தூண்டல் குக்கர் கெட்டில் தேர்வு எப்படி

அவர்கள் மின்சாரம் சேமிக்க விரைவில் சூடாக்குகின்ற உடனடியாக கீழே குளிர்விக்க, தொடு மேற்பரப்பில் நடக்க விரும்புபவர்களுக்கான குழந்தைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகள், பாதுகாப்பான - தூண்டல் hobs இன்று பிரபலமடைவது அதிகரித்து வருகிறது. எனினும், பொருத்தமான உணவுகளை தேர்வு சில நேரங்களில் முக்கியமான மற்றும் பொருள் மற்றும் வடிவம் மூலமாக அது தேடலில் நேரத்தை செலவிட ஏற்படுத்துகிறது. நாம் போன்ற தூண்டல் குக்கர் க்கான கெண்டி ஒரு எளிய பானை அல்லது பான், மற்றும் ஒரு சிறப்பு டிஷ் பற்றி பேசவில்லை போது, தேடல்கள் மற்றும் வரை வெற்றி இல்லாமல் நிறைவடையும் முடியும்.

தூண்டல் குக்கர் அம்சங்கள் பாத்திரங்கள்

அதில் hotplate அல்லது குறும்பு தேவதை மற்றும் அவரது உணவுகள் நின்று கீழே வெப்பம் இல்லை மற்ற பலகைகள் இருந்து தூண்டல் குறும்பு தேவதை இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு. இந்த சிறப்பு வடிவமைப்பு மூலம் செய்யப்படுகிறது - ஒரு கண்ணாடி பீங்கான் பூச்சு செம்பு சுருள் கடத்தி தற்போதைய பரவியுள்ளது. இது தற்போதைய டிஷ் கீழே ஊடுருவி நேரியல் இல்லை செல்கிறது, சமூகம், மற்றும் தற்போதைய மற்றும் சூடான உணவுகள் இந்த சுற்றிவரும் எதிர்ச்சுழிப்புகள், அதில் அனைவரும். ஆகவே உணவுகள் ஒரு சிறப்பு ஃபெரோமேக்னடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன எந்த விதத்தில் நியாயம் என்னவென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட காந்தம், தற்போதைய உறிஞ்சும் உள்ளது. இந்த பண்புகள் பின்வருமாறு பொருட்கள் மேசைப் உள்ளன:

• வார்ப்பிரும்பு;
• அலுமினிய;
• எனமெல் பூசிய;
• ஒரு காந்த கீழே கொண்டு உலோக.

இந்த கூட பழைய சோவியத் உணவுகள் தூண்டல் தட்டு வரலாம் என்று பொருள், அது மென்மையான இருந்தது மற்றும் அதன் கீழே மட்டுமே முக்கியம். புதிய அடுப்பு கொண்டு பாட்டி PAN கள் இணக்க சரிபார்ப்பு எளிது - எந்த காந்தம் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கூட ஒரு அடையாளமான) அதற்கான தரை ஒட்டிக்கொள்கின்றன. நவீன அடுப்புகளில் மேலும் அதற்கான அரசுக்கும் தீர்மானிக்க முடியும் - கண்ணாடி பானை அல்லது பீங்கான் பான் பார்க்க முடியாது குக்கர் மற்றும் தொடங்க மாட்டேன், ஆனால் இன்னும் ஒரு சிறப்பு சமிக்ஞை வெளியேற்றுகிறது அல்லது காட்டி இயக்கவும்.

மேலும், நவீன உணவுகள், தூண்டல் குக்கர் ஏற்றது, மின்காந்தம் இன் முறுக்கு திருப்பங்களை அடையாளமாக ஒரு சிறப்பு ஐகானை உள்ளது, அது பெரும்பாலும் சொல் தூண்டல் உள்ளது. இந்த ஐகான் தூண்டல் குக்கர் க்கான நடிகர்கள் இரும்பு மற்றும் கெண்டி உட்பட எந்த cookware கீழே, மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. புகைப்படங்கள் சின்னமாக கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கொப்பரை இருந்து மற்ற உணவுகள் போலல்லாமல்

எனவே, பொருட்கள், தேர்வு இது மத்தியில் தீர்மானிக்க, உண்மையான கொப்பரை பற்றி பேசுகிறேன். ஏன் இந்த cookware வகை சமையலறையில் வேண்டும் விரும்பத்தக்கதாக?

கசான் - மத்திய ஆசியாவில் பொதுவான ஒரு பாரம்பரிய உணவுகளை. கொப்பரை கிளாசிக்கல் வடிவம் - அரைக்கோள, சுற்றி வளைக்கப்பட்டு. இது அதன் கீழே தீ அனைத்து உணவுகள் முழுக்கு உள்ளது. இந்த முழு உள்ளடக்கங்களை ஒரு விரைவான மற்றும் சீருடை வெப்பமூட்டும், அத்துடன் ஒரு நீண்ட வெப்பம் வைத்திருத்தல் அடைகிறது.

