கிழக்கில் காப்பி. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் காப்பி

காபி பிறப்பிடமாக எத்தியோப்பியா கருதப்படுகிறது. இன்னும் அராபிகா காட்டு வகைகள் உள்ளன வளரும். அது என்று பண்புகள் எழுச்சியையும், உற்சாகத்தையும், உலகின் எல்லா நாடுகளிலும் அதன் வரலாற்று அணிவகுப்பு தொடங்கியது எத்தியோப்பியா கசப்பான கருப்பு பானம் உள்ளது. இப்போதெல்லாம், சீனா மற்றும் ஜப்பான் போன்ற நாடுகளில் இந்த "தேநீர்" கூட மக்களில், காபி நாடுகளின் உயர் மட்ட வகைகள் பெரிய நுகர்வோர் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

ரஷியன் காபி நான் பீட்டர் Boyar குடும்ப இரவு உணவு மேஜையில் சுற்றி உட்கார்ந்து பற்றி சில படத்தில் நினைவில் பீட்டர் 1. கொண்டு, அடைப்பட்டு காப்பி, வெளிப்படையாக எப்படி எந்த யோசனை இல்லாமல் அவர்கள் கூறப்படும் ராஜாவின் உத்தரவின் பேரில் கரண்டி கொண்டு சாப்பிட்டேன் இது, பானம் காய்ச்ச. எனினும், கிட்டத்தட்ட வலுக்கட்டாயமாக ரஷ்யா பீட்டர் 1 மக்கள் உணவில் வெளிநாட்டு பொருட்கள் அறிமுகம் போதிலும், அவர் விரைவில் நம் நாட்டில் "பிடித்து" மற்றும் மிக நுகரப்படும் மற்றும் பிடித்த பானங்கள் ஒன்றானது.

அதன் இந்த பானம் இருப்பதை ஒரு நூற்றாண்டிற்கும் மேலாக தயாரிப்பு, முறைகளின் தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் வந்துள்ளன. இந்த தனிச்சுவை காபி குடிகாரர்கள் மற்றும் இன்னும் சமையல் மிகவும் பாரம்பரிய முறை அங்கீகரிக்க, ஆனால் காபி, காரமான கூட்டுப்பொருள் சுவை பல்வேறு அதன் சுவை மென்மையாக்கவும் நறுமண காரமான குறிப்புகள் மற்றும் சுவைகள் தெவிட்டுநிலையடைய விரும்புவர்களுக்கு ரசிகர்கள் இருந்தன. சிறந்த அறியப்பட்ட மசாலாப், செய்தபின் காபி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் சுவை மற்றும் மணம் இணைந்து உள்ளன. சின்னமாமம் பட்டையில், சிலோன் மற்றும் சீனாவிலும் விளைவிக்கப்படுகிறது, அடிக்கடி ஒரு சுத்தியல் என்ற பெயரில் விற்பனையாகிறது, மெல்லிய வடிவில், குழாய்கள் பட்டையில் இருந்து உருண்டு, மேலும் ஒரு அற்புதமான, மிகவும் மணம் வாசனை உண்டு. எப்படி காபி காய்ச்ச இலவங்கப்பட்டை கொண்டு? எளிதான வழி - எஸ்பிரெசோவின் காய்ச்ச மற்றும் இலவங்கப்பட்டை முடிக்கப்பட்ட அரை பானம் தேக்கரண்டி சேர்க்க உள்ளது. இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் ஏலக்காய் கருப்பு பான சமையல் உள்ளன. இலவங்கப்பட்டை காப்பி மற்றும் அது குழம்பு மாறிவிடும் எனவே, பால் சமைக்க.

மரபார்ந்த வழியில் முதல் துருக்கியர் காய்ச்ச கருப்பு காபி இலவங்கப்பட்டைக்கான கொண்டு குழம்பு தயார். பின்னர் ஒரு கடாயில் வெப்பம் உள்ள பால், அதை சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, (நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் நன்கு சூடான பால் சூடான காபி ஊற்றினார் கலந்து எல்லாம் சேருங்கள் உடனடி காபி தூள்). காபி-பால் கலவையை கொதிக்க தொடங்குகிறது போது, அது வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு நிமிடம் காய்ச்ச கொடுக்க கப் ஊற்ற உள்ளது.

தற்செயலாக, அது வெளிப்படையாக தெரிகிறது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு காபி மட்டுமே, அது பெரும்பாலும் எடை இழப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது ருசியான புத்துணர்ச்சி பானம் ஆகும் இலவங்கப்பட்டை, கொழுப்பு முறிவு உதவுகிறது. அதிக விளைவை, இலவங்கப்பட்டை கருப்பு காபி ஒரு சிறிய சிவப்பு மிளகு சேர்க்க.

ஏலக்காய், பல கிழக்கு மசாலா போன்ற ஒரு மிக பணக்கார வாசனை கொண்டிருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் இதுவும் மருத்துவ குணங்களைக், அது பசியின்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் குடல்கள் சீராக்கி. காபி உள்ள ஏலக்காய் இந்தியா மற்றும் அரபு நாடுகளில் சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் இந்த நாடுகளில் காபி மேலும் முக்கியமான பொருட்கள் குங்குமப்பூ மற்றும் பன்னீர். ஏலக்காய் காப்பி இரண்டு முக்கிய வழிகள் கொதிக்கவைத்து. சமையல் முடிவில் முதல் முறையாக பானம் ஏலக்காய் அல்லது அபராதம் தூள் ஒரு சில தானியங்கள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய கஷாயம் காபி கொடுக்க கொதிக்க. இரண்டாவது முறையில், காபி ஏலக்காய் நீர், அதாவது சூடான முதல், தண்ணீர் தானிய ஏலக்காய் உள்ள வேகவைத்த பின்னர் அது வடிகட்டப்பட்டு மற்றும் விளைவாக தீர்வு காபி கழகத்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது. காபி ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கப்பட்டது எங்கே சமையல் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் ஏலக்காய் உள்ளன.

தயாரிப்பு பொறுத்தவரை கருப்பு காபி தண்ணீர் கொதிக்க தொடங்கும் போது தீ வைத்து நீர் துருக்கியர் கொண்டு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டு, அது தரையில் காபி, பின்னர் பட்டை இரண்டு அல்லது மூன்று ஏலக்காய் விதை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட துண்டுகளை சேர்க்கப்படுகிறது. துருக்கியர்கள் மேற்பரப்பில் போது "நேரடி" நுரை தொப்பி இருக்கும், அது வரை சென்று துருக்கியர் வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றி பின்னர், காபி உண்மையில் ஒரு நிமிடம் உட்செலுத்த கப் ஒரு வடிகட்டி வழியாக ஊற்ற மற்றும் சுவை சர்க்கரை சேர்க்க அனுமதிக்கும்.