மாமிசம் பண்ணை: விளக்கம், உற்பத்தி, வகையான

ரஷியன் சந்தையில் தரக்குறைவான இறைச்சி பொருட்கள் இறக்குமதி ஐரோப்பிய ஒன்றிய தடைகள் அறிமுகத்துடன் மிக சிறிய மாறிவிட்டது. எனினும், இப்போது அங்கு அடிக்கடி அலமாரிகளில் கூட தீங்கு போலியான. லிப்ட் இறக்குமதி செய்யப்படும் பொருள்களின் கொள்முதல் நடந்து கொண்டிருந்த காலத்தில் ஒரு முழுமையான நின்றுபோனது பிறகு சில சில ஆண்டுகளில் உள்நாட்டு விவசாயம் வெறுமனே சாத்தியமற்றது. முக்கியமாக மூன்றாம் நாடுகள் வழியாக தடைகள் தவிர்த்து, - மற்றும் இறைச்சி ஹார்மோன்கள் அடைத்த ஏனெனில் இன்னும் ரஷியன் சந்தையில் நுழைய தொடர்கிறது.

கால்நடை வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் பல உள்ளூர் விவசாயிகள் குறுகிய கால இலாப நிலையை நோக்கத்தில் மீறுகின்றன. எனவே, கடையில் அல்லது சந்தையில் இறைச்சி வாங்கும் போது மிகவும் கவனமாக மற்றும் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.

விவசாய பொருட்களில் இருந்து ஒரு போலி வேறுபடுத்தி எப்படி

ஆரோக்கியமற்ற போலி வாங்க வேண்டாம் என்று, இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கும் போது முதல் கவனத்திற்கு, நிச்சயமாக, அதன் தோற்றம் செலுத்த வேண்டும். இயற்கை உயர்தர தயாரிப்பு பின்வரும் அம்சங்கள் உள்ளன:

1. மென்மையான மற்றும் உலர் பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். விவசாய மோசடியாக இருக்கக் கூடும் இருந்து இறைச்சி வேறுபடுத்தி இருக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, சிறிது ஒரு சுத்தமான துணியால் நனைத்த. ஒரு தரமான தயாரிப்பு, அது இருக்க வேண்டும் என்றால் கிட்டத்தட்ட இருக்காது.

2. இயற்கை இறைச்சி ஒரு துண்டு புதிய வெட்டு இருந்து சாறு பிரத்தியேகமாக வெளிப்படையான மற்றும் மிகவும் சிறிய அளவில் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

3. ஒரு தரமான தயாரிப்பு இல் உடல் கொழுப்பு முத்து வெள்ளையாக இருக்கும். அவர்களுடைய மஞ்சள் சாயங்களை கால்நடை ஒன்று மிகவும் பழைய அல்லது உடம்பு கூடும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

4. சிவப்பு சிவப்பு, கூட வெளிறிப்போய் குறிப்பாக பிரகாசமான இல்லை - தர பன்றி இறைச்சி எப்போதும் ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம், மற்றும் மாட்டிறைச்சி உள்ளது. கோழி வளர்ப்பு சற்று இருண்ட நிழல் க்கான சாதாரண வேறுபடுத்திக் காண முடியும்.

வெப்ப சிகிச்சை பிறகு தயாரிப்பு

பாரம்பரிய தொழில்நுட்பங்கள் படி விலங்குகளின் வளர்ந்து வரும் போது பெறப்பட்ட விவசாய இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் உணவு, அது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. Goulash அதே, பர்கர்கள் மற்றும் போலியான இருந்து ரசங்கள் வருகிறது குணங்கள் பெருமை தெளிவாக முடியாது. கூடுதலாக சமைக்கவோ அல்லது இறைச்சி பண்ணை வறுக்கப்படுகிறது போது கிட்டத்தட்ட எடை இழக்க இல்லை. வெப்பம் சிகிச்சைக்கு பிறகு போலி அதே போன்றவற்றல் அளவில் கணிசமாகக் குறையும் தயாரிப்பில் இது இரண்டு மூன்று மடங்கு.

