சீன பாலாடை

கிழக்கு, அதாவது பருத்தி பொருள், சமையலறை பாலாடை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகிக்கின்றன. அவர்கள் முதல் அங்கு தோன்றினார் கூட, பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவி சொல்ல.

அது குறிப்பிடத்தக்கது அந்தப் பரலோக இடங்களில் வசிப்பவர்கள், அவருடைய காலத்தில் கட்டப்பட்ட பாலாடை பெரும் பற்றி அக்கறையற்ற சிக்கிக் "கின்னஸ் சாதனை புத்தகம்." உருவாக்குவதில் அதிசயம் uchuvstvoval நூறு சமையல்காரர்கள் சமையல், அது சுமார் 2.5 டன் எடையும். யோசனை போன்ற ஒரு பெரிய பொருள் எளிதாக பல ஆயிரம் மக்கள் உணவளிக்க முடியும் என்று, ஆனால் அது சாப்பிட யாரோ இருந்ததுண்டு.இவற்றை அவர் கெடுத்துவிட்டது, மற்றும் மேஜை மீது தாக்கியதால் இல்லை என்றால் - நாம் தெரியாது.

அது என்ன?

சீன இன்று பாலாடை - மிகவும் பிடித்த மற்றும் வெளிநாட்டவர்கள் மத்தியில் பிரபலமான கிழக்கு உணவு ஒன்று. ஏதோ அவர்கள் நமக்கு மிகவும் பழக்கமான போலவே இருக்கும், ஆனால் அது முயற்சித்த கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இந்த டிஷ் கவர்ச்சியான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சிறந்த வகுப்பதில் சில வேறுபாடுகள் கொண்டிருப்பினும்.

முக்கியமாக சீன பாலாடை அவரது வழக்கமான திணிப்பு வேறுபடுகிறது. அது தயாரிப்பதில், சமையல்காரர் கலப்பு கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, இறால் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்: வெங்காயம் அல்லது மணத்தை, கீரை, சீன முட்டைக்கோஸ், காளான்கள்.

சீன பாலாடை முக்கிய புத்தாண்டினை உனவுகளினால் கருதப்படுகின்றன. அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் தினத்தன்று சமையலறையில் ஒன்றாக சேகரித்து அதன் தயார். மேலும் சீனாவின் மிகவும் மூடநம்பிக்கை மக்கள் ஒரே ஒரு உருண்டைகள் சாப்பிட்டு புத்தாண்டு நல்ல அதிர்ஷ்டம் கொண்டு முடியும் என நீங்கள் நம்புகிறீர்கள்.

அவர்கள் என்ன?

சீன பாலாடை இரண்டு வகைகள் உள்ளன.

முதல் வகை - ஜியாவோ-Zi. அவர்கள் ப்ளேனார் வடிவத்தை வேறுபடுத்த முடியும் மற்றும் அவர்கள் அடர்த்தி தேர்வில் ரஷியன் நெருக்கமாகவே இருக்கும். சீனா கூடுதலாக, அவர்கள் ஜப்பான் எங்கே அவர்கள் மண்டு அழைக்கப்படுகின்றன கொரியா, மற்றும் பிரபலமான உள்ளன - gedza. வறுத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த: 3 வெவ்வேறு விதமாகச் சரிப்படுத்திக் இந்த சீன பாலாடை சமைத்த வரை. அவர்களுடைய மேல்புறத்தில் மேலும் முற்றிலும் மாறுபடுகிறது. பயன்படுத்திய பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, இறால், மீன். அனைத்து இந்த வழக்கமாக துருவிய காய்கறிகள் கலக்கப்படுகிறது.

மிக சமையல்காரர்களுக்கு அவர்களை உற்பத்திசெய்யத் சுவையூட்டிகள், கற்பனை பயன்படுத்த. பாரம்பரியமாக, இந்த சீன பாலாடை இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, எள் எண்ணெய், பொருட்டு இருக்க முடியும் இதில் ஒரு பகுதியாக, காரமான "சில்லி" அல்லது சோயா வினிகர் சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது (அரிசி ஒயின்). மிகவும் பிரபலமான சைவ மேல்புறத்தில்: காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், பச்சை வெங்காயம், சீன பூண்டு.

Wonton - ஜியாவோ-Zi மெலிந்து மாவை மற்றும் வடிவம் வேறுபடுகிறது இது சீன பாலாடை மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட பல்வேறு, அவர்கள் ஒரு முடிச்சு ஒத்துள்ளன. அவர்கள் அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, இறால், வெங்காயம், இஞ்சி, சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய் கலந்து அடைத்த. Wonton மிகவும் சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள் போன்றது. எனவே, அவர்கள் வழக்கமாக சாப்பிட்டு இது சூப், பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் பாலாடை தங்களை உண்ணுகின்றனர்.

எனவே, சீன பாலாடை - இல்லை குறிப்பாக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் அது எளிதாக வீட்டில் தயாராக முடியும் என்று நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் பண்டிகை உணவாகும். நீங்கள் அவர்களை முயற்சி விரும்பினால் - மேலே போ! நாம் பன்றி இறைச்சி கொண்டு Wonton தயார் செய்யும்.

சீன பாலாடை தயாராகிறது

பொருட்கள்

மாவை:

• மாவு - 300 கிராம்;
• முட்டை;
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி ;.
• நீர் சுமார் 125 மில்லி.

, உப்பு முட்டை துடைப்பம் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு சேர்க்க. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு சலி மற்றும் அது ஒரு முட்டை வெகுஜன ஊற்ற. தேவையான அது தண்ணீர் சேர்ப்பதன் மூலம் மாவை பிசைந்து.

மாவை ஒரு பந்து செய்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு. மாவை, floured பலகையில் இடத்தில், சதுரங்கள் ஒரு நீங்கள் விரும்பும் அளவு வெட்டி மெல்லிய வெளியே ரோல். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் மற்றும் கடைக்கு சென்று மாவை தாள் லே.

திணிப்பு:

• உலர்ந்த கருப்பு காளான்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் - 5 தாள்கள்;
• பச்சை வெங்காயத்தின் நெற்று;
• . புதிய அரைக்கப்பட்ட இஞ்சி - ஒரு தேக்கரண்டி;
• பன்றி இறைச்சி மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
• முட்டை;
• . எள் எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• . சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• இருண்ட சோயா சாஸ் - ஒரு உருப்படி. ஸ்பூன்.

தண்ணீர் காளான்கள் நிரப்பி அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் அழுத்தி பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வெட்டுவது மற்றும் பச்சை வெங்காயம் வெட்டுவது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எள் கலந்து எண்ணெய், சோயா சாஸ், உப்பு, சர்க்கரை. தாக்கப்பட்டு முட்டை, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.

ஒரு தட்டில் லோவர் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சோதனை தாள்கள் மற்றும் அவர்கள் நெகிழ்வான ஆவதற்காக பற்றி ஒரு நிமிடம் நீர் நடத்தவுள்ளன. பிறகு மற்றொரு கிண்ணத்தில் அவற்றை மாற்ற மற்றும் நிரப்புதல் ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி நடுவில் வைத்து. அவற்றை மற்றும் மையத்திற்கு உயர்த்தச் இறுக்கமாக ஒருவருக்கொருவர் பிடிப்பில்லாமல், மாவை விளிம்புகள் சேகரிக்கவும்.

தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat அவர்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தில் பெற வரை அதை votony வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு தயாராக பாலாடை மாற்றம் அதிகப்படியான எண்ணெய் நீக்க.

Wonton சோயா சாஸ் தண்ணீர், மேஜையில் பரிமாறவும்.