ரெசிபி sacivi - இப்படி எதுவும் செய்யவில்லை அந்த.

சமையலறை ஒவ்வொரு நாடும் பல அறியப்படுகிறது மாறிவிட்டன என்று அதன் சொந்த தனிப்பட்ட உணவுகள் உள்ளது. ஒரு பாரம்பரிய ஜியோர்ஜியன் டிஷ் - உதாரணமாக, நாம் அனைவரும் என்று sacivi தெரியும். ஆனால் யார் sacivi எப்படி சமைக்க தெரியும்? நான் நேர்மையாக சொல்ல தெரியாது, அதனால் நான் podsobrat சமையல் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள் முடிவு. நான் இந்தத் தகவலை யாருடன் பகிர்ந்து.

Satsivi - இல் சமைத்த கோழி உள்ளது வேர்க்கடலை சாஸ்.

சமையல் sacivi முன், இது செயல்பாட்டில் என்ன புள்ளி மிக அடிப்படையான புரிந்து கொள்ள அவசியம். என்னை காட்ட முக்கியமான வேண்டும் - வாதுமை கொட்டை சாஸ் சமையல். ஆனால் ன் ஆர்டர் செய்யலாம்.

எனவே, கோழி, அக்ரூட் பருப்புகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு, முட்டை தேவை sacivi ஜியோர்ஜியன் உணவுகளில். இந்த முக்கிய பொருட்களில் உள்ளன.

ரெசிபி sacivi. 1. சிக்கன் படி.

சிக்கன் இருமுறை சமைக்கப்பட்ட. முதலாவதாக, இது வேகவைத்த மற்றும் பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்த கட்ட - நெய் வறுக்கப்படுகிறது. அது மெதுவாக ஒரு திட மேல் ஓடு அமைக்க முடியாது என சிறந்தது. ஆனால் யாரோ அடுப்பில் ஒரு கோழி கொடுக்கிறது. முடிந்தது துண்டுகள் மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி) கொண்டு தெளிக்க.

ரெசிபி sacivi. 2. சாஸ் படி.

வாதுமை கொட்டை வகை சாஸ் ஒரு இறைச்சி சாணை, உணவு செயலி, பிளெண்டர் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது.

நட்ஸ் பிரகாசமான, நல்ல தரமான தேர்வுசெய்கிறீர்கள். நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கொட்டைகள் ஒரு இறைச்சி சாணை உருட்டும் வேண்டும். அதன் பிறகு, அவர்கள் தேவையான (அல்லது சாத்தியமான) இது எண்ணெய் இருந்து வெளியே நிற்க ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும் துவங்கும்.

நட் நிறை, adzhika உடன் இணைய அரைக்கவும். சேர் மசாலா (ஹாப்ஸ்-சன்லி). (மேல் அகற்ற பருமனாக்கலாம் இது நல்ல) கொட்டைகள் கோழி குழம்பு ஊற்ற. கொதிக்க சாஸ் பரபரப்பை.

மற்றொரு செய்முறையை sacivi நட்டு துடைப்பான் மூல முட்டை, பூண்டு, வோக்கோசு, வறுத்த வெங்காயம் நிறைய வழங்குகிறது. அதன் பின்னர் மீண்டும் நறுக்கு. பின்னர், படிப்படியாக ஊற்ற கோழி குழம்பு குறைந்த வேகம், சாட்டையாலும் கலவை.

நீங்கள் சாஸ் மற்றும் அதனால் சமைக்க முடியும்.

நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, கடுகு, குங்குமப்பூ மற்றும் கிராம்பு சேர்க்க. சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு பிட் சேர்க்கும், மென்மையான வரை வதக்கவும்.

இப்போது, குழம்பு தயார். முதல் சமைக்கவும் வெங்காயம் எண்ணெய், மாவு மற்றும் சூடான உடன் இணைய நீர்த்த கோழி குழம்பு. இந்த திரவ நட்டு மற்றும் வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் கொதிக்க. ரா முட்டை மஞ்சள் கருவை நன்கு பின்னர் முதல் கட்டிகள் தவிர்க்க சாஸ் ஒரு சிறிய பகுதியை கலைத்து, தேய்த்தார்கள் வேண்டும். பிறகு நீங்கள் அனைத்து சாஸ் ஊற்ற முடியாது, நன்கு கலந்து.

ரெசிபி sacivi. படி 3: வேர்க்கடலை சாற்றில் சிக்கன்.

இப்போது தயாராக கோழி துண்டுகள் சாஸ் ஊற்ற. தேவையான குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் வேர்க்கடலை சாற்றில் கோழி வைத்து.

அது இன்னும் ஒரு நுட்ப நுணுக்கம் தயாரிப்பு sacivi கவனம் வரைய வேண்டும். இந்த மசாலா ஒரு தொகுப்பு ஆகும். அதனுடைய பொறுத்து, சுவை மற்றும் உணவு நிறம் வெவ்வேறு நிழல்கள் உள்ளது.

என்ன விருப்பங்கள் மசாலா prigotvolenii sacivi பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

- பூண்டு, கொத்தமல்லி, கெம்லி சன்லி, Imeretian குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு, மற்றும் கொத்தமல்லி;

- பூண்டு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஹாப்ஸ்-சன்லி, சிவப்பு மிளகு, குங்குமப்பூ.

இப்போது பொருட்கள் எண்ணிக்கை. கோழி நடுத்தர ஒன்றுக்கு தேவைப்படும் 400-500 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 3 தேக்கரண்டி மாவு, 3 வெங்காயம், வாசனைப்பொருட்கள் தேக்கரண்டி, ஒரு முட்டை, 1 பூண்டு தலை (முடிந்தால் ஒரு பெரிய அரை என்றால்.

வேர்க்கடலை சாஸ் கோழி சமையல்காரர்கள் நிரப்பப்பட்ட இருப்பதற்கும் மேலாக மற்ற உணவுகள் ஒரு சுவையூட்டும் போன்ற வாதுமை கொட்டை சாஸ் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது.

Satsivi மீன்.

பகுதிகள் ஒரு தயாராக மீன் வெட்டு 500 கிராம், விரிகுடா இலை மற்றும் மிளகு கொண்டு குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், ஒரு தட்டில் வெளியே மீன் இழுக்க சாஸ் sacivi ஊற்ற.

ஆனால் "sacivi" அக்ரூட் பருப்புகள் மட்டும் சாஸ் தயாராக உள்ளது. சுவையூட்டிகள் "bazhi" மற்றும் "satsebeli" உள்ளன. வித்தியாசம் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் நன்றாக சமையல் சாஸ் தொகுப்பாகும்.

எனவே, குழம்பு satsebeli நிறைய ஒரு நட்டு உள்ள வினிகர் சேர்க்கப்படும். வெகுஜன தேவையான சாஸ் bazhi நட்டு தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை அடித்து மீது ஊற்ற வேண்டும் வெண்ணெய் கொட்டைகள்.