வீட்டில் பதப்படுத்தல் க்கான ஆடோக்லேவை: இயக்க வழிமுறைகள்

சிறிது காலத்துக்கு ஆடோக்லேவை வீட்டில் வீட்டில் இறைச்சி மற்றும் மீன் பல்வேறு சமைக்க விரும்புவர்களுக்கு பல வைராக்கியமான உரிமையாளர்களுக்கு சமையலறை தவிர்க்க இயலாத பண்பு மாறிவிட்டது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, காய்கறி தின்பண்டங்கள், பழ பானங்கள் மற்றும் சாறுகள். இந்த தனிப்பட்ட சாதனம் பொருட்கள் ஒரு முறை கணிசமான அளவு மணிக்கு நடைமுறைப் படுத்துவதும், எளிமையாகவும், விரைவாகவும், பாதுகாப்பாகவும் அனுமதிக்கிறது. பாதுகாப்பு இந்த முறை மற்றொரு முக்கியமான நன்மையைக் அனைத்து பொருட்கள் நன்மைபயக்கும் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் தக்கவைத்து என்று.

வகைகள் சாதனத்தின்

மின்சார, எரிவாயு அடுப்பில் மற்றும் இணைந்து செயல்படும் முறைகள் இரண்டையும் அனுமதிக்கக்கூடிய, வெப்பமூட்டும் கொண்டு: தற்போது, சந்தை உள்நாட்டு சாதனத்தின் மூன்று பதிப்புகள் சந்திக்க முடியும். கூடுதலாக, மாதிரிகள் ஒவ்வொரு பயனர் ஒரு பொருத்தமான விருப்பத்தை தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது என்று செயல்பாட்டு, தொகுதி மற்றும் சக்தி உள்ளன. அதன் தொழில்நுட்ப அம்சங்கள் படி ஆடோக்லேவின் விலை 25,000 45,000 ரூபிள் இருந்து மாறுபடலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட ஆடோக்லேவின் முறை தயாரிப்பு ஒருமுறை ஏனெனில் அதுபோன்ற அலகுகள் பழைய மாதிரிகள் உயர் வெடிபொருளைப் சற்று ஆபத்தான கருதப்பட்டது. ஆனால், இன்றைய பொருட்கள் அவை மிகையான அழுத்தம் கிட் மற்றும் தானியங்கி மூடும் அமைப்பை தடுக்கின்ற அதன் வடிவமைப்பு பல பாதுகாப்பு வழிமுறைகள், சிறப்பு பூட்டுகள், பாதுகாப்பு வால்வுகள் வேண்டும் என, முற்றிலும் பாதுகாப்பாக உள்ளன.

தீங்கு உயிரினங்கள் பயனுள்ள அழிவு

19 ஆம் நூற்றாண்டில் மேலும், விஞ்ஞானிகள் நுண்ணுயிரியல் வெப்பம் மணிக்கு 60 ° சி ஒரு மணி நேரம் சிகிச்சை போது ஏற்படுவதாகவும் உணவுகளில் தற்போது நுண்ணுயிரிகள் தாவர வடிவங்கள் அழிப்பதினால் காட்டியுள்ளன இந்த செயல்முறை பாஸ்டியர் முறைப் அழைப்பு விடுத்திருக்கிறது, ஆனால் அது ஒரு பெரிய குறைபாடு உள்ளது - ஒரு வெப்பநிலையில் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியா வித்து வடிவங்கள் அழித்து இல்லை. முழு நடுநிலைப்படுத்தலின் மட்டுமே உயர் வெப்பநிலை சூழ்நிலைகளுக்கு தயாரிப்புகள் கொதிநிலை வழங்க முடியும். ஆனால் எடுத்துக்காட்டாக 100 ° சி திரவ கொதிநிலையான கூட சில அபாயகரமான உயிரினங்கள், பொட்டுலினியம் பாக்டீரியா உயிர் தப்பினார். எனவே, இது செயல்பாட்டு வெப்பநிலை அதிகரிக்க ஒரு தீர்வினைக் காண தேவையான இருந்தது.

என்பது சிறு அழுத்தத்தை உருவாக்க கொள்கலன் உள்துறை கூட, கொதிநிலை 120 ° சி மீறும்போது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது இவ்வாறு முதல் முன்மாதிரிகளை ஸ்டெர்லைஸர் உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன.

