உணவகத்தை - இது யாரு? எப்படி ஒரு உணவகத்தை ஆக?

அநேகமாக எல்லோருக்கும் ஒருமுறையாவது தங்கள் வாழ்க்கையில் அவரது சொந்த உணவகம் திறந்து கனவு. எனினும், உணவகம் வணிக - தொந்தரவாக மிக மெல்லிய மற்றும் நுணுக்கங்களை மற்றும் தந்திரங்களை நிறைய உள்ளது. மூலம், ஐரோப்பா உணவகத்தை உள்ள - அது ஒரு மிகவும் கெளரவமான தொழிலாகவே உள்ளது. அது மாஸ்டர், நீங்கள் திறன்களை வளர்த்து கொள்வார்கள் மற்றும் அறிவு ஒரு பெரிய தொகை பெற வேண்டும்.

ஒரு உணவகத்தை யார்?

நிறுவனர் மற்றும் ஒரு சங்கிலி உரிமையாளர் அல்லது ஒரு உணவகம் உணவகத்தை அழைப்பு விடுத்தார். ஒரு தொழிலதிபர் உணவகம் என்ற கருத்தை உருவாக்கினர், அது ஏற்ப அது நிறுவிய. உணவகத்தை கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் மட்டுமே உரிமையாளர் இல்லை, ஆனால் மேலாளரை அழைத்து. எனினும், அவர் ஒரு நல்ல மேலாளர், ஆனால் இவர் கிரியேடிவ் நபர், ஒரு சிறந்த உளவியலாளர் மற்றும் ஒரு அழகியலாளராக கூடாது. நிச்சயமாக, உணவகம் தலைவர் மேலும் சந்தைப்படுத்துதல் மற்றும் பொதுமக்கள் உறவுகள் சிறப்பு திறமை இருக்க வேண்டும். அவர் அசல் மற்றும் புதிய ஏதாவது சுவையான, அவரது ஒரு உணவகம் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், அத்துடன் மக்கள் மறக்க முடியாத அனுபவங்களை நிறைய பெற வந்து அங்கு ஒரு சிறப்பான இடத்தை, ஒரு நல்ல நேரம் ஓய்வெடுக்க கையாளப்பட வேண்டும். விரும்பிய முடிவு அடைய மற்றும் அசல் உள்துறை, பாவம் சேவை மற்றும் பிரத்தியேக மேசைப், மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அமைதிப்படுத்தும் இசை மற்றும் பசியின்மை வெளிப்படல்கள் மற்றும் மிகவும் பங்களிக்க வேண்டும். இயற்கையாகவே, உணவகத்தை - திறன் சமையல் நுணுக்கமாகவும் புரிந்து கொள்ள - படைப்பு விட ஒரு தொழிலாக, பல மக்கள் இந்த வழக்கில் முக்கிய விஷயம் என்று நினைக்கிறேன் என்றாலும். இல்லை தற்செயல் என்று தங்கள் நிறுவனங்கள் பல அனுபவம் உணவகங்களுக்கு நாடக தன்னை ஒப்பிடுகையில் - இயக்குனர் தயாரிப்பாளர், மற்றும் பார்வையாளர்கள் மற்றும் waiters - நடிகர்கள். அந்த என்ன ஒரு உணவகத்தை தான்! அது அற்புதமான தொழிலை இல்லையா?

ஒரு உணவகத்தை வேண்டும் இது தரம்,

அது ஒரு உணவகம் வணிக அமைக்க அல்லது ஏற்கனவே கட்டுவித்த உணவகம் தலைவர் இருக்க விரும்பும் நபருக்கு உலகுக்கு அளித்த வேண்டும் குணங்கள் பட்டியலை உள்ளன என்று மாறிவிடும். அவை இங்கே உள்ளன:

• ஆக்கபூர்வமான சிந்தனை ;
• நிறுவன திறமைகளை;
• மன அழுத்தம் எதிர்ப்பு;
• ஒரு நல்ல நினைவாற்றல்;
• பொறுப்பு மற்றும் அர்ப்பணிப்பு;
• நல்ல சுகாதார;
• கற்பனை;
• வழிவகுக்கும் திறன்;
• ஆசை பல மற்றவர்களுக்கு இன்பம் கொண்டு, மற்றும். ஈ.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த உணவகம் திறக்க விரும்பினால், உங்களை பாருங்கள்: நீங்கள் இந்த குணங்கள் பல இருக்கிறதா? இல்லை என்றால், நீங்கள் தங்களை சிறந்த கண்டுபிடிக்க ஒரு நல்ல மேலாளர், ஒரு உணவகத்தை ஒரு பயிற்சி தொழிலை. அது உள்ளது, என்னை நம்புங்கள், வெளியே சிறந்த வழி.