இனங்கள்

நம் நாட்டில் மாட்டிறைச்சி - இந்த ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான விவசாய மாமிச உணவாகும். பன்றி இறைச்சி நிறைய கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. எனினும், தவிர நவீன உணவுச் சந்தை இந்த இரண்டு மிகவும் பொதுவான இனம் இருந்து அங்கு போன்ற ஒரு இறைச்சி விவசாய பின்வருமாறு:

1. முயல். நம் நாட்டில் இந்த வகை குறிப்பிடும்படியான பிரபலமாகத இருப்பதால், வெளிநாட்டில் இருந்து அதன் பெரிய விநியோகம் நடைபெறுவதில்லை. எனவே, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது துல்லியமாக விவசாய மற்றும் இயற்கை உள்ளது.

2. லாம்ப். இது போலி என்பதை பொருள் - சிலர் வருகிறது இறைச்சி குறிப்பிட்ட வாசனை என்றால் என்று நம்புகிறேன். எனினும் இந்தக் கண்ணோட்டம் முற்றிலும் உண்மை அல்ல. பல ஆட்டின் இனங்கள், சமீப ஆண்டுகளில் நம் நாட்டில் இறக்குமதி தங்கள் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி வாசனை இல்லை என்ற உண்மையை இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். எனவே, முதல் இடத்தில் அத்தகைய தயாரிப்பு தேர்வு, அத்துடன் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி இன்னும் அவரது தோற்றம் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

3. கோழிப்பண்ணை. இந்த இனங்கள் உள்நாட்டு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்படும் பொருள்களின் மிகவும் பொதுவான மோசடியாக இருக்கக் கூடும் உள்ளன. ஹார்மோன் வாத்து, கோழி மற்றும் சந்தை அளிப்பு பெரிய ரஷியன் கோழி பண்ணைகளில் வாத்து இறைச்சி பெரும் பங்கு. நிச்சயமாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அனைத்து பழக்கமான மற்றும் நன்கு இறக்குமதி கோழி கால்கள் இயற்கை தயாரிப்பு இல்லை.

என்ன தெரிந்தும் தகுந்தது

ரஷ்யாவில் இன்று மாட்டிறைச்சி தேர்வு இருக்க வேண்டும் வாங்குபவருக்கு குறிப்பாக கவனத்துடன். இன்று உள்நாட்டு சந்தையில் இந்த இனங்கள் தர இறைச்சி மிகவும் சிறியதாக உள்ளது. சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு - உண்மையில் சாகுபடி, உதாரணத்திற்கு, அதே பறவைகள் மிகவும் அதிக நேரம் அவசியம் தேவைப்படுகின்றது. உயர்தர பன்றி இறைச்சி பெற, விவசாயிகள் பற்றி 11-12 மாதங்களாவது ஆகும். கால்நடை மேலும் 2.5 ஆண்டுகளுக்கு பின்பு பெரும்பாலான நிகழ்வுகளில் எடை லாபங்கள் கொல்லக்கடவன். எனவே, தரமான பொருட்கள் சந்தையில் நிரப்ப இன்னும் வெறுமனே நேரம் இல்லை உள்ளது தடைகள் புதிய உள்நாட்டு விவசாயிகள் மாடுகள் மற்றும் கன்றுகளுக்கு சாகுபடி ஈடுபட்டு சுமத்துவதற்கு பிறகு ஏற்பாடு.

எப்படி இயற்கை இறைச்சி: ஊட்டம்

சரியான உணவு வளரும் - அது விவசாய ஏற்பாடு, பாதுகாப்பு தொழிலதிபர் எடுக்க வேண்டும் என்று ஒன்று இருக்கிறது. விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் இறைச்சி தரமான இருக்க முடியும் நல்ல இயற்கை ஓடையின் பயன்பாட்டுக்கு மட்டும் என்றால். போன்ற உதாரணமாக, போன்ற:

• கோதுமை, ஓட்ஸ், பார்லி மற்றும் தானியக்;

• ரூட் பயிர்கள் (முதன்மையாக தீவனம் பீற்று, அத்துடன் கோசுக்கிழங்குகளுடன், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், போன்றவை ...);

• புல் வைக்கோல் (கால்நடை மற்றும் திருமதி க்கான), குழிகள் மற்றும் பல. ஈ பசும்புல்.

