பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீரகற்றி. நீரகற்றி க்கான சமையல்

நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் எல்லையற்ற வரம்பில் மத்தியில் ஒரு சிறப்பான இடத்தை dehydrators ஆக்கிரமிக்க. இந்த சாதனங்கள் இவ்வளவு நேரம் முன்பு சந்தையில் தோன்றினார், ஆனால் உடனடியாக ஆரோக்கியமான உணவு ரசிகர்கள் மத்தியில் மகத்தான பிரபலத்தை பெற்றது. கணிப்புக்களின்படி, இன்று ஒவ்வொரு ஐந்தாவது இல்லத்தரசி இதுபோன்ற ஒரு சாதனத்திற்கு உடைமை மற்றும் துண்டுதுண்டுகளாக பயன்படுத்தி உள்ளது.

போன்ற புகழ் முதல் பார்வையில் சாதாரண, எலக்ட்ரிக் driers இரகசிய என்ன? இந்த நாங்கள் கட்டுரை புரிந்து கொள்ள முயற்சி என்ன.

நீரகற்றி என்ன

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நீரகற்றி - ஒரு மின்சார உள்ளது சமையலறை சாதனம், அவர்களை உலர்த்திய மூலம் தயாரிப்பு ஈரத்தை சீரான பிரித்தெடுத்தல் நோக்கமாக. இது போன்ற சாதனங்கள் நீண்ட பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சில்லுகள் உற்பத்திக்காக உணவு துறையில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

மேலும் சுமாரான அளவு உள்நாட்டு ஒத்த மற்றும் மிகவும் குறைவாக சக்தி நுகர்வு. உங்கள் சமையலறையில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சமையலறை நீரகற்றி ஒரு சாதாரண நடுத்தர கடாயில் விட இடத்தில் இனி எடுக்கும், மேலும் அதன் அதிகபட்ச சக்தி நுகர்வு 1000 வாட் அதிகரிக்கவில்லை.

உலர்த்தி மற்றும் ஒரு நீரகற்றி இடையே வேறுபாடு என்ன

சமீப காலம் வரை, வீட்டு அதே நோக்கத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டது எலக்ட்ரிக் driers பயன்படுத்துகின்றன. இன்று பல வெளியீடு அதே தயாரிப்பு ஆகும் ஏனெனில் அங்கு அவர்களுக்கும் நீரகற்றி இல்லை இடையே எந்த வித்தியாசமும் என்று கூறுகின்றனர். ஆனால் உண்மையில் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க.

ஸ்டாண்டர்ட் எலக்ட்ரிக் driers ஒரு வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மற்றும் மேல் அல்லது கீழ் இருப்பிடத்துனான விசிறி உள்ளது. போன்ற சாதனங்கள் உள்ள இறைக்கப்பட்ட வெப்ப காற்று கட்டுப்பாட்டில் மற்றும் உலர்த்தி வெவ்வேறு பகுதிகளில் மாறுபட்ட வெப்பநிலையைக் செய்து வருகின்றது. கூடுதலாக, காற்று ஓட்டம் கணிசமாக சீருடையில் காய்ந்த சாத்தியம் கட்டுப்படுத்தி அதே விமானம், நகர்த்தப்படுகின்றன.

உதாரணமாக: ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் மற்ற பழங்களை மின்சார வெப்பச்சலனம் உலர்த்தி ஒரு கடினமான மேலோடு மேல் உருவாகிறது வகையில் அவற்றை விடுகின்றது உள்ளே இன்னும் ஈரம் எடுக்கப்படலாம். இந்த உலர்ந்த பழங்கள், நிச்சயமாக, ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் முடியாது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீரகற்றி வெளியீடு சீராக உலர்ந்த மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் உங்களை அனுமதிக்கிறது, வித்தியாசமாக ஏற்பாடு செய்தார். அதன் முக்கிய நன்மை அமைப்பது மற்றும் ஒரு சிறப்பு குழாய் அமைப்பின் மூலம் வெப்ப காற்று வீசுகிறது மூலம் இது சாதனம், உள்ளே ஒரு நிலையான வெப்பநிலை பராமரிக்க சாத்தியம் உள்ளது.

உணவு விரைவான சீரழிவு பங்களிக்க என்று சிறப்பு என்சைம்கள் - ஆனால் அந்த தவிர, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீரகற்றி நொதிகள் பார்வையிட வைக்கும். வழக்கமான dryers வருகிறது பண்புகள் இல்லை. இதன் காரணமாக, அதிலிருந்து பொருட்கள் உயர்தர மற்றும் பயனுள்ள அல்ல.

ஒரு நீரகற்றி உள்ள உலர்ந்த முடியும் என்று தயாரிப்புகள்

உலர்தல் பயன்படுத்தப்படும் நீரகற்றி:

• காய்கறிகள்;
• பழங்கள்;
• காளான்கள்;
• கொட்டைகள்

ஆனால் அதன் செயல்பாடுகளை மட்டுமே அல்ல என்று. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நவீன நீரகற்றி, அமைப்புகள் ஒரு பரவலான ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட தெர்மோஸ்டாட் உள்ளது, மேலும் மூலிகைகள் காய்வதற்கு அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த சாதனம் சமையலுக்குப் பயன்படுத்த முடியும்:

• பீஸ்ஸா;
கேக் • கேக்குகள்;
• அப்பங்களை
• அப்பத்தை;
• பசைகள்;
• குக்கீகளை;
• பழம் மற்றும் காய்கறி சில்லுகள்;
• இனிப்புகள்.

ஒரு நீரகற்றி னில் பிரபலமான சமையல், அத்துடன் உலர்தல் பழங்கள், காய்கறிகள், காளான், கொட்டைகள், மற்றும் பிற உணவுகள் பரிந்துரைகளை பொதுவாக ஒரு அலகு சான்றிதழில் வழங்கப்படுகிறது.

வெப்பச்சலனம் அல்லது அகச்சிவப்பு

வெப்பச்சலனம் மற்றும் அகச்சிவப்பு: வேலை கொள்கையின்படி dehydrators இரண்டு வகைகள் உள்ளன. பின்குறிப்பட்டது மேலும் மென்மையான உலர்தல் மற்றும் தரம் வழங்கும். அவர்கள் அதன் வடிவமைப்புப் உள்ள வெளியேற்றுகிறது என்று ஒரு விளக்கு வேண்டும் அகச்சிவப்பு, மற்றும் காற்றோட்ட உருவாக்குகிறது என்று ஒரு ரசிகர்.

ஒரு வழக்கமான வெப்பமூட்டும் சுருள் பயன்படுத்தி மாதிரிகள் வெப்பச்சலனம் வகை வெப்பப் ஒளிபரப்பப்படுகின்றன. உள்நாட்டு பயன்பாட்டிற்கு, நிபுணர்கள் அது அகச்சிவப்பு நீரகற்றி பெற பரிந்துரைக்கிறோம் எனவே இந்த சாதனங்களில் உலர்தல் தரம், சற்று மோசமாக உள்ளது. அதன் விலை சராசரியாக வெப்பச்சலனம் விட ஒன்றரை மடங்கு உயர்ந்து காணப்படுகிறது, ஆனால் வேறுபாடு விரைவில் குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு மூலம் ஈடுசெய்யப்பட்டுவிடும் உள்ளது. கூடுதலாக உற்பத்திப் பொருள்கள் உலர வைக்கப்படுகின்றன அகச்சிவப்பு கதிர்களால், அச்சு மற்றும் அழுகல் பயம் இல்லாமல் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும்.

காற்று ஓட்டம் திசையில் வகைப்படுத்தல் dehydrators

மேலும் dehydrators கிடைமட்ட மற்றும் செங்குத்து செயல்முறையின் காற்று ஓட்டம் திசையில் படி பிரிக்கலாம். முதல் வழக்கில், விமான வீசுகிறது விசிறி வீடுகள் பின்பக்கமாக வெளியேற்றப்படுகிறது. நன்றி இந்த தீர்வு, ஒரு கிடைமட்ட நீரகற்றி வடிவமைப்பு மிகவும் எளிது எந்தவொரு கூடுதல் பராமரிப்பு தேவையில்லை.

ஒரு செங்குத்து வீசுகிறது ரசிகர் சாதனங்களில் கீழ் பகுதியில் அமைந்துள்ள வெப்பமான காற்றை சில நேரங்களில் தூசி சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்று சிறப்பு விமான சானல் வழியாக அடுப்பில் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

நீரகற்றி மேலாண்மை

அனைத்து நவீன dehydrators போன்ற அம்சங்கள் கட்டமைக்க திறனை ஒரு கட்டுப்பாட்டு குழு வேண்டும்:

• வெப்பநிலை நிலைகள்;
• காற்று ஓட்டம் சக்தி;
• குளிர் காய்ந்த முறையில்;
• டைமர்;
• ஆட்டோ பவர் ஆஃப்;
• வெப்பநிலைப்பி.

