குளிர்காலத்தில் க்கான Chanterelles ஊறுகாய் போல? சமையல் மற்றும் ஆலோசனை

Chanterelles ... அழகான மணம் மற்றும் பிரகாசமான ... அவர்கள் காளான் பிக்கர்கள் ஈர்க்கின்றன. உங்கள் கூடை அவர்களில் முழு ஒரு வாளி, வழங்க என்றால் நேரம் இழக்க மற்றும் குளிர்காலத்தில் அவர்கள் ஊறுகாய் முடியாது. இந்த கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது சமையல் பயன்படுத்தவும் மற்றும் நீங்கள் விரைவில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மகிழ்ந்தன முடியும்.

உப்பிலிடுதல் இரண்டு வழிகளில்

குளிர் மற்றும் சூடான - தொடங்க, அது குளிர்காலத்தில் Chanterelles ஊறுகாய் போன்ற சமையல் இரண்டு வழிகள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கீழே நாம் அவர்களை ஒவ்வொரு விரிவாக சிந்திப்போம். சூடான இருந்து குளிர் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவர்கள் அழுத்தத்தின் கீழ் அதன் சொந்த சாறு உள்ள solyatsya போன்ற சமயத்தில் நடந்த முதல் உப்பு பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்று. நீங்கள் ஹாட் முறையைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நீங்கள் உடனடியாக உப்பு நிரப்ப வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் chantarelle உப்பிலிடுதல் (சூடான செயல்முறை)

தேவையான பொருட்கள்:

1. Chanterelles - பவுண்டு.
2. உப்பு.
3. பே இலை.
4. பிளாக் மிளகு.
5. Allspice.
6. பல பூண்டு பற்கள்.
7. கார்னேஷன்.

முதல் கழுவும் நரிகள், சுத்தமான மணல் மற்றும் அழுக்கு. 1 தேக்கரண்டி உப்பு வீசி, பானை எடுத்து அதிலே தண்ணீரை விடு மற்றும் கொதிக்க திரவம் கொண்டு. அது ஒரு கொதி வரும் போது, மீண்டும் உரிக்கப்பட்டு காளான்கள் தூக்கி. இந்த மசாலா, பூண்டு அனைத்து தூக்கி ஆனால் பின்னர் கிளம்ப வேண்டிய மறக்க வேண்டாம்.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் சமைக்க. இந்த பிறகு, வெளியே நாம் ஒரு பெரிய கொள்கலன் ஒரு மாற்ற, காளான்கள் இழுக்க. Chanterelles உப்பு வேண்டும், மற்றும் முந்தைய அதை நசிந்த பூண்டு சேர்க்கவும். அவர்கள் சமைத்த இதில் தண்ணீர், அது அவசியமில்லை pour, அதை மீண்டும் காளான்கள் நிரப்ப, மற்றும் ஒரு சிறிய சுமை மீது வைக்கவும். பின்னர் 2-3 நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் Chanterelles உடனடியாக உப்பிலிடுதல் பிறகு, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அவர்களை காப்பாற்ற விரும்பினால், பின்னர் அவர்கள் கருத்தடை ஜாடிகளை விரிவடைந்தது மற்றும் சுழற்றுவது வேண்டும் சமையல் பிறகு பயன்படுத்த முடிவு செய்தால் நுகத்தை முறையில் பொருந்துகிறது.

ஊறுகாய் Chanterelles: செய்முறையை (ஜலதோஷம்)

எப்படி குளிர்காலத்தில் Chanterelles குளிர் வழி ஊறுகாய் எப்படி? இதை செய்ய இந்த பொருட்கள் தேவை செய்யும்:

1. Chanterelles - சுமார் 2 கிலோ.
2. பூண்டு - 5-6 கிராம்பு.
3. உப்பு.
4. டில்.
5. விரும்பியபடி மசாலா.

எங்களுக்கு முதல் Chanterelles பார்ப்போம். கவனமாக அவர்களை சுத்தம் நீர் முதலானவை ஊற்றி கழுவு. 20-25 நிமிடங்கள் நீர் மற்றும் கொதி ஒரு தொட்டியில் தூக்கி, பின்னர் மீண்டும், சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இப்போது அவர்கள் உலர்ந்த என்றும், ஒரு வடிகட்டி உள்ள காளான்கள் மடிந்த.

மேலும் சுத்தமான பூண்டு மற்றும் மெல்லிய தகடுகள் வெட்டப்பட்ட.

ஒரு பீப்பாய், ஒரு பெரிய கடாயில் அல்லது வாளி - இப்போது, brining என்பதைக் குறிப்பதற்காக திறன் தயார். கீழே, மேலும் நரிகள், பூண்டு வைத்து, உப்பு ஊற்ற உப்பு ஊற்ற. காளான்கள் பல அடுக்குகளில் வைக்கப்படும். பூண்டு வைத்து மறக்க வேண்டாம். ஒரு முக்கியமான புள்ளி: அது காளான்கள் தொப்பிகள் கீழே வைக்க அவசியம்.

நீங்கள் மேல் அடுக்கு கிடைக்கும் போது, வெந்தயம் மற்றும் பே இலைகள் வைத்து. அதன் பின்னர் பூஞ்சை தட்டு, கொள்கலன் விட ஒரு சிறிய விட்டம் அமைக்க மற்றும் ஒரு சுமை அதை வைத்து. பற்றி ஒரு மாதம் ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் மறைக்கிறது. இந்த நேரத்தில், விரும்பினால், கொள்கலன் ஒரு காளான்கள் அடை முடியும்.

