Kefir பூஞ்சை. திபெத்திய பால் காளான் Kefir

திபெத்திய பால் காளான் (பூஞ்சை Kefir) பேரினம் Zoogloea மற்றும் பாக்டீரியா இனிய நுண்ணுயிரிகள் ஒரு குழு பிரதிபலிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு அடிக்கடி அந்த மாதிரி சாப்பிட்டு முடியும் kefir என்னும் தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு பயன்படுகிறது, மற்றும் பேக்கிங் மாவை அதை சேர்க்கப்படுகின்றன.

பால் பூஞ்சை தோற்றம்

வெளிப்புறமாக, கோள உடல் ஒத்த Kefir பூஞ்சை பால், பரிமாணங்களை எந்த வரம்பில் 1.6-2.9 மிமீ உள்ளன. ஒரு முதிர்ந்த நிலையில் அதன் விட்டம் 4 முன்னாள் சென்டிமீட்டர் முடியும் என.

ஒரு பொருளாக பூஞ்சை வரலாற்றில்

திபெத்திய பால் காளான் (Kefir பூஞ்சை), மாறாக ஒரு சமையல் தயாரிப்பு இருந்துள்ளதை இது வெளிப்படுத்துகிறது, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நூற்றாண்டின் கதை. வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, இந்த கலாச்சாரம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக எங்கள் கிரகத்தின் மக்கள் தொகையில் அறியப்படுகிறது. எப்போதும் பண்டைய காலம் தொட்டு, திபெத்திய துறவிகள் ஒரு சிறிய களிமண் பானை புதிய பால் acidify வேண்டும். அவர்கள் அதே பால் குடிக்க, அதே கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மிகவும் வித்தியாசமாக புளிப்பு திரும்ப தொடங்கியது என்று அறிகிறோம். இந்த நிகழ்வு பார்த்த பிறகு, துறவிகள் அவர்கள் ஒரு மலை ஆற்றில் கழுவி அவை அந்த கொள்ளளவில் உள்ள, kefir பூஞ்சை மீது ஸ்டார்டர் ஒரு வழக்கமான தயார் கூட சற்று காற்றை என்று கண்டுபிடித்தோம். மலை ஏரிகள் மற்றும் குளங்கள் உணவுகள் பொறுத்தவரை, அவளுடைய தயிர் நன்றி அது ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட தரம் மற்றும் சுவை இன்னும் இனிமையான ஆனார்.

ஒரு சில தசாப்தங்களில் அடுத்து பெளத்த பிக்குகள் நீங்கள் ஒழுங்காக இந்த பானம் எடுத்துக்கொள்ளும் என்றால், அதை சாதகமாக மனித உடலில் தாக்கம் முடியும் என்ற முடிவுக்கு அவர் வந்தார். kefir தானியங்கள் நன்மைகள் அது செரிமானம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் போன்ற, இதயம், இரைப்பை குடல் மற்றும் கணையம் உறுப்புக்களில் ஒரு குணப்படுத்தும் என்று உண்மையில் இடுகின்றன. எங்கள் காலத்தில் இந்த குணப்படுத்தும் பண்புகள் அறிவியல் விளக்கம் தோன்றும்.

Kefir தானியங்கள்: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து

நீங்கள் தெரியும், திபெத்திய பூஞ்சை அடிப்படையில் கர்டில்டு பால், கொத்து இணையாக் தோற்றமுள்ள புரதம் கலவைகள், அமைக்க. தாமதமாக XIX நூற்றாண்டில் இந்த பானம் அதன் சிகிச்சைமுறை பண்புகளின் காரணமாக அது இளைஞர்களின் அமுதத்தை அழைக்கப்பட்டது. இந்த தற்செயலானது அல்ல. அனைத்து பிறகு, தொடர்ந்து அவரை மிகவும் நீண்ட காலம் மக்களுக்கு அவர்கள் வயது, கிட்டத்தட்ட எப்போதும் உடம்பு இல்லை நல்ல உடல் வடிவில் தங்கியிருந்தார்.

நாம் உண்மையில் புறக்கணிக்க முடியாது நோயாளிகள் அவற்றை சிகிச்சை யார் சூரிச் மருத்துவ சிறப்பு மட்டுமான நேர்மறை, அதிகமாக பயன்படுத்துவது மதிப்பாய்வு இது Kefir பூஞ்சை, என்று. எனவே, இரைப்பை, நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று புண்கள், குடல் அழற்சி நோய் மற்றும் இரத்த சோகை நோய் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகள் உதவியுடன் அது மிகவும் எளிதாக ஆகிறது. இந்த உயர் வேட்டையாடுதல் நோயாளிகளுக்கு இந்த கருவியை எடுத்து ஏன் தான்.

