80 டிகிரி ஒரு ஈரப்பதம் 2 டிகிரி பகுதியில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மணல் அல்லது கரி உதவியுடன் ஒவ்வொரு அடுக்கு கொட்டும், horseradish மடிய எந்த குழி பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவதாக அச்சு பரவுவதில்லை. இது பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மெல்லியவை அல்ல. அவர்கள் நன்றாக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும். இந்த சேமிப்புக்காக, வேர்கள் கழுவி, உலர்ந்த, மற்றும் பொதிகளில் விரிந்த பிறகு, அவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை உறிஞ்ச வேண்டும். அதை இறுக்கமாக வைத்திருங்கள்.
2. தூள். சிலர் தூள் வடிவில் உள்ள மண்ணலைக் காப்பாற்ற விரும்புகிறார்கள். இதற்கு, ஆலை கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்துவதற்கு ஒரு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, ரூட் பயிரை தூள் தூளாக மாற்றி, அதை ஜாடிகளில் சேமித்து வைக்கவும்.
3. குளிர்சாதன. நீங்கள் காய்கறிக்கு மிக நீண்ட காலமாக சேமிக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் செய்யலாம். வேர்களை கழுவவும், போய் ஒரு பையில் வைக்கவும். இறுக்கமாக சீல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ரூட் உங்கள் விரல் நுனியில் ஒரு ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட நேரம் இருக்கும், ஆனால் மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.
4. வினிகர். நீங்கள் ஒரு grater மீது ரூட் தேய்க்க மற்றும் வினிகர் ஊற்ற என்றால், இந்த கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். ஹார்ஸார்டிஷ் சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் அது சமையல் குறிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

ரூட் பயன்பாடு

இந்த அற்புதமான ஆலையின் அனைத்து பயன்களையும் விவரிக்க இயலாது. சமையல் அதன் பயன்பாடு முக்கிய அம்சம் அது சூடான வேலை இல்லை என்று. சமையல் மற்றும் stewing horseradish முற்றிலும் அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை இழந்து போது. நீங்கள் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உடனடியாக மூடி மூட மறந்துவிடாதீர்கள், இதனால் குதிரைத்தசை அதன் சமையல் ஈர்ப்பை இழக்காது.

பல்வேறு மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மருத்துவ தாவரமாக, தனித்தனியாகவும் மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்துவும். அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் பி, சுவடு கூறுகள் மற்றும் கரிம சேர்மங்கள் ஆகியவை குதிரைத்தசைவை உருவாக்கும் பயனுள்ள உறுப்புகளின் முழு பட்டியலாக இருந்து வருகின்றன. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்செய்வதற்கும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது, மூட்டுகளில் உள்ள வலியைப் போன்றது.

முக்கியமான தகவல்

அறுவடைக்கு முன்பாக, எந்தவொரு நோயாலும் ஆலை பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், பூச்சி தாக்குதலின் பாதிப்பு அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், நீங்கள் சேதத்தை இழக்கக்கூடாது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.