என்ன வெப்பநிலையில் ஈஸ்ட் டை? ஈஸ்ட் உள்ள நிபந்தனைகளில் தாக்கம்

ஈஸ்ட் - மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு, அது பெரும்பாலும் மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் நுகரும் பொருட்கள் பல்வேறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல மக்கள் ஒருவேளை அவர்கள் மட்டுமே ரொட்டி, ரோல்கள் மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்கள் உள்ளன என்று நம்புகிறேன். ஆனால் உண்மையில், அவர்களின் விண்ணப்பம் வரம்பில் அது சராசரி நபர் தெரிகிறது விட பரந்த, அவை: மது, பீர், மதுபானம், நிலவொளி உள்ள. ஆனால் தயாரிப்பு தவறாக, அதாவது வெப்பமடைவதை வழக்கில், ஈஸ்ட் கொல்லப்படுகின்றனர். என்ன அது நடக்கும் வெப்பநிலையில், அவர் அனைவருக்கும் இல்லை தெரியும்.

ஈஸ்ட் ரொட்டி

பேக்கிங் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் மிகவும் பெரிய தொகை இல்லை, அவர்கள் அனைவரும் அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டை நிலைமைகள் வேறுபடுகின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் புதிய அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் இன்னும் சொரசொரப்பாகவும் வேகமாக உள்ளது. அவர்கள் அனைவரும் கேக் வேறு விளைவுகளை கொண்டிருக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை, அதற்கு மேல் அவர்கள் வேலை நிறுத்த உள்ளது. எனவே, அதைக் கொன்றால் என்ன வெப்பநிலை மாவு பொருட்கள் ஈஸ்ட் கெடுத்துவிட்டது இல்லை மணிக்கு அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும்.

புதிய ஈஸ்ட்

அது பேக்கிங் ரொட்டி இந்த பொருட்களின் உபயோகத்தை மிகவும் பிரபலமான வடிவமாகும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவர்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் 50 விற்கப்படுகின்றன அல்லது 100 கிராம் இந்த ஈஸ்ட் உடன், பேக்கிங் சரியான நிறம் மாறிவிடும் மற்றும் ஒரு இனிமையான அமைப்பு உள்ளது.

அது இந்த தயாரிப்பு பேஸ்ட்ரி பஞ்சுபோன்ற பெற்று ஒரு வலுவான குறிப்பிட்ட நாற்றம் அடிக்கிறது அதன்படி வலிமையான நொதித்தல், என்று நம்பப்படுகிறது. தரவு ஈரப்பதத்தில் 70% ஈஸ்ட் உள்ளது.

இந்த பொருட்கள் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அது வரை பன்னிரண்டு நாட்கள் புதிய ஈஸ்ட் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. சேமிப்பு வெப்பநிலை 0 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, 10 டிகிரி விட அதிகமாக இல்லை இருக்க வேண்டும் ... 4 ° சி

நல்ல தரமான இந்த ஈஸ்ட் கிரீம் நிற இருக்க வேண்டும், மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு விரல் கொண்டு தள்ளப்படுகிறது போது, அவர் உடைத்து நொறுங்கி விழுந்த உள்ளது. அவர்கள் ஒட்டியுள்ளது என்றால், அது இல்லை உண்மையான ஈஸ்ட், மற்றும் அவர்கள் சரியில்லாதது.

புதிய ஈஸ்ட் வாழ்க்கை நிலைமைகள்

இந்த தயாரிப்பு ஒரு வாழும் உயிரினம், மற்றும் அனைத்து உயிர்களிலும் மூச்சு வேண்டும். அதே ஈஸ்ட் பொருந்தும். சிறப்பு கவனம் பொதி, அது கண்டிப்பாக ஒரு மூடப்பட்ட இடத்தில் அவர்களை மூட தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு விமான நுழைய இல்லை போது, அது விரைவில் சீர்குலைய அது பயன்படுத்த முடியாமல் போவதற்கு ஒரு சில மணி தொடங்குகிறது.

முன்பு கூறியது போல், புளிக்காடியை போதுமான அளவு குறைவாக வெப்பநிலையில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டியது கட்டாயமாகும். தயாரிப்பு தூவுவதற்குப் மாவு அல்லது நன்றாக உப்பு காரணமாக இந்த புளிக்காடியை சில நாட்களில் மோசமடைந்து இல்லை, மற்றும் நீண்ட மற்றொரு 3-4 நாட்களுக்கு வாழ்வார்கள்: ஆனால் இது சாத்தியம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு நல்ல போதுமான பிரபலமான முறையாகும் பயன்படுத்த முடியும்.

ஈஸ்ட் பயன்படுத்த குறிப்பாகச் சொன்னால், ஏனெனில் உயர் வெப்பநிலை ஈஸ்ட் இறப்பது என்பது, அவர்களை தேவைக்கும் அதிகமான சூடு அது மிகைப்படுத்தி இல்லை அவசியம் இல்லை. என்ன வெப்பநிலையில்? பதில் மிகவும் எளிமையானது - புதிய ஈஸ்ட் மேலே 42 ° சி நிலை வெப்பம் திரவ நீர்த்த முடியாது இல்லையெனில், மாவை நொதித்தல் இல்லை மிகவும் சிறப்பானது, மற்றும் வெப்பநிலை பெரிதும் தாண்டியது என்றால், பொதுவாக அங்கு எந்த விளைவையும் இருக்கும்.

மணியுருவமாக்கிய ஈஸ்ட்

உடல் வறட்சி - ஈஸ்ட் இந்த வகை ரொட்டி மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்கள் பேக்கிங், ஆனால் அவர்களுக்கு இடையே முக்கிய வேறுபாடு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு உற்பத்தி சிறப்பு சிகிச்சை உள்ளாகிறது போது, அதன் பின்னர் அங்கு மட்டும் 24% ஈரப்பதம் உள்ளது. இதன் காரணமாக அது சிறிய துகள்களாக வடிவில் உள்ளது. பல என்ன வெப்பநிலை ஈஸ்ட் டை தானிய சிறுமணி வகை மணிக்கு தெரியாது. மிகவும் எளிமையாக, உண்மையில் - அது அனைத்து அதே ஈஸ்ட், வெறும் நீரிழப்பு, எனவே அவர்கள் மீது 42 ° சி வெப்பநிலை வெளிப்படும் கூடாது

எனினும், உற்பத்தியில் அடுக்கு வாழ்க்கை முந்தைய விட கணிசமான அளவு நீளமாக உள்ளது. வெப்பநிலை ஆட்சி அதே (10 ° மேலே இல்லை சி), ஆனால் ஆறு வாரங்களுக்கு அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது.

யீஸ்ட் போன்ற பயன்படுத்தி - தண்ணீர் அல்லது வேறு திரவ கரையும் வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இந்த தயாரிப்பு உடனடியாக காரணமாக இந்த உண்மை, மாவை தயாரிப்பு முழுவதும் ஒரு சீரான விநியோகம் ஆகியவற்றில், மாவு கலந்து முடியும்.

உலர் ஈஸ்ட்

இந்த தயாரிப்பு அது 8% மட்டுமே ஈரப்பதம் உள்ளது, மேலும் நீரிழப்பு. அது மாவு அதே அளவு வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வழக்கமான அழுத்தும் விட குறைவாக உலர் ஈஸ்ட் உள்ளது. அது பொட்டலம் இறக்க வெப்பநிலையானது உலர் பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் வகை, குறிப்பிடப்படவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அதிகாரப்பூர்வமாக, தயாரிப்பு மேலே 55 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் அதன் முக்கிய செயல்பாடு நிறுத்தப்படும்

உலர் ஈஸ்ட் துகள்களாக சேமிப்பு மிகவும் undemanding, அவை வெற்றிடம் கட்டு ஏற்கனவே உள்ளன. அடுக்கு வாழ்க்கை வியத்தகு வரை இரண்டு ஆண்டுகள் அதிகரிக்கிறது. அதே நேரத்தில் அவர்கள் வழக்கமான அழுத்தும் விட கணிசமாக குறைந்த எடுக்க வேண்டும். வழக்கமான நேரடி ஈஸ்ட் 100 கிராம் மட்டுமே உலர்ந்த 30 கிராம் வேண்டும்.

அது மக்கள் நிறைய வேகமாக செயல்படக்கூடிய ஈஸ்ட் இந்த தயாரிப்பை குழப்ப மற்றும் ஒரே நேரத்தில் மாவு அவர்களை கலந்து, ஆனால் நீங்கள் செய்ய முடியாது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. 15 நிமிடங்கள் - இந்த தயாரிப்பு சூடான நீரில் (30 ... 45 டிகிரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை) பக்கமும் சிதறி வேண்டும், 'அவன் அடிப்படையில், இந்த நடைமுறை 10 எடுக்கும் திரவ குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தெரியவில்லை வரை காத்திருக்க. பின்னர், அறிவிக்கப்பட்டால் மாவை பிசைந்து முடியும். முக்கிய விஷயம் - அது ஈஸ்ட் இறக்க என்ன வெப்பநிலையில், நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வேகமாக செயல்படக்கூடிய ஈஸ்ட்

தயாரிப்பு இந்த வகை தொழில் சமீபத்திய அபிவிருத்தியாகும். அவற்றின் வடிவம் மிகவும் அசாதாரணமானது (சிறிய vermisheliny). வேகமாக செயல்படக்கூடிய ஈஸ்ட் நீரில் நீர்த்த கொள்ள வேண்டாம், அது திரவ, சர்க்கரை மற்றும் மற்ற கூடுதல்பொருள்களோடு தொடர்பு கொள்ள வேண்டாம் நல்லது. இந்த தயாரிப்பு மாவை நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே, வெப்பநிலை ஆட்சி கேள்வி தன்னை இல்லை.

போது ஒரு டை வெப்பநிலை மது ஈஸ்ட்

அது இந்த வழக்கில் தயாரிப்பு சாதாரண பேக்கரி வேறுபட்டது என்று குறிப்பிடத் தகுந்தது. மது ஈஸ்ட் - சர்க்கரை குடித்து உயிர் வாழும் சிறிய நுண்ணுயிரிகள், என்றும், ஆல்கஹால் கவரும் அவர்களின் வாழ்க்கை உப தயாரிப்பாக.

இந்த வழக்கில், நடவடிக்கை உகந்த வெப்பநிலை அவர்கள் போன்ற ஒரு மாநிலத்தில் ஒழுங்காக செயல்பட முடியும், 26 ... 30 டிகிரி. 30 ... 34 டிகிரி வெப்பநிலை, அவர்கள் நிறுத்தினால் மற்றும் நொதித்தல் உற்பத்தி செய்வதில்லை, ஆனால் வெப்பநிலை சாதாரண திரும்பும் போது, அவர்கள் மீண்டும் முழு வாழ்க்கை உள்ளன. வெப்பநிலை மேலும் உயரும்போது - ஈஸ்ட் கொல்லப்படுகின்றனர்.

பிராகாவாக உள்ள ஈஸ்ட்

மக்களின் ஒரு மிகப்பெரும் எண்ணிக்கையிலான ஓட்கா பதிலாக கடையில் மது குடிக்க விரும்புகின்றனர். செயல்முறை தன்னை போதுமான சிறப்பாக உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மற்றும் மிகவும் சிக்கலான மணிக்கு, இது போன்ற ஈஸ்ட் பிராகாவாக இறந்து என்ன வெப்பநிலையில் கணக்கில் பல்வேறு காரணிகள் மேற்கொள்ள வேண்டும்.

அது புளித்த மா போது நீரின் வெப்பநிலையை நொதித்தல் விட சற்று அதிகமாக இருக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை - 40 டிகிரி, அது அதிகமாக இருந்தால் - ஈஸ்ட் கொல்லப்படுகின்றனர். என்ன வெப்பநிலையில் மேலும் பிராகாவாக உட்செலுத்த வேண்டும், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் varilschik அதை பற்றி 24 ... 30 டிகிரி இருக்க வேண்டும், அனுபவம் தெரியும். வெப்பநிலை சற்று அதிகமாக இருந்தால் சுமார் தவறு அதே, பின்னர் செயல்முறை, வெறுமனே, தயாரிப்பு 40 ° C வரை மேலே அதிகரிப்பு வழக்கில் கெடுத்துவிட்டது வேண்டும், மற்றும் நொதித்தல் தன்னை முழுமையாக நிறைவு, அது தீவிரமாக பொருளின் தரத்தை பாதிக்கும் நிறுத்தப்படும்.

தெர்மோஃபில்லிக் ஈஸ்ட்

தொழில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு குறைந்த செலவில் மற்றும் இயற்கையாக அமைந்தது பொருட்கள் செய்ய எதுவும் இல்லை என்று அனைத்து புதிய தயாரிப்புகள் கண்டுபிடிப்புகள். தெர்மோபிலிக் புளிக்காடியை சிறந்த உதாரணமாகும். அவற்றின் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் இயற்கை ஒன்றும் இல்லை - அது முற்றிலும் இரசாயன கலவையாகும். எனவே, என்ன வெப்பநிலை தெர்மோஃபில்லிக் ஈஸ்ட் கொல்லப்பட்ட உள்ள கேள்வி பதில், நாம் அவர்கள் மிகவும் நிலையான இருக்கும் என்று கூட 95 ° சி மணிக்கு, நொதித்தல் உருவாக்க முடியும் எனினும், அவர்கள் மனித உடல் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியவை.

என்ன வெப்பநிலை கொலை ஈஸ்ட் ரொட்டி மணிக்கு

பல பரிசோதனைகளின் மூலம் விஞ்ஞானிகள் சுட்ட ரொட்டி மற்றும் பிற மாவு பொருட்கள், ஈஸ்ட்டுகள் அழித்து போது, அவர்கள் பசையம் காப்ஸ்யூல்கள் பெற முறை, தயாரிப்பு இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அது கூட அதிக வெப்பத்தில், பூஞ்சை முற்றிலும் அகற்றப்படும் முடியாது என்று பயனற்றது, அவர்கள் 500 டிகிரி வரை தாங்கும் முடியும். எனினும், இந்த மட்டுமே தெர்மோஃபில்லிக் ஈஸ்ட் பொருந்தும். அவர்கள் போதுமான உடல் பெரிய தீங்கு ஏற்படும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, அதில் 1 கன சென்டிமீட்டர் உள்ள, பேக்கிங் பிறகு தப்பிய 120 மில்லியனுக்கும் அதிகமான ஈஸ்ட் செல்கள் இருக்கும்.

உருவாக்க தொடங்கினால் - பூஞ்சை நபர் போது அவர்கள் அனைவரும் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறைத் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அதன்படி தீங்கற்ற போதுமான அடிக்கடி மற்றும் சில நேரங்களில் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாக்கத்திற்கு வழியமைக்கும் ஒரு செயலில் செல் அழிவு நடந்து கொண்டிருக்கிறது.

சாதாரண வாழ்க்கை ஈஸ்ட் பொறுத்தவரை, நிலைமை முற்றிலும் வேறுபட்டது. போது சமையல் பேஸ்ட்ரி சிறு துண்டு சுமார் 95 ... 98 டிகிரி வெப்பநிலை உள்ளே உருவாகிறது. வழக்கமான ஈஸ்ட் போன்ற ஒரு வெப்பநிலை மற்றும் ஒரு டை தாங்க முடியாது, அது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த தீங்கும் ஏற்படாது கிட்டத்தட்ட இது பூஞ்சை, ஒரு சிறிய சதவீதத்தை உள்ளது.

ப்ரூவரின் ஈஸ்ட்

பீர் உள்ள ஈஸ்ட் உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 32 ° C ஆக இருக்கும் ஆனால் என்ன வெப்பநிலையில் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் இறக்க? இந்த வழக்கில், அவர்கள் மிகவும் உள்ளன முக்கிய வெப்பத்தை, அவர்கள் முற்றிலும் அழிக்கப்படுகின்றன, போது 38 அலகுகள் குறி மீது அவற்றின் சூழலில் அதிகரிக்கும் பட்டம்.

அது குடிபான உங்கள் தயாரிப்பு 32 டிகிரி ஈஸ்ட் உகந்த வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும் வற்புறுத்த மாட்டார்கள், என்று காரணி குறிப்பிடத் தகுந்தது. விஷயம் 32 ° C இல், தயாரிப்பு தீவிரமாக நொதித்தல் தயாரிக்கிறார் என்று, எனவே சிக்கலான பொருட்களில் ஒரு மிக பெரிய அளவில் உள்ளது, அவர்கள் ஒரு மிக விரும்பத்தகாத மணத்தைக் கொண்டுள்ளன. உகந்த வெப்பநிலை பீர் undrinkable (மிகவும் கூர்மையான மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை) மாறிவிடுகிறது மூலம் அசட்டல்டிகைட்டு பெரிய அளவு, விடுக்கப்படும் போது.

பானம் ஈஸ்ட்

மிகவும் கடினமானதாகும் ஈஸ்ட் இந்த வகை, அவர்களின் வாழ்வாதாரத்திற்கு பொருத்தமான ஒரு மிகவும் பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் உள்ளது. என்ன வெப்பநிலையில் மது தயாரிப்பு ஈஸ்ட் இறக்க, அனைவருக்கும் அது மட்டுமே உற்பத்தி முடியாததாகி விடும் ஆல்கஹால் இந்த நிலை மீண்ட பிறகு, சுமார் 50 டிகிரி, தெரியும்.

இந்த தயாரிப்பு ஒழுங்காக செயல்பட வேண்டுமானால், அதன் சுற்றுப்புற வெப்பநிலை சுமார் 29 ... 30 டிகிரி இருக்க வேண்டும். இந்த இலட்சிய வெப்பநிலை கருதப்படுகிறது. எனினும், அவர்கள் வளர்ந்த மற்றும் +5 இருந்து வெப்பநிலையில் +38 ° சி முடியும் அவர்கள் மீண்டும் இயல்பூக்கமடைந்து அதன் செயல்பாடு நடைபெறும் - உயிருடன் வரம்பில் 38 மற்றும் 50 டிகிரி ஈஸ்ட்டுகள் இன்னும், ஆனால் அவர்கள் அவர்களது நடவடிக்கைகள், வீழ்ச்சி அளவு இருந்தால் நிறுத்த. ஆல்கஹாலைச் தரமான வெப்பநிலை ஆட்சி மிகவும் குறைவாக இருந்தது கண்காணிக்க மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகும்.

முடிவுக்கு

மக்கள் பெரும் எண்ணிக்கையிலான ஈஸ்ட் போன்ற அத்தகைய எளிய உயிரினங்கள் இருந்தன என்றால் செய்யப்படவில்லை என்று வந்திருக்க மாட்டீர்கள் பொருட்கள் எதிர்நோக்கும். எனவே, இது ஈஸ்ட் டை, வெப்பநிலையானது அவர்கள் இருக்க முடியும் போது தெரிந்து கொள்ள அதன் முக்கிய செயல்பாடுகளை முக்கியமானது, மற்றும் நிறுத்தி போது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பேக்கிங் க்கான ஈஸ்ட் இந்த எண்ணிக்கை அதிகமாக, அவர்கள் நிலைத்திருக்கும். வேண்டாம், 42 ... 48 டிகிரி வெப்பநிலையில் வாழ. ஒரு நபர் மது உருவாக்கினால், பின்னர் அவர் சாதாரண நொதித்தல் வெப்பநிலை அந்த 26 ... 30 டிகிரி இருக்க வேண்டும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அது 34 டிகிரி குறி கடந்து செல்லும் போது, ஈஸ்ட் இறந்துவிடுவார்கள்.

அதே ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் பொருந்தும், ஆனால் இந்த வழக்கில் அவர்கள் 38 டிகிரி வரை வெப்பநிலை அவ்வளவு சீக்கிரத்தில் சாகாது, மேலும் நெகிழ்திறன் உள்ளன.

தனித்தனியாய், அது தெர்மோஃபில்லிக் ஈஸ்ட் பயனற்றது, அவர்கள் மனித உடலில் மிகவும் தீங்கிழைக்கக், எனவே அது வெறுமனே இந்த மூலப்பொருள் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்ட உங்கள் உணவில் உணவிலிருந்து அகற்ற விரும்பத்தக்கதாகும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த தயாரிப்பு தொழில்துறை உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களின் காணப்படுகிறது மற்றும் அதே பிரிவில் போட்டியிட்ட பொருட்கள் ஒப்பிடும்போது மிக குறைந்த செலவு முடியும்.