பணிகளை உணவகத்தை

நிச்சயமாக, உணவகத்தை முக்கிய நோக்கம் - அது இலாபகரமான அதனால் வணிக ஏற்பாடு. வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கு, இந்த, முதலில் செய்ய, நன்கு பின்னர் அவர்கள் நிறுவனம் வழக்கமான பார்வையாளர்கள் இருக்க வேண்டும் என்று தாக்கத்தை ஏற்படுத்த. எப்படி என்று சொல்லி ஒரு கவர்ச்சியான நிலைமை எவ்வளவு பண்பட்ட ஊழியர்கள், ஆனால் எந்த உணவகம் மிக முக்கியமான "அம்சம்" இருந்தது சமையலறை உள்ளது. இந்த உணவகத்தில் மிகவும் தொழில்முறை வேண்டும் என்று பொருள் சமையல்காரர்களுக்கு. தொழில் உணவகத்தை ஒரு சிறந்த சமையல்காரராகவும் அவரை கேட்டுக்கொள்ளப்படுகிறது இல்லை, ஆனால் அவர் உணவகம் கருத்து ஏற்ப, நிச்சயமாக சமையல்காரர் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் ஒரு விவேகமுள்ள பிடியில் மற்றும் குழுவில் உள்ள பிற உறுப்பினர்களுடன் பெற்றிருக்க வேண்டும்.

எங்கே உணவகத்தை அறிய?

ரஷ்யாவில், குறிப்பாக பெரிய நகரங்களில், அங்கு ஆடம்பர இருந்து எளிய உணவு வீடுகளுக்கு பல்வேறு வகைகளின் உணவுவிடுதிகள் மிகுதியான எண், உள்ளன. எனினும், பார்வையாளர்கள் உணவகத்தை தொழிலாகக் கொண்டவர்கள் பார்வையாளர்கள் வந்துவிடுவார்கள் என்பது எந்த மாநில பல்கலைக்கழக. எனினும், இந்த தொழிலை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ஆக தொழில் நபர்களை, இணை பகுதிகளில் கல்வி திருப்தி இருக்க முடியும் உதாரணமாக, தேர்வு ஒரு சிறப்பு "டூரிஸம்", முதலியன "Sotskultservis மற்றும் சுற்றுலா", "பொருளாதாரம் மற்றும் மேலாண்மை" ", பொருளாதார மற்றும் சுற்றுலா எண்டர்பிரைசஸ் மேலாண்மை" . உண்மையில், தீவிரமாக வழக்கை எடுக்க முடிவு அந்த, சான்றிதழ் வெளிநாட்டில் அனுப்பப்படும். யாருடைய சிறப்பு உணவகத்தை எங்கள் வீட்டில் விட மிகவும் முக்கியமான கொடுக்கப்பட்ட பல முக்கிய பல்கலைக்கழகங்கள், உலகில். உங்கள் உள் உள்ளுணர்வு மூலம் வழிகாட்டுகிறார் சொந்த உணவகம் திறப்பு மற்றும் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவில் வெளிநாட்டில் உணவகங்கள் விஜயம் செய்திருந்த போது, பெறப்பட்ட அறிவு (சீனா, தாய்லாந்து, ஜப்பான், மற்றும் பலர்.) பல உள்ளூர் வர்த்தகர்கள் மிகவும் விழிப்பு மிகுந்த வணிக இந்த வகை செய்யப்படுகிறது என்றால். உணவகம் போதுமான அறிவு இல்லை ஒரு நபர் கட்டுப்படுத்த முடியாது.

அது நம் நாட்டில் ஒரு தொழில்முறை உணவகத்தை ஆக முடியுமா?

மேலே குறிப்பிட்டது போல், ரஷியன் கூட்டமைப்பின் பொது பல்கலைக்கழகங்களில் ஒரு டிப்ளமோ உணவகத்தை பெற எந்த வாய்ப்பு உள்ளது. நாட்டின் வெளியேறாமல், ஒரு உணவகத்தை துவங்கியதிலிருந்து? சமீபத்தில், ரஷ்யாவின் பல பெரிய நகரங்களில் இந்த தொழிலை இணக்கம் மற்றும் பிரபலத்துக்காக ஒரு திறனோடு உங்கள் உணவகம் வணிக ரன் விரும்புபவர்களுக்கு படிப்புகள் தொடங்கி வைக்க ஆரம்பித்தார். உதாரணமாக, பயிற்சி மையம் எம்பிஏ நகரான மாஸ்கோ அங்கு உணவகங்களுக்கு படிப்புகள் உள்ளன. இந்த மாணவர்கள் முடிக்கப்படாமல் ஒரு சான்றிதழ் அல்லது டிப்ளமோ உணவகத்தை பெறும். அங்கு பயிற்சி உணவகம் வணிக, அதாவது தேவைப்படும் என்று குறிப்பிட்ட வல்லுனர்களின் நடத்தப்படுகிறது பயிற்சி மையங்கள் உள்ளன:

