வீட்டில் ரோல்ஸ் தயார் எப்படி

ரோல்ஸ் விரும்புகிறீர்களா? வெறுமனே வீட்டில் அவர்களை சமைக்க. ஒரே பிரச்சனை - தேவைப்படுகின்ற கூறுகளை பட்டியல். ஆனால் அவர் இனி ஒரு சிக்கல் உள்ளது.

எனவே, செய்முறையை சுஷி: ரோல்ஸ் வீட்டில்

பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் நோரி தாள்கள், சுஷி அரிசி, என அரிசி வினிகர், தண்ணீர், வசாபியை நிரம்பக்கூடிய சுவை கொண்ட பாதியாக நீர்த்த. மேலும் உருளும் மற்றும் வரையறுக்கும் ரோல்ஸ் முன்பு ஒட்டி படம் முடித்துவிடுவதற்கு தேவையான இருந்தது ஒரு சிறிய மூங்கில் பாய், வேண்டும்.

சூஷி அரிசி துவைக்க முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில், ஒரு சல்லடை மடிய மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு. பான் உலர் அரிசி 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 125 மில்லி என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் 1/3 மேல் ஊற்ற. நீர் கொதித்தது முன் பெற வேண்டும் யார் நீர் பாசி "Conboy" ஒரு சிறிய துண்டு போடவும். கொதிக்கும் நீரில், கழுவி அரிசி ஊற்ற மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். என்று பானை பிறகு, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் விட்டு.

இந்த நேரத்தில், 1 டீஸ்பூன் ஒரு கலவையை தயார். எல். வினிகர் (ஜப்பனீஸ் அரிசி வினிகர் அல்லது வெள்ளை வினிகர் மது பயன்படுத்த), சர்க்கரை 7 ம. கரண்டி, 2 மணி. உப்பு கரண்டி (சிறந்த கடல் கொண்டு செல்வதற்கு). உப்பு மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை கலக்க தொடரவும். மெதுவாக கலந்து எல்லாம் ஒரு தட்டின்மீது அரிசி போடு அதை ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி மீது வினிகர் கலவையை ஊற்ற. முக்கிய குறிப்பு: அரிசி மறியல் மற்றும் திரும்ப வேண்டாம்! முன் ரோல்ஸ் தயார் கீழே குளிர்விக்க அரிசி.

வீட்டில் ரோல்ஸ் மூன்று வகையான உள்ளன: "hosomaki" - மெல்லிய ரோல்ஸ், விட்டம் 2-3 செ.மீ. இருக்க வேண்டும், "Futomaki" - தடித்த ரோல்ஸ், 5 செ.மீ விட்டம்; "Uramaki" - விட்டம் "அவுட் உள்ளே" ரோல்ஸ் சுமார் 5 செ.மீ..

தங்கள் தயாரிப்பு அரை தாள் பயன்படுத்த எனவே "Hosomaki", நிரப்புதல் ஒரே ஒரு கூறு உள்ளனர் நோரி. ஆல்கா கீழே பளபளப்பான பக்க என்று பாயில் இடுகின்றன. விரல்கள் ஒரு சிறிய நீர்த்த வினிகர் ஊற, எனவே அரிசி அவர்களை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை. இறால், சால்மன், வெள்ளரி, மற்றும் வெண்ணெய்: 0.5 செ.மீ. நிரப்பப்பட்டதைச் துண்டு சிறிது கிரீஸ் படம் வசாபியை மேல் ருசிக்க - ஒரு இலவச மேல் விளிம்பில் நோரி சுமார் 1 செ.மீ., மற்றும் குறைந்த விட்டுவிடுகிறார் போது, அரிசி ஒரு சில எடுத்து சுமார் 7 மிமீ ஒரு அடுக்கு விநியோகிக்க. முதலியன, ஆனால் ஒரே ஒரு விஷயம். ஒரு மூங்கில் பாயில் ரோல் ரோல் உதவியுடன். இறுக்கமாக ரோல் முயற்சி, ஆனால் நிரப்புதல் அதிக முயற்சி இல்லாமல் வெளியே அழுத்தும்போது. பாயில் பல முறை ஒரு லேமினேட் ரோல், உங்கள் விரல்கள் முனைகள் ஒழுங்கமைக்க. இப்போது ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வீட்டில் ரோல்ஸ், ஆறு துண்டுகளாக வெட்டி.

"Futomaki" 5 வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு வரை கொண்டிருக்கிறது நிரப்புவதால் முழு தாள் நோரி மீது தயாராக, மற்றும் ஒரே நேரத்தில். தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப "hosomaki" அதே தான். ஒரே திருகல் ரோல் போது நிரப்புதல் சிதறி மற்றும் ஒரே இடத்தில் இருப்பதாக உள்ளது முயற்சி அவசியம். ரோல் பல முறை லேமினேட்டிங், நோரி உள்ளே இல்லாத நிரப்புதல் முனைகள் வளைந்து. திருப்ப வடிவங்கள் Futomaki: ரோல் தட்டையான அல்லது ஓவல் செய்ய. ரோல்ஸ் மெதுவாக ஒரு மர வெட்டும் பலகையில் வீட்டில் சமைத்த மற்றும் 6 துண்டுகளாக வெட்டி இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.

அரிசி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு - uramaki, பாய் மேல் வைத்து நோரி தாள் தயாராவதற்காக. வினிகர் உங்கள் கைகளில் ஈரமாக்கி கவனமாக சுமார் 2 செ.மீ. இலவச ஒரு பக்கத்தில் செல்வதற்கு, கடற்பாசி ஒரு தாளில் அரிசி துறைத். ஜெண்ட்லி, ஆனால் விரைவில் நோரி அரிசி கீழே திரும்ப. நடுத்தர தாள் வசாபியை உயவூட்டு. மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி அல்லது வெண்ணெய், சால்மன், வெள்ளரி, வெண்ணெய், - பல கூறுகளின் நிரப்பப்பட்ட சிறந்த புகைபிடித்த கோழி மற்றும் மேலும். வினிகர் நோரி இலவசமாக விளிம்பில் சிறிது எண்ணெய், இன்னொரு ரோல் வேண்டாம். ஒரு ரோல் படிவம் மற்றும் பாய் ஆஃப் எடுத்து எள் விதைகள் மற்றும் கேவியர் கொண்ட மேல் அனைத்து பக்கங்களிலும் மீது தூவிக் கொள்கிறார்கள். மேலும், 6 பகுதிகளாக ரோல் வெட்டி.

வீட்டில் ரோல்ஸ் ஊறுகாய் இஞ்சி, வசாபியை மற்றும் சோயா சாஸ் துண்டுகள் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த மசாலா மட்டுமே முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை மிகவும் பயனுள்ளதாக அதிகரிக்க, ஆனால் இல்லை. எனவே, இஞ்சி பசியின்மை தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானம் தூண்டுகிறது மற்றும் மூல வசாபியை பொருட்கள் sanitizes, நாற்றங்கள் சமன்செய்யும் மற்றும் பொருட்கள் சுவை வலியுறுத்துகிறது.