கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான கத்தி கோணம்

சமையலறையில் பலவீனமடைந்திருக்கக்கூடும் கத்திகள் - ஒரு பழக்கமான பிரச்சனை! நீங்கள் சிறப்புச் சேவை உதவியுடன் ஆளாகின்ற முடியும், ஆனால் எளிமையாகவும் வேகமாக சுய கூர்மை கருவிகள் உள்ளது. அனைத்து பிறகு, அது நீங்கள் அதன் சொந்த இரகசியங்களை கொண்ட கத்திகளின் தொழில்முறை ஷார்ப்பனிங், தேவைப்படும் போது, சில நேரங்களில் வீட்டில், ஆனால் வேட்டைக்காக மட்டுமே அவசியம்.

முன்னதாக கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான கத்தி ஒரு சில சொந்தமாக கொண்டிருந்த ஒரு சிறப்பு கலை இருந்தது. தங்கள் சொந்த கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை கொண்டு கைவினைஞர்களின் ஒரு ரேஸர் ஓங்கியிருக்கும் ஒரு கத்தி கூர்மைப்படுத்தும். இப்போது செயல்முறை கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான பெரும்பாலும் இருபது நிமிடங்கள் பயன்படுத்த முன் நீரில் வைக்கப்படுகிறது என்று, ஜப்பனீஸ் அக்வஸ் grindstones என்று அழைக்கப்படும் பயன்படுத்த. பின்னர் சக்கரச்சாணை ஒரு நிறுவனம் மேற்பரப்பில் (சில நேரங்களில் ஒரு நிலைப்பாட்டை விற்கப்படுகின்றன) வைக்கப்படும் வேண்டும்.

முக்கிய நோக்கம் ஒரு கத்தி கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான போது அடைய - கருவி சரியான கோணத்தில் கட்டிங் எட்ஜ் அமைக்க உள்ளது. கூர்மையாக கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான கத்தி கோணம், அந்தளவிற்கு அதைச் வெட்டப்படும். அது ஆப்பு கட்டிங் எட்ஜ் ஆரம் குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கூர்மையாக்கலுடன் தரமான என்றால், முனை சுமார் ஐந்து மைக்ரான் உள்ளது. கட்டாய நடைமுறை - கட்டிங் எட்ஜ் பளபளப்பான, அது சிறந்த மெட்டல் சவுண்ட் அவசியம்.

அதன் மேற்பரப்பு டிரிக்கிள் நீர் நடித்துள்ளார் என்று தேவையான limescale வழியாக கத்தி கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான போது (கரடுமுரடான கல் இருந்தால் மட்டும்) அல்லது விரல்கள் வெறுமனே நீர் மூழ்கி, கல் நனை இருக்கலாம் (நன்றாக தானிய இருந்தால்). இந்த கல் swabbing தேவை: - nagury - மீது இடைநீக்கம் மேற்பரப்பில் உருவாக்கப்பட்ட உள்ளது, அரைக்கும் ஒரு நேர்மறையான விளைவாகும் கூழாங்கல் உதவியுடன். அது உடனடியாக தெளிவுபடுத்தியது வேண்டும் கத்தி கூர்மையாகிக் கோணம் என்று - இந்த கல் எதிராக கத்தி கூர்மைப்படுத்துங்கள் எந்த நேரத்திலும் கோணம் ஆகும். அது வெவ்வேறு இருக்க முடியும். வேட்டை கத்திகள் இருபது டிகிரி கோணத்தில் கூர்மையாக்கவும். tupyatsya சிறிய, எனவே தங்கள் ஒரு பெரிய கோணத்தில் கூரான கருவிகள் வெட்டுதல். ஒரு தீட்டுக்கல் கத்தி கத்தி மீது விரும்பிய கோணம், தேர்வு செய்த பின்னர், இரண்டு விரல்கள் மற்றும் அரைத்தல் அழுத்தும். நீங்கள் கத்திகள் மீண்டும் செய்ய அல்லது தங்கள் திசையில் மாற்ற முடியும். அது கைப்பிடி மணிக்கு கூர்மையாக்கலுடன் இடத்தில் தொடங்குகிறது மெதுவாக முனையில் வருகிறது. கத்தி இறுதியில் வில் வடிவ இயக்கங்கள் கூர்மைப்படுத்துங்கள் அவசியம். தனி பாகங்கள் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான செய்ய வேண்டாம், இல்லையெனில் பிளேடு நிலைகளில் ஏற்படலாம். கத்தி கூர்மையாக்கலுடன் படிப்படியாக அழுத்தத்தை குறைத்தல், இருபுறமும் அவசியம். இந்த பிறகு நீங்கள் மற்றொரு சக்கரச்சாணை, லேசானது நுணுக்கத்தை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

உதாரணமாக, கூர்மையாக்கலுடன் சாதனம் கற்கள் பல வகைகள் இணைக்கின்ற "Spayderko" உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது: இன்று பொதுமக்களுக்கு இந்த செயல்முறை எளிமைப்படுத்த மற்றும் அந்த கிடைக்க சிறப்புக் கருவிகள் உள்ளன. கருவியின் 40 இயக்கங்கள் உதவியுடன் விரும்பிய ஓங்கியிருக்கும் கொண்டு. இந்த வழக்கில் கத்தி வெளியே செங்குத்தாக இருப்பினும் ஒருவர் பின் ஒருவராக, பின்னர் மற்ற கற்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கூர்மைப் கற்கள் alyumokeramiki செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் நன்றாக எஃகு செய்யப்பட்ட கத்திகள் அனைத்து பிராண்டுகள் கூர்மைப்படுத்துங்கள் உள்ளன.

சில நேரங்களில் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான கத்தி கோணத்தில் கத்தி கையாளும் போது மாற்றப்பட வேண்டும். ஒரு தொழிற்சாலையில் கோணம் எந்த கூர்மையாக்கலுடன் சாதனம் உள்ளமைக்கப்பட்டது இணைந்திராது என்றால் இத்தகைய ஒரு பிரச்சினை ஏற்படுகிறது. கடினமான கல் மற்றும் எண்ணெய் விரும்பிய கோணத்தில் உருவாவதற்கு பயன்பாடு - இங்கே பழமையான பரிசோதிக்கப்பட்ட முறை உதவும். பின்னர் மீண்டும் அது முடித்த கருவியாகப் கூர்மைப் சாதனம் விண்ணப்பிக்க முடியும்.

கத்திகள் செய்யப்படுகின்றன அதில் இருந்து எஃகு, குறி பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு பண்புகள் உள்ளது. அதன்படி, அது வித்தியாசப்படும் மற்றும் கத்தி அதன் பிழைதிருத்தம் உள்ள கருத வேண்டும் என்று கோணம் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான. சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் கருவித் தொகுப்பு முப்பது டிகிரி கோணத்தில் பரிந்துரைக்கிறோம். நாற்பது டிகிரி - பெரிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த கத்திகள் உள்ளது. பெரும்பாலும் தீர்மானிக்க எஃகு வகை கடினம், எனவே விரும்பிய கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான கோணம் தேர்வு உள்ளுணர்வு உள்ளது. ஒரு கடினமான கொண்டு கத்தி முடியும் இருந்து தடயங்கள் நீக்க சலவை உணவுகளில் கடற்பாசி மற்றும் சலவை அப் திரவ.

கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான முன்மொழியப்பட்ட பொருள் அறிந்த பின்னர் சமையலறை கத்திகள் நீங்கள் கடினம் அல்ல. கத்திகள் பணியாற்றும் போது பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை கடைபிடிக்க வேண்டும் கருவிகள் தயார் அது போதுமானதாக - மற்றும் விளைவாக ஒரு ரேஸர் பிளேடு மாநிலத்திற்கு கூர்தீட்டப்படுகின்றன, கூர்மையான இருக்கும்.