கரும்பு, இதன் உருவாக்கம் மற்றும் பயன்பாடு

கரும்பு - ஒரு வற்றாத, பூண்டுத்தாவரம் ஆலை உயர் போதும் தானியங்கள் குடும்பமுமே. அது சுக்ரோஸ் மற்றும் பிற சர்க்கரை உற்பத்தி பக்கவிளைவுகள் நன்னீர் மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பிரதேசங்களிலும் விளைவிக்கப்படுகிறது.

விளக்கம் கலாச்சாரம்

கரும்பு மூங்கில் தெரிகிறது. அதன் சிறிய கட்டுக்களில் வளர, வடிவில் உருளை மற்றும் ஒரு எட்டு சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் கொண்ட ஏழு மீட்டர் உயரம் அடைய தண்டுகள். அது சாறு இருந்து எழுவதாகும் மற்றும் சர்க்கரை கிடைக்கும். ஒவ்வொரு தண்டு முனையங்கள் மொட்டுகள் (கண்கள்) ஒரு சிறிய பக்க தளிர்கள் ஒரு அப்போது உருவாக்கப்பட்ட அவை உள்ளன. அவர்கள் கரும்பு பரவல் முறை இனப்பெருக்கம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகள் (குஞ்சம் வடிவத்தில்) inflorescences மேல் பகுதியில் உருவாகின்றன. விதை வடிவில் - அவர்கள் முக்கியமாக பிரம்பு புதிய இனங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன மற்றும் அரிதான சம்பவங்களில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கரும்பு வளமான மண், சூரியன் மற்றும் நீர் நிறைய தேவைப்படுகிறது. அது மட்டுமே ஈரப்பதமான மற்றும் சூடான காலநிலை பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது அதனால் தான். தண்டுகள் இருந்து சுக்ரோஸ் அதிகபட்ச அளவு (எடையிலான 17 சதவீதம்), உயரம் தாவரங்களின் வளர்ச்சி வற்றிய பிறகும் உடனடியாக அறுவடை பெற.

கரும்பு சர்க்கரை உற்பத்தி

கரும்பு சாகுபடி செய்யப்பட்ட தாவரங்கள் மிகப் பழமையான மட்டுமே ஒன்றாகும் ஆப்ரிக்கா, ஓசியானியா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் சர்க்கரை தொடங்கப்பட்டன. ஐரோப்பாவில், கரும்பு இருந்து சர்க்கரை மட்டுமே போர்ச்சுக்கல் மற்றும் ஸ்பெயின் தயாரித்தது.

சர்க்கரை உற்பத்தி ரஷ்யாவில் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் சர்க்கரை உற்பத்தி முதல் தொழிற்சாலையில் கட்டப்பட்டது போது, மீண்டும் எக்ஸ் ஏழாம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் செல்கிறது. இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பெறப்படுகிறது மூல கரும்பு சர்க்கரை.

பாரம்பரியம், இன்று கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும் கரும்பு வளர்ந்தன, செயல்முறை படி அது மற்றும் மூல சர்க்கரை, இல்லை ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக சர்க்கரையாக. அடிப்படையில், மூல சர்க்கரை தூய்மை 98 சதவீதம் அடையும். மூலப்பொருள் வடிவில் ரஷ்யா மற்றும் பிற நாடுகளுக்கும் தனது ஏற்றுமதி அதில் இருந்து ஏற்கனவே சர்க்கரை கிடைக்கும்.

காரணமாக இரசாயன அமைப்பைக் மற்றும் கட்டமைப்பில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளுக்கு தாவர மற்றும் திசுக்களில் தயாரிப்பு கணிசமாக வேறுபட்டுள்ளது தொழில்நுட்ப செயல்முறை கரும்பு சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு.

அதன் தண்டுகள் இருந்து கரும்பு பொறுத்தவரை பூக்கும் முன் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்களை இந்த கட்டத்தில் 12 சதவீதம் கொழுப்பு, மற்றும் 21 சதவீதம் சர்க்கரை வரை மற்றும் நீர் 73 சதவீதம், அத்துடன் உப்புக்கள் மற்றும் புரதத்தன்மையுள்ள விஷயம் வரை உள்ளது.

அடுத்து, தண்டுகள் வெட்டி இரும்பு கிளைகளில் அவர்களிடம் இருந்து சாறு வசதியைக் கொண்டிருக்கும் கசக்கி. அது பற்றி 0.03 சதவீதம் புரதம், 0.1 சதவீதம் ஸ்டார்ச், 0.22 சதவீதம் நைட்ரஜன் கொண்டிருக்கும் தனிமங்கள், உப்புக்கள் 0.29 சதவீதம் (முக்கியமாக கரிம அமிலங்கள்), 18.36 சதவீதம் சுக்ரோஸ், 81 சதவீதம் நீர் மற்றும் நறுமண உட்பொருட்களில் சிறிய சதவீதத்தை கொண்டுள்ளது, இது சாறு ஒரு சிறப்பு வாசனை கொடுக்க. 70 டிகிரி மூல சாறு svezhegashenoy சுண்ணாம்பு வெப்பமுறும் சேர்க்கப்பட்டது புரதங்கள் பிரிப்பதில். இந்த கலவையை சர்க்கரை படிகமாக்கல் சரி ஆவியாதல் தொடர்ந்து, வடிகட்டப்பட்ட.

சுக்ரோஸ்: பயன்பாடு

சுக்ரோஸ் (சர்க்கரை வல்காரே) monoclinic நிறமற்ற படிகங்கள், நீரில் உடனடியாக கரைகிறது. பெரிய அளவில் அதன் மூலம் அப்போதிலிருந்து இருந்து தொழில்நுட்ப செயல்பாடு மூலமாக உருவாகிறது கிழங்கு மற்றும் பிரம்பு காணப்படுகிறது.

சுக்ரோஸ் ஒரு உணவு பொருளாக அல்லது பல்வேறு தின்பண்ட பொருட்கள் பகுதியாக நேரடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உயர் செறிவுகளில் அது ஒரு காப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, சுக்ரோஸ் பியூற்றனோல், கிளிசெராலுக்கான டெக்ஸ்ட்ரான், எத்தனால் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் உற்பத்தி வேதிப்பொருள் தொழிற்துறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலும் சுக்ரோஸ் மருத்துவ ஏற்பாடுகளை உற்பத்தி மருந்துத் துறையில் மிகச் சிறப்பானதாகும் மூலப்பொருள் உள்ளது.

முடிவில், நான் அதை கரும்பு என்று சுக்ரோஸ் உற்பத்தியில் முக்கிய மூலப்பொருள் உள்ளது குறிப்பிட விரும்புகிறேன். அது உற்பத்தி உலகளவில் சர்க்கரை மூன்றில் இரண்டு பங்கு வகிக்கிறது.