தரவரிசை, வகைகள் விளக்கம் உலகின் முக்கிய சூடான மிளகுத்தூள்

மிளகு கொண்டு உணவு ஏனெனில் சூடான மிளகுத்தூள், ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் மணம் சேர்க்க இது உணவுகள், gourmets கவர்கிறது. ஒரு வழக்கமான சமையலறையில் தொகுப்பாளினி மிகவும் பொதுவான கருப்பு மணம் பட்டாணி, ஆனால் உண்மையில் கசப்பான வகைகள் பல உள்ளன.

கின்னஸ் புத்தகத்தில் பதிவு செய்தனர் சூடான மிளகுத்தூள் , உலகில், அவர்களில் சிலர் உணவகங்கள் உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் போது மற்றவர்கள் - சுவையூட்டிகள், மற்றும் மற்றவர்கள் - போர் மற்றும் தற்காப்பு ஆயுதங்கள் உட்பொருட்களாக.

"பெப்பர்" கதை

ஐரோப்பாவில் கலாச்சாரத்தின் எரியும் தோற்றத்தை நன்றி முதல் தனது பயணத்தை ஒன்றிலிருந்து ஆலை கொண்டு யார் கொலம்பஸ் இருக்க வேண்டும். மணம் முகப்பு கருப்பு மிளகு , இந்தியா கருதப்படுகிறது இந்த தாவரத்தின் உண்மையான கூர்மையான வகைகள் தென் அமெரிக்கா வளரக்கூடிய போது, மற்றும் நேரம் பெரிய எக்ஸ்ப்ளோரர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது புதிய உலக மற்றும் அதன் உள்ளூர் மக்கள் "வளர்க்கப்படும்" அவர்களை ஒரு சில வேண்டும்.

விரைவில் உலகம் முழுவதும் பழம் எரியும் ஒரு வெற்றியை ஊர்வலம் தொடங்கியது. அவற்றின் பயன்பாட்டினை மிளகு டிங்க்சர்களைக் மற்றும் பூச்சுகளை செய்த டாக்டர்கள் எழுதினார். கூர்மையான சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தி குக் உணவு மற்றும் புதிய சமையல் உருவாக்கும் நீண்ட பழக்கமான சுவை மாற்றப்பட்டது.

தோட்டங்களில் மற்றும் பல்வேறு நாடுகளில் பசுமை உள்ள கொலம்பஸ் கடற் பயணத்திற்குப் பின்னர் ஒரு நூற்றாண்டு வளர்க்கப்படும் வளர்ந்தது சூடான மிளகுத்தூள் செலவழிப்பேன். மிளகாய் ரஷியன் பார்வையில் XVIII வது நூற்றாண்டில் கொண்டுவரப்பட்ட, ஆனால் அது ஏற்கனவே நன்கு அறியப்பட்ட ஐரோப்பாவில் மட்டுமின்றி கிழக்கு நாடுகளில் உள்ள இருந்தது.

Sorta- "மில்லியனர்"

அமெரிக்க வில்ஃபர் Scoville இருந்து ஒரு விஞ்ஞானி ஒருமுறை வெவ்வேறு தீவிரத்தை நிறுவவும் முடிவு , மிளகு வகைகளின் இது அழைத்துள்ளார் சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் இருந்தது. அவர்களுடைய வேலை சர்க்கரை நீர் ஒரு வாய் பிறகு காய்களுடன் முயற்சி இருந்தது. உணர்வுகளை ருசிப்பவர்களில் தீவிரம் மற்றும் அவரது முதல் அளவுகோலுக்கு அடிப்படையில் இடுகின்றன.

ரசாயனத் துறையின் முன்னேற்றம் மற்றும் வளர்ச்சி உடன் மிளகுத்தூள் உலகில் மிகவும் கடுமையான வாய்ப்பு ஆய்வக முறைகள் மூலம் தீர்மானிக்க. ஒரு புதிய அளவில் இவ்வாறுதான் அவருடைய பெயர் நீடிக்கும் வகையில் Scoville பெயரிடப்பட்டது. ஒரு சிறிய சுவை கசப்பாக இருக்கும் என்று வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு நபர் ஒரு மிக விரும்பத்தகாத உணர்வு அனுபவிக்க, அல்லது அவர் கூட தீக்காயம் பெறலாம் ஏற்படுத்தக்கூடிய உள்ளன.

உண்மையில் "தீவிரமான" யாருடைய ஓங்கியிருக்கும் 1 மில்லியன் Scoville அளவில் ஒரு குறி மீறுகிறது பழம், கருதப்படுகின்றன. இந்த பின்வருமாறு:

• டிரினிடாட் தேள் CARDI - வளர்ப்பவர்கள் கரீபியன் டிரினிடாட் விவசாய கழகம் மூலம் இனப்பெருக்கம் வகைகளைக் கொண்டது. பெயர் "தேள்", இந்த தாவரங்கள் தொடர், அது அதன் வடிவத்தை இருவரும் ஸ்டிங் நுனி ஒத்திருக்கிறது போன்ற இதனுடன் மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும் ஓங்கியிருக்கும் மகத்தானது. சேகரிக்க மற்றும் செயல்முறை அது பாதுகாப்பான ஆடைகளை மற்றும் கையுறைகள் இருக்க வேண்டும் என மிளகு பலன்கள், உணவு உபயோகிப்பது இல்லை. கண்ணீர்ப்புகை - டிரினிடாட் அதை ஆகியவற்றிலிருந்து வேதி ஆயுதங்கள் செய்ய. இன்று குறியீட்டு 1 மில்லியன் Scoville கொண்டு மிளகுத்தூள் மத்தியில் மிகவும் ஆபத்தான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

• நாகா Morich - வட இந்தியாவில் மற்றும் வங்காளம் இன் "வம்சாவளியை" நடத்துகிறது. இந்த நாடுகளின் பூர்வகுடி மக்களுக்கும், இந்த தாவரத்தின் பழத்தின் துரோக எரியும் பண்புகள் தெரிந்தும் ஒரு முதிராத வடிவில் அது உண்ணும். கடுமையான, ஆனால் மிளகு ஒரு சுவை மட்டுமே உணர எப்படி தெரியும் யார் gourmets, அவர் பழம், ஆரஞ்சு மற்றும் அன்னாசிப்பழம் நெருக்கமாக இருந்தது என்று கூறுகின்றனர்.
• "பூட்டியா dzholokiya" - மில்லியனர் பிரிவில் கின்னஸ் சாதனை புத்தகத்தில் 2011 அகப்பட்டுக்கொண்ட "உலகின் மிக சூடான மிளகுத்தூள்." இந்த பல்வேறு சாதாரண இயற்கை வழி தோன்றினார், அதன் காரமூட்டும் நேரடியாக வளரும் எங்கு தொடர்புடையது. பெரும்பாலான "கொலையாளி" பிறப்பிடமாக - இந்திய வடகிழக்கு அது நாட்டின் மையப் பகுதியில் முற்றிலும் ஆபத்தானது அல்ல போது. மாநில அரசு குண்டர்கள் கலைக்க Grana இல் "Bhut dzholokiya" கண்ணீர் பயன்படுத்த அனுமதித்துள்ளது.
• "பூட்டியா dzholokiya சாக்லேட்" அதே அதன் சிவப்பு சகா என அழைக்கப்படும், ஆனால் இயற்கையில் அது தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும், மற்றும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது எனவே, மிகவும் அரிதான ஒன்றாகும் கறி உணவுகள்.

சூடான மிளகுத்தூள் அனைத்து வகைகள், அது மாறிவிடும் என, அவற்றின் இயற்கையான சூழலில் வளர்ந்து வருகின்றன மற்றும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் வகைகள் மிகவும் கூர்மையாக உள்ளன.

1 மில்லியன் அலகுகளுக்கும் கொண்ட தரங்கள்

இன்றுவரை, தாவரங்கள் பல ஆய்வக வெவ்வேறு இனங்கள் குறுக்காக்குவதன் மூலமாக பெறப்பட்ட. மிளகு இந்தக் கணக்கிடல் மற்றும் கலப்பின தவிர்க்க வேண்டாம்.

• 7 பாட் சில்லி - முதலில் டிரினிடாட் இருந்து, ஏனெனில் Jamaicans கருவை ஒரு டிஷ் நிரப்பப்பட்டிருந்தது என்று உணவு ஏழு பானைகளில் நீடிக்கும் மற்றும் அது சுவை கொடுக்கும் என்று அவர் பெற்றார் பெயர்.

• இப்போது அது அவரது தாயகத்திற்கு ஏனெனில் Gibralta, ஸ்பெயின் பணியினையும், ஆனால் அவர் இங்கிலாந்தில் ஒரு ஆய்வக அமைக்க. மூடிய பகுதிகளில் உள்ள காற்றின் ஒரு உயர் வெப்பநிலை - அதன் ஓங்கியிருக்கும் நியாயப்படுத்த தாவர, அதை வளர்ச்சிக்கு தீவிர நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. அது ஸ்பானிஷ் காய்ச்சல் சமையலறையில் காணப்படும் முடியாது, ஆனால் அது பாரம்பரிய உணவுகளை சமையலுக்கு உணவகங்கள் அனுப்பப்படுகிறது.
• முடிவிலி மிளகாய் 1.176.182 அலகுகளைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இங்கிலாந்து, பாரம்பரியமாக காரமான உணவுகள் அங்கு ஒரு நாட்டில் செயற்கையாக இணையாக்கப்பட்டது. இந்த சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் தோற்றத்தில் மிகவும் கடினமான ஒரு விஷயமாக மாற்றப்பட்டது, ஆனால் உண்மையான gourmets அதை விரும்புகிறேன்.
• நாகா வைப்பர் மிளகுத்தூள் 3 பல்வேறு வகைகளில் கடந்து வளர்ப்பாளர் ஜெரால்ட் ஃபவுலர் Iput தொடங்கப்பட்டது. அது அதன் பண்புகளை மோசமடைந்து ஏனெனில் ஒவ்வொரு புதிய தலைமுறை, விதைகள் வாங்க ஒவ்வொரு முறையும் இருக்க வேண்டும் வளர வேண்டும். , வரிசையில் சேர தேவையான பொருள் நடுவதற்கு ரசிகர்கள் மிகவும் "சிறிய கூர்மையான" ஏனெனில் வாங்குவதற்கு உலகம் முழுவதும் சில மாறுகிறது.

மிளகு இந்த வகையான சமையல் பயன்படுத்த மற்றும் மருந்துக்குறிப்புடன் அளவை பின்பற்ற மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

தர 1.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான

இல்லை இவ்வளவு Scoville 1.5 மில்லியன் அலகுகள், உருவம் கடந்து வந்ததாக வகைகளைக் கொண்டது. இவர்களில்:

• டிரினிடாட் தேள் புச்சின் டி - 2011 ல் கின்னஸ் புக் ஆஃப் சாதனையாளர். நீங்கள் உணவு அதை சேர்க்க, உண்மையில் தீவிர இருக்க வேண்டும். குக் பாதுகாப்பான ஆடைகளை, ஒரு முகமூடி மற்றும் இரட்டை மரப்பால் கையுறைகள் தேவை. மிளகு உங்கள் தோலில் பெறுகிறார் என்றால், மனிதன் எரியும் கூடுதலாக இரண்டு நாட்களுக்கு இந்த இடத்தில் உணர்ச்சியில்லாமல் பெறுகிறார்.
• 7 பாட் Douglah - "சாக்லேட்" மிளகுத்தூள் ஒரு வகையான, ஆனால் அளவில் 1.8 மில்லியன் குறி கொண்டு. விந்தை போதும், ஆனால் இந்த கலப்பின பல்வேறு இந்த, ஓரு மணம் மற்றும் சூடான மிளகாய் மிளகு என்று கூறும் ரசிகர்கள் உள்ளனர்.

இதுபோன்ற பரிசோதனைகளில் பொறுத்தவரை, வளர்ப்பவர்கள் நீங்கள் வாழ்க்கை சுகாதார பிரச்சினைகள் பெற முடியும் என்பதால், மிகவும் கவனமாக கையாள வேண்டும்.

2 மில்லியன் அலகுகள் கொண்ட தரங்கள்

"உலகின் மிக சூடான மிளகுத்தூள்" தரவரிசையில் இல் 2 மில்லியனுக்கும் Scoville வெளிநாட்டில் வசித்திருந்தது என்று 2 வகைகள் உள்ளன:

• டிரினிடாட் Moruga தேள் - ஒரு இயற்கை ஓங்கியிருக்கும் ஒரே ஒரு சான்றாக அமைந்தது. அது டிரினிடாட் வளர்கிறது. ஒரு உறை ஒன்றில் எரிவாயு பொதியுறை அதே கேப்சைசின். ஒரு மிக சிறிய துண்டு கூட உயர் இரத்த அழுத்த கொல்ல முடியும். காரமூட்டும் தவிர, இந்த தாவரத்தின் பழங்கள் ஒரு நல்ல பழ வாசனையைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனால் மிளகு ஒரு சிறிய அளவு டிஷ், அது ஓங்கியிருக்கும் மற்றும் நறுமணம் இருவரும் கொடுக்கும் சேர்க்கப்படும்.
• கரோலினா ரீப்பர் - தெற்கு கரோலினா பூர்வீகம் ஒரு 2.2 மில்லியன் அலகுகள். அவர் உறுதியாக 2013 ல் கின்னஸ் புத்தகத்தில் முதல் இடத்தில் பெருமை கொள்கிறது.

அது உண்மையில் உலகின் மிக சூடான மிளகுத்தூள், எனவே நீங்கள் எச்சரிக்கையுடன் அவர்களை நடத்த வேண்டும்.

சூடான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த

காரணமாக அல்கலாய்டின் கேப்சாய்சின் காரமான காய்களுடன் இருப்பது அவர்கள் புற்றுநோய் செல்கள் "கொலை" அல்லது தங்கள் நிகழாதபடி, நாளங்கள் சுத்தம் செய்ய முடியும். அது உணவு ஜீரணம் ஊக்குவிக்கிறது என, பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அதிக எடை உள்ளவர்களுக்கு வேண்டும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மிளகுத்தூள் "Adjika" - மிகவும் பார தர மத்தியில் பிரபலமான. தாகமாக மற்றும் நறுமண கூழ் அவரது நீட்டிய காய்களுடன் வெறும் சமையல் அதே பெயரில் சாஸ் அல்லர், ஆனால் எந்த டிஷ் ஒரு சுவையுடனேயே கொடுக்கும்.