இறைச்சிக்காக கத்திகள் வெட்டுதல். இறைச்சிகள் நேராய்தல் மற்றும் துண்டுகளாக க்கான கத்திகள்

ஒவ்வொரு சமையலறை, பொருட்படுத்தாமல் குடும்ப உறுப்பினர்கள் எண்ணிக்கை மற்றும் தொகுப்பாளினி சமையல் திறன் நிலை, நீங்கள் கத்திகள் குறைந்தது சில வகையான காணலாம். பெரும்பாலும், அது தமது அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு வரும் போது, அவர்கள் அளவு மற்றும் பார்வை மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. ஆனால் உண்மையில், அன்றாட வாழ்க்கையில் பழக்கமான தேர்வு பொருள் அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது விட முக்கியமானது. மிக முக்கியமாக - இறைச்சி வெட்டும் ஒரு கத்தி போன்ற ஒவ்வொரு தயாரிப்பு அதன் சொந்த, தனி பதிப்பு, வேண்டும் வெட்ட சுகாதார தரநிலைகள் என்று நினைவில்.

முக்கிய கத்திகளின் வகையான தங்கள் பண்புகள்

, ரொட்டி, நிச்சயமாக சுத்தம் மற்றும் காய்கறிகள் கட்டிங் மற்றும், இறைச்சி வெட்டும் கத்திகள்: கத்தி மற்றும் கைப்பிடி, ஒரு பெரிய பல உள்ளன உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படும் நோக்கம், அளவு, வடிவம் மற்றும் பொருள் பொறுத்து. சிறந்த தேர்வு செய்ய, நீங்கள் உங்கள் தேவைகளை வரையறுக்க மற்றும் அடிப்படை பண்புகள் மற்றும் ஒவ்வொரு மாதிரி அளவுருக்கள் குறைந்தது அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உதாரணமாக, ரொட்டி ஒரு ரம்பம் கத்தி ஒரு சாதனம் தேர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், அது இல்லாமல் போன்ற ஒரு மாதிரி சமையலறையில் செய்ய முடியும் என்று தெரிகிறது, ஆனால் நாம் அனைத்து பெரும்பாலான நேர் விளைவு சிறிய விவரம் சாத்தியமான மட்டுமே உட்பட்டது என்று எனக்கு தெரியும்.

சுத்தம் மற்றும் சாதன காய்கறிகள் கட்டிங் பன்முறை சராசரி நீளம் வடிவங்களுமாவர் வழங்கினார். இது கத்தி மற்றும் கைப்பிடி பொருந்தும். மெல்லிய மாதிரிகள், அடிக்கடி சற்று வளைந்த மற்றும், இறுதியில் சுட்டிக் காட்டினார் மேலும் தரத்திலே கூட பதப்படுத்தப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு மிக மென்மையானது தோல் அகற்றி அதனை இருக்க வேண்டும் துண்டுகளாக வெட்டி உதவி.

யுனிவர்சல் விருப்பத்தை - என்று அழைக்கப்படும் சமையல்காரர் கத்தி - முந்தைய மாதிரி விட சற்று அகன்ற மற்றும் நீண்டக். அவர் அன்றாட வாழ்க்கையில் சமையலறையில் வெட்டப்படுகிறது மிகவும் பொதுவான வகையான நோயின் தன்மையை தீர்மானிக்கின்றன. இது ஒரு சீஸ், தொத்திறைச்சி, ரொட்டி இருக்கலாம் மற்றும். டி

Gastronomic, அல்லது இறைச்சி வெட்டும் ஒரு கத்தி - பெரிய. மனித இருந்து வலுவான கட்டமைப்புடன் இறைச்சி மற்றும் மீன் கையாள படை மற்றும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் குறைந்தபட்ச அளவு தேவைப்படுகிறது.