அதே செயல்பாடுகள் மற்றும் பாதுகாப்பிலுள்ளதால் வீட்டு ஆடோக்லேவின். இது 100% தீங்கு நுண்ணுயிரிகள் நீக்குகிறது உள்ளது. இந்த வழக்கில் வேறு எந்த வழியும் புலப்படவில்லை (Multivarki, குக்கர்கள் மற்றும் ஏனைய சாதனங்கள்) போன்ற திறன் உடையவர்கள் இல்லை. ஆடோக்லேவை பதிவு செய்யப்பட்ட சமையல் முறை நீங்கள் மட்டுமே அவர்களை முற்றிலும் பாதுகாப்பான செய்ய அனுமதிக்கிறது, ஆனால் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

வடிவமைப்பு

ஆடோக்லேவின் sealable கப்பல் ஒரு மூடி பொருத்தப்படுகின்றன, உருளை பொதுவாக காற்றுப்புகா உள்ளது. அனைத்து கூறுகளும் நீடித்த உலோக செய்யப்படுகின்றன. கவர் சாதனம் அழுத்தம் ஒரு வெப்பமானியுடன் மற்றும் ஊசி மற்றும் ஏர் கசிவு ஒரு பொருத்தமான கட்டுப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு அழுத்தம் பாதை, கொண்டிருக்கிறது.

சாதனங்கள் அனைத்து மாதிரிகள் மிகவும் எளிய இயக்க கொள்கை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் வேகமாக வெப்பமாக்கலை வழங்குவதற்கு மற்றும் நிலையான வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் மணிக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வேலை (சுமார் 120 ° C) அழுத்தம் (சுமார் 4.5 ATM) தேவையான சமையல் முறையாக ஒரு ஏற்றப்படும் வடிவில்.

மின்சார மாதிரிகள் முழுமையாக தானியங்கு. அவர்களில் சிலர் மின்னணு கட்டுப்பாட்டு அலகு பெற்றிருக்கும். நீங்கள் தானியக்க ஆடோக்லேவின் வாங்க விரும்பினால், அதன் விலை சாதாரண எரிவாயு மாற்றங்களை விட அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

ஆடோக்லேவின் அமைப்புகளின் செயல்படும் கொள்கை

அல்லாத அழுத்த கொள்கலன் போன்ற ஒரு கடாயில் தண்ணீரின் அதன் கொதிநிலை விட வெப்பம் முடியாது. 100 ° சி திரவ வெப்பமூட்டும் நிறுத்தப்படும் அடையும் போது அந்த உள்ளது. இந்த காரணமாக வெப்ப வழிமுறை போது அதன் தீவிர ஆவியாதலுடன் நடக்கிறது. நீராவி - ஒரு முற்றிலும் வாயு திரவ நிலையிலிருந்து ஒரு நீண்ட கொதி நீர்.

ஆட்டோகளேவில் உள்நாட்டு இது உள்ளே ஒரு குறிப்பிட்ட அழுத்தம் நீராவி மூலம் உருவாக்கப்பட்ட கட்டமைப்பானது, மூடி விட்டார்கள். அமைப்பு அழுத்தம் அதிக திரவத்தின் வெப்பநிலை, வலுவான ஆவியாதல் எனவே அதிக விகிதம். நவீன வீட்டு ஆடோக்லேவின், மாற்றம் பின்ன வெற்றிடம் வழங்குகிறது சுதந்திரமாக இருந்து, அதாவது ஆக்சிஜன் பல சுழற்சிகள், அதன்படி அழுத்தம் அதிகரிப்பு காலத்தில் உருவாக்கிய உள்ளுறை வெப்பம், நுண்ணுயிரிகள் வித்துகளை அழித்து மகத்தான ஊடுருவும் சக்தி வகைப்படுத்தப்படும் அகற்றப்பட்டால்.

காரணமாக உயர்ந்த வெப்பநிலை ஆடோக்லேவை பொருட்கள் தயாரிப்பு ஒரு வழக்கமான முறையில் சமையல் விட கணிசமாக வேகமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள், மற்றும் முழு 3 பவுண்டு கோழி க்கான - - சுமார் 20 நிமிடங்கள் உதாரணமாக போதுமான முட்டைக்கோஸ் பச்சை பீன்ஸ் மட்டுமே 1 நிமிடம் அணைப்பதிலும். காரணமாக அழுத்த ஆடோக்லேவின் வீட்டில் விரைவான தயாரிப்பு நீங்கள் அனைத்து சுவை மற்றும் வைட்டமின் மதிப்பு பொருட்கள் காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது.