அம்சம் தொகுப்பு கொண்ட சாதனங்களும் இந்த இனிப்பு வகைகளில் குறிப்பாக பொருந்தும், மட்டுமே அரை பொருட்கள் ஆனால் ஒரு முழு உணவு சமைக்க அனுமதிக்கிறது. இனிப்புகள் சிறப்பு தட்டுக்களில் "அல்லாத குச்சி", கிட் கிடைக்கிறது தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு நீரகற்றி உள்ள சமையலுக்கு இனிப்பு சமையல்

ஸ்ட்ராபெரி மிட்டாய் தயிர்

முடிக்கப்பட்ட தயிர் இல் பிசைந்து ஸ்ட்ராபெர்ரி, அத்துடன் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புதினா சாறு சுவை சேர்க்க. அது தடித்துவிடுகிறது வரை ஒரு நீரகற்றி விளைவாக வெகுஜன உலரும். பின்னர் அது, "தொத்திறைச்சி" தடிமன் உருட்டப்படலாம் மற்றும் 1-3 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது குளிர்விக்க. அவற்றை சுருக்கும் தேங்காய் செதில்களாக மற்றும் மறு உலர்ந்த.

"Ryzhikov"

பிளெண்டர் கலவை 1 பகுதியாக கேரட், ஒரு வாதுமை கொட்டை 1 பகுதியாக, மற்றும் உலர்ந்த அத்திப் 0.5 பாகங்கள். விளைவாக நிறை பிரமிடு உருவாக்கும் இருந்து, நாம் துருவிய எள் அவர்களை தெளிக்க மற்றும் ஒரு deridrator உலர்தல் அனுப்ப.

வாழை சில்லுகள்

வாழைப்பழங்கள் 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் தட்டுக்களில் அவற்றை வைத்து அரை வரை உலர்ந்த. பின்னர் அவர்களை கூல் தூள் சர்க்கரை பரவியது, மீண்டும் தயார் அவற்றை வரை காய.

நீரகற்றி க்கான சமையல் குறிப்பிட்ட உட்பொருள்களைத் இந்த இல்லத்தரசிகள் விகிதாச்சாரத்தில் கடுமையான பின்பற்றுவது தேவையில்லை. இந்தச் செயல்பாடானது சாரம் புரிந்து கொள்ள முக்கியமானது, பின்னர் நீங்கள் காலவரையின்றி பிற தயாரிப்புகளுடன் சோதித்துப் பார்க்கலாம்.

எப்படி ஒரு நீரகற்றி சூஸ்

தேர்வு நீர்ப்போக்கு கருவி பின்வரும் திட்ட அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு வேண்டும்:

• தயாரிப்பாளர்;
• விலை;
• பவர்;
• செயல்பாடு.

எந்த வீட்டு உபயோகப்பொருள் வாங்க விரும்பும் ஒவ்வொரு நபர், முதல் அதன் உற்பத்தியாளருக்கு கவனத்தை ஈர்த்தது. இங்கே நிலைமை அதே தான். நீரகற்றி சாத்தியமான உணவு கொள்முதல் மலிவான உற்பத்திக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று கொடுக்கப்பட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அது வீட்டு உபகரணங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட உலக உற்பத்தியாளர்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க நல்லது.

சாதனத்தின் விலை பிராண்ட், ஆனால் அதன் சக்தி மற்றும் செயல்பாடு மட்டுமே தீர்மானிக்கிறது. எனவே, அங்கு குறைந்தது சுமார் எதிர்கால செயல்திறன் மற்றும் நீரகற்றி பயன்படுத்தப்படும் எந்த கூடுதல் இலக்குகளை க்கான உத்தேச கணக்கிட வேண்டும். அது ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸ் ஒரு வழக்கமான உலர்த்தி பயன்படுத்தப்படும் என்றால், அது 10-15 ஆயிரம் ரூபிள் 350 வாட் அலகு திறன் சற்றுக் போதுமானது.

செயலில் இழை நீரகற்றி உலர்ந்த பழங்கள் பயன்பாடு வழக்கில், பல்வேறு இனிப்பு தயாரித்தல் மேம்பட்ட செயல்பாடு கொண்ட, 500 இருந்து 1000W திறன் ஒரு மாதிரி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த சாதனங்கள் விலை 18 ஆயிரம் ரூபிள் மணிக்கு தொடங்கும்.

பிரபலமான வீட்டு dehydrators: விமர்சனங்கள் மற்றும் மதிப்பீடுகள்

இன்று, பல்வேறு மாதிரிகள் elektrosushilok மற்றும் dehydrators நிறைந்து சமையலறை வீட்டு உபயோகப் பொருட்களின் சந்தை. வாங்குபவர் தேர்வு ஆசியா இருந்து வேறுபட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வரும் சாதனங்களை அளிக்கிறது மேற்கு ஐரோப்பாவில் மிகவும் நம்பமுடியாத கூடுதல் அம்சங்கள், மற்றும் அமெரிக்கா.

ஆனால் சில காரணங்களால், ஒரு சில மாதிரிகள் மிகவும் புகழ்பெற்ற பாதைகள். அவற்றின் தரம் மற்றும் தீவிரமாக பயனர்கள் விவாதிக்க வாய்ப்பு. நாம் வரிசை பொருட்டு மிகவும் பிரபலமான dehydrators வழங்கும்.

1. எக்ஸ்காலிபர் ( "எக்ஸ்காலிபர்") - ஒரு திட கட்டுமானம் மற்றும் நன்கு தகுதி புகழ் உள்ளது. நிச்சயமாக அவை அனைத்துமே மாதிரிகள் கூடுதல் செயல்பாடுகளை ஒரு வரம்பைக் கொண்டிருக்கலாம் மின்னணு கட்டுப்பாட்டு குழு வேண்டும். கணிப்புக்களின்படி, "எக்ஸ்காலிபர்" - சிறந்த dehydrators வரை முறிப்பதன். விதிவிலக்கு இல்லாமல், அனைத்து மாடல்களில் விமர்சனங்கள் சாதகமான பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில்.

2. Ezidri ( "Izidri") அல்ட்ரா எஃப்டி 1000 - ஒரு பிரபலமான உருளை செங்குத்து நீரகற்றி. அது மின்னணுரீதியில் கட்டுப்படுத்தப்படும் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட சக்தியாகவும் இருக்கிறது. போன்ற சாதனங்களின் பேச மேலும் நேர்மறையாக இருக்கும், ஆனால் அவர்கள் ஒரு பின்னடைவாக வேண்டும் - பிளாஸ்டிக் தட்டுக்களில்.

3. செடோனா ( "செடோனா") எஸ்டி-9000 - குறைந்த பிரபலமான, ஆனால் விலையுயர்ந்த மாதிரி, அங்குதான் உலர்தல் அறை தொகுதி ஒழுங்குபடுத்தும் சாத்தியம்.

இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ரஷியன் மற்றும் அகச்சிவப்பு நீரகற்றி அடங்கும் "கொர்வெட்." அதன் எளிய வடிவமைப்பு மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை நன்றி, இது சில நூறு டாலர்கள் வெளிநாட்டு "சக" போட்டியிடுகிறது.

தங்கள் கைகளால் எளிய நீரகற்றி

நீங்கள் ஒரு விலையுயர்ந்த சாதனம் வாங்க முடியவில்லை அல்லது விருப்பமற்ற என்றால், அது எப்போதும் தனிப்பட்ட முறையில் செய்ய முடியும். நிச்சயமாக, அவர் சமையல் எந்த கூடுதல் sverhvozmozhnostey இல்லை, ஆனால் உலர்த்தும் பழங்களின், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் மிகவும் ஒழுங்கற்று உள்ளது.

எளிய வீட்டில் நீரகற்றி உற்பத்திக்காக, நாம் வேண்டும்:

• வெற்றிட சுத்தமாக்கி, தொலைக்காட்சி, மானிட்டர், அல்லது போன்ற வெளியே அட்டை பெட்டியில்;
• தகடு;
• உலோக வலை கட்டுமான;
• எஃகு கம்பி குறுக்கு பிரிவில் 8.5 மிமீ பிரிவுகளில்;
• இணைப்புடன் மின் கொக்கியில்;
• திருகுகள்;
• ஸ்க்ரூடிரைவர், குத்தூசி;
• அகச்சிவப்பு ஒளி (இளம் பறவைகள் வெப்பத்தை பயன்படுத்தப்படுகின்றன);
• வெப்பமானி.

