இந்திய தேநீர் "யானை கொண்ட": கலவை, தயாரித்தல் மற்றும் மதிப்பீடுகளின் முறை

இன்று, பல மக்கள் கூட ஒரு பற்றாக்குறை என்ன என்று தெரியவில்லை. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் பிறகு, சோவியத் யூனியனில் முப்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் உணவு வாங்குவதற்காக மணிநேரங்கள் வரிசையில் நின்று கொண்டிருந்தார்கள். கடந்த நூற்றாண்டின் எழுபதுகளிலும் எண்பதுகளிலும் இது எங்கள் நாடு. அந்த நேரத்தில் சோவியத் மக்கள் முதலில் இந்திய தேநீர் சுவை சுவைக்க முடிந்தது. இன்று நாம் கருப்பு தேயிலை "யானைடன்" பற்றி சொல்லுவோம், இது ஒரு பழங்காலத்தின் சிறந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டது.

சொந்த தேயிலை தொழில்

ஆரம்பத்தில், சோவியத் ஒன்றியத்தில் ரஷ்ய ஜோர்ஜிய தேநீர் மட்டுமே இருந்தது . இது தொழில்துறை தொழிற்துறையில் ஒரு உண்மையான திருப்புமுனையாக இருந்தது, மற்றும் பிற நாடுகளுக்கு குடிநீர் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது, அங்கு பிரபலமானது. அதனால்தான், உற்பத்தியை விரிவுபடுத்த முடிவு செய்ததோடு, கைத்தறி வேலைகளிலிருந்து இயந்திரம் சென்றது, முந்தைய தரத்தை இழந்ததால், மக்களைப் போலல்லாமல், பயனற்றவர்களிடமிருந்து நல்ல தேநீர் தாள்களை அங்கீகரிக்க முடியவில்லை. எழுபதுகளில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் தேயிலைத் தொழிற்துறை வீழ்ச்சியுற்றது, மாநில இழப்புக்கள் ஏற்பட்டது, அதைப் பற்றி என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானித்தது.

தேயிலை அலமாரிகளில் "ஒரு யானை"

சோவியத் ஒன்றியத்திற்கு வந்த பலர், "புல் பசுமையானது, வானம் - தூய்மையானது", மற்றும் பொருட்கள் - மிகுந்த தரம் வாய்ந்தவை, அவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில் கூட இறக்குமதி செய்ய முடியாதவை. ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் தேநீர் குடித்து, தங்கள் காதலர்களின் தாயகத்தின் எல்லைக்குள் அல்ல, ஆனால் அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டவர்கள் என்று சந்தேகிக்கவில்லை.

எனவே ஜோர்ஜியா தேநீர் பயன்படுத்த முடியாதது என்று மாறியது, எனவே சோவியத் ஒன்றியம் இலங்கை, கென்யா, தான்சானியா, இந்தியா மற்றும் வியட்நாம் போன்ற நாடுகளுடன் தேயிலை வழங்குவதற்கான ஒரு ஒப்பந்தத்தை முடித்துக் கொண்டது. நமது முந்தைய இறக்குமதியாளரான சீனாவுடன் தேயிலை வழங்க முடியும், நமது அரசு சண்டையிடப்பட்டு அதன் சேவைகளைப் பயன்படுத்தவில்லை. எனவே, தங்கள் குடிமக்களுக்கு முகம் கொடுக்காமல், தொழிற்சாலைகள் இறக்குமதி செய்யப்படும் தேயிலை உள்நாட்டு, கெட்ட ஜோர்ஜிய தாள்கள் சேர்த்துக் கொள்ளத் துவங்கின, எனவே அவை வீணாகிவிடவில்லை. தேயிலை ஏராளமான வடிவில் கிடைத்ததால், சேதங்கள் இல்லாமல், எளிதாக செய்ய முடிந்தது. ஆரம்பத்தில், இந்த ஊழல் நன்றாக இருந்தது, ஆனால் இன்னும் "உள்நாட்டு" தேயிலை ஒரே யானை "ஒரு யானைக் கொண்டு" மாற்றப்பட்டது. குடிமக்கள் உண்மையில் அவரை காதலித்தனர்.

