பழம் பட்டியல். ஸ்வீட் பழம். ரஷியன் பழம்

வார்த்தை "பழம்" - ஒரு தாவரவியல் சொல்லாகும் அல்ல. அவருக்குக் கீழ் மக்கள் பொதுவாக இனிப்பு பழம் மரங்கள் மற்றும் சில புதர்கள் புரிந்துகொள்ளப்பட்டிருக்கின்றன.

பழம் என்ன?

லத்தீன் பழம் பெயர்க்கப்பட்டது கரு அதே தான். இந்த பிரிவின் கீழ் பொருத்தமான மற்றும் பெர்ரி, காய்கறிகள், மற்றும் கொட்டைகள், மற்றும் தானியங்கள் உள்ளன. சமீபத்தில், பெர்ரி அவர்கள் இருவரும் மூல சாப்பிட்டு முடியும் என, பழம் குடும்பத்தில் உறுப்பினர் கருதப்பட்டன, மற்றும் காய்கறிகள் அடிக்கடி வெப்பம் சிகிச்சை தேவைப்படும். மற்றொரு வகைப்பாடு, ஒரு பழம் பூசணி, அன்னாசிப்பழம், இஞ்சி மற்றும் பலரும் அடங்குவர் என கீழ் உள்ளது. அது பழம் உள்ளது நீங்கள் இனிப்பு, நீண்ட சேமிக்கப்படும் பணிக்கருவிக்கு சமைக்க முடியும் உருவாக்க கூடியது. இந்த வகைப்பாடு ஐரோப்பா இது பரவலாகக் காணப்படுகிறது. பச்சை தக்காளி மிகவும் சுவையாக ஜாம் சமைத்த பாதிக்கப்படுவதால் இதனை போன்ற தக்காளி, பழம் குறிப்பிடப்படுபவைதாம் முடியுமா? சில சந்தர்ப்பங்களில், தாவரங்கள் பழங்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன இனிப்பான பழ மற்றும் அமில அல்லது சமையல் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத. இவ்வாறு, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பிரிவு மிகவும் நிபந்தனை உள்ளது. அறிவியல், துறை மற்றும் பிற தேவைகளை பல்வேறு துறைகளில் ஏற்று பல வகைப்படுத்துதல் உள்ளன. உதாரணமாக, பழம் கட்டமைப்பை கல் மற்றும் pome, தோற்றம் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - காடுகளில் மற்றும் சாகுபடி அல்லது இனப்பெருக்க கலப்பின. கூட உள்ளது - பச்சை மற்றும் சிவப்பு பழங்கள். புள்ளி ஒரு சிவப்பு நிறமி சில நேரங்களில் ஒரு ஒவ்வாமையால் உள்ளது. இந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆரஞ்சு மற்றும் பல. என் பொருந்தும், எனவே அது கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் பெரிய அளவில் வேண்டும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பொட்டாசியம் மற்றும் கரோட்டின் இல்லாமை, இந்த வகைகளைப் வரை, எடுத்துக்காட்டாக, காரணமாக கலந்த ஆரஞ்ச் செய்ய முடியும்.

பாதாமி

சர்க்கரை பாதாமி மற்றும் ஒரு காட்டு உயிரினங்கள் ரஷ்யா தெற்கில் வளர zherdel. பல இனிப்பு பழங்கள், ஜாம் ஏற்றது இலந்தைப் பழம், ஆனால் ஏனெனில் பெக்டின் பெரிய அளவிற்கான, அவர்கள் விரைவாக கற்களாக்கப்படுவதற்கு எப்படி அடிக்கடி சட்னி, மிட்டாய், ஜாம், சாறு செல்ல. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் துண்டுகள் நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்த மற்றும் மிகவும் வறண்ட மாவு தேய்க்கப்படும் மற்றும் மாவை சேர்க்க zaparivayut கற்கள் (இலந்தைப்) உடன் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உருவெடுக்கிறார் (இலந்தைப்). கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உயர் உள்ளடக்கத்தை காரணமாக சர்க்கரை பாதாமி சாறு, கர்ப்பிணி மற்றும் குழந்தைகளுக்கு உணவிற்கு உண்ணும் இது சுட்டிக் காட்டப்படுகிறது என்று பழங்கள் பட்டியலில் உள்ளார். பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் பெரும் எண்ணிக்கையிலான மூளை சாதாரணமான இயக்கங்களின் அதை அவசியமானது உள்ளது. பொட்டாசியம், இலந்தைப் பழம், இருதய கணினியில் பெரிய செயல்களை கூழ் உள்ள மையோகார்டியம் வலுப்படுத்தும்.

வாழை

புதிய இலந்தைப் - கடைகள் ஒரு இடைக்கிடை பார்வையாளர் கவுண்டர்கள், ஆனால் அது ஒரு நல்ல மாற்றாகும் - ஒரு வாழை, விற்பனை அனைத்து நேரம் என்று ஒரு பழம். இந்த அனைத்து பண்புகள் - ஒரு உண்மையான பெர்ரி. மற்ற நேரங்களில், நுகர்வோர் உள்நாட்டு காட்டிலும் சுலபமாகக் வெளிநாட்டு வாழைப்பழங்கள்.

இந்த தாவரத்தின் ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சம் உலகின் செதுக்கப்பட்ட இடங்களில் அதன் பரவல் பங்களிக்கிறது. அவர்கள் பழுத்த வரை நீங்கள் வாழைப்பழங்கள் சேகரிக்க வேண்டும் என்று உண்மையில், என்று, பச்சை மற்றும் திட உள்ளது. நீங்கள் ஆலை அவற்றை வெளியேறினால், அவர்களின் அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள் மற்றும் சுவை இழக்க நேரிடும். பிய்த்து பழங்கள், மறுபுறம், கனிம சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் புதிய பழுக்காத பழம் பொதிவு இனிப்பான மற்றும் முழுமையான மாறும் எளிதாக செரிமானத்திற்கு பழம் சர்க்கரை மாற்றப்படுகிறது, ஓய்வெடுத்தனர். பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் குழந்தை உணவு இன்றியமையாததாக வாழைப்பழங்கள் உள்ளது. இந்த பழத்தைப் பெறுகின்றனர் மற்றும் குழந்தை ஒவ்வாமை கண்டறிந்த பின்னர் தானியங்கள் உள்ள பசையம் வேண்டும். தற்போது வாழை கூழ் எபிடிரையின், சற்று அதிகரிக்கிறது , இரத்த அழுத்தம் அது gipotonikam காட்டப்பட்டுள்ளது.

ரஷியன் தரையில் பழங்கள்

ரஷ்யா காட்டு பழம் தாவரங்கள் தோட்டங்களில் நிறைந்த. , பாஷ்கொர்டொஸ்தான் இல் யூரல் உள்ள கடல் buckthorn, ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் rosehips - - தூரக் கிழக்கில் போன்ற ஹனிசக்குள் கலினின்கிராட் பகுதியில் வளர ஆப்பிள், செர்ரி, சைபீரியா - ராஸ்பெர்ரி, currants, வேர்க்கடலை, அவுரிநெல்லிகள், வேர்க்கடலை, ஸ்ட்ராபெர்ரி. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பட்டியல் ஒரு சிறு கட்டுரையை வெளியிட்டது அவர்கள் அனைவரையும் பட்டியலிட என்று சாத்தியமில்லாதது என்று உள்ளது. Primordially ரஷியன் ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, பெர்ரி எண்ணற்ற வகையான கருதலாம். மேலே கூடுதலாக, அது - ப்ளாக்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், கல் முட்செடி, ராஸ்பெர்ரி, crowberry, கிளவுட்பெர்ரி, குருதிநெல்லி, மலை சாம்பல், ஹாவ்தோர்ன், சாஸ்கட்சேவன் elderberries, செர்ரிகளில், முதலியன இந்த நம் நாட்டில் பிரதேசத்திலான காணப்படுகின்றன இவை பழங்களிலும் பெர்ரி, ஒரு உள்ளடக்கிய பட்டியல் அல்ல ..

கோஜி பெர்ரி அல்லது Boxthorn?

சமீபத்தில், எடை இழப்பு ஒரு பொருளாக மிகவும் கோஜி பழம் தாவரங்கள் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது. நாங்கள் இவை பழங்களிலும் பெர்ரி விளக்கமாகும் குறிப்பு வகைப்படுத்தி, எடுத்து இருந்தால், நீங்கள் இந்த அற்புதமான ஆலை ஒவ்வொரு பழக்கமான காணலாம் ரஷியன் மற்றும் ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில் முழுவதும் பரவலாக, நாம் Boxthorn அழைக்கிறீர்கள். இந்த பெர்ரி மிகவும் அவள் போன்ற ராஸ்பெர்ரி, currants மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி அசல் சுவை மற்றும் மணம் குறிப்பிடத்தக்க, அடைந்திருக்கவில்லை என்பதால், எங்கள் முன்னோர்கள் மத்தியில் பெரும் புகழ் அனுபவித்து இல்லை. கூடுதலாக, தோற்றத்தில் சமையல் உல்ஃப்பெர்ரி எளிதாக விஷ ஓநாய் பெர்ரி குழப்பிக் இருக்க முடியும். எங்கள் பாட்டி ஒல்லியாகவேண்டிய அடிக்கடி நெல்லிக்காய் பயன்படுத்தப்படும்.

நெல்லிக்காய்

"வடக்கு திராட்சை" ஒரு ஒளி கை ஒவ்வொரு முன் தோட்டத்தில் வளர்ந்து Michurin நெல்லிக்காய் போன்ற தெருக்களில் அறியப்பட்டது போல, ஒரு சொந்த ரஷியன் உள்ளது. இது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன் எங்களுக்கு கொண்டுவரப்பட்டுள்ளது. இவான் மூன்றாம் நேரம் கழக, இந்த புஷ் இன் குறிப்பும் கூட இருக்கவில்லை. பெர்ரி டேஸ்ட் பண்புகள் நீண்ட பாராட்டப்பட்டது மற்றும் compotes, நெரிசல்கள், நெரிசல்கள், ஜெல்லி, சுவையூட்டிகள், சாறுகள், ஒயின்கள் ப்ரோபிலேனே மற்றும் வினிகர் சமையல் இல் பயன்படுத்துகின்றனர். நெல்லிக்காய் பார்வையில் ஒரு மருத்துவ புள்ளியில் இருந்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குடி காசநோய், கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அழற்சிக்கு எதிரான பண்புகள் பெர்ரி மணிக்கு இலைகள் மற்றும் பழங்களை காபி தண்ணீர் தோல் வீக்கம் உதவியது. வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நெல்லிக்காய் வெறுமனே மாற்றில்லாதது. ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மேம்படுத்த நீக்க நச்சுகளைப் நாற்காலியில் சரிசெய்ய, மற்றும் தொனி உயர்த்த அவரது திறனை தனித்தன்மை வாய்ந்தது. (வினிகர் - - குளிர்காலத்தில் பெர்ரி கோடைகாலம்) அது நெல்லிக்காய் விட உடல் பருமன் போராட ஒரு சிறந்த வழி கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

பழங்கள் மற்றும் வளர்சிதை மேம்படுத்த காய்கறிகள் பானம்

அது நீண்ட தேனுடன் வளர்சிதை பயன்படுத்தப்படும் இயற்கை பழம் வினிகர் மேம்படுத்த வருகிறது. சூடான தண்ணீர் தேன் நீர்த்த கண்ணாடி அதே அளவு காடி இரண்டு தேக்கரண்டி ஒல்லியாகவேண்டிய மற்றும் வெறும் வயிற்றில் குடிக்க. நல்ல வீட்டு வினிகர் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஒரு storehouse உள்ளது. எனவே, இது சமீப ஆண்டுகளில் இந்த தயாரிப்பு உற்சாகம் வேகத்தை பெற்று வருகிறது என்பது உண்மை. செய்ய வினிகர் கடினம் அல்ல. அதை மட்டுமே ருசியான பழம் அல்லது பெர்ரி மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை தேவை. வெளிச்சத்தில் 2 வாரங்கள் மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் 40 நாட்கள் - நேரம் பழுக்க வைக்கும். வினிகர் கூடுதலாக மூலிகைகள் மற்றும் தேன் சுவையில் இருக்கலாம். 3 சதவீதம் வீட்டு வினிகர், ஆனால் இறைச்சி மற்றும் மீன், சாலட் டிரஸ்ஸிங் marinating மட்டும்தானா ஒரு வைட்டமின் மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள் சரியானதாக இருக்கிறது, அவர் பயன்பாடு மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக காண்கிறது. வினிகர் செய்ய இது பழங்கள், தொகுப்பு, ஆப்பிள்கள் ஒரு குறிப்பும் இல்லாமல் முழுமை பெறாது.