இந்த பாரம்பரிய வடிவம், பல சமயங்களில் ஒரு திறந்த தீ மீது பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வீட்டில் பயன்படுத்த மற்றும் தகடுகள் வடிவம் வெவ்வேறு நிரூபித்தது. மாறாக, உயர் பக்கங்களிலும் கொண்டு பான், இதில் தொண்டை அதே அளவு கீழே. அடுப்புகளில் வெப்பம் வழக்கில், பானை மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மிகவும் பெற ஒரு சுவையான டிஷ் உருவம் மிக முக்கியமான அல்ல. மேலும், தூண்டல் குக்கர் டிஷ் கீழே எனவே குறுகிய அடிப்பாகமுடைய கெண்டி செயல்திறன் அற்றதாக இருக்கலாம் உள்ளது வெப்பப்படுத்துகிறது.

தூண்டல் குக்கர் கெட்டில் தேர்ந்தெடுப்பது: பொருட்கள்

இன்று, சந்தை தூண்டல் குக்கர் ஏற்றது ஸ்டில்கள் பல்வேறு வகைகளில் பல்வேறு காணலாம். அவர்கள் வெவ்வேறு பொருட்கள், வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் இருந்து அதை உருவாக்கும். எந்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது?

நாங்கள் பொருட்கள் பற்றி பேசினால், சிறந்த தூண்டல் குக்கர் ஒரு வார்ப்பிரும்புத் கெண்டி இருக்கும். அனுபவம் சமையல்காரர்களுக்கு விமர்சனங்கள் ஏனெனில் அது வார்ப்பிரும்பு பாரம்பரிய cauldrons செய்யப்பட்ட மட்டுமே இந்த விருப்பத்தை ஒரு உண்மையான காய்கறி சாதம் என்று சொல்ல. இந்த தயாரிப்பு தடித்த சுவர்கள் காரணமாக இருக்கிறது மற்றும் தரை நீங்கள் விரைவில் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் வறுக்கவும் அனுமதிக்கிறது, ஒரு நீண்ட நேரம் வெப்பநிலை பிடித்து, முக்கியமான பிலாஃப், உதாரணத்திற்கு, இது ஒரு நீண்ட டிஷ், மூழ்க முடியும். கூடுதலாக, மேற்பரப்பில் எதையும் எரிக்க இல்லை மற்றும் பொறுத்திருக்க முடியாது. கழித்தல் இந்த பொருட்கள் அவர்கள் மிகவும் கனரக ஆகும். மேலும், சில எனாமல் ஒரு பூச்சு வேண்டும் காணப்பட்டபோதிலும் பான் அல்லாத குச்சி பண்புகள் மோசமாகிறது, அதனால் மிகவும் பொதுவான வார்ப்பிரும்புத் பானை தேர்வு.

தூண்டல் குக்கர் அலுமினியம் கெண்டி நன்கு, பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிப்பு பொருத்தமானது உள்ளது அதை ஏக்கத்துடன் இரும்பு உள்ளது போன்று செயலில் இல்லை என்றாலும். முகப்பு - அல்லாத குச்சி பூச்சு மற்றும் தடித்த சுவர்கள் (செ.மீ. 1 குறைவாக இல்லை) ஒரு மாதிரி தேர்வு. கூட பெரிய அலுமினிய கெண்டி இரும்பு மிகவும் எளிதாக, மற்றும் அதாவது பாதியாக மலிவான, ஆனால் அவரை இன்னும் கவனமாக பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. ஆக்கிரமிப்பு சவர்க்காரம் மற்றும் உராய்வால் எதிராக மேற்பரப்பில் மோசமடைகிறது. மேலும், சமைத்த உணவை சேமித்து வைக்காது அலுமினிய cookware - அது விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது.

பெரும்பாலும் அலுமினியம் ஒரு அடுக்கு எஃகு இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் கொண்ட மூன்றடுக்கு பொருள் நிரூபித்தது வடிவமாகும் உள்ளது. இந்த கெண்டி உள்ளே வெப்பம் வைத்து நீண்ட காலமாக சமமாக வெப்பமும், ஆனால் எதிர்மறையாக அவசியம் உணவு கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று, மற்றும் டிஷ் எரிக்க என்று ஒரு அபாயம் இருக்கிறது. பொதுவானது பானை, ஒரு கொப்பரை போன்ற வடிவிலுள்ள, ஆனால் அவர்கள் மிக மெல்லிய சுவர்கள் வேண்டும். இது மாறாக ஒத்த பான் WOK, அங்கு வேகமாக, கிட்டத்தட்ட உடனடி வறுத்த, ஆனால் வெப்பம் வைத்திருத்தல், வெறுப்பினாலும், இது பிலாஃப் க்கான தூண்டல் குக்கர் ஒரு முழு கெண்டி வழங்குகிறது.

வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் தேர்வு

இன்று, சந்தை மட்டுமே திறந்த தீ மாபெரும், பொருத்தமான மிகவும் சிறிய இருந்து cauldrons காணலாம். வீட்டு உபயோகத்திற்காக என்று நடுத்தர அளவு (3 முதல் 8 லிட்டர்) கொப்பரை எடுத்து. தங்க சராசரி - 5 லிட்டர் வார்ப்பிரும்பு கொப்பரை.

மிகவும் பொதுவான வணிக ரீதியாக கிடைக்க வடிவம் - சுற்று கோள அல்லது நீள் முட்டைவடிவில் உள்ளது. உயர் பக்கங்களிலும் கொண்டு வட்ட பகுதியாக இரண்டு பக்கவாட்டு லக்ஸ் உள்ளது, அல்லது பம்ப்பர்கள் மிக அதிகமானவைக் கிடையாது என்றால், தூண்டல் தட்டு க்கான கெண்டி ஒரு நீண்ட கைப்பிடி நீங்கள் வழங்கலாம் தோன்றியது. மேலும் பக்க கைப்பிடிகள் விஷயத்தில் மறைப்பதற்கு.

எந்த ஒரு கொப்பரை தேர்வு. பிராண்ட்ஸ் மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள்

எனவே அது கொள்கையளவில் தோன்றியது ஐரோப்பா அல்லது அமெரிக்காவில் தெரியவில்லை (ஒரு குறிப்பிட்ட ஒற்றுமை உள்ளதா, பிரஞ்சு ப்ராய்லர் அழைக்கப்படுகிறது), மிகவும் எங்கள் சந்தையில் விற்கப்படும் ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸ் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இவ்வாறு, இரும்பு cauldrons அது இல்லாமல் வரிசையாக டைட்டானியம் அல்லது எனாமல் 3.5 முதல் 8 லிட்டர் அதன் திறன் மாடல்களுக்கு வரம்பில் உக்ரைனியன் நிறுவனம் "Seaton இருக்கும்" தயாரிக்கிறது. அளவைப் பொறுத்து தூண்டல் குக்கர் 2.5 4 ஆயிரம் கெண்டி இருந்து இருக்க முடியும்.

20 லிட்டர் மிகப்பெரிய கொப்பரை 7000 வாங்கியது முடியும், மற்றும் சிறிய - பெரும்பாலும் சந்தையில் சாதகமான பைலோருஷ்ன் தயாரிப்பாளர்களில் விமர்சனங்கள் அவர்கள் Slutsk ஆலை மற்றும் நிறுவன "Tenolit Polotsk" சோவியத் சகாப்தம் இருந்து உணவுகள் அனுமதிக்க மற்றும் நியாயமான விலையில் பாரம்பரிய தரமான வழங்கும் வழங்கப்படுகிறது 4 லிட்டர் - 3000 ரூபிள் உள்ளது.

ரஷியன் உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன பிராண்டுகள் Kukmara (அலுமினிய cauldrons Tatarstan உற்பத்தி), TimA (மற்றும் இரும்பு cookware நடித்தார் enameled) மற்றும் Balezinskim ஆலை (உரால் எல்லை சிறந்த மரபுகளில் பாரம்பரிய வார்ப்பிரும்பு பொருட்கள்).

கசான் கவலை எப்படி

வார்ப்பிரும்புத் கொப்பரை முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன்னர் அது காய்கறி எண்ணெய் நெருப்பிலிட்டுச் சாம்பலாக்கு அவசியம். ஒரு மென்மையான பஞ்சு கொண்டு கெண்டி சமையல் மற்றும் தண்ணீர் கழுவ பிறகு, ஒரு துண்டு அதை உலர உறுதியாக இருக்க, அது துரு செய்யமாட்டீர்கள் மற்றும் எண்ணெய் நனைத்த ஒரு மென்மையான துணியால் தேய்க்க - நுண்துளையினுள் ஒரு அதனால் கொழுப்பு ஊடுருவி சாப்பாட்டின் பண்புகள் அதிகரிக்கிறது ஒரு படத்தை உருவாக்குவதற்காகப்.

அலுமினியம் cauldrons சிறந்த பாத்திரம் சுத்தம் செய்யும் சோப்பு ஒரு மென்மையான பஞ்சு கொண்டு சுத்தம் செய்ய, ஆனால் பூச்சு சேதப்படுத்தும் இல்லை என, கடுமையான உராய்வால் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எஃகு செய்யப்பட்ட பான், எந்த சோப்பு கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம் கூட பாத்திரங்கழுவி உள்ள - அது அரிப்பை அல்லது இயந்திர சேதம் பயப்படவில்லை.