எப்படி காடலான் கிரீம் சமைக்க. சமையல்

இன்று, இனிப்பு பல்வேறு சமையல் நிறைய உள்ளன. எனவே நீங்கள் இனிப்பு ஒரு காதலன் இருந்தால், அது சமையலறையில் முயற்சிக்க முடியும் கிட்டத்தட்ட முடிவற்றது! இன்று நாம் நீங்கள் காடலான் கிரீம் எப்படி சமைக்க அறிய வழங்குகின்றன. கேரமல் மேலோடு இந்த உள்ளே குளிர் மற்றும் சூடான வெளியே ருசியானது இனிப்பு யாருக்கும் அக்கறையற்ற விட்டுவிட மாட்டோம்!

விளக்கம் மற்றும் வரலாறு

காடலான் (அல்லது கேட்டலன்) கிரீம் மேலும் செயின்ட் ஜோசப் கிரீம் பெயர் அல்லது வெறும் Catalana கீழ் காணலாம். இந்த அற்புதமான இனிப்பு பிறப்பிடமாக அதிகாரப்பூர்வமாக ஸ்பெயின் கருதப்படுகிறது. இவ்வாறு, காட்டலானியர்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது உரிமை கோருகின்றனர். எனினும், ஐரோப்பாவில், இந்த அசல் நீண்ட முன் அறியப்பட்டது. ஸ்பெயின் நாட்டைப் பொறுத்தவரையில், 19 மார்ச் அன்று கொண்டாடப்படும் Iosifa Obruchnika, நாளில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாக கருதப்படுகிறது. அது துறவி இனிப்பு நினைவாக மற்றும் அதன் இரண்டாவது பெயர் கிடைத்தது.

அதன் நிலைத்தன்மையும் படி காடலான் கிரீம் பிரஞ்சு crème brûlée போன்றே உள்ளது. எனினும், கிரீம் பதிலாக பால் பயன்படுத்தி அதை தயார்.

காடலான் கிரீம்: புகைப்படம் உள்ள ஒரு செய்முறையை

நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த அசல் இனிப்பு தயாரித்தல் ஒரு எளிய மாறுபாடு வழங்குகின்றன. பால் (2.5% கொழுப்பு), நான்கு முட்டைகள், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், கப் சர்க்கரை, வெண்ணிலன் மற்றும் ஒரு சிறுபை எலுமிச்சை இரண்டு தேக்கரண்டி 450 மில்லி: இதை செய்ய நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும். ஒரு மாற்று சோள மாவு பயன்படுத்த உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பெரிக்கள் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு அலங்கரிக்கலாம்.

அறிவுறுத்தல்

நீக்க தொடங்க எலுமிச்சை அனுபவம். மிகவும் வசதியான வழி ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை செய்ய. விளைவாக பீல் பால் ஊற்றப்படுகிறது. நாம் ஒரு தட்டில் வைத்து 50 டிகிரி வெப்பம். வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முதல் எளிமையான. புரதங்கள் நாங்கள் அவர்கள் மற்ற உணவுகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்த முடியும் என்று, தேவையில்லை. இப்போது, சர்க்கரை மஞ்சள் கருவை மழை மற்றும் ஒரு வெள்ளை நுரை வரை துடைப்பம். அது மிகவும் வசதியான கலவை செய்தல்.

பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்த்து சூடான பால் ஸ்டார்ச். நாம் கலந்து தட்டில் அனுப்ப. குறைந்த வெப்பத்தை கலவையை கொதிக்க. அது தொடர்ந்து கிரீம் அசை அவசியம். வெகுஜன கெட்டியடைகிறது போது, வெண்ணிலன் சேர்க்க. மீண்டும், ஒரு நல்ல கலவையாக.

அதன் பின்னர் வெகுஜன அச்சுகளும் ஒரு பரவி ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க உள்ளது. கிரீம் மூன்று மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே கூடாது குளிரச்.

தாக்கல் மற்றும் அனுபவம்

நாம் ஒரு இனிப்பு தயார் என்று மறக்க வேண்டாம் முக்கியமானது, caramelized மேலோடு கொண்டு காடலான் கிரீம் மற்றும்! எனவே, பரிமாறும் முன், குளிர்விக்கப்பட்ட கலவையை அகற்றவும், சர்க்கரை மேல் தூவிக் கொள்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு மேலோடு உருவாக்க ஒரு சிறப்பு சமையல் பர்னர் பயன்படுத்த முடியும். எனினும், நீங்கள் இந்த இயந்திரம் இல்லாமல் செய்ய முடியும். "கிரில்" முறையில் இதை செய்ய உள்ள, அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு கிரீம் கொண்டு அச்சுகளும் வைக்கவும். இந்த முறை சுவை மேலோடு உள்ள சர்க்கரைகள் மாற்ற போதுமானதாக இருக்கவேண்டும்.

தயார் கிரீம் பெரிக்கள் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும். அது மேலோடு குளிர்ந்து வரை அது உடனடியாக அட்டவணையை கொண்டு பின்வருமாறு! ஆப்பீட் பான்!

அசல் இனிப்பு: கிரீம் காடலான் கொண்டு சுட்ட ஆப்பிள்கள்

நாங்கள் உங்களுக்கு நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் மகிழ்விக்கும் என்று ஒரு பயங்கர செய்முறையை வழங்குகின்றன. ஆப்பிள்கள் ஒரு பவுண்டு மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம்: சாஸ் தயார் செய்ய நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும். 400 மில்லி பால், சர்க்கரை 75 கிராம், ஐந்து முட்டை மஞ்சள் கருவை, ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு சுண்ணாம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை அனுபவம்: கிரீம், நாங்கள் போன்ற பொருட்கள் தயார் செய்து விடும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

கடன் கூழ் தொடங்கும். ஆப்பிள்கள் சுத்தப்படுத்தும் பகுதிகளாக அவற்றை வெட்டி. நாம் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப பின்னர் நாம் அவர்களை கூழ், சர்க்கரை மற்றும் வடிகட்டி சேர்க்க செய்ய.

இப்போது நாம் இந்த இனிப்பு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது காடலான் கிரீம், தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு சுத்த இதை செய்ய சர்க்கரை மற்றும் பரபரப்பை நிரப்ப, பால் ஊற்ற. அதன் பிறகு, தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், எலுமிச்சை அனுபவம், மற்றும் சுண்ணாம்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. மறியல் மற்றும் சூடாக்குகின்ற தொடங்கும். தீ பலவீனமான இருக்க வேண்டும். தொடர்ந்து மறியல் மறக்கவில்லை, தடித்த வரை கிரீம் சமைக்க. அதன் பிறகு, குளிர் நிறைய மற்றும் ஒரு சமையல் வலையில் போடுங்கள். பாதி்ப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அனுப்புங்கள்.

இந்த நேரம் கழித்து மேஜையில் ஒரு அசல் இனிப்பு சமர்ப்பிக்க முடியும். இந்த நாம் வேண்டும் ஒரு மார்டினி கண்ணாடி. பரவுவதை ஆப்பிள் திறன், ஒரு சிறிய grated அனுபவம் சைபான் மற்றும் மேல் தூவுவதற்குப் இருந்து கிரீம் நுரை சேர்க்க. விரும்பிய என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை இனிப்பு சிறந்த தூவி மற்றும் முந்தைய செய்முறையை விவரித்தார் சமையலுக்குப் பர்னர்கள் ஒரு caramelized மேலோடு உருவாக்க முடியும்.

இந்த இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் மட்டும் ஒரு மிக அதிநவீன மற்றும் அசல், ஆனால் மிகவும் ருசியான கருதும் என்பதை மறக்காதீர்கள்! கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் காடலான் க்ரீம் கூடுதல் சேர்மானங்கள் கலவை கொண்டு சோதனை மற்றும் உணவு பொருட்கள் பல்வேறு அதை இணைக்க முடியாது. எனவே தங்கள் கற்பனை நாம் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் நம்பமுடியாத இனிப்பு கவர்வது!