வான்கோழி இன் Escalope: ஒரு சில முக்கிய நிச்சயமாக சமையல்

வான்கோழி இன் Escalope - பயனுள்ள மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான ஆகும் என்று ஒரு டிஷ். அதை சரியாக எப்படி சமைக்க அறிய வேண்டுமா? நாம் நீங்கள் பல சமையல் ஒரு தேர்வு வழங்குகின்றன. சமையல் வியாபாரத்தில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

பிளம் சாஸ் கீழ் அடுப்பில் வான்கோழி இன் Escalope

தேவையான பொருட்கள்:

• 120 மிலி கோழி குழம்பு;
• 4 கலை. எல் ஸ்டார்ச் மற்றும் balsamic வினிகர்;
• பழுத்த பிளம் - 150 கிராம் போதுமான;
• வழக்கமான சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சிவப்பு ஒயின் 180 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம் - ருசிக்க;
• நடுத்தர வெங்காயம்;
• வான்கோழி ஆட்டுக்கறி - 650 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• சராசரியான கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

விரிவான வழிமுறைகளை

படி №1. துண்டம் ஒரு ஆட்டுக்கறி வெட்டு (உகந்த தடிமன் - 2 செ.மீ.). உப்பு ஒவ்வொரு துண்டு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.

படி №2. வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரில் Preheat. நாம் எண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது, அது 2-3 Schnitzel பரவியது. சிறிது பொரித்தோ (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள்).

படி №3. தகடு எடுத்து. அது schnitzels வறுத்த போடு. ஒழுங்காக சீல். நாம் preheated அடுப்பில் அனுப்புங்கள். 100 ° C இல் இறைச்சி அரை மணி நேரம் சுட முடியும்.

படி №4. நாம் பிளம் சாஸ் செய்ய வேண்டும். அனைத்து இங்கே. பழங்கள் பிளம்ஸ் கழுவ வேண்டும். எலும்பு நீக்கி, பாதியாக. பின்னர் கூழ் க்யூப்ஸ் கந்தை துணி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat. அது வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வைத்து. வெண்ணெய் பயன்படுத்தி ஃப்ரை. சர்க்கரை ஊற்ற. பொருட்கள் பரபரப்பை. சர்க்கரை தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்த போது, பான் நறுக்கப்பட்ட பிளம் வினிகர் மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க. ஒயின் மற்றும் குழம்பு ஊற்ற. வறட்சியான தைம் கொண்டு தெளிக்க. 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அது சாஸ், எங்கள் ஸ்டார்ச் தடிமனாக மட்டுமே உள்ளது.

படி №5. தட்டு ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினரின் ஒரு பிளம் சாஸ் மேல் அதை தெளிப்பது, வான்கோழி ஒரு நல்ல வறுத்த escalope வைத்து. நாம் ஆப்பீட் பான் நீங்கள் விரும்பினால்!

Schnitzel அகமச்சகங்ககள

உணவு தொகுப்பு:

• வெண்ணெய் 100 கிராம் பேக்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• வெந்தயம் - ஒரு கற்றை போதுமான;
• உலர்ந்த வெள்ளை அரை அப்பங்களை
• 0.4 கிலோ வான்கோழி மார்பக (மார்பக);
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு (பல்வேறு முக்கியமான அல்ல);
• பிடித்த மசாலா.

நடைமுறை பகுதியாக

1. கடன் இறைச்சி தொடங்கும். நீர் ஆட்டுக்கறி வெல்லும் வாய்ப்பை கழுவ வேண்டும். கண்ணாடி அதிகமாக திரவ கடத்தலுக்கு காகித துண்டு மீது போடு. நாம் 2-3 Schnitzel ஒரு, lengthwise ஒவ்வொரு மார்பக பகிர்ந்து. அடுத்தது என்ன? Schnitzel ஒரு சமையல் படத்தின் இரண்டு துண்டுகள் இடையில் இடப்படுகின்றன. Slugger சமையலறை சுத்தி.
2. குச்சி உடன் பீல் வெட்டி. ரொட்டிதுணுக்கு கீற்றுகள் ஒரு கந்தை துணி.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து. மேலும் சரியான அளவில் மாவு அங்கு ஊற்ற. உப்பு சீசன். துடைப்பம், மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
4. உலகளாவிய பான் அடுப்பில் ஓட. வெண்ணெய் ஒரு தட்டியும் போடுங்கள்.
5. சாப்ஸ் முதல் ரொட்டி வைக்கோல் உள்ள பரவியது முட்டை கலவையை ஒரு குறைந்தது, பின்னர். நாம் பான், நடுத்தர வெப்பம் அமைப்பிற்கு இறைச்சி அனுப்ப. விரைவில் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிற என, மற்ற மீது திரும்ப. பொதுவாக செயல்முறை 10 நிமிடங்கள் மேல் ஆகிறது வறுத்த.
6. அமைச்சர்களுக்கான உள்ள வான்கோழி இன் தயார் Schnitzel ஒரு கிண்ணத்தில் வெளியே இடுகின்றன. அலங்காரம் உணவுகள் பொருத்தமான எலுமிச்சை துண்டுகள், கீரைகள் மல்லி மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் என.

ஜெர்மனி ஆகியவை வான்கோழி இன் Schnitzel தயார்: ஜெர்மன் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் செய்முறையை

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 4 பிசிக்கள்.
• 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி..
• வான்கோழி ஆட்டுக்கறி (முன்னுரிமை மார்பக) 0.4 கிலோ;
• துளசி ஒரு சிட்டிகை;
• சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

1. ஆகாரத்தில் செயலாக்கம் ஆகியவற்றுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஆட்டுக்கறி யாருடைய தடிமன் 2-3 செ.மீ ஆக உள்ளது நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு சிறப்பு சுத்தி பயன்படுத்தி அவற்றை நம்பிக்கை இழக்கச் செய்யும். உப்பு சீசன். மிளகு தூவி.
2. உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு கழுவி ஒரு grater (பெரிய துளைகள் கொண்டு பிரிப்பு) கடந்து. விளைவாக வெகுஜன 2 பாகங்கள் வகுக்கப்படுகிறது.
3. அரை grated உருளைக்கிழங்கு, கூழ் மாநில முயன்று, ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற. வெந்நீர் மிளகுத்தூள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது பாதியில் அங்கேயும் சேர்க்கலாம். இனிப்பு சிவப்பு மிளகு மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்க. உப்பு சீசன். அனைத்து இந்த பொருட்கள் கலக்க வேண்டும்.
4. Schnitzels உருளைக்கிழங்கு எடை பரவியது. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் போடு. எண்ணெய் பயன்படுத்தி இருபுறமும் (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) மீது ஃப்ரை. இந்த நேரத்தில், வான்கோழி இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிற வேண்டும்.
5. நாம் பேக்கிங் மீது schnitzels முன்பு எண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது மாற்ற. நாம் ஒரு அடுப்பில் எங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள (180 ° C இல்). இந்த செயல்முறை 15 நிமிடங்கள் மேல் எடுக்கும். கொத்தமல்லியை மல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, பரிமாறவும்.

கூடுதலாக

வான்கோழி இன் Escalope - ஒரு தன்னிறைவு உணவு. இது உங்கள் பட்டினி பூர்த்தி செய்ய முழுமையாக திறன் கொண்டதாகும். சார்க்ராட், வேகவைத்த பருப்பு, புதிய கலவை மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - எனினும், அது ஒரு பக்க டிஷ் பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

முடிவில்

இப்போது நீங்கள் இருந்து தாகமாக மற்றும் ருசியானது மாமிசத்தை செய்ய எப்படி தெரியும் வான்கோழி. சமையல், கட்டுரையில் வழங்கினார், ஓம்புனர்களே கிட்டத்தட்ட ஒரு உணவகத்தில் போல, ஒரு தனிச்சுவை உணவு உருவாக்க வேண்டும்.