இயக்க விதிகள்

வெவ்வேறு மாதிரிகள் அமைப்புக் கூறுகளின் கூட, அவை அனைத்து அதே பாணி வேலை. வீட்டில் ஆடோக்லேவின் வழிகாட்டி தொழில்நுட்ப பண்புகள் பற்றி தரவு (உள் தொகுதி, பரிமாணங்களை, எடை, அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை), அதே போல் பின்பற்றப்படவேண்டும் என்று செயல்பாட்டுத் தேவைகளைப் கொண்டிருக்கிறது. பொதுவாக, இந்த சாதனங்கள் பின்வருமாறு ஒரு வழிமுறையாகும் பயன்படுத்துகின்றன:

1. தொடர்புடைய தொகுதி (0.5 அல்லது 1 லிட்டர்) கேன்கள் தயாரித்தல்.
2. கொள்கலன்கள் தேவையான பொருட்கள் நிரப்புதல் (அங்கு ஆடோக்லேவின் சமையல் ஒரு வகையாகும்).
3. (வீக்கம் தவிர்க்க மற்றும் வெட்டுதல் பொருட்கள் 2-3 செ.மீ. கழுத்துப்பகுதியில் விளிம்பில் அடைய கூடாது உள்ளடக்கியது) உலோக இமைகளுக்கு நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை ரன்.
4. ஆடோக்லேவின் லைனர் அடர்ந்த திசு அல்லது மரம் லேட்டிஸின் கீழே படுக்க (அவை அவற்றினுடைய சுவர்கள் இடையே கேன்கள் பாதுகாக்க மற்றும் துணி போட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).
5. வீட்டு ஆடோக்லேவின் பல "மாடிகள்" உள்ளடக்கிகளே ஏற்றும்போது.
6. அறிவுறுத்தல்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது நிலைகளை பே நீர் கொள்கலன் அலகு.
7. விசையியக்கக்குழாயால் ஆடோக்லேவின், மற்றும் ஆரம்ப அழுத்தம் ஸ்தாபனத்தின் நிறைவு (நிறுவல் காற்றுப்புகா மூடப்பட்டுள்ளது என்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் காற்று எங்கும் விஷத்தை உள்ளது).
8. தேவையான அழுத்தத்தை உருவாக்க வெப்பமூட்டும் அலகு (கற்பிப்பு கையேடு ஒரு அட்டவணை அழுத்தம் வெப்பநிலை பண்புகள் பொறுத்து கொண்டிருக்க வேண்டும்).
9. தயாரிப்பு (ஆடோக்லேவின் க்கான சமையல் வழக்கமாக பதிவு செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல், மீன், விளையாட்டு மற்றும் காய்கறிகள் பல்வேறு வகையான சமையல் போது சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது).
10. தேவையான நேரம் கழித்து அழுத்தம் மென்மையான குறைபாடு (வெப்பமூட்டும் படிப்படியாக இருட்டடிப்பு வெப்ப மூலமாக குறைக்க).
11. கூலிங் நிறுவல்.
12. சிறிது வால்வு தேக்க அழுத்துவதன் மூலம் அலகு அழுத்தம் ஸ்லோ வெளியீடு.
13. ஆடோக்லேவின் வெளிப்பாடு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு நீக்கி.

திடீர் வெப்பமும், குளிர்ச்சியும், வெளியேற்ற அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கேன்கள் கவனக்குறைவாக திறப்பு ஆபத்து, எனவே அனைத்து மாற்றங்கள் சுமூகமாக நிகழ்த்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்க. கூடுதலாக, கண்டிப்புடன் தொடர்ந்து அழுத்தம் கண்காணிக்க தேவையானது அணுகாத இயக்க ஆடோக்லேவின் விட்டு தடைசெய்தது.

உகந்த மாதிரி தேர்வு

ஒரு அலகு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, இயக்க நிலைமைகள் மற்றும் கலங்கள் அல்லது 0.5 1 எல் தொகுதி எண்ணிக்கை, ஒரே நேரத்தில் பதிவிறக்கம் செய்யலாம் வழிகாட்டியாகக் கொண்டு. உதாரணமாக, நீங்கள் சிறிய தொகுதி பொருட்கள் பாதுகாக்க விரும்பினால், அது ஒரு கச்சிதமான மற்றும் மலிவான எரிவாயு மாதிரி 20-25 லிட்டர் செய்ய முடியும் ஏனெனில் 46 லிட்டர் அலகு சாத்தியமற்றதாகும் வாங்க.

நீங்கள் வாங்க போது தரமான சான்றிதழ் மற்றும் உற்பத்தியாளர் உத்தரவாதத்தை கிடைப்பது கேட்க முற்றிலும் அவசியம்.

கருத்தடை முறைகளை

இந்த காட்டிகள் சாதனங்கள், வெப்பமூட்டும் வழிமுறையாக வெப்பப் பரிமாற்றக் பண்புகள் மற்றும் பிற அடிப்படை உள்ளமைப்பு காரணமாக உள்ளன. சில உணவுகள் தயாரிக்கும் ஆப்டிமம் முறைகள் அடிக்கடி மருந்து பரிந்துரைகளை கவனம் செலுத்தினார் பரிசோதனை வாயிலாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார்.

சாதனத்தின் பயன்படுத்தி நன்மைகள்

இந்த வீட்டில் பதப்படுத்தல் பொருட்கள் ஒரு உயர் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகும். வேகம் மற்றும் தயாரிப்பு எளிதாக. முடிந்ததும் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை.