ஸ்டார்ச் உடன் கெட்ச்அப்: குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை

கடையில் வாங்க உங்கள் இதயம் சேர்க்கைகள் மற்றும் பொருட்கள் பல்வேறு கெட்ச்அப் உட்பட விரும்புகிறான் என்று எதுவும் இருக்க முடியாது. எனினும், நீங்கள் எப்போதும் சுவையூட்டிகள் தரவு தொகுப்பு தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு உறுதி இருந்தால் என்ன ஆகும்? மிகவும் சிறப்பானது வீட்டில் அது சமைக்க, அது அவரது கடை நிகரானவரைத் வழி கொடுக்க இல்லை ருசிக்க. நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு வழங்க கெட்ச்அப் செய்முறையை ஸ்டார்ச் தக்காளி. எதிர்காலத்தில் அடிப்படை வழக்கு பயன்படுத்தி, உங்கள் விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்யும்படி அதை மாற்ற முடியும்.

என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்?

கெட்ச்அப் முக்கிய கூறு - நிச்சயமாக, தக்காளி. நீங்கள் வேறு எந்த காய்கறிகள் சேர்க்க சமையல் பார்த்தால் (மணி மிளகுத்தூள், ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் பல. டி), பின்னர் அதை என்பது தன்னிச்சையாக மாறுபாடு இருக்கிறது தக்காளி சாஸ். எனவே, கெட்ச்அப் தயார், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• தக்காளி (பழுத்த மற்றும் சதைப்பிடிப்பான) 2.5 கிலோ;
• 0.5 கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடல் உப்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ;
• 20 பட்டாணி கருப்பு மிளகு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கொத்தமல்லி விதைகள்;
• 2 பிசிக்கள். கிராம்பு;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் (துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு, முதலியன) - சுவை விருப்பங்களை மீது.

தேவையான கருவிகள்

குளிர்காலத்தில் ஸ்டார்ச் நமது உத்தேச கெட்ச்அப் செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. முன்கூட்டியே உங்கள் உணவுகளில் முன் ஏற்பாடு சமையல், பல கிண்ணங்கள், கரண்டியால், துடைப்பது இரும்பு வலை இரண்டு பெரிய பானைகளில் தயார்.

குளிர்காலத்தில் கெட்ச் அப்கள் வைக்க, நாங்கள் வங்கிகள் வேண்டும். அவர்கள் முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும். முற்றிலும் கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் கழுவ மற்றும் ஜோடி அது தூய்மையாக்க (0.7 க்கான - 15 நிமிடங்கள், 0.5 -.. 10 நிமிடம்). இரும்பு 1-2 நிமிடங்கள் போதுமான கொதி மறைப்பதற்கு.

சமையல் நிலைகளில்

வீட்டில் கெட்ச்அப் மற்றும் ஸ்டார்ச் இந்த செய்முறையை பொருட்கள் மற்றும் எளிமை பல்வேறு அடிப்படை தொகுப்பு, சமையல் வேகம்.

1. படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது பற்றி - பழுத்த தக்காளி வெட்டி பின்னர் கழுவ மற்றும் தண்டு நீக்க, வேண்டும்.
2. ஒரு தடித்த கீழே ஒரு கடாயில் தக்காளி வைக்கவும் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் தீ (சராசரி) மீது சமைக்க. தண்ணீர் அல்லது வேறு திரவ கூடுதலாக குறிப்பு தேவையில்லை!
3. விளைவாக கலவையை வேகவைத்த இரும்பு சிறிய செல்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டியிருந்தது. பிளெண்டர் பயன்படுத்திக்கொள்ள அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அது நல்ல முதல் விருப்பத்தை, நீங்கள் மொத்த எடை மீது தக்காளி விதைகளை பிரிக்க முடியும் ஒரே வழி இருந்தது.
4. அடுத்து, விளைவாக கலவையை மிகவும் நீண்ட காலம் கீழே கொதிக்க, அல்லது கெட்ச்அப் மற்றும் ஸ்டார்ச் சமைக்க வேண்டும். செய்முறையை இந்த விருப்பத்தை அறிவுறுத்துகிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் வெகுஜன கொதிக்க.
5. பின்னர் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கரைந்த தக்காளி சாறு (ஜலதோஷம்) ஸ்டார்ச்.
6. மேலும் 10 நிமிடங்கள் சூடான கெட்ச்அப் பின்னர் வங்கிகள் மற்றும் ரோல் அப் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு போர்வை அவற்றை மடக்கு மற்றும் குளிர் வழி வரை விட்டு.