தேயிலை "ஒரு யானை கொண்டு"

தேயிலை "ஒரு யானைடன்" எப்படி உள்நாட்டு கடைகளில் அலமாரிகளில் தோன்றியது? ஒரு தரவு படி, செய்முறையை வளர்ச்சி, இர்குட்ஸ்க் தேயிலை-பேக்கிங் தொழிற்சாலை சொந்தமானது, மற்றவர்கள் - மாஸ்கோ தேநீர் தொழிற்சாலை. ஆனால் இது இப்போது மிகவும் முக்கியம் அல்ல, மிக சிலர் கூட இந்த கேள்வியை கேட்டார்கள். முக்கிய விஷயம், "யானை" தேநீர் அனைத்து மற்ற பானங்கள் இருந்து உண்மையில் வேறு என்று சமையல் மிகவும் வெற்றிகரமான என்று ஆகிறது. இந்த தேநீர் அதன் பிரகாசமான மற்றும் வலுவான சுவை மூலம் மட்டுமல்லாமல், பேக்கேஜிங் மூலமாகவும் குறிப்பாக 1967 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, மற்றும் இந்திய தேநீர் "யானைடன்" 1972 இல் விற்பனை செய்யப்பட்டது.

தேயிலை கலவை

ஆனால் மீண்டும், இது உண்மையான இந்திய தேநீர் இல்லை, ஆனால் கலவை (கலவையை). இந்த தேநீர் கலவை ஜோர்ஜிய, மடகாஸ்கர், மற்றும் சிலோன் இலை ஆகியவையாகும்.

தேயிலை "யானை கொண்ட" உயர் மற்றும் முதல் தரமாக பிரிக்கப்பட்டது, அவற்றின் அமைப்பு குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமாக இருந்தது. முதல் தர பேக்கேஜிங் இந்தியாவில் இருந்து 15% தேநீர், சிலோன், 5% மடகாஸ்கரில் இருந்து 25% மற்றும் ஜோர்ஜியாவிலிருந்து 55% தாள்கள் இருந்தன.

அதற்கும் மிக உயர்ந்த தரத்திற்கும் மிக உயர்ந்த தரம், எனவே தற்போதுள்ள இந்திய தேநீர் அது மூன்றில் ஒரு பகுதியாகும், மற்றும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஜோர்ஜியனாகும்.

கோஸ்ட்டா மற்றும் டி.யூ.யு. ஆகியவற்றிற்கு இணங்க வேண்டிய தேவைகள் ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொன்றும், இந்திய தேநீர் உயர்ந்த தர டார்ஜீலிங்கிற்கு மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டிருந்தது. இந்த தேநீர் மாஸ்கோ, இர்குட்ஸ்க், ரையான், யூஃபா, ஒடெஸா ஆகியவற்றில் தொழிற்சாலைகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு தொழிற்சாலை அதன் சொந்த சுவைகளை கொண்டிருந்தது, அதன் வேலை, வாங்கிய வகைகளின் தேவையான கலவைகளை உருவாக்குவதே ஆகும், எனவே அனைத்து குணங்களும் தயாரிப்பு (சுவை, வாசனை, வாசனை, வண்ணம் மற்றும் விலையுடன்) பொருந்துகின்றன. ஒவ்வொரு தொழிற்சாலை ஏற்கனவே தன்னிறைவு அடைந்ததோடு ஒவ்வொரு நாட்டிலும் தேயிலை விநியோகத்திற்கான ஒப்பந்தங்களை முடித்துக்கொண்டது.

பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பு

தேயிலை இரண்டு வகைகளில் தயாரிக்கப்பட்டது முதல், அவர்கள் எப்படியோ தனித்துவமாகவும் பார்வைக்காகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, முதல் வகுப்பு பேக்கேஜிங் மீது, யானை தலையில் ஒரு நீல நிறம், மற்றும் மேல் தர இருந்தது - பச்சை. காலப்போக்கில், வடிவமைப்பு மாறியது, ஒவ்வொரு தொழிற்சாலைக்கும் சொந்த வேறுபாடுகள் இருந்தன. ஒரே ஒரு காரியம் இருந்தது: அட்டை அட்டை, ஒரு யானை.

என்ன வகை வடிவமைப்பு தேயிலை "யானைடன்" கொண்டிருந்தது? மிகவும் மறக்கமுடியாத மாறுபாடுகளை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்: தொகுப்பு நிறம் வெள்ளை மற்றும் ஆரஞ்சு இருவரும், ஆனால் நாம் மஞ்சள் தெரிந்திருக்கிறோம். யானைகள் தங்களை வித்தியாசமானவையாக இருந்தன. ஒரு யானை இடதுபுறத்தில் இறங்கியதுடன், யானை ஒரே திசையில் மூன்று யானைகள் நடைபயிற்சி, மற்றும் ஒரு தாழ்ந்த தண்டுடன் இருந்தன. இந்த உருவத்தின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் யானை ஆகும், இது இந்திய நகரத்தின் பின்னணியில் எழுப்பப்பட்ட தண்டுடன் நிற்கிறது, மேலும் கோபுரங்கள் தெளிவாகக் காணப்படுகின்றன. மேலே குறிப்பிடப்பட்ட யானைகளில் ஒரு இயக்கி உட்கார்ந்து.

இந்தியாவின் பின்னணியில் யானை எங்கே, தேனீர் எங்கு நிற்பது? தேயிலை புகழ் காரணமாகவும், சில நேரங்களில் அலமாரியில் இருந்தும் கூட, போலிஸ் அடிக்கடி தோன்ற ஆரம்பித்தது, அங்கு இந்திய தேநீர் இருந்து வாசனை இல்லை, மற்றும் பெரும்பாலான அமைப்பு துருக்கியின் பரிதாபமான தரம் சேர்ந்தவை. இது சம்பந்தமாக, குடிமக்கள் ஒரு வகை பேக்கேஜிங்க்கு முன்னுரிமை கொடுக்கத் தொடங்கினர், இது மிகவும் நிறைவுற்ற மாதிரி காரணமாக அரிதாக கள்ளத்தனமாக இருந்தது.

சகாப்தத்தின் சின்னம்

சோவியத் ஒன்றியத்தின் நினைவுகள் மூலம், அந்த தேநீர், அதே யானை, மென்மையான அட்டை பேக்கேஜிங், வெளிப்படையாக வெளிப்படுகிறது. அந்த சகாப்தத்தின் பல பொருட்களுடன் (அதே கரைந்த பால் எடுக்க), இந்த தேநீர் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளில் கூட அடையாளம் காணக்கூடியதாக இருக்கிறது, மேலும் முன்னாள் யூனியன் மக்களின் எழுபது சதவீதத்திற்கும் மேலாக இது நினைவூட்டப்படலாம்.

தேயிலை "யானை கொண்டு" (50 கிராம் விலை - 48 சென்ட், மற்றும் 125 - 95 சென்ட்) அனைவருக்கும் நேசித்தேன். வீட்டில் இந்த பானம் இருப்பது குடும்பத்தின் நிலையான செழிப்பு பற்றி பேசினார்.

ஆனால், அனைத்து நல்ல விஷயங்களைப் போல, தேநீர் கவுண்டர்களில் இருந்து "ஒரு யானைக் கொண்டு" மறைந்து விட்டது. யு.எஸ்.எஸ்.ஆர் சிதைந்துவிட்டது, தேயிலை சிறிது நேரம் காண முடிந்தது, பின்னர் அது வெறுமனே அலமாரியில் இருந்து அகற்றப்பட்டது.

மதுபானம் விதிகள்

பல மந்திரிப்பவர்கள் "யானை" பாக்கிலிருந்து வெள்ளைக் குச்சிகளை எடுத்தபோது ஒரு பெரிய தவறை செய்தனர்; வெறுமனே அவற்றை குப்பைகளாக வெளியே எடுத்தார்கள், வெறுமனே அவர்களை தூக்கி எறிந்தார்கள். அத்தகைய ஒரு ஸ்வீப் பின்னர், ஒரு தேநீர் சுவை அனுபவத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியாது, ஏனென்றால் அந்த குச்சிகளைப் புழுக்கள் (சிறுநீரக தேநீர்) என்பதால், இது மிக உயர்ந்த தரமான மூலப்பொருள்.

இந்த தேயிலை அனைத்து பிற வகைகளிலும் அதே போலவே உள்ளது. தேயிலை வேகவைத்த தண்ணீர் கெண்டி உள்ள, தேநீர் இலைகள் தேவையான அளவு நிரப்ப, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள், பால் கொண்டு நீர்த்துளி.

தேநீர் "ஒரு யானைக் கொண்டு"

அந்த தேநீர் நினைவில் பலர், வடிவமைப்பு பொருட்கள் போன்ற கடைகளின் அலமாரிகளில் காணலாம், இது "அதே தேநீர்" என்று கூறுகிறது. எனவே சோவியத் தேநீர் "ஒரு யானை" மற்றும் அதன் நவீன முன்மாதிரி பற்றி வாடிக்கையாளர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?

அவர்கள் கடையில் இத்தகைய பழக்கமுள்ள பொருட்களை பார்த்தபோது, மக்கள் அதை வாங்குவதற்கு விரைந்தார்கள். இருப்பினும், தேநீர் தயாரிக்கும் போது, சோவியத் தயாரிப்புடன் எதுவும் செய்யவில்லை.

சோவியத் காலங்களில் இந்த தேநீர் சிறந்தது, ஆனால் இப்போது மக்கள் பல்வேறு வகைகளால் கெட்டுப்போனது, மற்றும் அவர் நீண்ட மறக்கப்பட்ட சுவை பிடிக்கவில்லை என்று ஒருவேளை ஒரு கருத்து உள்ளது.

அவர்கள் தேயிலை "ஒரு யானை கொண்டு" குறிப்பிடத்தக்க நினைவு, மற்றும் அந்த நேரத்தில் ஒரு சுவையான பானம் இருந்தது இல்லை.