ஒரு சாதனம் - ஒவ்வொரு தயாரிப்பு

கட்டிங் இறைச்சி ஒரு தனி கத்தி ஒவ்வொரு சமையலறையில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மட்டுமே அதன் நோக்கம் நோக்கத்திற்காக அது பயன்படுத்த வேண்டும். விஷயம் இல்லை அவர்கள் மீது வெப்பம்-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட இல்லை என்று ஒரு Microparticle பொருட்கள் இருக்க முடியும், மேலும் இதன் காரணமாக மிக கடுமையான விஷ பாதிப்பு காரணமாக இருக்கலாம், மற்றும் இறப்பு வழிவகுக்கும் வேலை மற்றும் பாத்திரங்கள், அறிக்கையிடல் உட்பட பிறகு வெளியே கழுவி எப்படி கவனமாக விளைவு.

பல்வேறு நோய்க் காரணிகள் கிருமிகள் பின்னால் விடுப்பு butchering போது ரா இறைச்சி மற்றும் இரத்தம், முற்றிலும் என்று மட்டும் பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் கண்ணாடி பொருட்கள் இருக்க முடியும் அழிக்க. நிச்சயமாக, மூல உணவு பணிபுரியும் பிறகு இந்த மனிதன் யாரும் இல்லை, மற்றும் ஒரு கத்தி என்றால், இறைச்சி பிறகு கூட முன்னர் அதைப் கழுவிய பிறகு, அவர்களை ரொட்டி மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி பழம் கண்டிப்புடன் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இல்லையெனில் உத்தரவாதம் திருப்பித் தாக்கும்.

இந்த தயாரிப்பு கச்சா பார்வை பணிபுரியும் போது அவற்றில் வேறு எதுவும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை இறைச்சிக்காக வெட்டும் கத்திகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் என்றால், பிரச்சினைகள் முற்றிலும் நீக்கப் படுகிறது.

உங்கள் குடும்பத்தின் பாதுகாப்பு பார்த்துக்கொள்ள

நிச்சயமாக, தீங்கு நுண்ணுயிரிகள், தொடர்பு கொண்டிருக்கும் நாம் கத்திக் கைப்பிடி பற்றி பேசுகிறீர்கள் குறிப்பாக, சாத்தியமானதே, ஆனால் அனைத்து பொருட்கள் எந்த எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்தக்கூடியவையாகும் கருவிகளும் முழு அளவிலான வெப்ப சிகிச்சை இருக்கும் என்றால், குடும்பத்தைப் பாதுகாப்பாக இருக்கும். இறைச்சி நேராய்தல் க்கான கத்திகள் மற்ற உணவு குழுக்கள் சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது தவிர்க்க நல்லது. அதே ஒன்று அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் பல் துலக்கிய மற்றும் கருவிகளும் பயன்படுத்த வேண்டாம் - அனைத்து என்று சமையல் வரும், தயாரிப்பு ஒவ்வொரு வகை தனித்தனியாக இருக்க வேண்டும்.

நிச்சயமாக, பலவகையில் அது இறைச்சி வெட்டும் ஒரு தனி கத்தி மட்டுமே உண்டு, ஆனால் வேலை வெட்டுக்களுக்கு dostochku நன்றாக இருக்கும்.

நிதி அனுமதித்தால், நீங்கள் அளவு, உலோக வகை நோக்கங்களில், மற்றும் மீதமுள்ள மாறுபட்ட, இந்தச் சாதனங்கள் நிறைய வாங்க முடியும், ஆனால் அது இன்னும் ஒரு சில விருப்பங்கள், முழுமையாக உரிமையாளர் மற்றும் அற்புதமான தங்கள் செயல்பாடுகள் தேவைகளை வாங்க சந்திக்க வசதியான தான்.

கட்டிங் கத்திகள் வகைகள்

இன்றுவரை, இறைச்சி, பின்வரும் கத்திகள் பயன்படுத்த தொழில்முறை தரம் செய்தபின் பொருத்தம் தங்கள் பணிகளை செய்ய என்று:

• நேராய்தல்;
• filetting;
• அச்சுகள்;
• cleavers.

நாங்கள் பெரிய துண்டுகள் அல்லது ஒரு முழு கால்நடை உடலில் இருந்து கூட வெட்டு, இறைச்சி போன்ற பணி கோடரி கத்தி சுமார் பேசுகிறீர்கள் என்றால் வெறுமனே இயலாமலும், மற்றும் நீங்கள் அடிக்கடி இந்த வழக்கில், ஒரு மெல்லிய, நீண்ட, சற்று வளைந்த சிறந்த பொருத்தம் மாதிரியில், எலும்பு இருந்து ஆட்டுக்கறி பிரிக்க இருந்தால் வடிவ மற்றும் மிகவும் கூர்மையான கத்தி. அடிப்பகுதியில் விரிவாக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று வளைந்த மற்றும் குறுகிய இறுதியில், அது கூட சிறப்பு திறன்கள் இல்லாமல், பிரிக்க உதவுகிறது விலாப்பகுதியிலுள்ள அதிகபட்ச திறன் எலும்பு மற்றும் குறைந்தது நேரம் மற்றும் சக்தி செலவில்.

முன்கூட்டியே கொள்முதல் வகை தீர்மானிக்க

நீங்கள் இறைச்சிக்காக கத்திகள் வாங்க முன் அது தொழில்முறை மாதிரிகள் அல்லது அன்றாட வாழ்க்கையில் பரந்தளவிலான பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை, நீங்கள் குறிப்பிட்ட நிதி செலவுகளுக்கு உங்களை அமைக்க வேண்டும். இந்த பிரிவில் சாதாரண தர சாப்பாட்டு பொருட்களை தசாப்தங்களாக விற்று, எனவே கட்டண பொருத்தமானது.

கத்திகள் தரம் கவனம் செலுத்த

பொருட்படுத்தாமல் மாதிரி மற்றும் சமையலறை குறித்து இந்த இயலாமலும் முக்கிய நோக்கம், முதல் இடத்தில் அது நிகழ்ச்சி படைப்புகளை தரமான மாநில கத்தியின் தீவிரத்தையும், சிறப்பு கவனம் கொண்டு இது சம்பந்தமாக சார்ந்துள்ளது இறைச்சி நேராய்தல் க்கான கத்திகள் தேவைப்படுகிறது. எனவே, வீட்டில் கூட முன்னிலையில், கேட்டரிங் அமைப்புகள், கருவி கூர்மையாக்கலுடன் குறிப்பிட பிளஸ் தனிப்பட்ட அல்ல முடியாது. பிற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தும் போது ஒரு வழக்கில் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான சிறந்த முடிவுகளை வழிவகுக்கிறது ஏனெனில், அதன் அடித்தளத்தை அடையாளமாக விளங்குகின்ற என்று ஒரு உலோக கலவை கவனம் செலுத்த வேண்டும் வாங்கிய சமயத்தில் வெறுமனே கத்தி கத்தி கெடுக்க முடியும்.

கைப்பிடி மிகவும் முக்கியமானது

பெரும்பாலும், இறைச்சிக்காக வெட்டும் கத்திகள் தேர்ந்தெடுக்கும், நுகர்வோர் முற்றிலும் உள்ளது எந்த கவனத்தை கைப்பிடி. மற்றும் வீணாக, அது அதனைச் சார்ந்துள்ள ஏனெனில் வேலையில் வசதிக்காக மற்றும் ஆறுதல், ஆனால் பாதுகாப்பு மட்டுமே. பல மாதிரிகள் மத்தியில் சிறந்த தகுதியானதாக இது கத்தி ஒரு தொடர்ச்சி இருக்கிறது முற்றிலும் அது வெளியே விழுந்து சாத்தியம் நீக்குகிறது ஒரு கைப்பிடி கருதப்படுகிறது.

பாராட்டியே ஆகவேண்டும் வேலை

இறைச்சிக்காக வெட்டுதல் கத்திகள் மட்டுமே எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கும் இல்லை அடங்கும், பங்குகளை ஒரு விளைவாக துண்டுகள் பிரிக்கும். செதில்-மெல்லிய பதப்படுத்தப்பட்ட ஆட்டுக்கறி அல்லது ஹாம் ஒரு மாறாக அதிக அளவில் வெட்டப்பட்டது விரும்பிய முடிவை பெற விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் உயர்தர. இந்த அளவு ஏற்றது பயன்படுத்தி, அடிப்படை பண்புகள் மற்றும் சாதனத்தின் அளவுருக்கள், கூட ஆரம்ப அற்புதமான முடிவுகளை அடைய.

ஆரம்ப லிட்டில் இரகசியங்களை

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, புரவலர்கள், குறிப்பாக ஆரம்ப, பின்வரும் இரகசியங்களை கவனத்தில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்:

• ஸ்லைஸிங் கத்தி உறைந்திருக்கும் உணவுகள் முன் டிப் வெந்நீரில் ஒரு மற்றும் ஒரு சில விநாடிகள் அங்கே நடத்த வேண்டும்;
• இது போன்ற போன்ற மிகவும் புதிய ரொட்டி அல்லது கேக் போன்ற ஒரு உடையக்கூடிய friable பொருட்கள், என்றால், அது உறைவிப்பான் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது கத்தி நடத்த காயம் இல்லை;
• வெங்காயம் வெட்டும் போது எப்போதாவது குளிர் இயங்கும் நீர் ஒரு கருவிகளும் தோய்க்கும் உள்ளது.

கத்திகள் பற்றி பிரபலமான கதைகள்

இருந்தும், பணம் தேவையற்ற செலவு தவிர்க்கும் பொருட்டு, நினைவில்:

• எந்த சுய கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான கத்தி உள்ளது. கத்தி, எஃகு புதுமையான மற்றும் உயர்தர வகை கூட செய்யப்பட்ட எதுவும் ரொட்டி அல்லது காய்கறிகள் வெட்டி கூர்மையாக ஆக முடியாது.
• எந்த லேசர் கூர்மையாக்கலுடன் உள்ளது. நவீன அறிவியலும் தொழில்நுட்பம் அனைவருக்கும் கத்திகள் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான இரண்டாவது லேசர் பயன்படுத்த முடியும் என்று வருகிறது உயரத்துக்கு எட்டமுடியவில்லை.
• எந்த மாதிரிகள், எஃகில் செய்யப்பட்ட உள்ளன. ஒரு காலத்தில் உலோக இந்த வகை உண்மையிலேயே வாழ்ந்திருந்தால், ஆனால் காலம் செல்லச் செல்ல அதன் உற்பத்தி இரகசிய இழந்த மற்றும் தெரியாத நேரத்தில் இருந்தது. அடிக்கடி நவீன சாதனங்களில் பழங்காலத்தில் சேர்ந்த உருவகப்படுத்துவதற்கான, ஒரு குறிப்பிட்ட முறை விண்ணப்பித்த என்னை இன்னும் அது அடியில் பெரும்பாலும் மிகவும் மலிவான மற்றும் தரக்குறைவான பொருட்கள் காணப்படுகிறது.

இறைச்சிக்காக வெட்டுதல் கத்திகள், எந்த சமையலறையில் சமையல் நிச்சயமாக, வரை, இந்த ஒரு சைவ குடும்பம் முக்கியம் கருவிகளாக உள்ளன. முதல் இடத்தில் முடிக்கப்பட்ட பொருளின் தரத்தை முன் சிகிச்சை மற்றும் சிகிச்சை சார்ந்தது, குறிப்பாக சிறந்த முடிவுகளை அடைய வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் கச்சா கத்தி ஒரு வேகமான மற்றும் உயர்தர வெட்டும் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் கூட ஒரு தொடக்க இந்த கடினமான பணி சமாளிக்க உதவுகிறது வழங்குகிறது.