எங்கள் மேஜையில் மீன்: எப்படி கெண்டை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள

கெண்டை - உள்ளது நன்னீர் மீன் கெண்டை குடும்பத்தின், ஆர்டர்கள் கெண்டைகள். அவர் சற்று இனிப்பு, மிகவும் முழுவளர்ச்சிபெற்ற சுவை கொண்ட டெண்டர் இறைச்சி கொண்டிருப்பதால், அது கொல்ல அல்லது மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் கூடுதலாக இவற்றை மாற்றியமைக்க எளிதானது அல்ல. எனினும், இது போன்ற அம்சங்கள் குறிப்பிட்டுள்ள போதிலும் மீன், சுட்ட எளிதாக அடுப்பில் கெண்டை. செஃப் இந்த நோக்கத்திற்காக விருப்பப்பட்டால் இருக்கிறார்களே மற்றும் சிறப்பு திறன்களை சமையல் வேண்டும். டிஷ் வழக்கமாக மிக, சுவையான தாகமாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும். எனவே, நாங்கள் உங்களுக்கு சில சுவாரஸ்யமான சமையல் வழங்குகின்றன.

சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் கெண்டை, நாங்கள் புதிய மீன் மற்றும் சாஸ் வேண்டும். பிந்தைய தயாரித்தல், (5 பிசிக்கள்.) வெங்காயம் தயார், ரெட் 6-7 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி, வோக்கோசு மற்றும் செலரி, ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பழுத்த. வறுக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேவைப்படுகிறது.

கெண்டை, சுட்ட அடுப்பில். ரெசிபி № 1

கெண்டை (எடை சுமார் ஒரு கிலோகிராம்) அளவில், குடலின் சுத்தம் மற்றும் நீர் இயங்கும் கீழ் முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். உப்பு பகுதிகள் ஒரு உடலில், சீசன் வெட்டுவது மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு.

இதற்கிடையில், தயார் மீன்களுக்கு சாஸ். மெல்லிய semicircles ஒரு வெங்காயம் வெட்டு, சற்று பிரவுனிங் வரை சூடான தாவர எண்ணெய் (0.5 கப்) மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு பான் மீது ஊற்ற. பின்னர் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. இன்னும் குறைந்த வெப்பத்தை நிமிடங்கள் Passeruem. 3-4 நடுத்தர தக்காளி தட்டி மற்றும் பான் கூழ் சேர்க்க. சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூழ்க, பின்னர் சூடான நீரினால் என்று சாஸ் எங்கள் மிதமான அடர்த்தி திரும்பியது. இப்போது பான் உள்ளடக்கங்களை விரிகுடா இலை மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா (நீங்கள் ஆயத்த பயன்படுத்த முடியும் உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு, சீசன் சேர்க்க வேண்டும் , மீன்களுக்கு மசாலா) அசை மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது வறுத்த பான் மீது ஊற்ற. சதை துண்டுகள் இடையே, மேல் மீன் போடு - சிவப்பு தக்காளி வெட்டப்பட்டது மெல்லிய துண்டுகள். அனைத்து தாவர எண்ணெய், ஆலிவ் அல்லது குசம்பப்பூ (6 போதுமான கலை. என்) தெளிக்கப்படும். பின்னர் குளிர் டிஷ் முடிந்ததும் பின்னர் பணியாற்ற 180 ° ^சி வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் எடுக்கும் அடுப்பில், ஒரே கெண்டை ரொட்டி சுடுவது உள்ளது.

மேலும், நீங்கள் அடுப்பில் முழு கெண்டை சுட்டுக்கொள்ள முடியும். அது அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது வெறுமனே ருசியான ஒரு டிஷ் தெரிகிறது.

எனவே, விருப்பத்தை எண் 2. பெரிய கெண்டை, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

புகைப்பட மிகவும் அழகாக உணவுகள் எப்போதும் பசி ஏற்படுத்துகிறது, அதனால் அது வெட்கக்கேடான அல்ல பண்டிகை அட்டவணை சமர்ப்பிக்க. சரி, ஒரு மீன் கேக் தயார். , கெண்டை (சுமார் 1-1.5 கிலோ எடையுள்ளது) அழி உடற்பாகங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் கீழ் உடலில் கழுவும் நீக்க. (அடிவயிறு மீண்டும் இருந்து) மீன் முழு நீளம் மிகவும் ஆழமான குறுக்கு வெட்டுக்கள் செய்ய. உப்பு சீசன் மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதித்தது. அதன் பின்னர் farshiruem கெண்டை நறுக்கப்பட்ட பச்சை செலரி, வோக்கோசு, வாசனைப்பொருட்கள் (சுவை) கொண்ட பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் உராய்வைத். பின்னர் எண்ணெயிடப்பட்டு காகிதத்தோலில் (அல்லது தகடு) இல் மீன் மடிக்க மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது. 50 நிமிடங்கள் டைமர் அம்பலப்படுத்த என்பது வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.

மீன் சுட்ட போது, சாஸ் செய்வேன். நீங்கள் (சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி) ஒரு கடாயில் மாவு வறுக்கவும் வேண்டும் தாவர எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி (ஆலிவ் சாத்தியம் அல்ல). , 4 நடுத்தர தக்காளி தட்டி பின்னர் ருசிக்க பான், மிளகு, உப்பு அவற்றை சேர்க்க. விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் பால் எடை நீர்த்துப்போகச் மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. பின்னர் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.

ஒரு டிஷ் மீன் பரவல் தயார் மற்றும் சூடான சாஸ் ஊற்ற. நீங்கள் நிகழ்வுகளில் அது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு கெண்டை கொண்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தூவுவதற்குப் தனித்தனியாகக் குழம்பு, தாக்கல் செய்யலாம்.