கேப்பர் யாவை மற்றும் அவற்றை எப்படி பயன்படுத்துவது?

அதிநவீன மேல்தாடை கவர சமையல்காரர் செய்யவில்லை என்ன: தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்பு கலந்து, சேர்க்கப்படும் உணவுகள் அசாதாரண கூறுகள் மற்றும் வலுவான மசாலா. பிந்தைய கேப்பர் அடங்கும்.

கேப்பர் யாவை? ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள்!

கேப்பர் - இந்த உலகின் பழமையான மசாலா ஒன்றாகும். அது முதல் சுமேரியன் "கில்கமேஷில் எபிக்" குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அது துள்ளு-புஷ் எனப்படுகின்ற புஷ், ஒரு இறுக்கமான மொட்டுகள் உள்ளது. அது மத்திய தரைக்கடல், மத்திய ஆசியா மற்றும் வட ஆப்பிரிக்காவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை தெற்கு கிரிமியாவிற்கு காணலாம்.

பட்ஸ் துள்ளு-புஷ் பணக்கார புரதம் (25%) மற்றும் மிகவும் சிறிய கொழுப்பு (3%) கொண்டிருக்கின்றன. மேலும் தங்கள் அமைப்பு அயோடின், மெக்னீசியம், கால்சியம், கரிம அமிலம், இழை மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, மற்றும் ஈ தற்போது எனினும் அவை குறைவான கலோரி தயாரிப்பு (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 23 கிலோ கலோரி) உள்ளன. இந்த இணைப்பு, ஒரு உணவில் உள்ளது அனைவருக்கும், என்ன கேப்பர் தெரிந்திருக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, இந்த தயாரிப்பு பயன்மிக்க பண்புகள் பல்வேறு உள்ளது. கேப்பர் டையூரிடிக் மற்றும் பித்தநீர்ச் சுரப்பைத் தூண்டும் மருந்து உள்ளன, அத்துடன் செரிமானம் தூண்டுகிறது மற்றும் பசியின்மை அதிகரிக்க.

பண்டைய காலங்களில், இந்த மசாலா பெரும்பாலும் ஒரு மருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, வேர்களிலிருந்து குழம்பு வலி நிவாரணி பணியாற்றினார் மற்றும் வண்ணங்களை குழம்பு இதய அமைப்பு மற்றும் காயங்களை ஆற்றுவதை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. துள்ளு-புஷ் பல்வலி மற்றும் தைராய்டு நோய்கள் மருந்துகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் பெர்ரி. ஆலை புதிய பாகங்கள் வலிநிவாரணிகள், ஆஸ்பெட்டிக் மற்றும் கட்டுப்படுத்துகிற பண்புகள் கொண்ட நவீன மருத்துவ ஆய்வுகளில் உறுதியளிக்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு விதியாக, கேப்பர் சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி இல்லை, அதனால் அவர்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் தக்கவைத்து.

எப்படி கேப்பர் பயன்படுத்துவது?

அவர்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன மத்தியதரைக்கடல் உணவு. ஆனால் நாம் புதிய மொட்டுகள் கசப்பான மற்றும் சுவையற்றதாக கேப்பர் என்பதை மறக்க கூடாது. அவர்களுடைய சிறப்பு சுவை அவர்கள் சிறப்பு சிகிச்சை பல மாதங்களுக்கு பிறகு பெறுவதற்கு. அவை குறிப்பிட்ட காரமான சுவை, கடுகு போன்ற ஒரு பிட் இது பெறுவதற்கு என்று அவர்கள் வழக்கமாக marinate அல்லது ஊறுகாய், உள்ளன.

முழுமையாக சில உணவுகள் அவற்றை சேர்த்து மதிப்புள்ள கேப்பர் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள. இந்த சுவையூட்டும் நன்றாக கலப்புகளை:

• பாலாடைக்கட்டி (Feta, மோஸரெல்லா பாலாடைக்கட்டி);
• ஆலிவ்;
• இறைச்சி (கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி);
• கடல்;
• உப்பு மற்றும் மீன் புகைபிடித்த;
• பாஸ்தா;
• வெங்காயம்;
• இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• தக்காளி;
• முட்டைகள்;
• ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய்;
• செலரி;
• கிரீன்ஸ்.

உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது கேப்பர் ஏற்கனவே ஆயத்த உணவு சேர்க்க முடியும். அவர்கள் உதாரணமாக, தார்-புதர்ச் செடி, சுவையூட்டிகள் பொருத்தமானவை. ருசியான உணவுகளை கேப்பர் பல்வேறு. உதாரணமாக, Solyanka, பீஸ்ஸா அல்லது கடல் சாலட்.

என்ன கேப்பர், நீங்கள் கலவை காதலர்கள் "ஒலிவியே" தெரிந்திருக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, டிஷ் அசல் ஒரு அத்தியாவசிய பொருளாக சரியாக இந்த தயாரிப்பு இருந்தது. உணவு கேப்பர் சேர்க்கப்படும் போது இறுதியாக வெட்டி அல்லது போட்டிக்கு. சராசரியாக, ஒரு பகுதியை நறுமணப் பொருட்கள் 1 தேக்கரண்டி வேண்டும். டோஸ் மாற்ற முடியும் என்றாலும். ஆனால் அது கேப்பர் கொண்டு கலவை இன்னும் சுவையாக மறுநாள் ஆக என்று நினைவு மதிப்பு. மத்திய தரைக்கடல் சமையல்காரர்கள் கேப்பர் இரவு அதை தொடங்கி பரிந்துரைக்கிறோம், பசியின்மை தூண்டுகிறது அவர்களை மெல்லும்போது.