Polyols: பாத்திரப்படைப்பு, தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு

ஆல்கஹால்கள் பெறப்படுகின்றன இதில் நிறைவுற்ற கார்பன் அணு அருகில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் ஒரு ஹைட்ராக்ஸி குழு மாற்றாக வருகிறது ஹைட்ரோகார்பன் மூலக்கூறுகள் - ஓ. அது பரிசோதனைமுறையாக மூலக்கூறில் உள்ள ஆல்கஹால் hydroxyls அளவு ஹைட்ரோகார்பன் அணுக்கள் எண்ணிக்கை தாண்ட முடியாது இதன் மூலம் உறுதியாகிறது. தீவிரவாத தன்மையைப் பொருத்து, வளையமிலா (கொழுப்பார்ந்த) மற்றும் சுழற்சி ஆல்கஹால்களும் வேறுபடுத்தி; ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள் எண்ணிக்கை, - mono-, இரு-, tri- மற்றும் polyhydric ஆல்கஹால்களும்; செறிவூட்டல் - நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா; ஒரு ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி ஒரு ஹைட்ராக்சில் குழுவின் தளத்தில் பரவல் - முதன்மை, உயர்நிலை மற்றும் மூன்றாம் நிலை ஆல்கஹால்களும்.

Polyhydric ஆல்கஹால்களும் - மூன்று க்கும் மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் கொண்ட மூலக்கூறுகளில் ஆல்கேகளை பங்குகள் ஹைட்ராக்ஸி மாற்றியிடப்படும் - ஓ. ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி OH கூட்டத்தைக் வகைப்படுத்தி சமபகுதித்தன்மை மற்றும் ஒளியியல் சமபகுதித்தன்மை நிலையை மோனோசாக்கரைடுகளில் இன் வ்ழித்தோன்றல்கள் polyhydric ஆல்கஹால்களும் உள்ளது. ஆப்டிகல் சமபகுதித்தன்மை ஆப்டிகல் நடவடிக்கை வெளிப்படுத்துகின்றன தீர்வுகளை ஆர்கானிக் உட்பொருட்கள் சில குழுக்கள் திறனை தொடர்புடையதாக. பொருட்களில் ஆப்டிகல் நடவடிக்கை ஒரு polarimeter பயன்படுத்தி தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

பண்பார்ந்த எதிர்வினை polyols மீது

தரமான polyols மிகவும் பொதுவான சலனம் தங்கள் பரிமாற்ற நிகழ்வாகும் செம்பு ஹைட்ராக்சைடு. எதிர்வினை ஹைட்ராக்சைடு கரைகிறது போது, அதன்மூலம் ஒரு கிலேட் சிக்கலான ஊதா உருவாக்கும்.

Polyols: முக்கிய பிரதிநிதிகள்

S4N6 Chetyrehatomnye ஆல்கஹால்களும் (OH) போன்ற 4 tetritami அழைத்து, pentahydric S5N7 (OH) போன்ற 5 - pentitami, hexahydric ஆல்கஹால்களும் S6N8 (OH) 6 - hexitols. erythritol, arabitol, சார்பிடால், மாற்றாக, dulcitol, மானிடோல், முதலியன: இது போன்ற ஒவ்வொரு குழுவில் வரலாற்றுப் பெயர்களும் கொண்ட தனிப்பட்ட ஆல்கஹால்களும் வேறுபடுத்தி

தயாரிப்பு polyalcohols

இந்த ஆல்கஹால்களும் மோனோசாக்கரைடுகளில் குறைப்பு, ஒரு கார ஊடகத்தில் ஃபார்மால்டிஹைடு கொண்டு ஆல்டிஹைடுகள் குளுமை மூலம் தொகுப்பாக்கம் செய்யப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், polyhydric ஆல்கஹால்களும் இயற்கை மூலப்பொருட்கள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். சில ஆல்கஹால்களும் மலை சாம்பல் பழங்கள் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும்.

Polyhydric ஆல்கஹால்களும் - ஒளிவழி செயலில் கலவை, தண்ணீர் மிகவும் கரையக்கூடிய. ஐஆர் மற்றும் UV நிறமாலை உறிஞ்சற்பட்டைகள் வழக்கமான OH குழுக்கள் monohydric ஆல்கஹால்களும் இன். ஆல்கஹால்களும் இரசாயன பண்புகள் காரணமாக, OH குழுக்கள் இருப்பதால். இந்த கலவைகளை வினையாக கார பூமியில் உலோகங்கள் saccharate - அமைக்கப்பட்ட alcoholates. முதல் கார்பன் அணுவின் (சி 1) அருகே மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இது ஹைட்ராக்சில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைவதற்கான மோனோசாக்கரைடுகளில் உருவாகின்றன.

Polyols: முக்கிய பிரதிநிதிகள்

Erythritol ஹாக் 2 (CHOH) 2SN2ON - படிக பொருள் 121,5 ° சி வேகத்தில் உருகுகிறது மேலே ஆல்கஹால் மரப்பாசிகளை மற்றும் பாசிகளைப் விளக்குவார். Erythritol காரணமாக 1,3-பியூற்றாதையீன் மற்றும் erythrose மீட்டெடுப்பதற்குப் பெறலாம். மது வெடிக்கும் கலவைகள், விரைவு-உலர்தல் மைகள், பால்மமாக்கி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் கூறினார்.

Xylitol ஹாக் 2 (CHOH) 3SNON - இனிப்பு படிகங்கள், நீரில் உடனடியாக கரையக்கூடிய, 61.5 டிகிரி வெப்பநிலையில் உருகிய. மேலே ஆல்கஹால் xylose குறைப்பு தொகுக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு க்கான, அத்துடன் அலகில் ரெசின்கள், உலர்த்தும் எண்ணெய்கள், மற்றும் சர்பாக்டான்ட்கள் தயாரிப்பில் உணவு உற்பத்தியில் உணவு தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படும் xylitol.

Pentaerythritol, சி (CH2OH) 4 - திட மோசமாக நீரில் கரையக்கூடிய. சிஏ (OH) 2 முன்னிலையில் அசட்டல்டிகைட்டு கொண்டு ஃபார்மால்டிஹைடு வினைபுரிந்து பெறப்படுகிறது. அது பாலியெஸ்டர்கள், அலகில் ரெசின்கள், tetrapentaeritrita, சர்பாக்டான்ட்கள், பாலிவினைல் குளோரைடு க்கான பிளாஸ்டிசைசர்ஸ், செயற்கை எண்ணெய்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. போதை பண்புகளை காட்டுகின்றன.

மானிடோல் ஹாக் 2 (CHOH) 4SN2ON - இனிப்பு சுவை பொருள் 165 டிகிரி உருகும்போது. பாசிகளைப், பூஞ்சை, பாசி உயர்ந்த தாவரங்களின் விளக்குவார். ஒரு டையூரிடிக் போன்ற மற்றும் அழகு பொருட்களில் (களிம்புகள்) ஒரு பொருளாக பிரயோகம் செய்யப்படும்.

டி சார்பிட்டால் ஹாக் 2 (CHOH) 4SN2ON - 96 டிகிரி உருகும்போது. மது மலை சாம்பல் நிறைந்த பழங்கள். சார்பிட்டால் குளுக்கோஸ் குறைப்பு பெறப்படுகிறது. மது வைட்டமின் சி தொகுப்பில் ஒரு இடைநிலை தயாரிப்பு ஆகும் கூறப்படும், டையூரிடிக் நடவடிக்கை, சுக்ரோஸ் நீரிழிவு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படும் காட்டுகிறது.