பேஸ்ட் தகடு உள்ளே Box. உலோக வலை ரேக்குகள் அளவு பெட்டிகள் வெட்டி. மின் கம்பிகள் செய்ய மற்றும் திருகுகள் வழியாக பொதியுறை கட்டு துளை கீழே நெருங்கிய சுவர்கள் ஒன்றில்.

அடுத்து, இருந்து எஃகு கம்பி அலமாரிகளில் வைத்திருப்போம் என்று மற்றும் பெட்டியில் ஒரு வசதியான வழி சுவர்களில் அவற்றை சரி செய்ய, வலியுறுத்த வேண்டும். அது அலமாரிகளில் வைத்து விளக்கு திருகு மற்றும் வாயில் அதை இணைக்க உள்ளது.

உலர்தல் அறை இருக்கும் தட்ப மேலும் வெப்பமானி வைக்கப்படும் ஒரு சுவரில் இருக்க வேண்டும் கட்டுப்படுத்த. அது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சிறந்த ஆன்-ஆஃப் விளக்குகள் அல்லது மூடி திறந்து மூலம் கட்டுப்படுத்தும் சாத்தியம் 40-45 ^° C என்ற வெப்பநிலையில் உலர வைக்கப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது.

கோடை தெரு நீரகற்றி

நீங்கள் ஒரு தனியார் வீடு, வில்லா அல்லது நிலத்தின் கூட ஒரு சிறிய சதி இருந்தால், நீங்கள் மின் ஆற்றல் சாப்பிட மாட்டேன் என்று ஒரு தெரு நீரகற்றி உருவாக்க முடியும், மற்றும் அதன் செயல்திறன் மிகவும் சக்திவாய்ந்த பயன்பாட்டிற்கான பொறாமை. அதன் வேலை கொள்கை பள்ளியில் அனைவருக்கும் தெரிந்த காற்று உடல் பண்புகள், அடிப்படையாக கொண்டது.

உங்கள் கைகளால் கோடை நீரகற்றி ஏற்பாடு எளிதானது. அதன் உற்பத்திக்காக முக்கிய பொருள் - ஒரு மரம் (பலகைகள், ஸ்லேட்டுகள், ஒட்டு பலகை). அறுக்கும் பலகைகள் சில வரைபடங்கள் மற்றும் துல்லியமான வழிமுறைகள் வெறுமனே இல்லை என, எந்த தேவை இருக்கிறது விரிவான வழிமுறைகளை விளக்கவும்.

முதலாவதாக, இது நான்கு நின்றனர் "குழாய்" வடிவத்தில் உலர்தல் அறை அளவு என்ற பிரேம் உருவாக்குகிறது. அது உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் மெஷ் செய்யப்படுகின்றன எதிர்காலத்தில் ரேக்குகள், க்கான வலியுறுத்துகிறது உள்ளே. மேல் "குழாய்" சாய்வான கூரை தகரம் மூடப்பட்டிருக்கும். மழை வழக்கில், அது ஈரம் எதிராக பொருட்கள் பாதுகாக்கும்.

இப்போது கேமரா தன்னை கூடியிருந்த என்று, அது ஒரு மீட்டர் நிலத்தில் இருந்து தூக்கி முட்டுக்கட்டை மீது அமைக்க வேண்டும். "ஆனால் அது சூடான காற்று எடுக்கும் எங்கே?" - நீங்கள் கேட்கலாம்.

ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிளாஸ்டிக் (முன்னுரிமை உலோக) குழாய் தரையில் நீரகற்றி கீழே இருந்து ஒரு கோணத்தில் நிறுவியிருக்க வேண்டும். அவர்களை சிறை பிடிக்கப்பட்ட காற்றும், சூரிய ஒளி செயல்பாட்டின் கீழ் சூடான மற்றும் கூரை கீழ் பகுதியில் இருந்து கடந்து, மேல்நோக்கி உயரும் உலர்தல் அறைக்குள் நுழையும் வேண்டும். வேகமாக ஏற்பட்டது வெப்பத்தை பொருட்டு, அது குழாய் கருப்பு வண்ணம் விரும்பத்தக்கதாகும்.