பகல் மற்றும் தவறான காளான்கள்

காளான்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு கருதப்படுகின்றன. வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, அவற்றின் உணவு மதிப்பு காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி, பழம் ஒப்பிட்டு நோக்க வேண்டும். காளான்கள் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் நிறைந்த உள்ளன. உணவு வழக்கமான நுகர்வு கொழுப்பு இயல்புநிலைக்கு ஊக்குவிக்கிறது. மேலும், காளான்கள் உள்ளன குறைந்த கலோரி ஒரு தயாரிப்பு. இது சிறிது சிறிதாக, நீங்கள் உணவு பொருட்கள் குழுவில் அவர்களை சேர்க்க அனுமதிக்கின்றது.

பல்வேறு மத்தியில் இலையுதிர்காலம் சமையல் காளான்கள் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று தேன் agaric உள்ளது. இது மிகவும் மாறுபட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உறைந்த காளான்கள், ஊறுகாய், உப்பு , மற்றும் கூட உலர்ந்த. தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், ஒரு staph தொற்று மற்றும் ஈ.கோலை உடலில் அவற்றின் அழிவு, அதே போல் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை சாதாரண நிலையை அடைவதற்குக் பங்களிக்கிறது. இலையுதிர் காளான்கள் மேலும் மலமிளக்கி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சிறிது நேரம் கழித்து சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள், புரதங்கள் நிறைந்த, புற்றுநோய்க்கெதிரான மற்றும் அதி செயல்பாடு எதுவும் இல்லை.

எனினும், பயன்பாட்டில் இருந்து நன்மைகளை இனங்கள் இலையுதிர் காட்டின் வெளியேறவும் ஒரு கூடையில் இருக்கும் பொறுத்தது. கூட உங்களை "அமைதியான வேட்டை" ஒரு காதலன் கருத்தில் வர்களின் மனங்கள், மற்றும் விரும்புகிறது காளான்கள் வாங்க அந்த, நீங்கள் விஷ சமையல் இனங்கள் அடிப்படை அம்சங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

காளான்கள் கீழ் தட்டு புரிந்து shlyapochnye காளான்கள். அவர்கள் அடிக்கடி முற்றிலும் வேறுபட்ட குடும்பங்கள் மற்றும் இனங்களைக் சேர்ந்த மரங்கள் இருநூறு இனத்தைக் காட்டிலும் ஸ்டம்புகளை மேலும், மரம் டிரங்க்குகள் மீது ஒட்டுண்ணி உள்ளன. இந்த காளான்கள் மற்றும் தவறான காளான்கள் தோற்றத்தில் ஒரே மாதிரியானவை எனினும். ஆனால் கடந்த காலத்தில் உடலில் ஏற்படும் விளைவுகளைப் போதை என்று நச்சுகள் கொண்டிருந்தது.

பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளின் கீழ் வெவ்வேறு பரப்புகளில் (ஈரப்பதம் பட்டம், வெப்பம் மற்றும் மற்ற விஷயங்களை ஒரு அளவு) மீது வளரும் சில வெளிப்புற வேறுபாடுகள் வேண்டும். இந்த வழக்கில், தவறான காளான்கள் அடையாளம் எளிதாக உள்ளன அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன.

தலை

தற்போது சமையல் பூஞ்சை அது இருண்ட நடுத்தர அளவிலான செதில்கள் சில முடக்கப்பட்ட ஒளி பழுப்பு உள்ளது. தவறான காளான்கள் வழக்கமாக சாம்பல்-மஞ்சள் அல்லது செங்கல் சிவப்பு நிறம் ஒரு தொப்பி காணப்படுகின்றன.

கால்

தனித்துவமான அம்சம் இந்த தேன் agaric "வளையம்" அல்லது கால் வெள்ளையில் "ஓரங்கள்" முன்னிலையில் உள்ளது. சாப்பிடக்கூடாத காளான்கள் மேலும் மோதிரம் நுட்பமான எச்சங்கள் வேண்டும். எனினும், சமையல் பூஞ்சை அது தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, "பாவாடை" போதாது வெளிப்படுத்தப்படுகிறது இருந்தால், அது நல்ல காட்டில் இந்த காளான் விட்டு உள்ளது. கால் சென்டிமீட்டர் ஐந்து முதல் பத்து நீளம் இருந்தால், அது அநேகமாக தவறான காளான்கள் உள்ளது. பொதுவாக, சமையல் காளான்கள் க்கும் மேற்பட்ட நான்கு முதல் ஆறு சென்டிமீட்டர் வளர கூடாது. "ஒரு உயரமான வகையான." எனினும், உள்ளது புல்வெளியில் காளான்கள் 0.3 மீட்டர் வரை வளர முடியும்.

தகடுகள்

சமையல் காளான் இல் பிரகாசமான, மஞ்சள் வெள்ளை தகடுகள் கிரீம்-நிறத்தில் இருக்கிறது. ஒரு இளம் வயதில் தவறான காளான்கள் பின்னர் அவர்கள் ஒரு பச்சை நிறத்தில் பெற, பின்னர் ஆலிவ் கருப்பு வருகிறது, வெவ்வேறு மஞ்சள் தட்டுக்கள்.

சுவை

விஷ காளான்கள் ஒரு கசப்பான சுவை என்ற பொதுவான நம்பிக்கை உள்ளது. எனினும், இந்த எப்போதுமே ஒத்துப்போகாது. தவறான காளான்கள் சுவை மிகவும் சாப்பிடக்கூடிய வழங்கப்பட்ட. சில தேசிய உணவு அவற்றை எடுத்து. எனினும், நச்சுகள் அளவு கொடுக்கப்பட்ட அவர்கள் உடலையும் கொண்டு வரவும் சேதம், அது மதிப்பு அவர்களை அனைத்தையும் பயன்படுத்துங்கள்.

வாசனையை

இந்த காளான்கள் சற்று கூர்மையான, ஆனால் மிகவும் இனிமையான காளான் மணத்தைக் கொண்டுள்ளன. சாப்பிடக்கூடாத இனங்கள் ஒரு மண் வாசனை கொண்டதாகும். அது ஒரு மிக அகநிலை கருத்து கருதப்படுகிறது என்பதால் வாசனை, தவறான காளான்கள் தீர்மானிக்கப்படுகிறது இதன் மூலம் ஒரு முக்கிய அளவுகோல் கருதப்படாது என்பதை என்பது குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

வளர்ச்சிநேரம்

சாப்பிடக்கூடிய காளான்கள் உண்மையான பனி காலகட்டங்கள் தவிர்த்து, ஆண்டு முழுவதும் காணலாம் உள்ளன. உயர்ந்த வளர்ச்சி வீதமானது செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதம் அனுசரிக்கப்பட்டது. தவறான காளான்கள், மாறாக, தீவிரமாக வசந்த காலத்தில் இரண்டு மாதங்களுக்கு வளர்ந்து வருகின்றன. இந்த பூஞ்சை அடுத்த இயக்கம் நிறைந்த காலமாக இலையுதிர் உள்ளது. அது ஒவ்வொரு பருவத்திலும் குறிப்பிட்ட வடிவத்தில் உள்ளார்ந்த இருக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது வேண்டும்.