Balsamic வினிகர்: பயன்பாடு மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மது காடி வகைகளில் ஒன்றாகும் தவிர வேறொன்றுமில்லை. வெள்ளை திராட்சை இருந்து சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது balsamic வினிகர் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆவியாதல் மற்றும் சமைத்த சிரப் புளிக்க பிறகு பராமரிக்கப்படுகிறது இது மர பீப்பாய்கள், சராசரி, 12 ஆண்டுகள், வைக்கப்படுகிறது. இவ்வாறு வருடாந்திர ஆவியாகி, பெறப்பட்ட ஆரம்ப கலவை 100 லிட்டர் விளைவாக 10% முடிந்ததும் உற்பத்தியில் 15 க்கும் மேற்பட்ட லிட்டர் அல்ல. ஏன் balsamic வினிகர் போன்ற ஒரு உயர் விலை, இன்று அது உலகின் மிக விலையுயர்ந்த உணவுகள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது இந்த விளக்குகிறது. balsamic 100 கிராம் 100 க்கும் குறைவான யூரோக்கள் அல்ல.

Balsamic வினிகர் வரலாற்றின் குறைந்தது 1,000 ஆண்டுகளுக்கு உள்ளது. அதை அது முதல் நூற்றாண்டில் அறியப்பட்டது. அது இத்தாலி பிறப்பிடமாக, வினிகர் சிறந்த வகையான கருதப்படுகிறது, மற்றும் இன்று மொடெனாவை அருகிலுள்ள உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, இது நாம் தயார்படுத்தப்படுகிறார்கள் க்கு தயாரிப்பு ஆகும். நாம் acetates, அல்லது மரம் வறண்ட வடிகட்டும் முறை பயன்படுத்தி பல்வேறு உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகளில் வினிகர் தயாரிக்கின்றன. ஒரு மிகவும் இயல்பான முறையில் (நுண்ணுயிரியல்) மது வினிகர் உற்பத்தி, மது நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது.

மேலும் புளிப்பு மது என்று அழைக்கப்படும் ஆரம்ப தொகுதி, 30% வேகவைத்த இன் அழுத்தும் சாறு தோலில் தற்போது - balsamic வினிகர் அதில் திராட்சை இன்ன இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் சாதாரண மது வேறுபடுகிறது.

Redzhio Emiliya மற்றும் மொடெனாவை மாகாணங்களில், தயாரிப்பு உற்பத்தி மூலம் பூர்த்தி செய்யப்பட கடுமையான வரையறுக்கப்பட்டு உள்ளன. இத்தாலி தயாரிப்பு வெளியே பாரம்பரிய வினிகர் சுருக்கம் ABTM கையகப்படுத்தப்பட என்று கூட்டமைப்பினால் ஒன்றிணைந்து உற்பத்தியாளர்கள் சில துறவிமடங்களைத் மட்டும் கிரேக்கத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அது தயாராகி ஒரு முறை இவ்வாறு கட்டண குறைக்கப்படுவதோடு மிகவும் பரவலாக தயாரிப்பு பயன்படுத்த, ஒரு சிறிய எளிமைப்படுத்தப்பட்ட உள்ளது.

தயாரிப்பு பண்புகள்

இப்போதெல்லாம் மத்தியதரைக்கடல் உணவு, balsamic வினிகர் சமையல் பயன்படுத்தப்படும் இது ஒரு உணவகம் கற்பனை கடினம். இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த தெளிவாகத் தெரிகிறது. ஆரம்பத்தில் பிறகு balsamic மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. , ஆன்ஜினா சிகிச்சை அதன் தனித்த எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை பயன்படுத்தப்படும் வலிமை இழப்பு ஒரு அமுதத்தை போன்ற, மற்றும் வினிகர் சீழ் மிக்க காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்கள் சிகிச்சையில் குறிப்பிட்ட இடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது விட்டமின் C, A மற்றும் குழு B, அத்துடன் பாலிபினைல்கள், சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆகும், மேலும் புற்றுநோயுடன் நோய் மற்றும் இதய மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் தடுக்க முடியும் உள்ளடக்கியிருக்கிறது.

மேலும், கூறுகள் balsamic சேர்க்கப்பட்டுள்ளது திறம்பட நோய்கிருமிகள் வளர்ச்சியை தடுக்கும். மேலும் இயற்கை தயாரிப்பு அசிட்டிக் அமிலம் அடங்கியிருக்கின்றன pyruvic அமிலம் மற்றும் பெக்டின்கள் செரிமான நுண்ணுயிரிகளை சீராக்கி வேண்டும். எனினும், தயாரிப்பு மட்டுமே குறைந்த அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ள முடியும். இது பரவலாக அழகு பொருட்களில் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காரணமாக அந்தோசியனின்கள், டானின்கள் மற்றும் பாலிபினைல்கள், கணிசமாக தோல் செல்கள் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் முடியும் balsamic இருப்பதால். அதை அடிப்படையாகக் கிரீம்கள் வழக்கமாக மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. அவர்கள் முடி எதிர்ப்பு இழப்பு மற்றும் cellulite எதிர்ப்பு கிரீம்கள் கூட்டணியில் அவரையும் சேர்த்துக்.

balsamic வினிகர் கொண்டு உணவுகள்

தற்போது balsamic குறிப்பிட்ட sweetish மணத்தோடு தடித்த மற்றும் பிசுபிசுப்பு சாஸ் கருமை நிறம் உள்ளது. மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு எந்த டிஷ் ஒரு உண்மையிலேயே அரச சுவை கொடுக்க திறனை, சமையல் காணப்படும் நன்றி உள்ளது. அது விடுவதன் மூலம் கைவிட உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது செய்தபின் சீஸ் மற்றும் இறைச்சி, இத்தாலியில் சுவை வலியுறுத்துகிறது, balsamic வினிகர் இனிப்பு, சூப்கள், சாலடுகள், மற்றும் கூட omelets சேர்க்கப்படும். மற்றும், நிச்சயமாக, balsamic இத்தாலிய சுவையூட்டும் மிக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த தயாரிப்பு மிகவும் எளிய பொருட்கள் சுவை மாற்றும் முடியும் என்பதை புரிந்து கொள்ள பொருட்டு, அது அவருடன் எளிய உணவு சமைக்க முயற்சி அவசியம்.

ரொட்டி க்கான சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்: ரொட்டி 2 துண்டுகள், ஒரு ரொட்டி சுடுவான், உப்பு, கடுகு தேயிலை கரண்டியால் (அல்லாத கடுமையான), தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் தேன், 3 டீஸ்பூன் கொண்டு balsamic உள்ள வறுக்கப்பட்ட. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி.

டோஸ்டர் உள்ள வெப்பமடையும் ரொட்டி துண்டுகள், மற்ற கூறுகள் கடையின் உள்ள கலக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி இந்த சாஸில் அமிழ்த்தலாம் மற்றும் பரிமாறவும்.

விரைவு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, செர்ரி தக்காளி 10 கிராம் - 4 துண்டுகள், கண்ணாடி கீரை இலைகள், தேயிலை கரண்டியால் balsamic வினிகர் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.

கீரை நறுக்கு, உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, balsamic மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், பரபரப்பை மற்றும் சீசன் சேர்க்க.

balsamic வினிகர் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி

தேவை: balsamic, புதினா, சர்க்கரை தூள் 50 கிராம், ஸ்ட்ராபெர்ரி 300 கிராம்.

பெர்ரி, சுத்தமான கழுவ மற்றும் உலர், ஒவ்வொரு சேர்த்து 4 துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் balsamic வினிகர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரி, தூவுவதற்குப் தூள், அலங்கரிக்கப்பட்ட முடியும் புதினா இலைகள், தூறல் வைத்து மற்றும் கலந்து.