சாப்பிடக்கூடிய காளான், agaric போன்ற

Agaric - இந்த ஒரு மிக சுவாரசியமான மற்றும் சுவையான காளான் உள்ளது. இந்த உப்பிலிடுதல் மற்றும் marinating அந்த மட்டுமே பொருந்தக் கூடிய போதிலும், பல "அமைதியாக வேட்டைக்காரர்கள்" பிறநாட்டு இரையை macromycetes உள்ளது. அது பல வகைகள் உள்ளன. மேலும் இன்னும் ஒரு காளான் போன்ற agaric, ஆனால். அவர்கள் மீது கீழே விவாதிக்கப்படும். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மையில் ஐரோப்பிய நாடுகளில் சாப்பிடக்கூடாத காளான்கள் கருதப்படுகின்றன என்று.

Lactarius pubescens

மக்கள் தரவு macromycetes Belyanko அழைப்பு விடுத்தார். Volnushki வெள்ளை - காளான்கள் போன்ற பூஞ்சை. அவர்கள் ஒரு விட்டம் முனைகளிலிருந்து 8 செ.மீ., தரையில் நோக்கி வளைந்திருக்கும் வரை ஒரு புனல் வடிவ தொப்பி வேண்டும். , வெள்ளை நெருக்கமாக ஆனால் வயது சிறுவயதிலிருந்தே macromycetes நிறம் அது மஞ்சள் ஆகிறது. பாரம்பரிய Gruzdev அடர்த்தி மற்றும் அளவு தாழ்வான pierid. அது சமையல், மற்றும் மூன்றாவது வகை இடத்தையும் பிடித்து இருந்தது. பாரம்பரிய காளான்கள் போன்று அது ஊறுகாய் முடியும் ஊறுகாய்களிலும், கசப்பு நீக்க முன் ஊற. ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் மாதம் ஒரு இளம் பிர்ச் மரத்தின் முன்னிலையில் முறைப்படி நாட்டுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு வகையான காடுகள் அறுவடை Macromycetes. பூஞ்சை ரஷியன் கூட்டமைப்பின் மேற்குப் பகுதிகளின் அதிகமாக காணப்படுகிறது. Pierid சிறு குழுக்களாக வளரும், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் நிறைய இருக்கலாம். அழகான நல்ல சுவை குணங்களைக் காளான்கள் போலவே இவையும் பூஞ்சை உள்ளன. அவர்களில் புகைப்படங்கள் முதல் கட்டுரை அமைந்துள்ளது.

காளான் lactifluus vellereus

மக்கள், இது macromycetes skripunom அழைக்கப்படுகிறது. அது Russula, சமையல் மற்றும் நான்காவது வகை சேர்க்கப்படும் கிளிக் செய்யவும். Lactifluus vellereus - காளான் போன்ற agaric. பழம்தரும் உடல் அவர் ஒரு பால் வெள்ளை நிறம் உள்ளது. தொப்பி macromycetes 20 செமீ விட்டம் அடைய முடியும். Skripun தோற்றம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக தான் இருக்கும் ஒரு உண்மையான பென்னி. அவர்களை வேறுபடுத்த எளிதானது அல்ல, ஆனால் தொப்பி கீழே விளிம்பு எந்த விளிம்பு vellereus lactifluus. தகடுகள் அவரது அடர் மஞ்சள், கிட்டத்தட்ட பழுப்பு. தடிமனான, பால் காளான் மற்றும் நீண்ட காலமாக பால் சாற்றைக் அது விட அடர்ந்த Macromycetes வெளியில் நிறம் மாறவில்லை. சமையல், மட்டுமே நீடித்த ஊறவைத்தல் பிறகு ஊறுகாய்களிலும் மற்றும் ஊறுகாய்களிலும் மற்றும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும். இந்த சாதாரணமானவராக macromycetes தர டேஸ்ட். அது காணப்படுகிறது கலப்பு காடுகள் ஜூலை-செப்டம்பர் மாதம் பிர்ச் முன்னிலையில் முறைப்படி நாட்டுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது.

Russula Delica

பெயர் தன்னை ஏற்கனவே என்று கூறுகிறது அது ஒரு பூஞ்சை agaric போன்ற. Podgruzdki குடும்ப syroezhek சேர்ந்தவை. சமையல் மற்றும் இந்த macromycetes இரண்டாவது வகையை சேர்ந்தவை. கலர் தொப்பிகள் அவர்கள் ஒளியிலிருந்து இருண்ட வேறுபடுகின்றன. பிந்தைய மற்றும் சதை பிரிவுகளில் கருமையாக. இந்த காளான்கள் நிறங்கள் தாழ்வான Gruzdev நேர்த்தியுடன் உள்ளன. macromycetes நிழல்கள் வெளிச்சத்தில் சதை அதன் அசல் நிறம் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. மாறாக, பால் காளான், வெள்ளை இல்லை மரப்பால் podgruzdkov. அவர்கள் உப்பிலிடுதல் மற்றும் ஊறவைத்தல் இல்லாமல் marinating பயன்படுத்த முடியும். இந்த பூஞ்சை ரஷ்யா சராசரியாக துண்டு பரவலாக இருக்கின்றன. அவர்கள் கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் வகையான காடுகள் வளரும். அவர்கள் birches மற்றும் aspens அருகே பார்க்க வேண்டும்.

Russula adusta வெள்ளை

இது மிகவும் அரிதான macromycetes. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை podgruzok - காளான் போன்ற agaric. அவரது பெயர் அவர் (முதிர்ந்த பொறுத்து) மாறுபட்ட வேறுபாடுகளில் தொப்பி மூலம் பெற்றுள்ளார். இளம் மாதிரிகள் அது வெள்ளைக், ஆனால் காலப்போக்கில் அது கிட்டத்தட்ட கருப்பு இருண்ட பெறுகிறார். இந்த பூஞ்சை கூழ் பலவீனமான புதினா சுவை உள்ளது. அவர் சமையல் உள்ளது (மூன்றாம் வகை). ஊறவைத்தல் பயன்படுத்தி சமையல் முன் தேவைப்படுகிறது.