கடல் மீன் வகை மீன். கடல் மீன் வகை எப்படி சமைக்க: சமையல்

Whiting மீன், பொதுவாக கடைகள், பயனுள்ள காணப்படும், அதே அவர்களை போல் பழைய மீன் அரசாங்கங்களைப் போலவே அனைத்து ஆனால் இந்தத், அது மிகவும் மலிவான உள்ளது. இந்த வழக்கில், அவரது டெண்டர் மற்றும் தாகமாக இறைச்சி, நீல கடல் மீன் வகை குறைபாடுகளை அதன் திரட்சி சில அடங்கும் என்றாலும். அது அதை சரியாக தயார் மட்டுமே உள்ளது.

வெறும் வறுத்த

மீன் உறைந்த விற்கப்படும் என்பதால், நீங்கள் கடல் மீன் வகை சமைக்க முன், அது பனி நீக்கு அவசியம். நீர் மற்றும் நுண்ணலை பயன்பாடு இல்லாமல், சிறந்த படிப்படியாக அதை செய்ய. முதல் வழக்கில் அது இரண்டாவது முற்றிலும் வறுக்கவும் போன்ற சமமாக மற்றும் சுமூகமாக thawed உள்ள தளர்வான மற்றும் கரடுமுரடான கிடைக்கும் சமையல் செய்யும் போது. நீங்கள் ஒரு அப்படியே உடலில் கிடைத்தது என்றால், வெட்டுவதற்கு வேண்டும்: தலை, உடற்பாகங்கள் மற்றும் துடுப்புகள் துண்டித்து - முதுகுப்புற கூட, அவர்கள் மிகவும் நீக்க எளிது. மீன் கழுவி; நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் துண்டுகளாக அவற்றை குறைக்க முடியும், ஆனால் விலங்குகளின் உடல்களையும் தங்களை சிறிய, அதனால் அவர்கள் ஒரு Karasik, ஒரு முழு வறுக்கவும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. மேலும் செயலாக்கத்தின்: உப்பு, மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உருட்டவும் ஒரு அழகான தங்க வரை. வறுத்த கடல் மீன் வகை உருளைக்கிழங்கு பரிமாறப்படுகிறது - அது மிகவும் வெற்றிகரமான கலவைகள் உள்ளது. கிழங்குகளும் அடுப்பில் வறுக்கவும் முடியும், ரொட்டி சுடுவது துண்டுகள் அல்லது சமைக்க மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

மயோனைசே உள்ள பொறித்த whiting

செய்முறையை முந்தைய ஒரு இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல. பின்வருமாறு நுணுக்கங்களை உள்ளன:

1. சமையல் முன் மீன் உப்பு இல்லை;
2. ஒவ்வொரு உடலில் breading மயோனைசே விழும் முன். இது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் என்றால், தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு அதை நீர்த்துப்போகச்;
3. மாவு உப்பு கலந்த (அது தேவையைக் காட்டிலும் ஓரளவு அதிக எடுக்கப்பட்டது - வறுக்கப்படுகிறது போது அது ஓரளவு இழக்கப்படும்) மற்றும் மிளகு.

Whiting, இது போன்ற ஒரு வழியில் பொறித்த ஒரு மிக காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட உங்கள் வாயில் உருகும்போது, மற்றும் அவரது எலும்புகளில் இருந்தது தணிந்துள்ளது வண்ணம் பார்த்துக் கொள்ளவும் உண்ணும் போது உணரவில்லை உள்ளது.

