கிரிமியன் மதுவை: மதிப்புரைகள், விலை. கேம்பைன் "கிரிமியன்" semisweet

கேம்பைன் 17-18 நூற்றாண்டுகளில் தோன்றினார். பல முக்கியஸ்தர்கள் புள்ளிவிவரங்கள் பானத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் பதவி உயர்வு பங்களித்துள்ளன. எனவே, அவர்களை பெயரிடப்பட்டது மதுவை ஒருவித: "Veuve Clicquot", "டோம் Perignon" மற்றும் பலர். ரஷியன் ஒயின் தொழில்துறையில் வளர்ச்சி பிரின்ஸ் Golitsyn இருப்பதுதான் காரணம். அது உற்பத்தியைத் தொடங்கியது யார் அவர் ஒயின்கள் வண்ண யாருடைய மரபுகள், மதிப்பு மற்றும் மரியாதைக்குரிய இன்று கூட கிரிமியாவிற்கு உள்ள. கிரிமியாவிற்கு - ஒரு சுவையான மது செண்டு உருவாக்க எல்லா இயற்கை நிலைமைகள் ஒரு அற்புதமான இடம். சிறப்பு கவனம் தகுதியானவர் எனவே கிரிமியன் மதுவை.

ஒரு சிறிய வரலாறு

நாம் ரஷ்யாவில் ஒயின்கள் பளிச்சிடும் வரலாறு பற்றிய சொல்ல முடியாது. பிரின்ஸ் Golitsyn, மது நிறுவனர், பாரிஸ் சென்று, பிரஞ்சு ஒயின்கள் ஆர்வம் கொண்டவராக இருப்பார். அவர்களுடைய திராட்சைத் தோட்டத்தில் சாதாரண winemakers மத்தியில் அதிக நேரம் செலவிட்ட. சில அனுபவம் ஏற்றுக்கொண்ட அவர் ரஷ்யா திரும்பினார். அவரது கனவு உணர, அவர் சிறந்த திராட்சை வளர்ந்து மிகவும் பொருத்தமான இடமாக கிரிமியாவிற்கு தேர்வு. "புதிய உலகம்" வாங்கி எஸ்டேட், அவர் கிரிமியன் மதுவை உருவாக்க தொடங்கியது. திங்ஸ் மேல்நோக்கி சென்றார், இப்போது முதல் மது பாதாள நிறுவினார். கிரீமியாவுற்கு ஒயின் தயாரிப்பு முன்னெப்போதும் இல்லாத உச்சத்தை எட்டியுள்ளது. கிரிமியன் மதுவை உலகம் முழுவதும் வழங்கப்பட்டது "முடிசூட்டு." அது ஒரு பெரும் வெற்றி பெற்றது. அப்போதிருந்து, வண்ண ஒயின்கள் உற்பத்தி நிறுத்தப்படாது.

நவீன வரலாற்றில்

இன்று பளிச்சிடும் ஒயின்கள், புதிய உலக குடியேற்றத்திற்கு இல் கிரீமியாவுற்கு அமைந்துள்ள தொழிற்சாலை, 136 ஆண்டுகள் தூக்கிலிடப்பட்டனர். உற்பத்தி அனைத்து சிரமங்களை போதிலும், நிறுத்திக்கொண்டது. புதிய கிரிமியன் மதுவை கலெக்டர்கள் உட்பட பல்வேறு வகை வழங்கப்படுகிறது. ஆலை ஜொலிக்கும் ஒயின்கள் Brut மதிப்பெண்கள் (சர்க்கரை இல்லாமல்), உலர் (0.8 சதவீதம் சர்க்கரை), உலர் (3 சதவீதம் சர்க்கரை), semidry (5 சதவீதம் சர்க்கரை) உற்பத்தி செய்கிறது. மதுவை சில பிராண்டுகள் சர்வதேச கண்காட்சிகள் மற்றும் பெறப்பட்ட பதக்கங்களை குறிப்பிட்டன வருகின்றன.

மதுவை உற்பத்தி

கிரிமியன் மதுவை மட்டுமே உயர்தர திராட்சை செய்யப்பட்ட உள்ளது. மேலும், சுத்தமான நீர், கிரிமியாவிற்கு சிறப்பியல்பு இயல்பு பயன்படுத்த. ஆயத்த பணி மூன்று நிலைகளில் அடங்கும். தயாரிப்பு செயல்முறை அதாவது அசுத்தங்கள் மற்றும் பெய்யும் அகற்றுதல், வடிகட்டுதல் தொடங்குகிறது. பின்னர் மதுவை ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மணம் கொடுக்கும், விளைவாக, கலத்தல் வருகிறது. சிறப்பு சுரங்கங்கள் உள்ள மது ஸ்டைலிங் பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதை நிறைவுசெய்யும். இங்கே தயாரிப்பு பராமரிக்கப்படுகிறது, ஒரு தனிப்பட்ட சுவை பெற. இதனால் ஒரு இரண்டாம் நொதித்தல் மற்றும் பிறந்த பிரபலமான கிரிமியன் மதுவை உள்ளது. இந்த பானம் பற்றி கருத்துக்களையும் அதன் புகழ் பறைசாற்ற. எனவே, இது உலகின் பல பகுதிகளில் தேவை உள்ளது. எனவே சிறந்த கிரிமியன் மதுவை வெளியே கொண்டு, விலை முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள.

ஷாம்பெயின் சாரம்

கேம்பைன் மூன்று வருடத்திற்கான சிறப்பு நிலவறைகள் வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நேரத்தில், சிறப்பு நிலையான மேற்பார்வையின் கீழ் ஒரு சிக்கலான செயல்முறை உள்ளது. பல முறை ஒரு ஆண்டு, ஒவ்வொரு பாட்டில் புரட்டிபோடப்படுகிறது. என்று வண்டல் சுவர்களில் மாட்டி இல்லாததால் இந்தப் அவசியம். வெளிப்பாடு நேரம் remuage என்று ஒரு அறுவை சிகிச்சை இயங்கும் போது. ஒவ்வொரு பாட்டில் படிப்படியாக சாய்வு கோணம் மாறிவருகிறது. இந்த செயல்பாட்டின் விளைவாக, மூன்று மாதங்களுக்கு அனைத்து வண்டல் குழாய் மறுப்பதாகும். பரவவிட்டு என்று மூன்றாம் நிலை, பிளக் வீழ்ச்சியடையச் சேர்ந்து நீக்கப்பட்டது. அனைத்து நடவடிக்கைகளை கைமுறையாக மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த கிரிமியன் மதுவை உற்பத்தியின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம். பல வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் இந்த இயந்திரங்கள் நடவடிக்கைகளை பூர்த்தி மாறிவிட்டார்கள். அடுத்து, ஒரு தனிப்பட்ட செண்டு உருவாக்கும், ஒரு ஷாம்பெயின் அதிரடிப் மதுபானம் சேர்க்க. பாட்டில் எந்த தரமான மதுவை ஒரு அம்சமாகும் ஒரு கார்க், கொண்டு சீல். வயர் கடிவாளத்தை தொகுப்பின் ஒருமைப்பாடு பராமரிக்க அணியப்படும்.

ஜொலிக்கிறார் மது "Novyi Svet காணீலியன்"

இளஞ்சிவப்பு இந்த பிராண்டின் வண்ண மது, சிறந்த மது தயாரிக்கப்படுகிறது. கேம்பைன் புதிய பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் மதுவை செயல்முறை உள்ளது. பின்னர் வைன் பற்றி ஒரு ஆண்டு மட்டும் வைத்திருக்கப்படும். அதன் அசாதாரண வண்ணம் பானத்தின் பெயரிட, காணீலியன் நிறங்கள் முழு அளவிலான தெரிவிப்பதற்கு. ஷாம்பெயின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 4 சதவீதமாக இருக்கிறது. அது திராட்சை "கேபர்நெட்" ஒரு மென்மையான வாசனை கொண்டிருப்பதோடு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் பீறிடும் உறுப்புகள், அந்தந்த சேகரிக்கும் ஒயின்கள்.

சேகரிப்பு மதுவை "கிரிமியன்"

இந்த ஒயின்கள் முழு தொழிற்சாலை வரி "புதிய உலகம்" பிரகாசமான பிரதிநிதியான. கேம்பைன் கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பம் படி தயாராக உள்ளது, மூன்று ஆண்டுகள் குறைந்தது பிரபலமான Golitsyn இன் நிலவறைகள் உள்ள வயதான இரண்டாம் நொதித்தல் முறை. இந்த பானம் சூரியகாந்திகளின் வாசனை கூடிய ஒரு குறிப்பிடத்தக்க செண்டு உள்ளது. இந்த சிறந்த கிரிமியன் மதுவை உள்ளது. அது முயன்ற அந்த பின்னூட்டம், ஒரு மிக களிப்போடு மற்றும் புதிய சுவை உள்ளது. வலிமை 11.5-12.5 சதவீதம் இந்த அரை உலர் ஷாம்பெயின். பாட்டில் ஒரு கார்க் கொண்டு சீல் செய்யப்பட்டுள்ளது.

கேம்பைன் "புதிய உலகம்"

உலர் மது குறிப்பாக பானத்தின் வல்லுநர்கள் பாராட்டப்படுகிறது. சர்க்கரை அதன் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. இந்த பிராண்டுகள் ஏராளமான மத்தியில் ஒரு உன்னதமான உள்ளது ஷாம்பெயின். Brut குறைந்தது 3 வருடங்களுக்கு தாமதப்பட்டது இரண்டாம் நொதித்தல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. செண்டு பூக்கும் திராட்சை, ஒளி மற்றும் புதிய கூடியிருந்த வாசனை உள்ளது. இந்த வைன் சர்க்கரை பங்கு 1.5 சதவீதம், மற்றும் 11.5-12.5 சதவீதம் கோட்டை உள்ளது. அது கிரிமியன் மதுவை முன்வைக்க முயற்சி விரும்பும் அந்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பாட்டில் ஒன்றுக்கு விலை பானத்தின் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ரசிகர் இயலும் என்று போன்ற உள்ளது. அரை உலர் ஷாம்பெயின் அதே பிராண்ட் கீழ் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 4.0-4.5 சதவீதம் கொண்டே உருவாக்கப்பட்டிருக்கின்றன. இது ஒரு வலுவான மலர் சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. இந்த பானம் வெளிப்படுதல் மூன்று ஆண்டுகள் ஆகும். 2.0-2.5 சதவீதம் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை கிடைக்கிறது உலர் ஷாம்பெயின். மது ஒரு மலர் சுவை, முழு மற்றும் இசைவிணக்கமான உள்ளது.

ஒரு அழகிய மதுவை

இந்த பானம் தனித்தனியாகக் சில வார்த்தைகள் சொல்ல வேண்டும். அது முதல் நாள் தொழிற்சாலை மைதானத்தில் இருந்து கிட்டத்தட்ட உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கேம்பைன் "புதிய உலகம்" சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 4.0-4.5 சதவீதம் அரை உலர். கிரிமியாவிற்கு அடிவாரத்தில் உள்ள வளரும் திராட்சை சிறந்த பிரஞ்சு வகைகள் பயன்படுத்தி அதன் தயாரிப்பாகும். இந்த பல்வேறு "Chardonnay", "Aligote", "பைனட் பிளான்க்", "கேபர்நெட்", "பைனட் சாம்பல்", "Riesling" மற்றும் "பைனட் ஃப்ராங்க்". அவர்கள் அனைவரும் மதுவை வரையற்ற சுவை மற்றும் அற்புதமான சுவையை கொடுக்க. பாட்டில் மது வினைபுரியும் மற்றும் அதன் பூச்செண்டு மீறவில்லை இல்லை இது ஒரு கார்க், உடன் மூடப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பரவலான

ஆலை நன்றாக மது பல பிராண்டுகள் உற்பத்தி செய்கிறது. கிரிமியன் semisweet மதுவை திராட்சை "கேபர்நெட் Sauvignon" தயாரிக்கப்படுகிறது. தெவிட்டுநிலையடைகிறது கார்பன் டை ஆக்சைடு இயற்கை நொதித்தல் செயல்பாட்டில். பின்னர் Golitsyn புகழ்பெற்ற நிலவறைகள் சுமார் ஒரு வருடம் மது வைக்கப்படுகிறது. அது ஒரு தீவிர ரூபி நிறம், ஒரு velvety சுவை மற்றும் நேர்த்தியான வாசனையைக் கொண்டிருக்கிறது. சேகரிப்பு மதுவை "பிரின்ஸ் லெவ் Golitsyn" ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் பணக்கார வாசனை கொண்டிருப்பதோடு. அது ஒயின் நிறுவனரான நினைவாக பெயரிடப்பட்டது. வலிமை 11.5-12.5 சதவீதம் இந்த அரை உலர் மது.

பின்னுரை

கிரிமியன் மதுவை winemaking இன் தரமாக இருக்கிறது. சுவைகளையும் மற்றும் aromas ஒரு பணக்கார தேர்வு ஒரு பானம் ஆகும். கிரிமியாவிற்கு தன்மை எந்த இருந்து புட்டிகள் அனைத்து பாராட்டு மற்றும் உயர்ந்த மரியாதைகள் தகுதியுடையவர் சிறந்த மது பொருள் வளர்ச்சியடைய அனுமதிக்கிறது. எந்த ஆச்சர்யமும் சில பிராண்டுகள் சர்வதேச கண்காட்சிகள் மணிக்கு பதக்கங்களை வெல்ல. மாஸ்கோவில் கிரிமியன் மதுவை வாங்க சிறப்பு கடைகளில் இருக்க முடியும். விலை கொள்கை உற்பத்தியாளர்கள் பளிச்சிடும் ஒயின்கள் அனைத்து காதலர்கள் இந்த தயாரிப்பு மலிவு செய்ய.