ஆப்பிள்கள்

முந்தைய மற்றும் பிந்தைய, பூதங்கள் மற்றும் சிறிய rennet - அனைத்து மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த அறிகுறிகளுடன் இந்த பழங்கள் நேசித்தேன். அவர்கள் உணவு மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன அழுத்தும் சாறு, சமையல்காரர் compotes, நெரிசல்கள், ஜெல்லி, சுவையூட்டிகள் மற்றும் வினிகர் ஏற்படுவதில்லை. இரத்த சோகை சுரக்கும் ஆப்பிள்கள் சாப்பிட. பழக் கூழ் இரும்பு குச்சி ஊசிகள் அல்லது நகங்கள், அரை நாள் விட்டு, பின்னர் உலோக பொருட்களை நீக்கப்படும். இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட முடியும். அமிலம் மற்றும் உலோக இடையே ஒரு இரசாயன எதிர்வினை வேகமான மற்றும் அதிக தீவிர ஒவ்வொரு தடவையும் முதல் கோலை ஆக்சைடுகள், மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும்.

பல பழங்கள் போலல்லாமல், ஆப்பிள்கள் பெரிய தேவை, ஆனால் குறைந்த செலவில் மற்றும் காலி அறை நிலவரங்களைப் மட்டுமே சிறந்த சமையல் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. பரந்த ரஷ்யாவில் ஆப்பிள்கள் மிகுதியாக எப்போதும் உள்ளது. சில ஆண்டுகளில் விளைச்சல் செயலிகள் திறன்களை மேல் இருக்கக்கூடாது மற்றும் ஆப்பிள்கள், தொலைந்து விட்டது ஒரு பரிதாபம் இது. இயற்கையின் இந்த பரிசு பாராட்ட ஆரோக்கியத்திற்கும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பழம் தாவரங்கள் - விட்டு ரஷியன் நிலங்களில்

conservatories உள்ள 1917 புரட்சி முன் கிராண்ட் டக்ஸ் ஆரஞ்சு யுனீக் மற்றும் எலுமிச்சை மரங்கள் அன்னாசிபழம் மற்றும் பனை மரங்கள் வளரும். வெப்பமண்டல பழங்கள் வளர பசுமை இல்ல உங்களிடம் போதுமான வெளிச்சம், ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றின் வெப்பநிலை அவர்களை வழங்கினால் மிகவும் கடினம். எனினும், ஒரு விதி என்று, அவர்களது சகாக்களை உயிருள்ளவையில் வளரும் பழம் பசுமை மற்றும் காய்கறிகள் இதே போன்ற பண்புகளையே இல்லை. Agronomists முன்பு எங்கள் சூழலில் வாழ இல்லை என்று வருகிறது தாவர வகைகள் regionalize கொள்ள கற்றுக் கொண்டேன். வளர்ப்பவர்கள் புதிய கலாச்சாரம் உருவாக்க, அவர்கள் படிப்படியாக ரஷியன் சுரப்பியின் பகுதியாகி வருகின்றனர். தோட்டக்காரர்கள் நீண்ட வெற்றிகரமாக அவர்கள் செய்யும் சூழ்ச்சிகளை ஸ்ட்ராபெர்ரி மீது வளர்ந்துள்ளன, Physalis, Chaenomeles, Magonov ஆக்டினிடியா, எலுமிச்சைபுல்சாறு மற்றும் பிற தாவரங்கள், எங்கள் மண் மற்றும் காலநிலை மிகவும் பாரம்பரிய இல்லை. செயல்முறை எதிர் திசையில் செல்கிறது - ஐரோப்பா மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக ஹனிசக்குள் தூரக் கிழக்கு கொடுத்துமுடித்தவுடன்.

ஹனிசக்குள்

ஹனிசக்கிள், அல்லது தொலை கிழக்கு செர்ரி, - இது ஒரு பரிதாபம் தான் தொழில்துறை முறை மூலம் சாகுபடி செய்யப்படுவதில்லை அந்த பழங்கள் ஒன்று, மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான வாசனை இந்த பெர்ரி வேறுபடுகிறது ஏனெனில், அவுரிநெல்லிகள் நினைவூட்டுவதாக. ஹனிசக்கிள் அற்புதமான ஜாம், சாறு மற்றும் மது கிடைக்கும். உலர்ந்த பெர்ரி, குளிர்காலத்தில் சூடான மற்றும் டையூரிடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்கள் மற்றும் மல்டிவிட்டமின் ஒரு குடித்துவிட்டு. புதிய பெர்ரி புண்கள் எக்ஸிமா மற்றும் பிற தோல் காயங்கள் பயன்படுத்தப்படும் rastortye. முதல் பழம் இருந்து undemanding புஷ் பூக்கள் ரஷியன் அட்சரேகைகளில்கூட பயிர்கள். ஜூன், 1-2 வாரங்களுக்கு முன்பு ஸ்ட்ராபெர்ரி - பழங்கள் மே மாதம் தோன்றும்.

புத்தாண்டு விடுமுறைக்காக பாரம்பரிய பழம்

Tangerines, சாக்லேட் மற்றும் பைன் ஊசிகள் வாசனை - புத்தாண்டு பிரபலமான நறுமணமும். கூட சோவியத் காலங்களில், tangerines மற்றும் சாக்லேட் குழந்தைகள் புத்தாண்டு பரிசாக தொகுப்பில் இருந்தன. இலவச சந்தையில் குளிர்கால பழம் இல்லை காணப்படுகிறது, மற்றும் மாண்டரின் வாசனை, உணர்வற்ற காற்றோடு கலந்துவிடாததும், ஒரு சிறப்பு, என்றென்றும் மறக்கமுடியாத விடுமுறை சாயல் வாங்கியது. ஆனால் பிரகாசமான பழம் மற்றும் பளபளப்பான மெழுகு இலைகள் குள்ள மரங்கள் ஆண்டு முழுவதும் எங்கள் ஜன்னல் கற்படுகள் அலங்கரிக்க. இவர்களில் - எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, tangerines மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள். பட்டியலில் ஒரு சிறிய Kumquats மற்றும் பச்சை எலுமிச்சைகள் இல்லாமல் முழுமை பெறாது. விட்டமின் சி பெரிய அளவு, அவர்கள் நோய் பிறகு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க மறுவாழ்வு போது பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் ஒழுங்காக சிட்ரஸ் பழங்கள் சாப்பிடுகிறேன், அது கணிசமாக இரத்த கொழுப்பின் அளவை குறைக்க மற்றும் நிணநீர் சுத்தம் பண்ணுவேன். சமையல், சிட்ரஸ் பழங்கள் அத்துடன் கடல் உணவுகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் சுவையூட்டிகள் உள்ள, நெரிசல்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட, marmalades பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் சிவப்பு பழம் ஒரு ஒவ்வாமை இருந்தால், ஒரு மஞ்சள் பச்சை திராட்சைப்பழம் அல்லது Pomelo தேர்வு.

அறுவடை மற்றும் பழ நிகழ்முறையாக்கவும் பாரம்பரிய முறைகள்

இன்று கூட, சுதந்திரமாக பிரதேசத்தில் 20% மேல், காட்டு செடிகள் கொண்ட overgrown கிட்டத்தட்ட போய்விட்டது உள்ளன தீவிரமாக வளர்ந்து வரும் நகரங்களில் தொழிற்சாலைகளும் போது ரஷ்யாவில் ஐரோப்பா முழு வளர்ச்சி அடையாத நிலம் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளன. இப்போது வரை, மக்கள் பயனுள்ள பழங்களின் வனத்திற்குள் செல்ல. , நினைவுக்கெட்டாத காலத்திலிருந்து கோடை மற்றும் இலையுதிர் எங்கள் முன்னோர்கள் சேகரிப்பு மற்றும் போன்ற பெர்ரி, மூலிகைகள், காளான்கள், கொட்டைகள், வேர்கள் மற்றும் பழங்கள் இயற்கையின் பரிசளிப்பினுடைய, தயாரிப்பில் ஈடுபட்டு. ரஷியன் மக்கள் குளிர் மற்றும் நீண்ட உண்ணாவிரதங்களைக் (கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் கிரேட்) முழு முறையை வரவேற்றனர். அவர்கள் பல்வேறு வழிகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைக்க முடிந்தது. கோடை ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பிற பெரிய மற்றும் இனிப்பு பழங்கள் சேகரிக்கிறார். புதிய பழங்கள் மெல்லிய தகடுகள் தட்டுக்களில் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் பூச்சிகள் மற்றும் தூசி எதிரான பாதுகாப்பிற்காக ஒரு மெல்லிய துணி மூடப்பட்டிருக்கும் வெட்டப்பட்ட. இந்த உலர்ந்த மற்றும் வெப்பமான நாட்களில் செய்யப்பட்டது. எனவே வைத்தல் மற்றும் பிற போன்ற இலந்தைப் பழம், திராட்சை, செர்ரிகளில், செர்ரி, பிளம், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், ரஷியன் எழுத்தாளர்கள் அடிக்கடி குறிப்பிட்டுள்ள டிங்க்சர்களைக் மற்றும் cranberries, செர்ரிகளில், currants, மலை சாம்பல் ப்ரோபிலேனே மூலம் புதினங்களில் பல இடுப்பு உயர்ந்தது, மற்றும். ஈ.. பெண்கள் சமைத்த ஜாம், ஜெல்லி, சட்னி, மற்றும் சர்க்கரை இல்லை எப்போதும், பெரும்பாலும் எப்போதும் போதுமானதாக இது தேன் கொண்டிருந்தது. பச்சை நெல்லிக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு அடைத்த எதுவாக இருப்பினும், ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு செய்தார். நெல்லிக்காய் ஓட்கா தோய்த்து பனிக்கட்டியில் ஒரே இரவில் வைத்து செர்ரி இலைகள் சமைத்த. மேலும் சுவையை சில இனிப்பு வெற்றிடங்களை அந்த நேரத்தில் சிட்ரஸ் பழங்கள் அரிதான தீட்டப்பட்டது. ரஷியன் சமையல் பண்டைய சமையல் பட்டியல் மீன், இறைச்சி மற்றும் கஞ்சி ஒரு தேசிய சுவை இல்லாமல் முழுமை அடையாது என்றும். முன்னோர்கள் பல்வேறு broths, அதாவது சுவையூட்டிகள் கண்டுபிடித்ததாக பகுதியாக பெரும் முதுநிலை இருந்தன. அவர்களுக்கு, இலையுதிர் காலத்தில் பழம் சில வகைகளை சேர்ந்த நனைத்த மற்றும் சாராயம்.