கிரீம் சாற்றில் மீன்

அது கடல் மீன் வகை braised கொள்வர். அதன் தயாரிப்பு, ஒரு உடலில் prisalivaem குறைக்க முதல் இருபது நிமிடங்கள் priperchivayutsya மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே நீக்கப்பட்டது. பின்னர் ஒவ்வொரு பாப்பி, தாக்கப்பட்டு முட்டை, பன்னீர் Breaded மற்றும் வறுத்த, மற்றும் ஆலை, மற்றும் வெண்ணெய் மீது. மீன் பழுப்பு whiting போது, அது மீன் அரை கிலோ மூன்றில் கப் என்ற விகிதத்தில் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். எப்படி கொதித்தது - ஏழு நிமிடங்கள் கழித்து மூடப்பட்டன. மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு உருளை ஒரு பவுண்டு வறுக்கவும். தகடுகள், இரண்டு உணவு விரிவாக்க வெந்தயம் தங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் துணையாக மற்றும் கொத்தமல்லியை தூவி. நீல கடல் மீன் வகை (- கட்டுரையில் புகைப்படம்) மிகவும் பசியை டிஷ் வில்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் மீன்

இந்த பிரபலமான ஹெர்ரிங் ஒரு அனலாக் அல்ல! "நீல கடல் மீன் வகை இன் சுட்ட டிஷ்" வகை இருந்து ரெசிபி. அது thawed மற்றும் காலப் விலங்குகளின் உடல்களையும் உப்பு தெளிக்கப்படும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் படுத்து இடது அமல்படுத்த இட்டுச் சென்றுள்ளது. வில் - நிறைய மீன் கிலோ ஒன்றுக்கு ஒரு கிலோ குறைந்தது மூன்றாம் - அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, மயோனைசே மற்றும் ஆர்கனோ 200-கிராம் குழாய் அதனுடன் கலந்து விட்டது. Whiting மீன், ஒரு கடாயில் அழிந்து போகும் ஒரு கோட் மூடப்பட்டிருக்கும் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் செல்கிறது - வீட்டில் பசியை நறுமணம் சுற்றி மிதந்து இல்லை மேலோடு வரை. ஆர்வலர்களுக்கு சுட்ட வெங்காயம் மற்றும் அழகுபடுத்த தேவையில்லை.

மீன் வேகவைத்த எலுமிச்சம்பழத்தின்

கடல் மீன் வகை இந்த டிஷ் வெற்றிகரமாக செயல்படுத்த தகடு மற்றும் சரியான திட்ட வெப்பத்தடுப்பு துண்டு தேவைப்படுகிறது. தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய உயவூட்டு படிவம், அது உடலில் தீட்டப்பட்டது - அவரது பக்கத்தில், மற்றும் வயிறு மீது, ஒருவருக்கொருவர் நெருங்கிய. எலுமிச்சை, தோல் இணைந்து மற்றும் துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி - 2 துண்டுகள் மீன் கிலோ ஒன்றுக்கு. இடையில் மீன் குச்சிகளை துண்டுகள். பூண்டு நான்கு துண்டுகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கற்றை, மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு இணைக்கப்பட்டுள்ளது; வடிவம் உள்ளடக்கங்களை இந்த கலவையுடன் தெளிக்கப்படும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் இரட்டை தொகுதி கலந்து கொண்டு ஊற்றினார். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கழித்த பிறகு, whiting மீன் சுட்ட இதில் வடிவில் நேரடியாக மேஜையில் வைக்கப்படுகிறது.

மீன் கேட்கலாமா உருளைக்கிழங்கு கொண்டு

மற்றும் மீன், அது அழகுபடுத்த: அது ஒரு "இரண்டு ஒரு நாள்" ஏனெனில் அற்புதமான சுவை கூடுதலாக, இந்த டிஷ் மேலும் குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும், இது இந்த செய்முறையை சமைக்க whiting மிகவும் எளிது போன்ற ஒரு தொந்தரவு அதிகம் தேவையில்லை. விலங்குகளின் உடல்களையும், பூண்களும் வெட்டப்பட்ட சில உப்பு (முன்னுரிமை கடல் உப்பு) சேர்க்க மற்றும் ஒரு பக்கத்தை மட்டும் சுருக்கமாக ஒதுக்கி. வெங்காய பஜ்ஜி அதை (உடலில் ஒரு கிலோகிராமுக்கு 5 பெரிய தலைகள்) - - உருளை அரை கிலோ, துண்டாடுகிற (prisolit) வெட்டி, மேல் - வட்டங்களில் தோல் இல்லாமல் தக்காளி அரை கிலோ, மேலும் பேக்கிங் உராய்வு எண்ணெய், மீன் நீல கடல் மீன் வகை, மேல் அழிந்து போகும். முழு அமைப்பில் grated சீஸ் நிரப்பப்பட்டு, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நாற்பது நிமிடங்கள், பின்னர் தாள் ரொட்டி சுடுவது ஒரு சூடான அடுப்பில் நிற்க இது குடும்பத் இரா போஜனம் அழைக்க முடியும்.

நீல கடல் மீன் வகை இருந்து கட்லட்

தாகமாக, அழகான குறையற்ற படக்கூடிய சந்தேகத்குரியதாக மணம் கொண்ட பெறப்படுகிறது. மீன் கிலோகிராம் புரிந்து: எப்போதும் தோல் நீக்க மற்றும் எலும்புகள் நீக்கப்படும். நீங்கள் அனைத்து எலும்புகளை எடுத்தார்கள் என்று உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றால் இறைச்சி அரவை பாலில் otmochennym மற்றும் அழுத்தும் ரொட்டி, ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் 50 ல் உப்பின்றி கொழுப்பு கிராம் ஒரு துண்டு கொண்டு இயக்கத்தில் இருக்கும்போது, தனித்தனியாக முதல் முறையாக மீன் திரும்ப, மற்றும் இரண்டாவது - ஏற்கனவே மற்ற பாகங்களை. எச்சரிக்கை: நீங்கள் வெண்ணெய் உள்ள கொழுப்பு மாற்ற முடியாது! ஒரு முட்டை ஓட்ட முயற்சி, உப்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முற்றிலும் பிசையப்பட மசாலா சேர்க்க, தடித்த மயோனைசே ஒரு கரண்டியால் ஊற்ற. அது சிறிய கட்லட், மாவு கொண்டு பன்னீர் வார்ப்பட வருகின்றனர் மற்றும் பொரித்தோ (பிஸ்கட் அவர்களை முரட்டுத்தனமாக செய்ய). அது முக்காடிட்டு பணியை முடிக்க நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி நீடிக்கும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. அம் முயற்சியின் விளைவு நீல கடல் மீன் வகை இந்த டிஷ் நீடிக்கும் என்று நீண்ட மிகவும் சுவையாக ஆகிறது - எல்லோரும் சேர்க்கைகள் கேட்கிறார். , ஒருமுறைக்கு மேல்!

நீல கடல் மீன் வகை உடன் சாலட்

பொதுவான மற்றும் வாடிக்கையான ஒரு மிக பொருத்தமானவர் மாற்று. வெறும் சமைக்க மீன் தேவை சமையல் மற்றும் அவரது எலும்புகள் வெளியே எடுத்துச் செல்வது எளிதாகிறது முன். வேகவைத்த ஆகியவற்றில், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பிளஸ் ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட்: அமைப்பு மீதமுள்ள அதே தான். ஒரு கலவை கூட சமைத்த பீன்ஸ் வைத்து பல இல்லத்தரசிகள்; மீன் முன்னிலையில் உள்ள இடத்தினை சிறிய வெளியே இருக்கும். ஆனால் பச்சை பட்டாணி - எப்போதும் வைத்து! இது மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் வினிகர் அதை நிரப்ப கூட நன்றாக இருக்கும். யார் வினிகர் பிடிக்காது கொதிக்கும் நீர் வெட்டுக்கள் கொண்டு scalded முடியும் - அவ்வாறே, மிகவும் வெற்றிகரமாக கூடுதல் கசப்பு நீக்கப்பட்டது. இதற்கு மாறாக, பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் வில்-பேனா முடியும். அனைத்து கூறுகளும் தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய், கலவை prisalivaem (ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் முன்னிலையில் உட்பட்டது) எரிபொருள் கொடு, நறுக்கப்பட்ட ஈடான. ஆப்பீட் பான்!