இடி மீன் fillets

நாம் அனைவரும் கால "மீன் நாள்" தெரியும். ஊட்டச்சத்து ஒரு வாரம் ஒருமுறையாவது மீன் சாப்பிடுவதன் பரிந்துரைக்கிறோம். அரிதாக இந்த ஆட்சி பின்பற்றும், தலையில் ஒரு சிறிய அதற்கும் கூடுதலாக வரும் வறுத்த மீன் மற்றும் சூப். எனினும், அது போன்ற இடி மீன் fillets பல்வேறு மற்றும் சுவையான சமையல் உள்ளது.

இடி கொழுப்பு மீன் மிகவும் நல்ல வறுக்கப்படுகிறது - பொருத்தமான கெண்டை, சுமேரியாவில். அது எலும்புகள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற மற்றும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. ஒரு ஆழமான டிஷ் மீன் மிளகு, உப்பு, பின்னர் மூலிகைகள் சேர்த்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இப்போது நாங்கள் இடி தொடர. இடி - அது வறுக்கப்படுகிறது முன் உணவுகள் தோய்த்தல் ஒரு அரை திரவ இடி. இடி எண்ணிக்கை மீனின் அளவு சார்ந்திருக்கிறது.

அது பெரிய அளவில் இருப்பின், நீங்கள் மூன்று முட்டைகள் எடுத்து உப்பு அவற்றை துடைப்பம், பின்னர் ஒரு சிறிய vyazkovataya திரவ பெற ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க வேண்டும். இந்த இடி நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எங்கள் மீன் வறுக்கவும் வேண்டும். ஃப்ரை பூண்களும் இடி மீன் நீங்கள் எண்ணெய் ஒரு பெரிய தொகை வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டு கவனமாக இடி பரவியது மற்றும் பான் மாட்டா. அது என்று துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம், சிறிய பகுதிகளில், மெதுவாக வறுக்கவும் நல்லது. ஃப்ரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேண்டும். அழகுபடுத்த எந்த இருக்க முடியும். தனிப்பட்ட முறையில், நான் மீன் மற்றும் அரிசி இணைந்து விரும்புகிறேன், ஆனால் அது ஒவ்வொரு சுவை உள்ளது.

இடி பல வகைகள் உள்ளன. , முட்டைகள் மற்றும் பல நீர் மற்றும் பீர், சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் அவர்கள் இல்லாமல், கோதுமை, கம்பு, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, மற்றும் கூட சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - அது மாவு பல்வேறு வகையான இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும். இடி வறுத்த மீன் ஆட்டுக்கறி வழக்கமாக பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. மீன் சமையல் வழிமுறையில் மிருதுவான, அது ஓரு நிலையில் காணப்படும் நன்றி தோன்றுகிறது.

இடி மீன் fillets மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் பல வகைகளில் வெட்டுக்கள் சமைக்க அங்கு நேசிக்கிறேன். அத்தகைய வெட்டுக்கள் தயாரித்தல் ஒரு நடுத்தர மத்தி, ஷ்ரிம்ப்கள் எடுக்க அவசியம் ஒரே, பல மென்மையான ஷெல் மற்றும் ஸ்க்விட்டாக, நண்டுகள்.

பிரிட்டிஷ் பிடித்த டிஷ் ஆழமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, இடி மீன். அது மீன் மற்றும் சிப்ஸ் தட்டு அழைக்கப்படுகிறது. மீன், ஃப்ளவண்டா - அது வெள்ளை மீன் இருந்து தயாராக உள்ளது. மாறாக பிரஞ்சு பொரியலாக, நீங்கள் சாதாரண சில்லுகள் பயன்படுத்த முடியும். நாம் மற்றொரு சுவையான செய்முறையை வழங்க அடுப்பில் மீன் fillets. இந்த வழியில் வேகவைத்த மீன் வெளியே மட்டுமே ருசியான மாறிவிடும், ஆனால் ஒரு மிகவும் ஓரு. இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நாம் வேண்டும்: காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை பூண்களும் - மூன்று துண்டுகள், இரண்டு பெரிய தக்காளி, அரை எலுமிச்சை, ஒரு பெரிய வெங்காயம், மயோனைசே, பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை திடமான), தாவர எண்ணெய் இருநூறு கிராம்.

ஆட்டுக்கறி பனி நீக்கு வேண்டும். பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயிடப்பட்டு மற்றும் மீன் மீண்டும் வைக்க வேண்டும். சமையல் காய்கறிகள் - அரை மோதிரங்கள் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், பகுதிகளாக எலுமிச்சை பிரித்து வெட்டப்பட்ட. இப்போது, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் மயோனைசே மற்றும் தீட்டப்பட்டது மீன் அடுக்குகள் உராய்வைத். எலுமிச்சை கடந்த முறை வைத்து மற்றும் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மேல் தெளிக்க வேண்டும். பின்னர், மிளகு, உப்பு மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. சமைத்த வரை இரண்டு நூறு டிகிரி அடுப்பில் முதல் preheated சுட்டுக்கொள்ள. மீன் இருந்து சாறு தடிமனாக செய்ய ஆவியாகி இல்லை, "கோட்" என்று அறிவிக்கப்பட்டது.

நீங்கள் கிரீம் உள்ள மீன் fillets சமைக்க முடியும். அது மிகவும் எளிய செய்ய: மாவு உள்ள பகுதிகள், மிளகு அண்ட் ரோல் ஒரு மீன் fillets வெட்டி. பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் பான் மற்றும் வறுத்த துண்டுகள் சூடாக்கவும். தனித்தனியாய், நறுக்கப்பட்ட நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வறுக்கவும் முடியும் - அவர்கள் இந்த டிஷ் செய்தபின் பொருத்தமானது. அனைத்து பொருட்கள் பழுப்பு நிற போது, ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து நீங்கள் வேகவைத்த முட்டையின் துண்டு மற்றும் காளான்கள் ஒரு spoonful வைத்து வேண்டும் மீன் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மீன் ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் வெற்று இடங்களை உருளைக்கிழங்கு நிரப்ப. இந்த அனைத்து புளிப்பு கிரீம் சாஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க மாவு, வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்க, கிரீம் சூடேற்றப்பட்ட மற்றும்: அது மிகவும் கொள்ளுங்கள். grated சீஸ் கொண்டு டிஷ் தூவுவதற்குப் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. அனைத்து உணவு மகிழுங்கள்!