அமுக்கப்பட்ட பால் செல்லப்பிராணிகள் éclairs

அமுக்கப்பட்ட பால் éclairs - இந்த அன்றாட அழைக்க முடியும் எந்த ஒரு இனிப்பு அல்ல. அவர்களை சமைக்க, நீங்கள் சில அனுபவம் மற்றும் நிறைய நேரம், மற்றும் பல பிடிக்காது அதிக கலோரி வேண்டும். ஆனால் இந்த கேக்குகளை குறிப்பிடத்தக்க சுவை அவர்களை உலகின் மிக பிரபலமான இனிப்பு ஒரு செய்கிறது. எப்படி நீங்கள் அவர்களை காதலிக்க முடியாது!

நீங்கள் éclairs உங்களை எப்படி சமைக்க அறிய முடிவு செய்தால், ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே தங்கள் சிறந்த வீட்டில் நிரப்ப பொருட்டு என்று சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். வாங்கிய அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை வழக்கு கூட ஒரு இளம் கையாள முடியும் என்று மிகவும் எளிது. முக்கிய விஷயம் - இல்லையெனில் நீங்கள் தடித்த பிசுபிசுப்பு காய்ச்ச மூலம் சமையலறை பரப்புகளில் மோசடியில் திறன்கள் மாஸ்டர் வேண்டும், மெதுவாக அடுப்பு பானை மீது குமுறும் பற்றி மறக்க வேண்டாம். அமுக்கப்பட்ட பால் வெடிப்பு வங்கிகள் அவ்வபோது இந்த ஆபத்தைக் குறித்து எனவே அநேகமாக அனைத்து எச்சரித்தார் நகைச்சுவைக்குப் பாத்திரமாக உள்ளது. ஆனால் இந்த வீட்டில் ஏற்றதாக இது "Varenkov" என்று அழைக்கப்படும், தயார் ஒரே வழி அல்ல கூழ் கேக்.

Choux பேஸ்ட்ரி éclairs க்கான

நீங்கள் பெயர் இருந்து யூகிக்க முடியும் என, செய்முறையை அடிப்படையில் காய்ச்சும் செயல்முறை ஆகும். மாவை தயார் பல வழிகள் உள்ளன. அவர்களில் சிலர் மாவு உட்செலுத்தி, சில உள்ளடக்கியது - ஸ்டார்ச், மற்றும் சில - முட்டைகள். புதியவர்கள், மாவை éclairs பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்தலாம்:

• நீர் (250 மில்லி) உயரமான கண்ணாடிக்;
• வெண்ணெய் எண்ணெய் Vershkova 100 கிராம்;
• சலித்துப் மாவு 200 கிராம்;
• 4 நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்;
• ஒரு கரண்டியால் முனையின் மீது உப்பு.

ஒரு தண்ணீர் குளியல் மாவை தயார். நன்றாக நுழைக்க, தீ மீது ஒரு பெரிய பான், நீர் ஊற்ற. நீர் ஊற்ற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எண்ணெய் podsolite சேர்க்க. வேலை செய்யும் இடத்தில், நீங்கள் ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி தேவைப்படலாம். திரவ படிப்படியாக podbavlyaya மாவு பரபரப்பை. மாவை சமையல் முடிவில் நீர் ஈர்க்கும் கட்டி இணைக்கப்பட வேண்டும் என்பது. அவரது முட்டைகள் ஒரு தீ இருந்து மாவை நீக்க உள்ளிடவும்: ஒருவர் பின் ஒருவராக, ஒவ்வொரு முறையும் vymeshivaya வெகுஜன.

Otsazhivayut éclairs ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சிரிஞ்ச் வேண்டும். , விரல் சோதனை தொடாமல் இருப்பது நலம் இல்லையெனில் கேக் உண்டாகாது. சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 200 பட்டம் அடுப்பில் வேகவைத்த பொருட்கள். பேட்ஸ் பின்னர் சமையல் கதவை சாத்தியமற்றது போது திறக்க மேலும் 5 நிமிடங்கள் ¹⁸⁰ ° C வரை சூடாக்கவும்.

முகப்பு சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்

இதற்கிடையில், கேக்குகள் கீழே குளிர்விக்க, நீங்கள் நிரப்புதல் செய்ய முடியும். அமுக்கப்பட்ட பால் வேகவைத்த, செய்முறையை, அது முந்திய நாள் தயாராக முடியும் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து அனைத்து பழக்கமான. மணி ஒரு ஜோடி ஒரு குறைந்த வெப்ப நிலையில் சுடு நீரில் குக் ஜாடி. நீர் கொதித்தது ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் éclairs வேறு வகையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் முடியும். குக் வீட்டில் பால் தனது சொந்த இருக்க முடியும் ஆவியாகி, ஆனால் அது முன்கூட்டியே செய்யப்பட வேண்டும். சூடான தயாரிப்பு கூட மெல்லிய, அது கேக்குகள் நிரப்ப இயலாது இருக்கும்.

சர்க்கரை ஒரு கிலோ முழு பால் 3 லிட்டர் அதை கலந்து, உயர் ஆணையம் நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும். கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மற்றும் பால் உனக்கு தெரியும், மற்றும் அடுப்பு மற்றும் கசிவு பான் விட்டு முயற்சிக்கிறது - உங்கள் கஷாயம் தப்பிக்க என்று உறுதி. சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்த போது, வெப்பம் குறைக்க, நேரம் நினைவில் - முழு செயல்முறை சுமார் 4 மணி நேரம் செலவிட வேண்டும். விரைவில் எடை ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் என, பான் நீக்க மற்றும் கவனமாக 3 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோடா. இந்த கட்டத்தில், வெகுஜன பெரிதும், தொகுதி அதிகரிக்கும் நுரை விடும். அது கவலைக்குரியதாகும் கொண்டிருக்கக் கூடாது. மீண்டும் தீ வைத்து. அனைத்து நேரம் அடுப்பு அவசியமில்லை மீது நிற்க, ஆனால் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் செயல்முறை வைக்க. வெகுஜன கெட்டியடைகிறது தொகுதியில் குறைகிறது எப்படி நீங்கள் பார்ப்பீர்கள். அந்த éclairs சரியான இது சுவையான வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால், சுமார் 1.5 லிட்டர் வேண்டும்.

பூர்த்தி éclairs பூர்த்தி செயல்முறை

வெற்றிக்கு முக்கிய - குளிர்ந்து தயாரிப்புகளால். அனைத்தையும் சரியாக செய்தால், éclairs நீங்கள் பேக்கிங் முன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் டெபாசிட் செய்யப்பட்டது குழாய்களின் விட பெரிய இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மாறிவிடும். மிட்வே அவர்களை பெரிய துவாரங்கள் உள்ளன - அவர்கள் நிரப்ப மற்றும் கிரீம் வேண்டும். இந்த சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு பையில் உதவியுடன் எளிதாக செய்ய முடியும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கருவி இல்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே ஒரு கத்தி கொண்டு ஒரு கீறல் செய்ய மற்றும் அதை கிரீம் விண்ணப்பிக்க முடியும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் éclairs இல்லையெனில் அவர்கள் உருகிய வேண்டும் மற்றும் படிந்து உறைந்த பரவ வேண்டும், ஒரு ஒற்றை அடுக்கில், இல்லை சரிய ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

éclairs க்கான படிந்து உறைந்த

மேற்பரப்பு கூழ் கேக்குகள் வழக்கமாக சாக்லேட் பூசப்பட்டிருக்கும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் வெறுமனே ஓடு உடைக்க அல்லது ஐசிங் சமைக்க முடியும்.

தயாராவதற்காக, சம அளவில் பால், கோகோ மற்றும் சர்க்கரை கலந்து - 3 தேக்கரண்டி , தீ மீது கிண்ணத்தில் வைக்கவும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. விரும்பிய என்றால், வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை அல்லது பிராந்தி ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க. படிந்து உறைந்த குளிர்ந்து போது அவளுடைய வீட்டில் கேக் மறைப்பதற்கு.

ஒரு மேஜையில் éclairs

இந்த இனிப்பு தேநீர் அல்லது காபி, ஆனால் ஒரு இனிப்பு மது அல்லது மதுவை மட்டுமல்ல பணியாற்றினார் முடியும். பணியாற்றினார் இனிப்பு அட்டவணை கருவிகளும் - கத்திகள் மற்றும் கிளைகளில். அமுக்கப்பட்ட பால் éclairs ஒரு பெரிய தட்டில் மீது வழங்கப்பட்ட, மற்றும் தகடுகள் தின்பண்ட ஃபோர்செப்ஸ் வழியாக portionwise மீது தீட்டப்பட்டது. ஆசாரம் விதிகள், éclairs சாத்தியம் மற்றும் கருவிகளும் இல்லாமல் சாப்பிடும் அவரது கையில் வைத்திருக்கும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக ஆஃப் கடித்தல் படி.