சமையல் விருப்பங்கள்: பால் டோனட்ஸ். உப்பு மீது டோனட்ஸ் ரெசிபி

டோனட்ஸ் - சிறுவயதில் இருந்தே ஒவ்வொரு எளிய வசிப்பிடத்தை மிகவும் பழக்கமான ஒன்று டிஷ். அது ரஷியன் தேசிய சமையல் மிகவும் சிக்கலற்ற பேக்கிங் உள்ளது. ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது தயார் செய்யப்படுகிறது, அடிக்கடி பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டிருக்கிறது. டோனட்ஸ் க்கான மாவை ஈஸ்ட் போன்ற மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பயன்படுத்த முடியும். இங்கே தங்கள் தயாரிப்பு ஒரு சில எளிய உள்ளமைவுகளாகும்.

பால் கிளாசிக் டோனட்ஸ்

இந்த ஒருவேளை டோனட்ஸ் சமைக்க எளிதான வழி. முதல் நாங்கள் கோதுமை மாவு அரை கிலோ (முதல் தர ஏற்றது) சலி வேண்டும். பின்னர், அது அரை கட்டு உலர் ஈஸ்ட் ஊற்ற வேண்டும், உப்பு 5 கிராம், சர்க்கரை 60 கிராம், ஒரு முட்டை, மற்றும் 1 கூடுதலாக பின்னர் 7 நிமிடங்கள் பிசையப்பட மாவை (யாரோ அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் பயன்படுத்த விரும்புகிறது என்றால், அவர்கள் 16 கிராம் இருக்க வேண்டும்) பால் 5 கப். இந்த நேரத்தில் பிறகு, நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களின் 3 தேக்கரண்டி பதிலாக முடியும் வெண்ணெயை 60 கிராம், சேர்க்க, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் செயல்முறை தொடர வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை (அது 2-3 முறை தொகுதியில் அதிகரிக்க வேண்டும்) மணி ஒரு ஜோடி பற்றி அணுக விடப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் மாவை பிசைந்து தொகுதியில் அதிகரிக்க விட்டு வேண்டும்.

மாவை இறுதியாக தயாரானவுடன், நீங்கள் அவருடன் வேலை செய்ய தொடங்கும். அது அச்சுகளும் செதுக்கப்பட்ட புள்ளிவிபரங்களை பயன்படுத்தி, மேஜையில் வெளியே சுற்றப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க முடியாது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், பாலைக் கலந்து சுவையான மற்றும் டெண்டர், muffins பெறுவதற்காக எண்ணெய் நிறைய இருக்க வேண்டும்.

முடிந்தது புள்ளிவிவரங்கள் சமைத்த மாநில வரை இருபுறமும் சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் அமைக்கப்பட்டன. சமையல் பாலாடை முடிவில் அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க தூள் சர்க்கரை தூவி ஒரு துணி ஊற.

பால் மற்றும் செர்ரி நிரப்பப்பட்ட டோனட்ஸ்

இந்த வகை தயாரித்தல் கூட யாருடைய தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் மேலே விவரிக்கப்பட்ட பயன்படுத்தப்படும் டோனட்ஸ் கிளாசிக்கல் ஈஸ்ட் மாவை உள்ளது.

நிரப்புவதற்கான உறைந்த மற்றும் புதிய பெர்ரி பயன்படுத்த முடியும். அதனால் அவர்கள் சாறு விட்டு, சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் (செர்ரிகளில் ஒன்றிற்கான 0.5 கிலோ - 300 கிராம் சர்க்கரை). செய்ய நிரப்புதல் டோனட்ஸ் உருவாக்கத்தின் போது கசிய இல்லை, அது தடிமனாக அவசியம். நீங்கள் ஸ்டார்ச் 40 கிராம் பயன்படுத்த முடியும் (ஆனால் அது மட்டுமே சர்க்கரை இறுதி கலைக்கப்பட்டது பிறகு சேர்த்துக்கொள்ளலாம் வேண்டும்).

