, வேகவைத்த பொறித்த, சுட்ட மற்றும் உப்பு உணவுகளில் மசாலா: மீன்களுக்கு மசாலா

மீன் உணவில் ஒவ்வொரு இருப்பதிலேயே இருக்க வேண்டும். அது அத்தியாவசிய மினரல்கள், புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றும் இறைச்சி போன்றது அல்ல - அது தயாரிப்பு உள்வாங்கி மேலும் உணவு மற்றும் ஒளி தான். ஆனால் அனைத்து குடும்ப மீன் சமைக்க விரும்புகிறேன். இந்த காரணமாக, அதன் சிறப்பான மணம் கொண்ட, முதன்மையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அது மூழ்க, நீங்கள் சரியாக வெவ்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்படுத்த வேண்டும். எனினும், அனைவருக்கும் என்ன மசாலா மீன் சிறந்த இருக்கிறாய் என்று யாருக்கும் தெரியாது. அவர்களில் சிலர், வாசனை மறைக்க அதே நேரம் மற்றவர்கள் - சுவை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன. ஆனால் தவறாக பயன்படுத்த வேண்டிய மசாலா தயார் டிஷ் கெடுக்க முடியும்.

என்ன மசாலா பெரும்பாலும் மீன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன

சமையல் மிகவும் முக்கியமானது போது மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அதை மிகைப்படுத்தி மற்றும் திறனோடு அவர்களில் கலவையை தேர்வு இல்லை. மசாலா மீன் சுவை வலியுறுத்த வேண்டும் அது மேம்படுத்த, மற்றும் குறுக்கிட வேண்டாம். பல்வேறு மசாலா பயன்படுத்தி தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து. மீன் மசாலா மிகவும் பிரபலமான என்ன உள்ளன?

• மீன் வோக்கோசு மிகவும் நல்ல. அதன் மூலிகைகள் மற்றும் வேர்கள் மெதுவாக மீன் சுவை முழுமைப்படுத்த.
• அத்தகைய உணவுகளில் மிளகுத்தூள் அனைத்து வகையான பொருந்தும். சமையல் பட்டாணி சேர்க்க நல்லது, மற்றும் வறுத்த போது மற்றும் செய்யப்படுகிறது மீன் - தரையில். ஆனால், மிக முக்கியமாக, மிகவும் கூர்மையான சுவை இல்லை.
• நறுமணமுள்ள ரோஸ்மேரி, வேகவைத்த மீன் மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் மேம்படுத்துகிறது பேக்கிங் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது ஏற்றது.
• கொழுப்பு வகைகள் பெருஞ்சீரகம் சேர்க்க ஏற்று சமையல் போது.
• கடுகு வேகவைத்த மீன் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மிகவும் நல்ல நன்றாக செல்கிறது.
• மணமூட்டியாகவும் ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கிறது, ஆனால் அது மட்டுமே சமையல் இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும்.
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து இல்லத்தரசிகள் உங்கள் காது நீங்கள் விரிகுடா இலை சேர்க்க வேண்டும் என்று எனக்கு தெரியும்.
• பல மீன் உணவுகளில் பசில் கட்டாய சுவையூட்டும். அவர்களை மணம் மற்றும் தாகமாக உள்ளது.
• எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு கொண்டு மீன் அனைத்து வகையான நன்கு கலந்து.

எப்படி மீன் வகையை பொறுத்து, ஒரு சுவையூட்டும் தேர்வு

மசாலா முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை உயர்த்த வேண்டும். எனவே, ஆறு மற்றும் கடல் மீன் சமையல் போது பல்வேறு மசாலா சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து சமையல் பள்ளிகள் ஆலோசனை வழங்க முடியாது என்றாலும். சுவை பலப்படுத்த மற்றும் வலியுறுத்த வேண்டும் எனவே நதி வகைகள், இன்னும் புதிய உள்ளன. மற்றும் சுவையூட்டும் கடல் கிட்டத்தட்ட தேவையில்லை.

என்ன நறுமணங்களுக்காக பொருத்தமானவை ஆற்றின் மீன்? நீங்கள் கூடுதல் காரமான மற்றும் ருசியானது பதப்படுத்தப்பட்ட தேர்வு செய்யலாம். அது ஆற்றின் மீன் பெருஞ்சீரகம், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம், சீரகம் மற்றும் ஆர்கனோ சுவை வலியுறுத்த சிறந்தது. கிட்டத்தட்ட எப்போதும் இந்த சாப்பாட்டின் தயாரிப்பின் போது சேர்க்க விரிகுடா இலை, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. நீங்கள் சுவை மற்றும் juiciness க்கான எலுமிச்சை சாறு கொண்டு மீன் தெளிக்க முடியாது. மற்றும் ஓங்கியிருக்கும் விரும்புபவர்களுக்கு, ஒரு கறி அல்லது பயன்படுத்த சிவப்பு மிளகு. அதே நேரத்தில் கடல் மீன் மணிக்கு தன்னை ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் மணம், அதனால் பதப்படுத்தப்பட்ட கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அது பூண்டு, வெங்காயம், சீரகம், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சைச் பயன்படுத்த சிறந்தது. ஆனால் சூடான மசாலா அதை அவர்கள் சுவை குறுக்கிட ஏனெனில், பரிசோதனை செய்ய வேண்டாம் நல்லது.

அந்த வறுத்த மீன் சேர்க்க

பல இந்த டிஷ் மற்றும் மிகவும் சுவையாக, எனவே வேண்டாம் சுவையூட்டும் சேர்க்க என்று நம்புகிறேன். ஆனால் எந்த சமையல்காரர், கடாயில் மீன் அனுப்பவில்லை எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவிக் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டாம் என்றார். கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் ஜாதிக்காய் குட். உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்: அசல் மற்றும் சுவையான டிஷ் மசாலா தொகுப்பின் மூலம் வெளியே மாறும். அனைத்து இந்த, மசாலா கலக்க, மீன் ரோல் துண்டுகள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு பிட் marinate விட்டு அவசியம். அதன் பிறகு தான் வறுத்த முடியும்.

மீன் சமையல் போது பதப்படுத்தப்பட்ட

மீன் சூப் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் நாம் நறுமணப் பொருட்கள் வேகவைத்த போது பகுதியாக குழம்பு கரைந்த நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெங்காயம், விரிகுடா இலை, கருப்பு மிளகு மற்றும் வெந்தயம்: இது மீன் இந்த மசாலா சேர்க்க முடிவு. ஆனால் நீங்கள் சுவை மற்றும் கிராம்பு, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லியை பயன்படுத்தி மேம்படுத்த முடியும். மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காரமான நறுமணம் குங்குமப்பூ, ரோஸ்மேரி, ஜாதிக்காய் மற்றும் முனிவர் கூடுதலாக மூலம் அடைய முடியும். பல காய்கறிகள் ஆகியவையும் சமையல் போது மீன் சுவை மேம்படுத்த. எனவே, அதை நீர் கேரட், வோக்கோசு மற்றும் செலரி, மணத்தை சேர்க்கப்பட்டது. மீன் ஒரு விசித்திரமான வாசனை இருந்தால், அதைத் வினிகர் அல்லது வெள்ளரி உப்பு தடுக்க பயன்படுகின்றன. ஆனால் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் சமைத்த போது எந்த மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

மீன் ரொட்டி சுடுவது என்றால்

அது மசாலா அங்குதான் சமையல் செயல்முறை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க சமையல் பெரும்பாலும் போது. உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்கப்படும் அவை தகடு மீது வெங்காய பஜ்ஜி, பின்னர் மீன் துண்டுகள், ஸ்டேக்: ஒரு தலையணை மீது வெங்காயம் - சமையல் மிகவும் பிரபலமான வழி. கலைப்பது, எதிரி மடக்கு மற்றும் அடுப்பில் டிஷ் சமைக்க. இல்லை குறைந்த சுவையுடையது முறை மீன் குதிரை முள்ளங்கி அதே வழியில் சமைத்த. வேகவைத்த மீன் மிகவும் ஏற்றதாக பெருஞ்சீரகம், துளசி, ரோஸ்மேரி அல்லது தின்பண்ட மூலிகைகள் இருந்து.

என்ன மசாலா pickling மற்றும் marinating உள்ள மீன் சேர்க்கப்படும்?

சமையல் இந்த முறை உடன் சூடான மசாலா தேவையில்லை. தங்கள் சொந்த உப்பு அல்லது அன்பு இல்லத்தரசிகள், உள்ளன ஊறுகாய் மீன். அவர்கள் எப்போதும் உங்களுக்கு பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்படுத்த, மற்றும் உணவு சிறப்பு பெற்றார் சுவை. என்ன மசாலா ஊறுகாய்களிலும் மீன் சிறந்த பயன்படுத்த? சுவையான காரமான உப்பு ஹெர்ரிங் மணம் மிளகு, கிராம்பு, விரிகுடா இலை, கொத்தமல்லி விதைகள் பெறப்படுவதாக இருக்கலாம். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, விரிகுடா இலை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட உப்பு சால்மன். பெரும்பாலும் சமையல் இந்த முறை மோதிரங்கள், பட்டாணி மற்றும் கடுகு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், சேர்க்க.