கெட்ச்அப் இந்த உன்னதமான பதிப்பில் நீங்கள் அவர்களின் சொந்த மாற்றங்களை செய்ய முடியும். உதாரணமாக, எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு, இஞ்சி கூடுதல் அல்லது மசாலா, வடிவில்.

கெட்ச்அப் வீட்டில்: குளிர்காலத்தில் மாச்சத்துக்கான செய்முறையை № (மணி மிளகுத்தூள் கொண்ட) 2

போன்ற மிளகு, தக்காளி, வினிகர் (தொகை சுவை சரி) அடிப்படை எண்ணம் பொருட்கள் முன்மொழியப்பட்ட கலவையை அடிப்படையில். ஸ்டார்ச், இதையொட்டி, கடையில் நீங்கள் அதை சரியான நிலைத்தன்மையும் செய்ய உதவ, இரண்டு வேண்டும். எல்லாவற்றையும் (ருசியைக் முற்றிலும் ஒரு சுவை விஷயம், ஆனால் எனவே அவர்களை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள் வேண்டாம், செய்முறையை வீட்டில் கெட்ச்அப் மற்றும் ஸ்டார்ச் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை .:

• அது சாறு மற்றும் விதைகள் ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு மாமிச தக்காளி ஒரு சிறப்பு வகை இருந்தால், சரி; தக்காளி 1 கிலோ பழுத்த, நீங்கள் கூட perespevshih முடியும் உள்ளன
• சிவப்பு மிளகு (சிவப்பு) 0.5 கிலோ;
• பூண்டு 5-10 கிராம்பு;
• சர்க்கரை 50 கிராம்;
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• ஒரு 9% வினிகர் (ஒன்று இயற்கை ஆப்பிள், ஒயின்) 20 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• சுவை மசாலா (சீரகம், கிராம்பு, விரிகுடா இலை, சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு, சிவப்பு மிளகு, மற்றும் பல. ஈ.).

