Russula குடும்பம். காளான்கள் mlechniki

Mlechniki காளான்கள் - பெரிய சகோதரத்துவம் காளான்கள் Russula குடும்பம். அவர்களுடைய பெயர் - லத்தீன் பெயர் Lactrarius இருந்து நேரடியாக மொழிபெயர்க்கப்படும். அவர்கள் காரணமாக இந்த காளான்கள் தவறு இழைகள் மற்றும் milkweed வேண்டும் என்ற உண்மையை இந்த பெயர் கிடைத்தது. இந்த இனத்தில் சில உறுப்பினர்கள் அது slaboedkim, மற்றும் சில உறைப்பான விஷ பால் வெளியிடுவதில்லை.

பேரினம் அறியப்பட்டு காளான்கள் மற்றும் காளான்கள், அதே போல் volnushki நேசித்தேன், lactarius Gladyshev, spurge மற்றும் பலர் subdulcis. Mlechniki - காளான்கள், ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகள் ஈரமான மண் விரும்புகிறது. தோற்றம் மிக முக்கிய காலமாக - ஜூலை இறுதியில். சில இனங்களும் அக்டோபர் தொடக்கத்தில் வரை இருக்க முடியும் சந்திக்கவும்.

தோற்றம் அனைத்து பழக்கமான mlechnikov. ஒரு நல்ல உதாரணம் - எங்கும் காளான்கள். மாற்றம் மட்டும் தான் - சாம்பல் வெள்ளை, பழுப்பு, சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு மாறுபடும் தொப்பிகள் நிறம். நிலம் தோற்றத்தை கொண்டு, கட்டுரை வழங்கப்படுகிறது புகைப்படங்கள் இதில் Mlechnik காளான், பின்னர் அது தெரிய வருகிறது, விளிம்பில் உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு முதல் குவி தட்டு தொப்பி மற்றும் தளர்ச்சி என்னும் மையத்தில் அல்லது புனல் ஒரு தட்டு போன்ற ஆகிறது, மற்றும் ஓரங்களில் ஷாகி தொடங்கும். மேற்பரப்பில் உலர்ந்த அல்லது ஈரமான, சளி உள்ளது. சில பூஞ்சை அது மிருதுவான. mlechniki வரை 5 சென்டிமீட்டர் ஒரு தலை விட்டம் வேண்டும் சில பூஞ்சை மற்றும் சில ராட்சதர்கள் விட்டம் 15 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். கால்கள் வழக்கமாக ஒரு தொப்பி அல்லது ஒரு சிறிய இலகுவான அதே நிறங்களில் காணப்படுகின்றன. அதன் நீளம் பூஞ்சை வாழ்விடம் (புல் அல்லது பாசி உயரம்) பொறுத்து மாறுபடும் - ஒரு சில மில்லி மீட்டர் இருந்து 6-7 சென்டிமீட்டர். கால்கள் வெற்று அல்லது அடர்ந்த உள்ளன. காளான் உடல் ஒரு பால் சாறு பாய்கிறது இதன் மூலம் அலைவரிசைகளையும் ஊடுறுவு உள்ளது. பொதுவாக காற்று மற்றும் கறை பூஞ்சை தன்னை நிறத்தின் தொடங்குகிறது என்று, வெள்ளை உள்ளது. டச்சிங் இருந்து சேதம் மிகவும் உடையக்கூடிய என்பதோடு சந்தேகத்திற்குரிய இறுதியில் அவர்களுக்கு தோன்றும் mlechniki சில காளான்கள் என்று அழைக்கப்படும் என்று "தீக்காயங்கள்" கொடுக்கப்பட்ட - கரும்புள்ளிகளை முழு மேற்பரப்பில் ஒரு மிகவும் குறுகிய காலத்தில் பரவும். தற்செயலாக, இந்த எளிதில் பூஞ்சை Gruzdev என்ற பெயரில் பிரதிபலிக்கிறது. விஞ்ஞானிகள் ஊகங்கள் படி, வார்த்தை சொற்பிறப்பியலில் லிதுவேனியன் வழிமுறையாக இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது இது Gruzdev, agaric வருகிறது "உடையாத." வார்த்தை "gruzdno" இருந்து - - எனினும், பெயரான மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது வளர்ந்து கூட்டத்தில் காளான்கள், "தொகுப்பு" பெரிய குழுக்களாக.

mlechniki பூஞ்சை எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன. தங்கள் பரவல் பகுதியில் மிகவும் விரிவான உள்ளது. மொத்தத்தில் முழு முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தில் காணப்படுகின்றன 90 இதில் ஏறக்குறைய 120 வகையான உள்ளன. ஐரோப்பாவில், இந்த காளான்கள் நச்சு கருதப்படுகின்றன மற்றும் உணவு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்களில் நிறைய சேகரிக்க என்று பெரிய சந்தோஷம் ரஷ்யர்கள் உள்ள. அவர்கள் குளிர்காலத்தில் முன்னேற்பாடுகள் சிறந்ததாக இருக்கும். அவர்கள் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில இனங்களும் உலர வைக்கப்படுகின்றன பின்னர் அத்துடன் பல்வேறு காளான் சாஸ் தயாரிப்பில், முதல் சுவைக்காவும், இரண்டாவது படிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Mlechniki காளான்கள் மருந்தாக்கியலில் பயன்படுத்தப்படும். காளான்கள் சில இனங்கள் laktariovilin உள்ளன - காசநோய் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஆண்டிபயாடிக். gorkushi சாறு உள்ள ஸ்டாஃபிலோகாக்கஸ் ஆரோஸின் வளர்ச்சி தடுப்பு ஒரு பொருள் கொண்டிருக்கிறது.