இங்கே குளிர்காலத்தில் Chanterelles எப்படி பதனம் தான். அது ஒரு எளிய செயல்முறை, இது கூட ஆர்வலர் தொகுப்பாளினி சக்தி, ஆனால் மேலும் மகிழ்ச்சி மற்றும் வீட்டில், மற்றும் விருந்தினர்கள் விளைவாக இருக்கிறது.

நாம் மசாலா பரிசோதனை செய்து வருகிறோம்

இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு குளிர்காலத்தில் க்கான Chanterelles ஊறுகாய் போன்ற காரமான க்கான செய்முறையை வழங்குகின்றன. அது gourmets முறையிடுவேன்.

கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன பொருட்கள் சேமித்து:

1. Chanterelles இன் 300-350 கிராம்.
2. வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்.
3. பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு.
4. பிளாக் மிளகு.
5. செலரி ரூட்.
6. வெள்ளை ஒயின் வினிகர்.
7. பே இலை.
8. ஜூனிபர் பெர்ரி.
9. சர்க்கரை.
10. மிளகாய் மிளகு நெற்று.
11. உப்பு.

முதலில், வழக்கம் போல், என் நரிகள், பின்னர் அவர்களை சுத்தம். பானை, 1-2 நிமிடங்கள் நரிகள் தூக்கி பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மற்றும், தீ வைத்து எடுத்து நீர் அதை ஊற்ற. அதன் பிறகு, வெளியே எடுத்து வாய்க்கால் மற்றும் குளிர் கொடுக்க.

இப்போது நறுமணங்களுக்காக. சுத்தமான வெங்காயம் பின்னர் 4 பகுதிகளாக வெட்டி. பூண்டு பற்கள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, மேலும் தூய்மையாகவும் உள்ளது. அடுத்து, மிளகுத்தூள் வெட்டி, உள்ளே இருந்து அதை நீக்க.

அது உப்பு முயற்சிகள் தொடங்கின. நாம் தண்ணீர் சுமார் 250 மில்லி எடுத்து, அதை வினிகர் சேர்க்க மேலே மசாலா, அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வேண்டும். நாம் அடுப்பில் உப்பு வைத்து கூட 5-7 நிமிடங்கள் அணைக்க வேண்டாம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

அடுத்த படி - கருத்தடை ஜாடிகளை. பின்னர் அவர்கள் Chanterelles விரிவாக்க மற்றும் விளைவாக உப்பு ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் வங்கிகள் சுழற்றுவது மற்றும் உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க வரை கவர் கீழே சில நேரத்தில் வைக்க வேண்டும். இவை பின்னர் குளிர்சாதனப் பெட்டியும் மேலும் சேமிப்பு ஒரு பாதாள அல்லது அடித்தள மறுசீரமைக்கப்படுகிறது முடியும்.

சுவையான கலவை சமையல்

Chanterelles உப்பு - சந்தேகம் இல்லாமல் மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றினார் முடியும் என்று மிகவும் சுவையாக டிஷ். இப்போது, இறுதியாக, அதனை எவ்வாறு காளான்கள் ஒரு கலவை செய்ய காட்டுவோம். Chanterelles குளிர்காலத்தில் உப்பு, நீங்கள் ஒத்தி முடியாது, அவர்கள் ஒரு அற்புதமான மூலப்பொருள் இருக்கும்.

உணவு கூறுகள்:

1. உப்பு chantarelle சுமார் 100 கிராம்.
2. ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு.
3. வெள்ளரி.
4. வெங்காயம்.
5. கீரை.
6. புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில spoonfuls.
7. பசுமை வெங்காயம்.

க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. வெள்ளரி பீல் அழி மற்றும் மிகவும் வெட்டுவது. வெங்காயம் கூட, வெட்டி வேண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் பொருட்கள் மடிய Chanterelles சேர்க்க. நாம், புளிப்பு கிரீம், உப்பு உடையணிந்து கொண்டு அலங்கரிக்க கீரை இலைகள். நீங்கள் அவர்கள் மீது அனைத்து பொருட்கள் வெளியே போட முடியும், அதன் பிறகு நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க மேலும் கிரீம் சேர்க்க.

முடிவில்

சாலட் தயார். நாம் முயற்சி அழகிய சுவை உண்டு. சாலடுகள், துண்டுகள், குண்டு: உப்பு Chanterelles பல சுவையான உணவுகளை கூறு இருக்க முடியும். சோதனை பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் வெற்றியடைவீர்கள்! இது இந்த பூஞ்சை எலும்பு மற்றும் தசை உருவாக்க உதவுகிறது அவை வைட்டமின் டி அதிகமுடைய போன்ற உடல், பயன்மிக்கதாக இருக்கும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வழக்கமான நுகர்வு chanterelle புற்றுநோய் ஆபத்து குறைக்கிறது. அவர்கள் உதவும் நச்சுகள் உடல் சுத்தப்படுத்தும். உண்ணுதல் காளான்கள் மேலும் முழு உயிரினத்தின் ஹார்மோன் அமைப்பு ஒரு சாதகமான விளைவை.

இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் Chanterelles ஊறுகாய் எப்படி தெரியும் என்று, அவர்கள் உங்கள் சுகாதார சாப்பிட!