புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் உணவு - "சூரியன் உணவு"

உலகில் சிறந்த உணவு ஒன்று இப்போது பிரான்ஸ் பகுதியாக இருக்கும் நிலம் பிராந்திய சமையல்வகையாக பல உருவானது, பிரஞ்சு உள்ளது. அசல் உணவு எப்போதும் தீவிர ஆய்வு gourmets ஒரு விஷயமாக உள்ளது. சமையல் நுட்பங்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் அடிப்படையில் பிரஞ்சு சமையல் வெறுமனே விந்தையானது. எனவே, புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் சமையலறை அவர்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தினர் கொண்டு மூலிகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உணவுகளில் அடிப்படையில் ஒரு பரவலான.

சன்னி மற்றும் வண்ணமயமான புரோவென்ஸ் - ஆலிவ் தோப்புகள் மற்றும் லாவெண்டர் துறைகளுக்கும நிலம் பழத்தோட்டம் மற்றும் பச்சை திராட்சை தோட்டங்கள். சிறந்த சமையல் சிறப்புயர்வு நன்றாக ஒயின்கள், மலை வறட்சியான தைம் மற்றும் லாவெண்டர் மென்மையானது வாசனை, புதிய ப்ரவான்சல் சமையல் எழுச்சியையும், உற்சாகத்தையும் வாசனை, "சூரியன் உணவு" என்று ஒரு பூச்செண்டை - இந்த புரோவென்ஸ் என்று முக்கிய அசோசியேசன் ஆகும். பிரான்ஸ் தென்கிழக்கு பகுதியில், கோட் டிஆசுர் சிறிய அல்பைன் கிராமங்களில் இருந்து நீட்டித்தல், அதன் விருந்தினர்கள் ஒரு பணக்கார gastronomic அனுபவம் கொடுக்கிறது.

புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் உணவு பெறுவீர்கள் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், மணம் மசாலா, புதிய கேக் மற்றும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிகள், புரோவென்ஸ் ஒயின்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், truffles, நிறைய ஒரு பெரிய பல்வேறு பதப்படுத்தப்படுகிறது பிரபலமானது. சமீபத்திய ஒரு வேட்டை ஒரு நீடித்த அபிப்ராயம் வரும்.

உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான், "கருப்பு வைரம்" என அறியப்படும் நுகர்வு மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் விலையுயர்ந்த வகைகளின் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. டேஸ்ட், நறுமண தரம் மற்றும் அதன் உணவு பண்புகள் பண்டைய காலத்தில் இருந்தே அறியப்படுகிறது. அவினியோனில் இடைக்காலத்தில் நபர்கள் மற்றும் கார்டினல்மார்களும் ஏற்பாடு Carpentras Vaucluse இந்த உற்பத்தியில் குளோரி பெருகியிருக்கின்றன விருந்துகளில், ஐரோப்பாவில் மிக முக்கியமான மக்கள் கலந்து கொண்டனர் இது.

மர்ம பூஞ்சை அதிசயங்கள் வேலை. அவர் வகைகளின் மட்டுமல்லாமல் மாற்றும் முடியும் போன்ற முட்டை பொரியல் அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, மிக எளிமையான. Truffles, முயற்சி கூட புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் சிறிய உணவகங்கள், நீங்கள் பிரபலமான காளான் கொண்டு சமையல் பாடங்கள் எடுக்க முடியும். உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் பெரும்பாலும் மற்ற பொருட்கள் ஒரு பகுதியாக உள்ளது, புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் மகிமை இருந்தன: மது வினிகர், உள்ளூர் கொத்தமல்லி, பேட்ஸ், பாலாடைக்கட்டிகள், ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் கூட சாக்லேட். உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்கள் கற்பனை எல்லையே இல்லை.

புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் உணவு பிரபலமான குண்டு போன்ற சுட்ட அல்லது வறுத்த காய்கறி உணவுகள் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான வழங்குகிறது "Ratatouille ஒரு." "Mesklan" அறியப்பட்ட சாலட், சிக்கரி, டான்டேலியன் இலைகள் மற்றும் மற்ற மத்தியத்தரை மூலிகைகள் மற்றும் உருவாக்கப்படும் , சாலட் நிக்கோய்ஸ் இது தயாரிப்பு தக்காளியை, பச்சை பீன்ஸ், நெத்திலி, முட்டை மற்றும் ஆலிவ் தேவைப்படுகிறது. அறியப்பட்ட ஒரு ஆலிவ் உணவுகள் தாராளமாக, சுட்ட உள்ளது ஆட்டுக்குட்டி நறுமண மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுவைகூட்டின.

இல்லை குறைவாக பிரபலமான மற்றும் ப்ரவான்சல் bouillabaisse - மெர்ஸிலிஸ் மீனவர்கள் ஒரு பாரம்பரிய டிஷ். ஒரு பழைய பிரஞ்சு புராணத்தின் படி, தெய்வம் அப்ரோடைட் அவற்றைத் தொடர்ந்து அவரது கணவர் ஹிபேஸ்டஸின் அளிக்கும். இந்த முறை-ஒரு மலிவான சூப் சமைத்த விலாங்கு, gurnard, நாவோஹொல்லண்டியே மற்றும் மற்ற மீன். இன்று மார்ஸெலில் நீங்கள் அதை கடல் நண்டு மற்றும் பிற கடல் விலையுயர்ந்த வகைகள் முயற்சி செய்யலாம். அவர்கள், மற்றும் புரோவென்ஸ் உள்ள மீன் பூண்டு சாஸ், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு பணியாற்றினார். மிகவும் பிரபலமான சுவையூட்டிகள் piste, aioli, tapenade.

நீண்ட அடைக்கப்பட்டுள்ள இறைச்சி அவியல்களுடன் மற்றும் goulash மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி, தயாரிப்பது வெங்காயம் பை pissaladere ரொட்டி Fougasse மிகவும் எளிதாக இருந்து தயாரிக்கப்படும். இந்த ஒரு எளிய வீட்டில் சமையல் உள்ளது. புரோவென்ஸ், எனினும், பல்வேறு இரகசியங்களை மற்றும் அம்சங்கள் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான அதன் பல்வேறு பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன என்று. மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகுதியாக சமையல் சுவைகள் அசாதாரண கூட்டணியைச் சாதித்த உதவுகிறது. தனித்த பிரஞ்சு சுவை சுவை, வோக்கோசு, விரிகுடா இலை கொண்ட, சமையல் செயல்முறை "பூங்கொத்துக் கட்டின்" சேர்க்க செய்தால் உணவின் பெறுகிறது.

புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் உணவு, சுவாரஸ்யமான பணக்கார மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த ஒரு முழு சமையல் கலை உள்ளது. ப்ரோவென்சல் வாழ்க்கை, நிதானமாக மற்றும் இனிமையான, பிராந்தியத்தின் உணவு மீது ஒரு தாக்கத்தை உண்டு. பருவங்கள் தெளிவாக பருவகால மெனு முடிவெடுக்க உள்ளன. மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், மூலிகைகள், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு மிகுதியாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகி வருகிறது என்று சமையல் மீது புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் திறமையான சமையல்காரர்களுக்கு ஈர்க்கப்பட்டு.