முள்ளங்கி: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து சுகாதார

ஜப்பனீஸ் - பல பெயர்கள் வகைப்படுத்தப்படும் என்று ரூட் ஆலை முள்ளங்கி, சீன முள்ளங்கி, baylobo - மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தை சார்ந்தவர், daikon எனப் பிரசித்தி அறியப்படுகிறது. தயாரிப்பு மற்றும் தீங்கு, பயன்பாடு பொறுத்து நன்மைகள் வெவ்வேறு வழிகளில் மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ரூட் அது சில எதிர்அடையாளங்கள் உள்ளன, உணவிலுள்ள வழக்கமாக பயன்படுத்தும் யார் அந்த நல்ல சுகாதார கொடுக்கும்.

Daikon: தயாரிப்பு ஒரு சுருக்கமான விளக்கம்

இந்த தயாரிப்பு பிறப்பிடமாக ஆசியா உள்ளது. அந்த முதல் காட்டு முள்ளங்கி தான். ரூட் பயிர் முக்கிய அம்சங்கள்:

• இல்லாத உத்தரவாதம் சுவை கடுகு எண்ணெய் , கலவை சாதாரண முள்ளங்கி மாறாக;
• தனிப்பட்ட சுவை;
• குறைந்த கலோரி;
• ஒரு தனிப்பட்ட கனிம கலவை.

நாம் "daikon" ஜப்பனீஸ் மொழி மொழிபெயர்க்க என்றால், இந்த வார்த்தை "பெரிய ரூட்" என்று பொருள். ரஷியன் இலக்கியத்தில் "Muli", "ஸ்வீட் முள்ளங்கி" அல்லது இந்த தயாரிப்பு பெயர்களும் உள்ளன "வெள்ளை முள்ளங்கி."

சில பயிர்கள் ஆண்டு முழுவதும் சேகரிக்கப்பட்ட முடியும்: daikon ஒரு உயர் விளைச்சல் உள்ளது. இந்த தாவர இனப்பெருக்கம் முறை காரணமாக உள்ளது. Daikon நீளம் 60 செ.மீ. (சில நேரங்களில் அதிகம்) வளர சில நேரங்களில் அதிகம் கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக.

உற்பத்தியில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் போன்ற daikon தயாரிப்பு உள்ளன. நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து, அவர்களின் விகிதம் அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை முள்ளங்கி முதன்மையாக குறிப்பாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் பாராட்டப்பட்டது அவை பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், பி குழுவில்;
• கனிமங்கள் (கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், சோடியம், அயோடின், செலினியம், குரோமியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு);
• புரதம் மற்றும் புரதம் கலவைகள் - lysozyme பண்புகளை குணங்கள்;
• ஆவியாகும் - நுண்ணுயிர் செயல்பாடு எதுவும் இல்லாததால், தீங்கு பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா, தொற்று நோய்கள் வித்தியாசமான அதிகரித்துள்ளது எதிர்ப்பு;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற - (அவர்களுடன் மிகவும் நெகிழ்வுடையதாகச் செய்வதன், கொழுப்பு உடலின் இரத்த நாளங்கள் சுத்தப்படுத்தும் போன்ற) போன்ற அதிரோஸ்கிளிரோஸ் இந்த நோய், எதிரான போராட்டத்தில் இன்றியமையாததாக உள்ளன;
• நார் - மாசுகளுக்கும் நச்சுகள் பல்வேறு இருந்து உடலை சுத்தப்படுத்தும் உதவுகிறது;
• izoyordanovaya அமிலம் எஸ்டர் மற்றும் புற்றுநோய் வளர்ச்சியில் அதைத் தடுப்பதற்கான;
• daikon கொழுப்பு இல்லாத அது ஒரு மாறுபட்ட உணவுப்பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளவர்களுக்கு அந்த ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு உள்ளது.

100 கிராம் இல். இந்த ரூட் மட்டுமே ஒரு 21 கலோரி கொண்டிருக்கிறது. எனவே, daikon நோன்பு நாட்களில் முக்கிய பொருளாக இருக்கிறது.

daikon விண்ணப்பம்

இந்த ரூட் காய்கறி பரவலாக சமையலில் பயன்படுகிறது. லேசான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான தனிப்பட்ட நறுமணம் அது அவரது உறவினர்கள் முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி ஒப்பிடுகையில் ஒரு பல்துறை காய்கறி செய்ய. ரஷியன் உணவு அடிப்படையில் தான் daikon கலவை விரும்புகிறது. (Daikon நறுமண சூடான மசாலா குளிர்காலத்தில் க்கான ஊறுகாய் (உப்பு)) இந்த காய்கறி, kimchi நிரப் துண்டுகள்: ஜப்பான், எடுத்துக்காட்டாக, அங்கு இந்த தயாரிப்பு அதிகம் சமையல் ஆகும். இந்த ரூட் இருந்து ஒரு பிரபலமான சூப் உள்ளது. அது இறைச்சி, மீன், கடல் குண்டு பரிமாறப்படுகிறது.

உணர்வுவிதி கூட அதன் பயன்பாடு daikon கண்டறியப்பட்டது. நன்மைகள் மற்றும் அவர்களது உறவு சுகாதார பாதிக்கிறது, நிச்சயமாக, கணக்கில் ஒவ்வொரு உயிரினமும் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை எடுத்து மருத்துவர் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. Daykonovaya உணவில் கண்டிப்பாக இந்த காய்கறி எதிர்அடையாளங்கள் பல பெறுவதால், மருத்துவர் நியமித்தார்.

மாற்று மருத்துவத்தில் தீவிரமாக ரூட் பயன்படுத்தப்படும். அதனுடைய மனித சுகாதார மீது பயனுள்ள விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது

• அது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நீங்கும் கற்கள் மற்றும் மணல் கரைகிறது நீக்குகிறது;
• தீவிரமாக சுவாச மற்றும் பிற தொற்று நோய்கள் போராடி;
• காயங்களை ஆற்றுவதை முடுக்கி;
• அது முகப்பரு தோல் சுத்தப்படுத்தும் உதவுகிறது;
• அது உடலில் புற்றுநோய் உருவாவதை தடுக்கிறது;
• ஹாங்கோவர்இன் அறிகுறிகள் அழிக்கிறது;
• பசியின்மை அதிகரிக்கிறது;
• செரிமான அமைப்பைத் தூண்டும்.

முள்ளங்கி: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து, சமையல்

ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில், daikon சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பலன் மற்றும் காயத்தின், வேர் கலவை வெளிப்படையானவை கொடுத்திருக்கிறோம் ஒவ்வொரு உரிமையாளர் இருப்பு இந்த காய்கறி இருந்து ஒரு சில சமையல் வேண்டும் நல்லது இருக்கும்.

என்று daikon எந்த வடிவத்தில் ருசியான குறிப்பு. அது மூல (சாலடுகள்) உண்ணப்படுகிறது, மற்ற காய்கறிகள் வேகவைத்த, சுட்ட, வேகவைத்த, பொறித்த. ஆனால் அது வேர் உடல் வைட்டமின் சி பயனுள்ளதாக அழிக்கும் உயர் பட்டம், அது சிகிச்சை வெப்பத்துக்கு உட்படாமல் பயன்படுத்த நல்லது

சாலட் செய்முறையை வெள்ளை முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் செய்யப்பட்ட

மெல்லிய துண்டு daikon மற்றும் கேரட் (அதே கீற்றுகள்), ஒரு சிறப்பு சாஸ் பருவத்தை. அதன் தயாரிப்பு வினிகர் (அரிசி) 15 மில்லி, எண்ணெய் 5 மில்லி (எள்), 5 மில்லி சாஸ் (சோயா) மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை எடுக்கவேண்டும். முற்றிலும் அனைத்து கலவை மற்றும் சீசன் இந்த கலவையுடன் கலவை. சாலட் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர் வேண்டும்.

daikon இன் சாலட் மற்றும் இறைச்சிகள்

வேகவைத்த இறைச்சி மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய grater அன்று ராவை முள்ளங்கி துடைப்பான். முட்டை மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சீசன் கலவை.

முள்ளங்கி: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து, அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு நேரம்

இந்த ரூட் காய்கறி சில அறிகுறிகளுடன் போதிலும், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூட அத்தகைய நிலைமையில், டாக்டர்கள் முள்ளங்கி உண்ணும் பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் பிற தயாரிப்புகளுடன். உதாரணமாக, அதன் சாறு தண்ணீர் நீர்த்த, எனவே அது மிகவும் பணக்கார இல்லை, பின்னர் நீங்கள் அதை செரிமான அமைப்பு ஆகிய சிக்கல்களில் மக்களுக்கு ஒரு பானமாக பயன்படுத்த முடியும். சேதம் மிகவும் அற்பமானவர்கள் காய்கறி என்பதால், ரூட் மக்களில் அதிகமாகக் பிரபலமாக உள்ளது.

Daikon பின்வரும் நன்மைகள் உள்ளன:

• வளர்ந்து வரும் இல் undemanding;
• அது ஒரு நுட்பமான நறுமணம் மற்றும் வித்தியாசமான சுவை உள்ளது;
• நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை;
• பல நோய்களை பெற உதவுகிறது.

சாகுபடி முள்ளங்கி சாதாரண முள்ளங்கி அதே வழியில். கிளீனிங் தரையில் விதைக்கப்பட்ட செய்யப்பட்டப் பிறகு சுமார் 80 நாட்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ரூட் மணல் கொண்டு சீல் பெட்டிகளில் இருக்க வேண்டும் கொள்ளுங்கள்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறி 4 வாரங்களுக்கு மேல் சேமித்து வைப்பதோ இல்லை.

daikon பிரயோகத்திற்கு முரண்

அனைத்து மக்கள் daikon போன்ற ஒரு காய்கறி சாப்பிட முடியும். நன்மைகள் மற்றும் அதை பாதித்து, பொதிவு சார்ந்து, வெளிப்படையான, ஆனால் இதுபோன்ற ஒரு ரூட் பயன்படுத்தி சில எதிர்அடையாளங்கள் உள்ளன:

• வயிறு மற்றும் வாய்வு எரிச்சல் காரணம் இரைப்பை குடல் (இரைப்பை, புண்கள் மற்றும் பிற நோய்கள்), daikon உள்ள கரிம அமிலங்கள், பிரச்சினைகள்;
• சிறுநீரக நோய்;
• கீல்வாதம்.

ஒரு மாற்றத்திற்காக தினசரி உணவில் daikon, பலன் மற்றும் காயத்தின் போன்ற ஒரு காய்கறி சரியான என்பதை நீங்கள் தெளிவாக காண்பீர்கள்: ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் எதிர்அடையாளங்கள் குறைந்தபட்ச பட்டியலில் அதிக அளவில் முன்னிலையில். இந்த ரூட் காய்கறி - உடலின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணிக்காப்பதில் ஒரு சிறந்த கருவியாகும்!