Mochenov பழங்கள்

பழம் அறுவடை பழைய வழிகளில் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும் - அது, ஊறுகாய்களிலும் என்று அழைக்கப்படுகிறது சிறுநீர் கழித்தல் அல்லது தனிப்பட்டது. இந்த Cranberries, cloudberries, வேர்க்கடலை, ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் தர்பூசணி கொண்டு செய்யப்பட்டது. தூய, அவமானம் பழங்கள் ஓக் பீப்பாய்களில் தீட்டப்பட்டது, வைக்கோல் கொண்டு விடுவது இல்லாமல், ஊற்றினார் கொதிக்கும் நீர் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை, மால்ட் மற்றும் ரை மாவுடன் சேர்த்து, மற்றும் நொதித்தல் ஒரு சூடான அறையில் ஒரு வாரம் நடைபெற்றது. இந்த காலத்திற்கு பிறகு, பீப்பாய்கள் ஒரு குளிர் பாதாள மாற்றப்பட்டனர். மேலும் நொதித்தல் ஒரு மாதம் நீடித்தது. அதன் பின்னர், தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக இருந்தது. Mochenov ஆப்பிள்கள் நன்கு கோடை வரை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் செயலாக்க பின்னர் பொருத்தமானவை, அத்தகைய Antonovka, சோம்பு, குங்குமப்பூ Pepin மற்றும் பலர் கடுமையாக வகைகளைக் கொண்டது. ஓக் பீப்பாய்கள் மற்றும் வைக்கோல் குறிப்பிடத்தக்க சிறுநீர் கழிப்பது சுவையை வளப்படுத்த. ஆனால் அவர்கள் இல்லை என்றாலோ, நீங்கள் ஒரு எனாமல், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவுகள் பயன்படுத்த முடியும். வேர்க்கடலை இன் Mochenov கொழுப்பு மாமிச உணவுகள், வாத்து மற்றும் கறி சுவையாக சுவையூட்டிகள் தயாரித்தது. கம்பு மாவு (அடர்த்திக்கு) ஒரு சிறிய அளவு கலந்து பெர்ரி, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு சூடான சுவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. இந்த broths எப்போதும் ரஷியன் சமையல் தவிர்க்க இயலாத பகுதியாக இருந்திருக்கும்.

தர்பூசணி

நாங்கள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது தர்பூசணி பழம் கருத்தில் முடியுமா? இந்த விஷயத்தில் இல்லை என்பதில் கருத்தொற்றுமை இல்லை, ஆனால் என்ன வகை இல்லை அவர் சேர்ந்தவர் - பழ க்கு, காய்கறிகள் அல்லது பெர்ரி, அனைத்து நேசித்தேன் முலாம்பழம்களும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள், மற்றும் இரண்டு தர்பூசணி பருவத்தில் ஆவலுடன் எதிர்பார்த்து இருக்கிறோம். ஆப்பிரிக்க பழம் நீண்ட முன்பு நன்றாக, முழு அது பழுக்க வைக்கும் ஒரு உலர்ந்த மற்றும் சூடான காலநிலை தேவைப்படுகிறது என பிடித்து தெற்கில் மட்டுமின்றி ரஷ்யாவின் மத்திய பகுதியில். தர்பூசணி பருவத்தில், சிறுநீரக கற்கள் இருந்து பாதிக்கப்பட்டவர்களிடத்திலோதான் இந்த பிரச்சனை பெற ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு உள்ளது. தர்பூசணி சாறு கற்கள் கலைக்கப்பட்டது ஊக்குவிக்க மற்றும் அதன் டையூரிடிக் பண்புகள் உப்புக்கள் வெளியேற்றத்தை முடுக்கி பொருட்களின் கொண்டிருக்கிறது. ஃபோலிக் அமிலம் புரதங்கள் தொகுப்புக்கான இன்றியமையாததாக இது ரத்த புதுப்பித்தல் ஊக்குவிக்கிறது. இது பல காய்கறிகள் தற்போது, ஆனால் பருவத்தில் தர்பூசணிகள் உங்கள் உடல் குணமடைய வாய்ப்பு தவற கூடாது ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சை எப்போதும் அழிக்கப்படுகிறது.

ரஷ்யாவின் கடுமையான இயற்கை ஒவ்வொரு ஆண்டும் பணக்கார பரிசுகளை எங்களுக்கு அளிக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பல வகையான நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பரவலாக உணவு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் செயற்கை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஏற்றுமதி exotics தேர்வு நாங்கள் மறந்து அந்த உள்ளன. அது எப்போதும் நீடிக்கும் முடியாது. அது நாம் எப்போதும் மீண்டும் திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள், Viburnum மற்றும் மலை சாம்பல் இருந்து பானங்களின் தேயிலை போகலாம் என்று முடியும், மற்றும் குருதிநெல்லி கொழுப்பு வாத்து பழம் அல்லது முலாம்பழம்களும் Mochenov சுண்டவைத்தவை கொள்வர்.