திபெத்திய பூஞ்சை ஏற்படும் நன்மைகள் குறித்து இன்னும் கொஞ்சம்

இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பக்க விளைவுகள் இல்லை நடைமுறையில் உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அது சமமாக அனைத்து மக்களாலும் தாங்க முடிவதில்லை. நீண்ட அவதானிப்புகள் பரிசோதனைக்குப் பின்னரும் நிபுணர்கள் kefir பூஞ்சை புண்கள் மற்றும் அரிப்பு zarubtsovyvat வலி குறைக்கும் திறன் என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார். மூலம், ஜப்பனீஸ் டாக்டர்கள் திபெத்திய காளான் அடிப்படையில் என்று தயிர் நம்புகிறேன், புற்றுநோய் உள்ளவர்கள் நோயாளிகள் சக்தி சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

அமைப்பு திபெத்திய பூஞ்சை

Kefir பூஞ்சை (தயாரிப்பு கொண்டு வர முடியும் என்று தீங்கு கீழே இருக்கும் சிறிய விவரித்தார் விடும்) ஒரு நீண்ட வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாக பாக்டீரியா ஒரு மாறாக சிக்கலான கூட்டுவாழ்வு பிரதிபலிக்கிறது. இணை இருப்புக்கு மைக்ரோ உயிரினங்கள் தழுவி ஒரு ஒருங்கிணைந்த உடல் என நடந்துக்கொள்ள தொடங்கும். அவர்கள் செய்தபின், இனப்பெருக்கம் வளர்ந்து தங்களது சொத்துக்களையும், அடுத்த தலைமுறை வடிவமைப்பு குறித்த கடந்து அதனால் தான். சற்றே மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை Kefir பூஞ்சை குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது. அதன் சுரப்பியின் மொத்தமாக அதன் சுவை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் நிர்ணயிக்கும் பால் குச்சிகளை அல்லது ஸ்ட்ரெப்டோகோசி, அத்துடன் ஈஸ்ட், செய்ய.

குறிப்பாக பால் பொருள்

மூலப்பொருள் 100 கிராம் கிட்டத்தட்ட 100 milliardov நன்மை தரும் நுண்ணுயிர்கள் அடங்கி விடுகின்றது. அவர்கள் நிலுவையில் ரஷியன் விஞ்ஞானி மற்றும் நோபல் பரிசு இரண்டாம் பின்வரும் சொற்கள் ஈடுபடுத்தப்பட்டிருந்தால் Mechnikov: "உடல் பயனுள்ளதாக பாக்டீரியா மத்தியில் வழங்கப்பட வேண்டும் இடத்தின் பெருமை லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியாவினால் உள்ளது. அனைத்து பிறகு, அமில உற்பத்தி, அவர்கள் மனிதன் மிக பயங்கரமான எதிரிகள் கருதப்படும் putrefactive எண்ணெய் மற்றும் என்சைம்கள், உருவாவதைத் தடுக்கவும். "

இவ்வமைப்பு வலியுறுத்தி kefir பூஞ்சை வழக்கமாக ஒரு நீண்ட நேரம் ஆண்டிபயாடிக் மருந்துகள் எடுத்து அந்த பயன்படுத்த என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உண்மையில், இது போன்ற ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு மட்டும் வேகமாக மருந்துகள் எச்சங்கள் வெளியேற்றும், ஆனால் பயனுள்ள செரிமான சுரப்பியின் பாதுகாக்க முடியும்.

அச்சு கலவை

Kefir பெருகுகின்றன சேர்ந்தே வளரும் இது 10 வெவ்வேறு நுண்ணுயிரிகள் மீது பூஞ்சைகளின் கூட்டுவாழ்வு உள்ளது. இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது:

• அசிட்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா;
• புளிக்க ஈஸ்ட் பூஞ்சை;
• Lactobacilli.

விளைவாக முக்கிய kefir பூஞ்சை மற்றும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு தயாரிப்பு ஆல்கஹால் மற்றும், கர்டில்டு லாக்டிக் அமிலம் நொதித்தல். ஒரு குளிர்பான இந்த பொருட்களில் கூடுதலாக மது, லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு கொண்டிருக்கிறது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் (ரசாயனக் கலப்பு)

வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, kefir பூஞ்சை (எதிர்விளைவு எப்போதும் நேர்மறையான இருந்தது) நீங்கள் எளிதாக வழக்கமான புதிய பால் acidify முடியும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். உண்மையில், இந்த கூறு கொண்டிருக்கிறது 100 கிராம் உள்ள:

