புரதங்கள், செயல்பாடுகள் மற்றும் கட்டமைப்பு வகைகள்

எங்கள் கிரகத்தில் Oparin-Haldane வாழ்க்கை கோட்பாடின்படி coacervate நீர்த்துளிகள் இருந்து பிறந்தார். இது புரத மூலக்கூறுகளை இருந்தது. அதாவது, அது முடித்தார் முடியும் என்று இந்த இரசாயனங்கள் - இன்று நிலவும் எல்லா உயிரினங்களின் அடிப்படையில். ஆனால் என்ன ஒரு புரதம் கட்டமைப்புகள் பிரதிநிதித்துவம்? அவர்கள் உடல் மற்றும் மனிதர்களின் வாழ்க்கையில் விளையாட என்ன பங்கு? புரதங்களின் என்ன வகையான உள்ளன? புரிந்து கொள்ள முயற்சி.

புரதங்கள்: பொது கருத்து

கண்ணோட்டத்தில் இரசாயன கட்டமைப்பின் காரணமாக, கேள்வி பொருள் மூலக்கூறின் அமினோ அமிலங்கள் பெப்டைட் பத்திரங்கள் மூலமாக ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு ஒரு வரிசை ஆகும்.

ஒவ்வொரு அமினோ அமிலம் இரண்டு செயல்பாட்டு குழுக்கள் உள்ளன:

• காபொட்சில்-COOH;
• அமினோ தொகுதி -NH _2.

அது therebetween மற்றும் மாறுபட்ட மூலக்கூறுகளின் இணைப்பு உருவாகிறது. இவ்வாறு பெப்டைட் பத்திர வடிவம் -CO-என்எச் உள்ளது. புரத மூலக்கூறின் வருகிறது குழுக்களின் ஆயிரக்கனக்கான அது குறிப்பிட்ட பொருளின் பொறுத்து அமையும் கொண்டிருக்கலாம். புரதங்கள் வகைகள் மிகவும் மாறுபடுகிறது. அவர்களை காரணிகளில் உடலில் இன்றியமையாததாக அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும், எனவே உணவு உட்கொள்ளுவதன் வேண்டும் ஆவர். செல் சவ்வு மற்றும் அதன் குழியமுதலுருவிலா முக்கியமான செயல்பாடுகளை வேண்டும் என்று சில இனங்கள் உள்ளன. கேட்டலிஸ்ட்ஸ் மேலும் உயிரியல் இயல்பு உற்பத்தி - புரத மூலக்கூறுகள் நொதிகள். அவர்கள் பரவலாக மனித வாழ்க்கையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் மட்டும் வாழும் உயிரினங்களின் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகள் ஈடுபடவில்லை.

கேள்வி கலவைகளை மூலக்கூறு எடை மில்லியன் கணக்கான ஒரு சில கணக்கான வரை பல வகைப்படும். polypeptide சங்கிலியில் மோனமர் அலகுகள் எண்ணிக்கை எண்ணற்ற பெரிய மற்றும் குறிப்பிட்ட பொருள் வகையைச் சார்ந்தது ஆகும் ஏனெனில். அதன் தூய வடிவில் புரதம், அதன் சொந்த உறுதிப்படுத்துதலில் உள்ள முட்டை கருத்தில் கொள்ளும்போது காணலாம் அதன் மூல வடிவம். அது விரும்பிய பொருளாகும் - மஞ்சள் கரு உள்ளே அமைந்துள்ள ஒளி-மஞ்சள் வெளிப்படையான தடித்த கூழ்ம வெகுஜன. அதே இந்த தயாரிப்பு அதன் இயற்கை வடிவத்தில் பெரும்பான்மையாக முற்றிலுமாக புரதம், கொழுப்பு அல்லாத பாலாடைக்கட்டி பற்றி கூறப்படுகிறது.

இருப்பினும், பொருள் கலவைகள் அனைத்து அதே வெளி சார்ந்த அமைப்பு உள்ளது. மொத்தத்தில் நான்கு அமைப்புக்கள் மூலக்கூறு உள்ளன. வகைகள் புரோட்டின் அமைப்புகளை அதன் பண்புகளை தீர்மானிக்கப்படுகிறது மற்றும் கட்டமைப்பு கடினத்தன்மை பற்றி பேச. நாம் மேலும் வான்வெளியில் சிக்கலான மூலக்கூறுகள் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் கடுமையான செயல்பாட்டிற்கு உட்படுகின்றன என்று எனக்கு தெரியும்.

புரோட்டின் அமைப்புகளை வகைகள்

மொத்தத்தில் நான்கு உள்ளன. அவர்களில் ஒவ்வொரு எவையெல்லாம் கவனியுங்கள்.

