கத்திகளை கூர்மையாக்க எப்படி

ஒவ்வொரு நபரின் வாழ்விலும் சமையல் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அவர்கள் சொல்வது போல்: ஒரு மனிதன் அவர் தான், எனவே உங்களுக்கு பிடித்த சமையலறையில் சமையல் நிச்சயமாக ஒரு மகிழ்ச்சி இருக்க வேண்டும். ஒரு குடும்பத்தினர் நன்றாக நன்கு சமைத்த உணவின் உறுதிமொழி அதன் சரியான வெட்டு என்று தெரியும், அதற்குப் பிறகு தயாரிப்பு ஒரு கௌரவமான தோற்றம் கொண்டதாக இருக்கும், அதற்கு பதிலாக சில குழப்பம் உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, சமையலறையில் எப்போதும் கூர்மையான கத்தி கொண்டு தற்போதைய கத்திகள் இருக்க வேண்டும், இது நேரடியாக சரியாக கத்திகளை எவ்வாறு கூர்மைப்படுத்துவது என்பதைப் பொறுத்தது.

கத்தியை சரியாக ஒழுங்கமைக்க கற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பு கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஒரு வெட்டு பகுதியை கவனித்து ஒரு சிறப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட அனைத்து கத்திகள் முதல் சமையலறை பாத்திரங்கள் போன்ற பொருட்களை போன்ற. இந்த பூச்சு பொருள் கனரக கடமை மற்றும் அது நன்றி, கத்தி ஏதாவது வெட்டி போது நேரத்தில் சுய கூர்மைப்படுத்துகிறது. எனவே, இந்த வகை கத்தி அரிப்பு இருந்து மட்டுமே பாதிக்கப்படும், செயல்முறை அதன் கடினமான அடுக்கு இழக்க முடியாது என்பதால். மேலும் கூர்மையான தேவை இல்லாத கத்திகள் செராமிக் பிளேடுடன் மாதிரிகள் அடங்கும். அவர்கள் எப்போதும் மந்தமான மற்றும் கடினத்தன்மை கிட்டத்தட்ட சிறந்த உள்ளது. இன்றும் மிகவும் பிரபலமானவையாகும் கத்திகள் சிறிய விளிம்புகள் வடிவத்தில் விளிம்பில் உள்ளன. அவை மிகவும் கடினமான எஃகுடன் செய்யப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் கூர்மைப்படுத்துவதை பெரிதும் சிக்கலாக்கும்.

கத்தியை சரியாக ஒழுங்கமைக்க எப்படி கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல. முதலில், நீங்கள் தேவையான சாதனங்களை வாங்க வேண்டும். அவர்கள் இரண்டு வகைகளில் வருகிறார்கள்: நேராகவும் கூர்மையாகவும். கத்திகளை நேராக்க வடிவமைக்கப்படும் பிணைப்புகள், பெரும்பாலும் எஃகு அல்லது மட்பாண்டங்களால் செய்யப்பட்ட பல வட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, இவை ஒவ்வொன்றும் ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. டிஸ்க்குகள் இடையே துளைக்குள் செருகப்படும் கத்தி அதிகபட்சமாக சரியான கோணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. அத்தகைய சாதனங்களின் நன்மை அவர்கள் பாதுகாப்பாக இருப்பதோடு அவற்றை பயன்படுத்த சிறப்புத் திறன்களையும் தேவையில்லை. மேலும் கத்திகளை சரிசெய்யும்போது, முசட் என்று அழைக்கப்படுபவர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இது எஃகு அல்லது செராமிக் கம்பியில் ஒரு வட்ட கோப்பை தோற்றமுடையது பள்ளங்களின் அச்சு திசையில்.

கத்தி சரி எவ்வளவு எவ்வளவு இருந்தாலும், நீங்கள் அதை கூர்மையாக்க வேண்டிய நேரம் வரும். இந்த சூழ்நிலையில், கத்தி களிமண்ணை இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் அது கத்தி கத்தி ஒரு பொருத்தமான நிலையில் கொண்டு வருவதற்கான மிக முக்கியமான கருவியாகும். இத்தகைய தழுவல்கள், நுண்ணுயிரிகளின் தரத்தை பொறுத்து, கரடுமுரடான, நடுத்தர மற்றும் மெல்லிய கற்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. முதலில் பெரிய தானியங்கள் உள்ளன, அவற்றின் அளவுகள் தெளிவாகத் தெரியும். செலவழித்த மூலையிலிருந்து சரியான நிலைக்குத் திரும்புவதற்கான சிறந்த கருவிகள், அதே போல் கத்தி வடிவத்தை மீண்டும் அமைப்பதற்கான சிறந்த கருவிகள். சராசரியான கரைசலைக் கொண்டு கற்கிற கற்கள் , ஒரு விதியாக, விளிம்பின் மீட்சிக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெல்லிய கம்பிகள் வழக்கமாக எலக்ட்ரோரண்டுண்டு அல்லது அலுமினிய ஆக்சைடுகளைக் கொண்டுள்ளன. இத்தகைய கருவிகள் கத்தி முடிப்பதற்கு சேவை செய்கின்றன, மேலும் அவை அடிக்கடி நேராக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட பட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, பெரிய அளவை நினைவில் கொள்ள வேண்டியது எப்போதும் அவசியம். சில நேரங்களில், சாத்தியமான அரைக்கும் கற்கள் இல்லாத நிலையில், அது கத்தி கூர்மைப்படுத்த அவசியம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வணிகத்தில் மணர்த்துறையைப் போடலாம் , ஆனால் அது தண்ணீரால் எதிர்க்கப்பட்டால் மட்டுமே. வேலை தொடங்கும் முன், அது ஒரு நிறுவனம், நிலை மேற்பரப்பில் வலுவாக இருக்க வேண்டும்.

ஒழுங்காக கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவை செயல்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, இந்த உருப்படி முற்றிலும் கழுவி நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். சமையலறை கத்திகள் ஒரு நடுத்தர-களிமண் கல் பயன்படுத்தி நன்றாக grinded முடியும். வெட்டு விளிம்பை முன்னோக்கி நகர்த்தி, கைப்பிடியிலிருந்து புள்ளிக்கு நகர்த்தி, ஒரு நிலையான கோணத்தை கடைப்பிடிக்க வேண்டும். சில வல்லுனர்கள், சரியாக கத்தியை எவ்வாறு கூர்மையாக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரை செய்கிறார்கள், ஒவ்வொரு பக்கமும் தனியாக சிகிச்சை செய்ய வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள். மற்றவர்கள், மாறாக, இருபுறமும் மாறி மாறி இருபுறமும் கூர்மைப்படுத்துகின்றனர்.

துரதிருஷ்டவசமாக, சரியாக கத்திகளை எவ்வாறு கூர்மைப்படுத்துவது என்பது பற்றி கொஞ்சம் அறிவு உள்ளது. தொடர்ந்து தங்கள் திறமையை மேம்படுத்த வேண்டும். கத்திகளையும் கத்திகளையும் கூர்மையாகக் கோட்பாடுகளை எப்படி கூர்மையாக்குவது என்பது பலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் வியாபாரத்தில் இறங்கும்போது, அவர்கள் முற்றிலும் தவறாக செயல்படுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், ஒரு தொழில்முறை திரும்ப.