காளான் ரிசொட்டோ பார்லி: ரஷியன் ஆம் ஆண்டு இத்தாலிய பலகாரத்தை

ரசிகர்கள் இத்தாலிய உணவு எண்ணற்ற உலகில். இந்த உணவுகள் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் தயாரிப்பது எளிது வேண்டும் என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. நம் நாட்டில், இத்தாலிய உணவுகள் குறிப்பாக பாராட்டப்பட்டது. காளான்கள் உடன் பார்லி ரிசொட்டோ: எனவே இன்று நாம் நீங்கள் ரிசொட்டோ ஒரு ரஷியன் சுவை, அதாவது காணப்படலாம்.

வலது முத்து பார்லி தேர்வு எப்படி

போது அதன் தோற்றம் கவனம் செலுத்த வேண்டும் ரிசொட்டோ ஒரு உருவாக்கியதற்காக முத்து பார்லி வாங்கும்:

1. எந்த அசுத்தங்கள் இருக்க கூடாது.
2. நிறம், வெள்ளை இருக்க முடியும் மஞ்சள், கூட பச்சை சாயங்களை அனுமதி வெளிச்சத்திற்கு.
3. அது தயாரிப்பு மக்களிடையே கெடுத்துவிட்டது, ஈரம் தொகுப்பில் ஓரளவிற்கு இருக்கும் போது கைவிடப்பட்ட வேண்டும்.

இது தானியங்கள் வகையான, ஒரு அட்டைப்பெட்டி சிறந்த சேமிக்கப்படுகிறது. ஏனெனில் அது மைய சேமிக்கப்படுகிறது போது தொகுப்பில் நிறுத்தும் இல்லாமல், பாதுகாப்பாக ஆவியாகி முடியும் ஈரம் வெளியிடப்பட்டது உண்மையில் மிகவும் பார்லி "மூச்சு" முடியும் என்று. மற்றும் பொட்டலம் பழுதடைந்த தனது வழிவகுக்கும் ஈரமான தானிய, பெற ஆரம்பிக்கும். நீங்கள் ஒரு கசப்பான சுவை நினைத்தால், தயாரிப்பு தயாரித்தல் இழந்தது.

முத்து பார்லி மூலம் ஏன் ரிசொட்டோ செய்யப்பட்ட

இத்தாலியர்கள் ரிசொட்டோ அரிசி, ரஷ்யா இல் முத்து பார்லி அடிக்கடி சோவியத் குடிமக்கள் உணவில் பயன்படுத்தப்படும் தானியங்கள் ஒரு எளிய வகையான கருதப்படுகிறது பயன்படுத்த. அப்படி இருந்தும், இத்தாலியர்கள் ரிசொட்டோ பார்லி - அது அரிசி விலையை விட அதிகமாக, சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்பட்டாலும் தங்களது வழக்கமான காலங்களில் தானியங்கள் செலவு போன்ற வழக்கத்திற்கு டிஷ், தான். இந்த ரிசொட்டோ டிஷ் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. அனைத்து பிறகு, குதிரை முதுகு பகுதி நன்றாக வெளியே வழுக்கும், ஆனால் உள்ளே - கடின. இந்த ரிசொட்டோ பார்லி ஒரு ரஷியன் மையக்கருத்தை இத்தாலிய சாப்பாட்டின் காதலர்கள் தனிப்பட்ட மற்றும் சந்தோசமானது செய்கிறது.

ஆயத்தக் கட்டத்தில்

நீங்கள் சமையல் உணவுகள் தொடங்குவதற்கு முன் தயாராக வேண்டும் தானியங்கள்: அது ஒரு சில மணி நேரம் ஊற அவசியம். என பூஞ்சை குழம்பு bouillon வேண்டும். சிறந்த வெள்ளை காளான்கள் பொருத்தமானது. அவர்கள் உலர்ந்த அல்லது புதிய எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

எந்த பூஞ்சை (காளான்கள் தவிர) பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவர்கள் நிச்சயமாக கொதிக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள ஒழித்துக்கட்டி, பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது தொடங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில். உண்மையில் வளர்ச்சி செயலாக்கத்தின் அனைத்து காட்டு காளான்கள் மண் தரையில் அனைத்து தனிமங்களை என்று, அது மனித உடலுக்கு தீங்கு பொருட்கள் கொண்டிருக்கலாம்.

காளான்கள் உடன் ரெசிபி பார்லி ரிசொட்டோ

முதல் நாங்கள் அதாவது, பொருட்கள் தயார் வேண்டும்:

• முத்து பார்லி - 200 கிராம்;
• பூஞ்சை (காளான்கள் அல்லது வெள்ளை) - 250 கிராம்;
• Parmesan சீஸ் - 100 கிராம்;
• காளான் குழம்பு (சமையல் பிறகு) - 1 லிட்டர்;
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்;
• பச்சை பீம் (வோக்கோசு);
• துளசி இலைகள்;
• மது வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை வைன் (முன்னுரிமை உலர்ந்த) - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

நாம் பார்லி ரிசொட்டோ உடனடியாக தயாரிப்பு தொடர.

பார்லி பாதுகாக்க போது, ஒரு வடிகட்டி உள்ள தலைகீழான மற்றும் திரவ வெளியே மழை இருந்தது. இதற்கிடையில், நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு டச் சேர்த்து, வறுக்கவும் மற்றும் அது சமைக்க பான் எடுத்து. பான் தேவையான வெப்பநிலை சூடான போது, பார்லி பரவி வினிகர் கூடுதலாக அது வறுக்கவும். அதனால் அதை மிகவும் மணம் மற்றும் மிருதுவான அமைப்பு மாறும்.

ஒரு குறுகிய நேரத்திற்குள் வினிகர் தானியங்கள் இருந்து காணாமல் போய் விட்டது, பின்னர் ஒரு நிலையான பதப்படுத்தல் பார்லி மணிக்கு மது ஊற்ற. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, ஆவியாகி மற்றும் மது அடுத்த படியாக தொடர முடியும்.

தீட்டப்படாத உப்பு, மிளகு சேர்த்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடத்துக்குப் தயாராக விட்டு.

பார்லி படிப்படியாக ரிசொட்டோ மாற்றப்படுகிறது போது, நாங்கள் காளான்கள் வருகின்றனர். வெங்காயம் அதே செய்ய கொண்டு, துண்டுகளாக வேகவைத்த மற்றும் கழுவி காளான்கள் வெட்டி. ஒன்றாகச் சென்று நாம் அனைவரும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப.

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பார்லி தனித்தனியாக தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் அனைத்து பொருட்களிலும் இணைப்பது மற்றும் கீரைகள் கூடுதலாக ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும் தொடர்ந்து. இதற்கிடையில், பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க.

வெண்ணெய், grated சீஸ், அனைத்து பரபரப்பை சேர்த்து பரிமாறவும். பார்லி காளான் ரிசொட்டோ தயாராக உள்ளது.

ஆப்பீட் பான்!