• உணவு விடுதி உரிமையாளர்களுக்கு படிப்புகள்;
• உணவகங்களுக்கு படிப்புகள்;
• மூத்த மேலாளர்களுக்கு படிப்புகள்;
• நிர்வாகிகளுக்கு படிப்புகள்;
• நகர மதுபான விடுதிகளில் மாஸ்டர் வகுப்புகள்;
• மனிதவள-நிபுணர்கள் பயிற்சி;
• பட்டறைகள் மற்றும் waiters படிப்புகள், மற்றும் பல. ஈ.

செஃப் மற்றும் உணவகத்தை

உண்மையில், உணவகம் உயர்ந்த முடிவுகளை சாதிக்கிறார் மற்றும் உணவகத்தை சமையல்காரருக்கும் நிறுவனத்தின் வட்டி ஒரு வலுவான தொழிற்சங்க மற்றும் செயல் செய்யும் போது ஒரு நட்சத்திரம் "மிச்செலின் ரெட் கையேடு" பெறுகிறது. எனினும், வரலாறு அங்கு சமையல்காரர், உணவகத்தில் அவர்களது நிலை குவிக்கப்பட்ட போதுமான நிதி மற்றும் அறிவு இல்லை உள்ளடக்கம், தனது சொந்த உணவகம் திறக்க முடிவு பல சந்தர்ப்பங்களில் அறியப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பல திறமையான சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு உணவகம் வெற்றி தங்கள் சமையல் திறமைகளை பொறுத்தது என்பதைப் புரிந்துகொண்டேன். நிச்சயமாக, ஓரளவு உண்மை இருக்கிறது, ஆனால் உணவகம் நலன் மட்டுமே ருசியான உணவு அல்ல, நிறுவனத்தில் பணியாற்றினார். ஒரு நிறுவனம் பொருட்டு தழைத்தோங்கியது, அபராதம் விதித்தல் பல முக்கியமான விவரங்களையும். எனவே, உணவகம் தள்ளிவிட்டு அவர்களது சொந்தத் தொழிலைக் அமைத்துள்ளார் யார் சமையல்காரர், உணவு சுவை தரம், ஆனால் செலவுகளுக்கான அனைத்துப் பகுதிகளுக்கும் பொறுத்து மட்டுமே கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். போதுமான அனுபவம் பெற, அவர் இலவச நீச்சல் சென்று உங்கள் சிறிய உணவகம் திறக்க முடியும். எனினும், ஒரு ஆட்சி, நிர்வாக மற்றும் மேலாண்மை நடவடிக்கைகளை சலித்து சிறிது சமையல்காரர்களுக்கு பிறகு, பின்னர் அவர்கள் ஒரு சான்றிதழ் உணவகத்தை ஆதரவைப் பெற்றிருக்கிறோம். அனைவருக்கும் சரியாக இதில் சிறப்பாக புரிந்து வழக்கு செய்ய வேண்டும் ஏனெனில் இந்த, உணவகம் பாதுகாப்பான செயல்பாட்டில் சிறந்த தேர்வாகும்.

பிரபல உணவகங்களுக்கு கடந்த

பிரஞ்சு உலகின் முதல் உணவகம் தங்கள் நிலத்தில் நிறுவப்பட்டது என்று, ஸ்பானியார்ட் ஜோடியாக உரிமையை நிலைநாட்டுவதற்கு நம்பகமான ஆதாரங்களின்படி, எனினும் வாதிடுகின்றனர் முதல் உலகில் ஒரு சீன உணவு விடுதி. இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது உணவகம் பட்டி. இருப்பினும், வீட்டில் வேடிக்கை மற்றும் அனைவரும் ஒரே பிரான்ஸ் கருத வேண்டும் உண்ணும் வேண்டும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நிறுவனங்கள் முன்வைக்க. இந்த நாட்டில், கலை ஒப்பிடப்படுவதாக சமையல், மற்றும் திறமையான சமையல்காரர்களுக்கு கவிஞர்கள் கருதப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான உணவகங்களுக்கு ராபர்ட், போறேல் Binion, Beauvilliers, Risch மற்றும் பலர் கடந்த உள்ளன. நீங்கள் இன்னும் பல பிரஞ்சு பார்க்க முடியும் என.