சமையல் நிலைகளில்

1. தக்காளி முற்றிலும் கழுவி வேண்டும், பின்னர் தண்டு நீக்க. 4-6 துண்டுகளாக பிளவு, அவர்களை பெரிய துண்டுகளைக் வெட்டி. நீங்கள் சிறந்த பழம் marinades மற்றும் ஊறுகாய் சென்றார் பிறகு ஏற்படுத்தியிருந்தால், அனைத்து பணமாக்கவியலாத பயன்படுத்த முடியும்.
2. ஸ்டார்ச் உடன் கெட்ச்அப் வழங்குவதற்கு இது செய்முறையை, ஒரு சிவப்பு பெல் மிளகு பயன்பாடு ஆகும், இறுதி ஆக்கப்பொருளில் நிறச்செறிவைக் கொடுக்கும். அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் மஞ்சள், ஆரஞ்சு பழம், ஆனால் இந்த மாற்றத்தினால் விளைந்த நிழல். பெப்பர்ஸ் மாற்றங்கள் கொண்டு கழுவ மற்றும் தண்டு நீக்க உள்ளே வேண்டும்.
3. ஒரு சுத்த காய்கறிகள் மடித்து அரை மணி நேரம் வேகவைத்த வெகுஜன சூடாக்கவும். நீங்கள் நீக்க வேண்டும் அதே நேரத்தில் மறைப்பதற்கு.
4. கூழ் மற்றும் சாறு கொண்டு சமையல் otcherpnite 2-3 கரண்டியால் போது துரிதப்படுத்திய. ஒரு சல்லடை மற்றும் குளிர் ottsezhenny பகுதியில் எடை மடிய.
5. காய்கறிகள் சமையல் கொதி மற்றும் கஞ்சி திரும்ப வேண்டும் அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு. வெகுஜன முற்றிலும் கெட்ச்அப் ஒரு திருப்பத்தின் செய்யப்படும் இதில் ஒரு தடித்த கீழே, இரண்டாவது இரும்பு பான் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள் வேண்டும்.
6. சிறிய துண்டுகள் உள்ள பூண்டு வெட்டுப்படுதலுக்கான கிராம்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஒன்றாக துணி ஒரு வீட்டில் பையில் x வைக்கிறேன். இந்த தனித்துவமான அம்சம், இது குளிர்காலத்தில் கெட்ச் அப்கள் மற்றும் மாச்சத்துக்கான செய்முறையை உள்ளது. பேக் தக்காளி எடை மூழ்கடித்து மற்றும் அது நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்க வைத்து.
7. 20 நிமிடங்கள் பிறகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. மசாலா பையில் அகற்றுவதில், அது இனி தேவை.
8. கிண்ணத்தில் ostyvshim தக்காளி சாறு vsypte உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் சீருடை வரை ஒரு கிளையாகும் கலக்க. மேலும், ஒரு சூடான பாரிய பகுதிகள் கெட்ச்அப் ஊற்ற. ஸ்டார்ச் கூட இதுவரை, நீங்கள் ஒரு ஜெல்லி பெறுவது ஆபத்து என்றால் இந்த நிலையில் கவனிக்கவில்லை. விகிதாச்சாரங்கள், இந்த வழக்கில் கண்டிப்பாக தனிமனிதரிடத்திலும், நாம் மட்டும் ஒரு தோராயமான விகிதத்தை வழங்குவதற்கான.
9. சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கெட்ச்அப் கொதி மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது ஊற்ற, ரோல் உள்ளடக்கியது. ஒரு சூடான போர்வை, அல்லது ஒரு பழைய கோட் அவற்றை மடக்கு மற்றும் குளிர் வரை விட்டு.

நல்ல கெட்ச்அப் இரகசியங்களை

முதலாவதாக, தக்காளி. நீங்கள் ஸ்டார்ச் (எங்கள் செய்முறையை அல்லது வேறு எந்த) ஒரு நல்ல கேட்ச் அப் செய்ய விரும்பினால், அவர்கள் சிறந்த தரம் இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, பலவகையில், நீங்கள் அவர்களின் சொந்த தோட்டத்தில் அவற்றை வளர்ந்து அறிந்துகொண்டு சந்தையில் வாங்கினார். தக்காளி பழுத்த மற்றும் சிவப்பு, மஞ்சள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஆரஞ்சு வகைகள் கூட ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதாக, ஆனால் கெட்ச்அப் நிறம் பாதிப்படையும்.

இரண்டாவதாக, திண்மை. இந்த கெட்ச்அப் இருந்து சாதாரண வேறுபடுத்துகிறது என்ன தக்காளி சாஸ். அது இரண்டு வழிகளில் அடைந்தது முடியும்: கொதிக்கும் அல்லது இயற்கை தடித்தல் முகவர் பயன்படுத்தி - ஸ்டார்ச்.

மூன்றாவதாக, இயற்கை பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்த. இந்த நீங்கள் திராட்சை அல்லது மது, இல்லை செயற்கை தேர்வு செய்தால் அது நன்றாக இருக்கும் அதனால், முக்கியமாக வினிகர் உள்ளது. கூடுதலாக, அச்சு பூஞ்சை உருவாவதை தடுப்பதற்கு பொருட்களின் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கடுகு, ஆப்பிளில் கொண்டிருந்தது. எனவே, இந்த கூறுகள் இருப்பது பொதுவானது.

ஸ்டார்ச் இந்த பதமானது வரை, நாங்கள் கொண்டுவந்தது; செய்முறையை நீங்கள் மிகவும் பயனுள்ள அதன் கடையில் வாங்கப்பட்ட எதிர்வைக் காட்டிலும் கிடைக்கும். அது மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் கொண்டுள்ளது பாதுகாப்பாக ஒரு குழந்தைகள் மெனு பயன்படுத்த முடியும்.