எப்படி பார்பெக்யூ சால்மன் செய்ய?

சால்மன் தந்தூரி வகைகள் வெளியே மிக, சுவையான தாகமாக மற்றும் க்ரீஸ். இந்த டிஷ் கோடை காலத்தில் அல்லது ஒரு dacha நடைபெறுகிறது ஒரு குடும்ப விடுமுறைக்குச், சரியான உள்ளது. காரணமாக சிவப்பு மீன் அதிக செலவு என்று இரவு பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஒரு பார்பெக்யூ விட இன்னும் கொஞ்சம் வருகிறது. எனினும், செலவழிப்பார்களா பணம் அது மதிப்பு.

கிரில் மீது சால்மன் skewers எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த எலுமிச்சை - 2 பெரிய பழம்;
• சால்மன் குளுமையாக்கப்படுகிறது அல்லது உறைந்த - 4 கிலோ (அல்லது ஒரு பெரிய துண்டு);
• lavrushki தாள்கள் - 5-8 துண்டுகள்;.
• ஒரு பெரிய பட்டாணி கருப்பு மிளகு - 15 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் மணத்தை உலர்ந்த - விருப்பத்திற்கு மற்றும் சுவை இல்;
• பெரிய புதிய வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• Pimento சிவப்பு - 3-5 கிள்ளியெறியப்பட்டு;
• சிறிய அயோடின் கலந்த உப்பு - 2 சிறிய கரண்டி;
• மீன் எந்த மசாலா - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் - அட்டவணை வழங்க.

மீன் பதப்படுத்தும்

தினம் சால்மன் சாறு நிரம்பியதாக பெற்று மேலும் பிரதானமான தயாரிப்பு புதிய வாங்கப்பட்டது என்றால், கரி மீது வறுக்கப்படுகிறது போது தவிர வராத. அத்தகைய ஒரு விலையுயர்ந்த மீன் வாங்கும் அதன் செவுள்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும் போது, கண்கள் (எந்த மெல்லிய), தொப்பை (எந்த மஞ்சள்) மற்றும் இறைச்சி தன்னை (மீள் மற்றும் பிரகாசமான நிறங்கள் இருக்க வேண்டும்) (ஒளி மூலம் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும்). சால்மன் கைப்பற்றியதைத் தொடர்ந்து, அது குடல்நாளத்தில் தேவையான அளவு சுத்தமான, அதே போல் துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலை (அவர்களில் ருசியான காது வெளியே மாறும்) விடுபட உள்ளது. மேலும் மீன் 3 செமீ தடிமன் பெரிய துண்டம் கிழித்துவிடும் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் சால்மன் skewers மீது shish தந்தூரி வகைகள் செய்ய போகிறோம் என்றால், மற்றும் கட்டம் மீது இல்லை, துண்டுகள் மீண்டும் பாதியாகப் பிளக்கப்பட்டு வேண்டும். எனவே அவர்கள் முடிக்க மற்றும் நன்கு வறுக்கவும் மாட்டேன்.

சால்மன் skewers: இறைச்சி மற்றும் சமையல் செயல்முறை

நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ருசியானது டிஷ் செய்ய முன், மீன் வைத்து இரண்டு மணி நேரத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது புளிப்பு சாஸ். , ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில் எடுத்து கசக்கி மற்றும் ஒரு பழுத்த எலுமிச்சை, ஒரு சில பல்புகள், லாரல் இலைகள் வெட்டுவது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற சேர்க்க தேவை உருவாக்க அயோடின் கலந்த உப்பு, அனைத்து மசாலா, கருப்பு போல்கா புள்ளிகள், சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் மணத்தை. அனைத்து பொருட்கள் கலக்க வேண்டும், பின்னர் அவர்களை ஒவ்வொரு பதப்படுத்தப்பட்ட மாமிசத்தை ஸ்மியர்.

வெப்ப சிகிச்சை

தினம் சால்மன் இறைச்சி உற்பத்தியில் ஒரு ஒத்த டிஷ் விட 2 மடங்கு வேகமாக செய்தார். இவ்வாறு, கிரில் ஓக் மரம் அல்லது பிர்ச் இருந்து ஒரு தீ கட்ட அவசியம் மற்றும் நிலக்கரியும் அண்ண தோற்றத்தை பிறகு அது வைக்க. அடுத்து கிரில் மீது தேவைப்படுகிறது கவனமாக மீன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது துண்டம் வைத்து. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு தயார் குறைவாக 10 நிமிடங்கள் அதிகமாக இருக்க கூடாது (சூடான தீமிதித்தல் பொறுத்து). இந்த வழக்கில், தொடர்ந்து குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் ஃபோர்செப்ஸ் பயன்படுத்தி சால்மன் திரும்ப விரும்பத்தக்கதாகும்.

எப்படி அட்டவணை கொண்டுவர

மீன் தயார் skewers கவனமாக சூடான தற்போதைய விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்க வேண்டும், பின்னர். இத்தகைய எண்ணெய் மற்றும் தாகமாக டிஷ் அவசியம் (அவர்களை ஒரு கலவை செய்ய மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதை நிரப்ப முடியும் மத்தியில்) வெள்ளை ரொட்டி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் புதிதாக தேர்வு மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சமர்ப்பிக்க வேண்டும்.