செர்ரிகளில் கொண்டு பாட் நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், அத்துடன் அது ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையும் கையகப்படுத்தும் வரை வரை மெதுவாக கொதிக்க.

குளிர்ந்த பிறகு, நிரப்புதல் டோனட்ஸ் உருவாக்கத்தில் தொடங்க வேண்டும். இதை செய்ய, மாவை சிறிய படுக்கைகள் வெளியே ரோல் அவர்களை டம்ப், பின்னர் சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு பெரிய தொகை இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.

எனவே நாங்கள் பாலைக் கலந்து மிகவும் ருசியான வடை, செர்ரி நிரப்பப்பட்ட வறுத்த வேண்டும்.

ஆங்கிலம் crumpets

டோனட்ஸ் 3/4 கப் (150 மிலி), சூடான பால் ஜோடி தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் உள்ள நீர்த்த வேண்டும் அசல் வடிவம் தயாரித்தல், பின்னர் அதே ஒரு முட்டையைச் சேர்க்க மற்றும் 60 கிராம் வெண்ணெய் உருகிய. அவ்விடத்திற்கு 1.5 மணி சேர்க்கப்பட்டது. எல் உப்பு, ஐந்து முழுமையற்ற கப் மாவு சர்க்கரை 40 கிராம். அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் சாப்பாட்டின் முனைகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன் என்று மீள் மாவை பிசைந்து வேண்டும். நீங்கள் அது 2 மடங்கு அதிகரிக்க இல்லை வருகிறது நேரம் வரை அதை விட்டு வேண்டும்.

வட்ட அடுக்குகள் உருவாக்க மற்றும் ஒரு கடாயில், ரவை கொண்டு தெளிக்கப்படும் அவற்றை வைத்து, உயர்வு வரை காத்திருக்க தேவையான மாவை இருந்து. அதன் பிறகு, அது தீ இயக்கப்படும், மற்றும் துண்டுகள் சுடப்படும்.

தயாரிப்பு ஆங்கிலப் பதிப்பான இறுதியில் பால் டோனட்ஸ் தயாரித்தது கிளாசிக்கல் ஒன்று, எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுத்த, வேறுபட்டது.

உப்பு மீது டோனட்ஸ்

பால் டோனட்ஸ் எல்லாம் முயற்சி, ஆனால் நீங்கள் உப்பு அவற்றை சமைக்க தேவைப்பட்டால் - இந்த மிகவும் அசாதாரணமானது.

அவர்களுக்கு, நீங்கள் உப்பு எந்த அரை கப் வேண்டும், அது உப்பு அரை தேக்கரண்டி, சர்க்கரை அரை கப், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கரண்டி மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகின்றது. இந்த பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். தனித்தனியாய் கலப்பு 1.5 கப் sifted மாவு 1 டீஸ்பூன். எல். பேக்கிங் பவுடர். அதன் பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்ந்து மற்றும் மாவை பிசையப்பட வேண்டும். பின்னர் அது 10-15 நிமிடங்கள் அணுக விடப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை பாப்பி விதைகளை தெளிக்கப்படும் வேண்டும் என்று மெல்லிய செவ்வக அடுக்குகள் ஒரு சுற்றப்படுகிறது. மேலும் அடுக்குகள் தனித்தனியாக ஒரு சுருள்வடிவில் உருக்குலைந்த அவை கீற்றுகள், வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு தாள் முன்பு எண்ணெயிடப்பட்டு ustelenny காகிதத்தோலில் அடுக்கப்பட்ட மற்றும் 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மேலோடு (சுமார் 25 நிமிடங்கள்) அமைக்க ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது ஆளாகும் வண்ணம் உள்ளன.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, crumpets உப்பு இல்லை பால் டோனட்ஸ் பிடிக்காது தயார், ஆனால் அவர்கள் எந்த குறைவாக சுவையாக இருக்கும். இந்த அசல் நிச்சயமாக ஒரு முயற்சி மதிப்பு.