• வைட்டமின் A - சுமார் 0,05-0,12 மிகி (ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது மனித தேவைகள் 1.6-2 மி.கி).
• வைட்டமின் பி 1 - 0.1 மிகி (விதிமுறை - 1.4 மிகி).
• கரோட்டினாய்டுகள் வைட்டமின் ஏ ஒரு உடலில் மாற்றப்படுகிறது) - பற்றி 0.02-0.06 மிகி.
• விட்டமின் B2 - 0,16-0,3 மிகி (தினசரி விகிதம் கிட்டத்தட்ட 1.6 மிகி).
• கால்சியம் - சுமார் 120 மிகி (800 மிகி என்ற விகிதத்தில்).
• வைட்டமின் டி
• நியாஸின் - தோராயமாக 1 மிகி (ஒரு தினசரி மனித தேவைகள் 18 எம்ஜி).
• அயோடின் - கிட்டத்தட்ட 0,006 மிகி (விதிமுறை - 0.2 மிகி).
• இரும்பு - சுமார் 0.1-0.2 மிகி (0.6-2 மிகி என்ற விகிதத்தில்).
• துத்தநாக - கணிசமாக 0.4 மிகி (15 மிகி என்ற விகிதத்தில்).
• வைட்டமின் பி 12 - 0.5 மிகி (3 மிகி என்ற விகிதத்தில்).
• பாலில் விட 20% அதிக மூலம் kefir பூஞ்சைகள் ஃபோலிக் அமிலம் (தற்செயலாக, பருமனாக்கலாம் பெற்று தயாரிப்பு, அதில் மேலும் பொருள்).
• லாக்டிக் பாக்டீரியா.
• வைட்டமின் B6 - கிட்டத்தட்ட 0.1 மிகி (ஒரு தினசரி மனித தேவைகள் 2 எம்ஜி).
• ஈஸ்ட் நுண்ணுயிர்கள்.
• பல்வேறு அமிலங்கள்.
• பாலிசாக்கரைடுகள்.
• செரிமானத்திற்கு புரதங்கள்.
• உயிரினத்தின் சாதாரண வாழ்தலுக்கு அவசியமாகும் என்சைம்களாக செய்தது.

புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பண்புகள்

Kefir பூஞ்சை செரிமான உதவும் நன்மை தரும் நுண்ணுயிர்கள் அதனுடைய இடம்பெற்றிருக்கவில்லை. இந்த பானம் bakteristaticheskimi பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மேலும் துல்லியமாக பாதிக்கச்செய்யும் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. இது தொடர்பாக, அது எப்போதும் dysbacteriosis, அத்துடன் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் வெளிப்பாடு பயன்படுத்தப்படக்கூடிய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சிலர் முகப்பரு, முகப்பரு, தீக்காயங்கள் மற்றும் பல உட்பட தோல் நோயுற்ற பகுதிகளில், நேரடியாக, திபெத்திய காளான் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தடித்த தயிர் பயன்படுத்தப்படும் இது இந்த தயாரிப்பு என்று பி வைட்டமின்கள், மன திறன்களை மற்றும் நரம்பு ஒரு நேர்மறையான விளைவை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மனித அமைப்பு. இது சம்பந்தமாக, அது பலமுறை இளம் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் வழங்கப்படுகிறது.

திபெத்திய காளான் செயற்கை மருந்துகள் ஒரு பெரிய எண்ணை மாற்றியமைக்கும் முடியும். தற்போது, இந்த தயிர் மிகவும் சக்திவாய்ந்த மட்டும் தீங்கற்ற இயற்கை மற்றும் பாதுகாப்பான ஆண்டிபயாடிக்காக விஞ்ஞானிகள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதை பயன்படுத்தி பின்னர், மனித உடலில் விரைவில் சக்திவாய்ந்த விஷத்தை மற்றும் நச்சுகள் விடுபட முடியும். கூடுதலாக, அது பெரும்பாலும் ஒரு ஒப்பனை திபெத்திய காளான் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தோல், மென்மையான சுருக்கங்கள் whiten, புள்ளிகள் மற்றும் முடி இழப்பு அகற்ற, முடி வலுப்படுத்த வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் முடியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Kefir பூஞ்சை: தயாரிப்பு சேதம் மற்றும் எதிர்அடையாளங்கள்

அத்தகைய ஒரு பானம் தீங்கானது உண்மையில் ஒரு நபர் வைத்து முடியும், ஆனால் ஒரே அவர் உள்ளது என்ற நிபந்தனையின் கீழ்:

• நீரிழிவு நோய் (மருந்துகள் நடவடிக்கை நடுநிலைப்படுத்தும் திறன், மற்றும் தீவிரமாக இன்சுலின் பயன்படுத்தி போன்ற நோய்கள் நோயாளிகள் மணிக்கு பால் காளான் பிறகு).
• பால் பொருட்கள் சகிப்பின்மை, மேலும் குறிப்பாக லேக்டோஸ் (மனித உடலில் பால் உடைந்து என்று எந்த நொதிகள் இருந்தால்).
• இரைப்பைக்குரியது அதிகரித்த அமிலத்தன்மை சாறு. இந்த வழக்கில், தயிர் தளமாகக் கொண்டுள்ள திபெத்திய பூஞ்சை எடுத்து மிகவும் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும். தற்செயலாக, விலகல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பானம் பால் பானம், சூடான 12 மணி நிறுத்தியது, மற்றும் முழு நாள்.

அதை நீங்கள் எந்த மருந்துகள் எடுத்து இருந்தால், அது மட்டுமே உட்செலுத்தப்பட்ட பின்னர் 3 மணி நேரம் கழித்து தயிர் குடிக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு.