கடல்: வகையான பட்டியலை, புகைப்படங்கள்

"கடல்" - சமையல் மக்களில் அனைத்து உலகின் கடல்களில் மக்களின் மிக ஒரே வகைப்பிரிவின் இணைந்து. அவர்களை பட்டியல், எனினும், மீன் மற்றும் கடல் பாலூட்டிகள் (முத்திரைகள், திமிங்கலங்கள், வால்ரஸ்கள் ஆகியவை மற்றும் பிற விலங்குகள்) இன் இறைச்சிகள் ஆகியவை இல்லை. அறிவியல், ஒரு தனி குழு உள்ள கடல்கள் மற்றும் சமுத்திரங்கள் இந்த முதுகெலும்பிகளில் மக்களில். ஆனால் மீன் பொருட்கள் மற்றும் மீன் பண்ணைகள் மற்றும் மீன்பிடி தொழிலாளர்களிடம் இருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வழங்குபவர்களை பல உற்பத்தியாளர்கள், பெரும்பாலும் ஏனெனில் தோற்றம் பொது பகுதியில் கடல் பொருட்கள் அழைக்கப்படுகின்றன.

கடல் பாப்புலர் வகையான

கடல் ஆழத்தில், உணவு ஏற்றது பல்வேறு மக்களில் மிகவும் பொதுவான வகை பின்வருமாறு: இருமூடுளேள மெல்லுடலிகள், சிப்பிகள், சுரப்பிகள் மற்றும் நத்தையோடு இதில் அடங்கும்; பிரதிநிதிகள் தலைக்காலிகள் (ஆக்டோபஸ், மீன் வகை மற்றும் கணவாய் மீன் கடல்); ஓட்டுமீன்கள் (நண்டு மற்றும் இறால், கடல் நண்டு அல்லது கடல் நண்டு, க்ரில், நண்டு மற்றும் கடல் நண்டு); echinoderms - கடல் வெள்ளரி கடல் அர்சின்ஸ், கடல் வெள்ளரிகள் மற்றும் கடல் வெள்ளரி; கடற்பாசி (கெல்ப் மற்றும் fucus vesiculosus, சுருள்பாசி, கடல் கீரை அல்லது Ulviya, அணிமணிகள் செய்ய உதவும் வென்மையும் சிவப்பும் கலந்த பாறை வகை மற்றும் litotamniya). ஒவ்வொரு ஐரோப்பிய, ஜப்பனீஸ் சமையல், கடல் பயன்படுத்தி, ஜப்பான் கொடுக்கப்பட்ட அசல் பெயர் பெயர்கள் கொண்டிருக்கும் பட்டியலுக்கு இத்தகைய கவர்ச்சியான அற்புதமான உலக. கடற்பாசி - நோரி, kombu, hijiki, வேக்கேம், காண்ட் மற்றும் Umi budo - சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் காணலாம் கிரகத்தில் ஆசிய உணவகங்கள் தயார்.

பொருட்கள் நன்மைகள் கடல் இடத்தில் உற்பத்தி

மிகவும் கடல் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சராசரி அளவு ஆரோக்கியமான உணவு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 80-85 கிலோகலோரி உள்ளது. ஆழ்கடல் வசிப்பவர்கள் வகை மற்றும் ரசாயன கலவை நேரடியாக தங்கள் கலோரி தொடர்பு கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, இறால் இறைச்சி போன்ற கால்சியம் மற்றும் மக்னீசியம், சல்பர், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு மனித சுகாதார கனிமங்கள் நன்மை நிறைந்த.

விலங்குகளின் உடல்களையும் ஸ்க்விட்டாக அல்லது ஆக்டோபஸ் megaistochnikami வைட்டமின்கள் B மற்றும் சி இவ்வாறு, 100 கிராம் தூரிகை இறைச்சி 3 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, மற்றும் உடலில் ஸ்க்விட்டாக கொண்டிருந்தால், இறால் இந்த ஊட்டச்சத்து கூட குறைவான அது நேர்முகமாக அடிப்படையாகக் கொண்ட மெல்லிய க்கான கலோரி உணவு, பாதிக்கிறது மீன் மற்றும் கடல். அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள் பட்டியல் என்பதையும் பாலியன்சேச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 இருத்தலையும் சேர்க்கிறது. இந்த பொருட்கள் இருதய அமைப்பு, குறைந்த கொழுப்பு மேம்படுத்த, ஹார்மோன்கள் நிலைநிறுத்துகின்றது. கூடுதலாக, கடல் உணவுகள் இருந்து, செரிமானம் சீராக்கி உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தூண்டுகிறது மற்றும் புற்று நோய் ஆபத்து குறைக்க.

பிற பயனுள்ள அம்சங்கள் கடல்

என்று கடல் பொருந்தும் பார்த்து, வெவ்வேறு உயிரினங்களில் ஒரு பெரிய எண் மனிதர்களுக்கான சமையல், அத்துடன் விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் பாசி முழு உலக வெளியே வரிசைப்படுத்த இதில் பட்டியலில், எளிதாக சுவையான மற்றும் மிகவும் நன்மை வகைகளின் உங்கள் உணவில் துணையாக எப்படி தீர்மானிக்க வேண்டும். இறால் இறைச்சி - எடை இழக்க கனவு யார் மக்கள் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. ஒரு பெரிய புரதம் அடங்கிய, சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகள் பற்றாக்குறை - இந்த ஓட்டுமீன்கள் பிரதிநிதிகள் ஒரு நபர் அவர்களை மகிழ்ந்தன, இதனால் எடை குறைக்க உதவும். செய்தபின் கூடுதலாக நரம்பு மண்டலம் வலுவடைந்து எந்த, கடல் உணவுகள் இந்த வகை ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பு செயல்படுத்துவதன், வைட்டமின் பி 12 அதிகளவில் கொண்டிருக்கிறது. Limpets - வைட்டமின் B6 க்கான தலைவர்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் கூறுகள் மனச்சோர்வின் தடுப்பு பங்களிப்பு. சிப்பியினம் - விட்டமின் இ அவர்களை முன்னிலையில் பதிவு வைத்திருப்பவர்கள், பெண்கள் நிதி, தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் அழகை பராமரிக்க. இந்த சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற இனப்பெருக்க செயல்பாடு புத்துணர்ச்சியாக்குகின்ற சொத்துக்களின் தகவல்களை வைத்துள்ளார் சீராக்குகிறது. இயற்கை புரதம் கூடுதலாக, அது எங்கள் உடல் அயோடின் மற்றும் இரும்பு, மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உள்ள கடல் ஒரு முக்கிய சப்ளையர் உள்ளது. வழக்கமாக கடல் உண்ணுபவர்கள், குறைந்த மன அழுத்தம் மற்றும் விசுவாசத்துடன் அழுத்ததிற்குள் எதிர்த்தார். ஊட்டச்சத்து உணவில் கடல் கொண்ட ஒரு வாரம் இரண்டு அல்லது மூன்று உணவு ஊட்டச்சத்தை உள்ளிட்டிருப்பதோடு பரிந்துரைக்கிறோம். பட்டியல் உணவில், குறைந்த கலோரி கடல் ஒரு நபர் மெனு மாறுபடும் மற்றும் இன்னும் எடை சேர்த்து இல்லாமல், திருப்தி அனுமதிக்கிறது.

"ஊதா துறைகள்" உடன் உணவு: மறுசுழற்சி

, இரசாயன, ஜவுளி, ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவம் தொழில்கள் பற்பசை க்கான, மருத்துவ மற்றும் எதிர்ப்பு வயதான (ஆன்டி- வயதான) உற்பத்தி, ஒப்பனை, முடி லோஷன், அயோடின் கொண்ட உணவுகளை சுவையூட்டும், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சமையல் பனி அவர்களை பயன்படுத்த தடித்தல் முகவர்கள்: கடல் இப்போது பயன்படுத்தப்படும் மட்டுமே சமையல் ஒரு கூழ் மற்றும் காகிதம், ரப்பர் உற்பத்தி, வார்னிஷ் மற்றும் ஜவுளி பெற முடியும். ஆல்கா முடைநாற்றத்திற்கு மற்றும் உலர்தல் இருந்து புதிய மற்றும் சுவையான கடல் பாதுகாக்கிறது அந்தத் திரைப்படம் வழங்க மீன் பாதுகாப்பதற்கான, அத்துடன் ஒன்றிற்கு பயன்படுத்திய இது உப்பு மூலங்கள் ஆகும். ஆல்கா விஞ்ஞானிகள், குருதிதேங்கு மருந்துகள் பெற முடிந்துள்ளது thalli இருந்து கனிம கம்பளி அடிப்படையில் உட்கிரகிக்க ஒத்தடம் என செல்லுலோஸ் விட சிறந்த தன்மைகளை போது சோடியம் alginate புண் ஆறி ஊக்குவிக்க சிக்கல்கள் உருவாகலாம் இல்லாமல் விளிம்புகள்.

வடக்கு கடல்கள் சாப்பிடக்கூடிய மக்களில்

காரணமாக வடக்கின் நீர் உறுப்பு பிரதிநிதிகள் கடுமையான காலநிலைக்கு மிகவும் மெதுவாக வளரும் மற்றும் மகத்தான அளவுகள் அடைய உள்ளது. ஆர்டிக் கடல் விலங்கினங்கள் 10 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் இருந்து 30 செ.மீ., ஜெயின்ட் ஸ்க்விட் வரை நீளம் அடையும் இறால்களின், சுரப்பிகள் மிகப்பெரிய சப்ளையர், அதில் வளர்ச்சி 5 மீட்டர் வரை இருக்க முடியும்! குளிர் ஆர்டிக் கடல் உயிரினங்களை உண்டு வாழும் வாழ்நாள் தங்கள் தெற்கு சரிநிகர்களிடமிருந்து வடக்கு கடல் வேறுபடுத்துகிறது. உதாரணமாக, பேரன்ட்ஸ் கடல் சிப்பியினம் (பிளாக் இந்த மொல்லஸ்குகள் மட்டுமே சுமார் 6 வயது வாழ) சுமார் 25 ஆண்டுகளாக வாழலாம். கூடுதலாக, பேரன்ட்ஸ் கடல் மீன் பிரித்தெடுக்க பொருட்டு - haddock, மீன், துருவ மீன் மற்றும் capelin மற்றும் இறால். கேட்ச் கெளுத்தி மற்றும் பங்கின் மொத்த அளவு plaice, saithe மற்றும் அமெரிக்க plaice போதுமான பெரியது. வெள்ளைக் கடல் ஹெர்ரிங் அதே பெயரில், Pechora மற்றும் வெள்ளை கடல் குங்குமப்பூ மீன் பிடித்து உள்ளது. பேரன்ட்ஸ் கடல் கடந்த நூற்றாண்டின் அறுபதுகளில் இனப்பெருக்கம் செய்ய தொடங்கியது சிவப்பு ராஜா நண்டு, 2002 முதல் அதன் மீன்பிடித் ஏற்பாடு. பதப்படுத்தப்பட்ட மீன், நண்டுகள் மற்றும் இறால் "விருப்பம்" என்ற படகுகளில் கடலில் நிலையாக்கப்பட்டுள்ளபோது, பொருட்களில் பிரத்தியேக விநியோகஸ்தராக நிறுவனம் ஆகும் "வடக்கு கடல்." இறால் அல்லது நண்டுகள் - - இன் கடல் வாங்கிய பிறகு அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் கொதி கீழே அலமாரியில் ஒரு சிறிய பனி நீக்கு வேண்டும். ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது ஒரு தனி டிஷ், இறால் பயன்படுத்தப்படுகிறது சமைத்த நண்டு இறைச்சி - வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, சுவையூட்டிகள் பரிமாறப்படுகிறது, ரொட்டி அவர்களுடன் தயார் தங்கள் காய்கறிகள் அல்லது முட்டைகள் அடைத்த, பல்வேறு சாலாட்களில் சேர்க்கப்பட்டது, ரசங்கள் சேர்க்கப்பட்டது.

உணவு centenarians ஆசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில்

கடல் உணவுகள், தங்கள் எடை குறைந்த மற்றும் ஒரு கடலோர மக்கள் ஏற்படும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை சமப்படுத்தப்பட்ட கலவை கடல் விரும்புகின்றனர். பொருட்கள் பட்டியலில் ஜப்பனீஸ் மற்றும் சீன, கிரேக்கர்கள் மற்றும் இத்தாலியர்கள், பிரான்ஸில் மற்றும் ஸ்பெயின் நாட்டின் சூப்புகள் மற்றும் சலாட்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பயன்படும் கடல் பொருட்கள் கொண்டுள்ளது. ஆல்கா, பல நன்மை வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் ஒரு பகுதியாக (கூடுதலாக, அவர்கள் செரிமான மேலும் கண்ணியமானவர்கள்); மட்டி (இறால்களின், கடல் நண்டு, பெரிய கடல் நண்டு (கடல் நண்டு), நண்டுகள் மற்றும் சிறிய ஓட்டுமீன்கள் - க்ரில் பணக்கார உணவு கட்டுப்பாடு இறைச்சி); மட்டி - தலைக்காலிகள் (ஆக்டோபஸ்கள், கணவாய் மீன் மற்றும் மீன் வகை), bivalves, சிப்பிகள், சுரப்பிகள் மற்றும் நத்தையோடு மேலும் நத்தை வகை ஊர்வன, உப்பு - உலகின் மிக centenarians உணவில் அடிப்படையாக இருக்கின்றன. சீனாவில், நண்டு, இறால் மற்றும் நத்தையோடு மிகவும் உடலின் ஆயுளையும் வலுப்படுத்த ஒரு வழிமுறையாக என மதிப்பிடப்படும். ஆசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் பெரும்பாலான நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் மிகவும் அழகிய வகைகளின் மட்டி, தலைக்காலிகள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் தண்ணீர் நீல விரிவடைவதும் சிக்கி கருதப்படுகிறது. பிரான்சில், பிரியர்களுடன் அடிக்கடி கடல் நத்தைகள், சிப்பிகள் மற்றும் சுரப்பிகள், வழக்கமான இறால், நண்டு மற்றும் கடல் நண்டு தவிர உத்தரவிட்டார்.

எப்படி கடல் தேர்வு: நன்மை தீமைகள்

இதற்குக் காரணம் அவர்களது விரைவான சமையல் பல கடல் ஒரு கணிசமான நன்மையாக அது சமையல்காரர்களுக்கு மற்றும் சாதாரண இல்லத்தரசிகள் முக்கியம். ஒரே ஒரு minuses கொண்டு அழைக்க முடியும் - கடல் அரிதாக அழிந்துபடக்கூடிய போன்ற, எங்களுக்கு புதிய வருகின்றனர். ஆனால் பிறகு விரைவான முடக்கம் , அவற்றின் உணவு மதிப்பு மோசமடைந்து இல்லை, கடல் பனி மெருகூட்டல் எனவே கூட ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நல்ல தரமான குறிக்கிறது. லைவ், அவர்கள் கடலோர பகுதிகளில் அல்லது அவர்கள் செயற்கையான நிலைமைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன எங்கே பண்ணைகள் அருகே மட்டுமே விற்கப்பட முடியும். ரா அல்லது வேகவைத்த, பின்னர் உறைந்திருக்கும் கடல் உணவுகள், பட்டியலைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் இது கடற்கணை, கடல் வெள்ளரி, கடல் நத்தையோடு, கெல்ப் இன் ஆட்டுக்கறி, மற்றும் பிற கடல் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த நிலையில் கடைகள் இறால் அல்லது கடல் வெள்ளரி காணலாம். கடல் விண்வெளியில் உற்பத்தி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, உணவு தொழில் நண்டுகள், ஸ்க்விட்டாக, இறால், கடல் நத்தையோடு, கடல் காலெ மற்றும் பிற இனங்கள் குறித்து ஆட்டுக்கறி உற்பத்தி செய்கிறது. ஊறுகாய் மற்றும் புகைத்த கடல் அடிக்கடி பீர் ஒரு சிற்றுண்டி பணியாற்றினார் உள்ளது.

போது அளவு அமைக்கப்படுகிறது

மாபெரும் இறால்களின், குண்டுகள் சிறிய மாதிரிகள், தீவிர எச்சரிக்கையுடன் சுத்தம் மீது விலைமதிப்பற்ற நேரத்தை வீணாக்க விரும்பவில்லை யார் வாங்குவோர் மத்தியில் பிரபலமான தேர்ந்தெடுப்பது. பல நிபுணர்கள் செயற்கையாக வளர்ச்சி ஊக்கியாகவும் மற்றும் பிற தீங்கு கூட்டுப்பொருள் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய இறால் அளவு அதிகரித்துள்ளது என்று சொல்கின்றன. இறால்களின் மிகவும் நீண்ட காலம் சாப்பிட மற்றும் அடிக்கடி வேண்டும் மனித உடலில் அபாயகரமான பொருட்கள் குவியும் என்றாலும்.

நினைவில் கொள்க

மட்டி இளமையையும் தீர்மானிக்க, நீங்கள் அவர்களின் பரிசைமூடி தட்டி வேண்டும். நேரடி மாதிரிகள் உடனடியாக அடைப்பு ஸ்லாம் மற்றும் அவற்றின் உள்ளடக்கம், தெளிவான இனிமையான கடல் நாற்றத்தை நிறமற்ற இருக்க வேண்டும். டர்ட்டி-சாம்பல் இறைச்சி மற்றும் திறந்த பட்டை சுற்றும் - நுகர்வு தகுதி பெறாத மட்டி ஒரு அடையாளம். புதிய கடல் உணவுகள், பட்டியலில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை ஆக்கிரமித்து அதில் ஓட்டுமீன்கள் ஒரு ஒளி ஆரோக்கியமான பிரகாசம் கொண்ட, கடின குண்டுகள் மற்றும் அடர்த்தியான இறைச்சி வேறுபடுகின்றன. நண்டுகள், கடல் நண்டு அல்லது இறால் உலர் மற்றும் மேட் புரதம் அடங்கிய தயாரிப்பு மிகவும் பழமையானது என்று பொருள்.

சமையல் மற்றும் Cosmetology உள்ள கடற்பாசி

பிரபலமான பாசி புதிய உள்ள பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் காணப்படும் முடியும் அல்லது உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் pickled மற்றும் உப்பு. Laminaria - செய்தபின் எங்கள் உடல் செரிக்கச்செய்கிறது இது அயோடின் மிக முக்கியமான ஆதாரங்கள், ஒன்று. கடல் முட்டைக்கோஸ் கலவை பொதுவாக, தைராய்டு நோய் தடுக்க மற்றும் ஒரு சிறந்த வழி, முழு நாளமில்லா அமைப்பு. மேலும், குறைந்த கலோரி Laminaria உள்ள நார்ச்சத்து உணவு பெருகுவதையும் அது எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு உள்ளது. ஒரு ஈரப்பதம், firming, கொழுப்பு எரியும் மற்றும் மிகவும் இல்லம் மற்றும் தொழில்முறைப் வளங்கள் vitaminizing கூறாக பயன்படுத்தப்படும் Cosmetology பாசி இல்.