அடிக்டிவ்ஸ் போன்ற மட்டும் வைட்டமின்கள் மாதிரி பண்ணைகள் இறைச்சி பண்ணை, பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் மற்றும் பயனுள்ள microelements (முக்கியமாக கால்சியம்) கொண்ட கலவைகள் ஒரு தயாரிப்பு பெற பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரண்டு அல்லது மூன்று முறை நேரம் அமைக்க கால்நடை படுகொலை எடை குறைக்கும் ஹார்மோன் மருந்துகள், அத்துடன் இந்த வழக்கில் தீங்கு இரசாயன ஊட்டம் அனைத்து வகையான பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது.

நுகர்வோர் இறைச்சி பண்ணை விமர்சனங்களை இதனால் பெற்று தகுதி க்கான நிச்சயமாக, அது நல்லது. அத்தகைய இயற்கை பொருளிலிருந்து வகைகள் மாறுபட்டு இருக்கலாம். ஆனால் ஒன்று அவர்களை இணைக்கும் - அவர்களில் உருவாக்கப்பட்ட எந்த உணவுகள் சிறந்த சுவை மற்றும் சுகாதார எந்த தீங்கும் ஏற்படாது.

வேறு என்ன தவிர முறையற்ற உணவு இருந்து, மோசமான இறைச்சி தரத்தை பாதிக்கலாம்?

சில விவசாயிகள், முக்கியமாக கொல்லிகள் குழுவிலிருந்தோ, மருந்துகள் அனைத்து வகையான பயன்படுத்தி விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் தவறாக வளர்ந்து உள்ள, உள்நாட்டு மற்ற விஷயங்களை உட்பட. ஆரோக்கியமான மாடுகள் மற்றும் பன்றிகள் கூட அல்லாத தீவிர நோய்கள் தடுக்க வெறுமனே கால ஊசிகள் உள்ளன. இந்த விவசாயிகள் கால்நடை மருத்துவர்கள் சேவைகளையே ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய அணுகுமுறை, நிச்சயமாக, இறுதியில் இறைச்சி தரத்தில் ஒரு கணிசமான குறைப்பு வழிவகுக்கிறது.

எங்கே நம் நாட்டில் நீங்கள் இயற்கை பொருட்கள் வாங்க முடியும்

ரஷ்யாவில் விற்பனை விவசாய இறைச்சி, நிச்சயமாக பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டும் சந்தையில். இங்கே, வழக்கமாக வார இறுதிகளில், நகரம் கிராம வரும் அது செயல்படுத்த. சில சமயம் இத்தகைய தயாரிப்பு (பொதுவாக கோழி அல்லது முயல்) தோட்டக்காரர்கள் மணிக்கு வாங்க முடியும். தரமான விற்க இறைச்சி விவசாயி மற்றும் , சிறப்பு கடைகள் சிறிய மற்றும் நடுத்தர விவசாயிகளுக்கு சொந்தமான. இந்த மையங்கள் இயற்கை மாட்டிறைச்சி விலை அடிக்கடி பன்றி இறைச்சி க்கான 600 ரூபிள் மணிக்கு தொடங்கும் - 300 ப.

முக்கிய பெருநகர பகுதிகளில், சில தரகு நிறுவனங்கள் விவசாய இறைச்சி விநியோக விற்க. இந்த நிறுவனங்களின் ஊழியர் பெறுவீர்கள் தயாரிப்பு நேரடியாகத் பண்ணை வீடுகள் தனியார் உரிமையாளர்கள் அல்லது இறைச்சி கூடத்திற்கு இருந்து வாங்குபவருக்கு வீட்டிற்கு கொண்டு. இருப்பினும், இதுபோன்ற நிச்சயமாக மிகவும் விலையுயர்ந்த சேவை, மற்றும் போன்ற உத்தரவுகளை ஒவ்வொரு நகரம் வாசிகளிடம் முடியும் செய்ய கொடுக்க உள்ளது.