1. முதன்மை. அது அமினோ அமிலங்கள் பெப்டைட் பத்திரங்கள் மூலமாக இணைக்கப்பட்ட ஒரு வழக்கமான நேரியல் வரிசை ஆகும். இல்லை வெளி சார்ந்த திருப்பங்கள், எந்த சுருள். polypeptide உள்நோக்கிய இணைப்புகள் எண்ணிக்கை பல ஆயிரம் வரை இருக்கலாம். glitsilalanin, இன்சுலின், ஹிஸ்டோன், எலாஸ்டின், மற்றும் பலர் - வடிவமைப்பை ஒத்த புரதங்கள் வகைகளாகும்.
2. இரண்டாம். அது helically உருக்குலைந்த உருவாக்கினார் ஒருவருக்கொருவர் திருப்பங்களை சார்பு கொண்டவை அவை இரண்டு polypeptide சங்கிலிகள் கொண்டுள்ளது. இவ்வாறு அவர்களுக்கு இடையே அவர்கள் ஒன்றாக வைத்திருக்கும் ஹைட்ரஜன் பத்திரங்கள் ஏற்படும். இதனால் ஒரு ஒற்றை புரத மூலக்கூறின் உருவாகிறது. இந்த வகை படிவங்கள் பின்வரும் புரதங்கள்: lysozyme, பெப்சின் மற்றும் பலர்.
3. மூன்றாம் நிலை இணக்கம். ஒரு அடர்த்தியாக கச்சிதமல்லாத சுருள் இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன நிரம்பியுள்ளது. இங்கே, அங்கு கூடுதலாக ஹைட்ரஜன் கடன்பத்திரங்களைக், தொடர்பு மற்ற வகைகள் உள்ளன - இந்த வேன் டெர் வால்ஸ் தொடர்பு மற்றும் மின்னியல் ஈர்ப்பு படைகள், நீர்விருப்பப்-நீர்வெறுப்புத் தொடர்பைக் குறிக்கும். அல்புமின், fibroin பட்டு புரதம் மற்றும் பிற - கட்டமைப்புகள் எடுத்துக்காட்டுகள்.
4. குவாட்டர்னி. இது ஒரு சுழல் ஒரு உருக்குலைந்த ஒரு polypeptide சங்கிலிகள் மிகவும் சிக்கலான அமைப்பு, ஒரு பந்து உருட்டப்படலாம் மற்றும் ஒரு சிறு உருண்டை ஒன்றாக இணைந்து. போன்ற இன்சுலின் பெர்ரிட்டின், ஹீமோகுளோபின், கொலாஜன் எடுத்துக்காட்டுகள், புரதங்கள் வெறும் போன்ற ஒரு இணக்கம் விளக்குகின்றன.

நாங்கள் பார்வையில் ஒரு இரசாயன புள்ளியில் இருந்து மூலக்கூறு கட்டமைப்பின் விவரங்கள் அனைத்து நினைத்தால், பகுப்பாய்வு ஒரு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். அனைத்து பிறகு, உண்மையில், அதிக கட்டமைப்பு, இன்னும் கடினமான மற்றும் குழப்பமான அதன் கட்டமைப்பு, மூலக்கூறில் உள்ள அனுசரிக்கப்பட்டது பரஸ்பர மேலும் வகையான.

புரதம் மூலக்கூறுகள் இயல்புநீக்கம்

பல்பெப்டைட்டுகள் மிக முக்கியமான இரசாயன பண்புகள் ஒரு சில நிபந்தனைகளை அல்லது ரசாயன முகவர்கள் செல்வாக்கின் கீழ் உடைந்து அவற்றின் திறனே ஆகும். புரதம் இயல்புநீக்கம் உதாரணமாக, பரவலாக பல்வேறு வகையான. இந்த செயல்முறை என்ன? அவர் சொந்த புரத வடிவமைப்பை அழித்தல் ஆகும். அசல் மூலக்கூறுகள் அழிந்து விடும் சிறப்பு முகவர்கள் நடவடிக்கை பிறகு, ஒரு மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை இருந்தால் அந்த உள்ளது. இருப்பினும், மூலக்கூறை உள்ள அமினோ அமில எச்சங்களின் வரிசை மாறாமல் உள்ளது. செயலிழக்கச் செய்யப்பட்ட புரதங்கள் விரைவாக அவர்களின் உடல் மற்றும் ரசாயன பண்புகள் இழந்து.

நம்பகத்தன்மை குறித்த அழிவு செயல்முறை என்ன முகவர்கள் ஏற்படலாம்? பல உள்ளன.

1. வெப்பநிலை. சூடேற்றும்போது நான்காம்நிலை, மூன்றாம் நிலை, இரண்டாம் மூலக்கூறுக் கட்டமைப்பை படிப்படியாக சீரழிவு. பார்வை, அது கண்காணிக்க முடியும், உதாரணமாக, ஒரு வழக்கமான ஒரு முட்டை பொரித்த. விளைவாக "புரத" - கச்சா தயாரிப்பு வருகிறது எந்த ஆல்புமின் polypeptide இருக்கும்போது, முதன்மை அமைப்பு.
2. கதிர்வீச்சு.
3. அமிலங்கள், காரங்கள், உப்புக்கள், கன உலோகங்கள், கரைப்பான்கள் (எ.கா., மதுபானங்கள், ஈதர்கள், பென்ஜீன், மற்றும் பலர்): வலுவான இரசாயன பொருட்களின் நடவடிக்கை.

சிலசமயங்களில் இச்செயல்பாடு இணைவு மூலக்கூறு அழைக்கப்படுகிறது. புரதங்களின் இயல்புநீக்கம் வகைகள், அது நிகழ்ந்தது நடவடிக்கை முகவர் சார்ந்தது. அதே நேரத்தில், சில சந்தர்ப்பங்களில் அங்கு கருத்தில் ஒரு நேர்மாறான செயல்பாடு. இந்த renaturation. அனைத்து புரதங்கள், இதை செய்ய முடியும், அதன் அமைப்பில் மீண்டும் மீட்க முடியும் ஆனால் இது மிகுதியாக இல்லை. எனவே, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் இருந்து வேதியியல் மறுதுணைப்பொருட்களின் சில உதவியுடன் மைய விலக்கல் முறை ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் renaturation அமல்படுத்தியுள்ளன.

இந்த செயல்முறை செல்களில் polypeptide சங்கிலிகள் rRNA மற்றும் ரைபோசோம்களின் தொகுப்பாக்கத்தில் வாழும் உயிரினங்களுக்கான முக்கியம்.

புரத மூலக்கூறுகளை ஹைட்ரோலிஸிஸ்

மற்றொரு இரசாயன சொத்து பண்பு புரதங்களின் இயல்புநீக்கம் கொண்டு பர் - நீர்ப்பகுப்பிலிருந்து. இது சொந்த நம்பகத்தன்மை குறித்த அழிவு, ஆனால் முதல்நிலை அமைப்பு, மற்றும் தனிப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் வரை முழுமையாக முடிந்துவிட்டது. செரிமானம் ஒரு முக்கிய பகுதியாக - புரதம் நீர்ப்பகுப்பாவதின். வகைகள் பல்பெப்டைட்டுகள் பின்வரும் ஹைட்ரோலிஸிஸ்.

1. இரசாயனத். அமிலங்கள் அல்லது காரங்கள் நடவடிக்கை அடிப்படையில்.
2. உயிரியல் அல்லது என்சைம்.

எனினும், செயல்முறை சாரம் மாறாமல் மற்றும் இடத்தில் புரதம் நீர்ப்பகுப்பிலிருந்து எவ்வகையான எடுத்து கொள்கிறார்கள் என்பதைப் சார்புநிலை கொண்டது அல்ல. அமினோ அமிலம் விளைவாக உருவாகின்றன என, அனைத்து செல்கள், உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களிலிருந்து செல்லப்படுகின்றன இது. அவர்களுடைய மேலும் மாற்றம், நாவல் பல்பெப்டைட்டுகள் தொகுப்புக்கான பங்களிப்பு தொடர்புடையதாக தேவையான அந்த குறிப்பிட்ட உயிரினத்தின் உள்ளது.

தொழில்துறையில், புரதம் மூலக்கூறுகள் நீர்ப்பகுப்பிலிருந்து செயல்முறை விரும்பிய அமினோ அமிலங்கள் பெறுவதற்கான ஒரு நேரமாகவும் அது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடலில் புரோட்டீன்களின் செயல்பாடாக

புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு பல்வேறு வகையான எந்த செல்களின் சாதாரண உயிர்கள் வாழ்வதற்கு இன்றியமையாததாகும் கூறுகளாக உள்ளன. இந்த முழு உயிரியில் இந்தப் பொருள். ஆகவே, பல விதங்களில் தங்கள் பங்கு உயிரினங்களின் உள்ள முக்கியத்துவம் தொட்டே பரவலாக அதிக அளவில் விளக்கப்படுகிறது. polypeptide மூலக்கூறுகள் பல அடிப்படை செயல்பாடுகளை உள்ளன.

1. கேட்டலிடிக். அது கட்டமைப்பின் ஒரு புரதம் இயல்பு என்று நொதிகள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அவர்களை பற்றி கழித்து என்கிறார்கள்.
2. அமைப்பு. புரதங்களின் வகைகள் மற்றும் உடலில் அவற்றின் செயல்பாடுகளை முதன்மையாக செல் தன்னை அதன் வடிவம் கட்டமைப்பை பாதிக்கும். கூடுதலாக, பல்பெப்டைட்டுகள் இந்த பாத்திரத்தில், முடி, நகங்கள், மெல்லுடலிகள், பறவை இறகுகள் கூடுகளை உருவாக்கும். அவர்கள் செல் உடலில் குறிப்பிட்ட அடைப்பிதழ்களாகவே உள்ளன. குருத்தெலும்பு புரதங்களின் இந்த வகையான கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டுகள்: tubulin, கெரட்டின், ஆக்டினும், மற்றும் பலர்.
3. ஒழுங்குமுறை. இந்த அம்சம் போன்ற படியெடுத்தல், மொழிபெயர்ப்பு, செல் சுழற்சி, பிளப்பு, mRNA மற்றும் மற்ற வாசிப்பு செயல்முறைகளில் பல்பெப்டைட்டுகள் பங்கேற்புடன் தன்னை ஈடுபடுத்திக் கொள்கிறது. அவர்கள் அனைவரும் சீராக்கி ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
4. சிக்னல். இந்த செயல்பாடு செல் சவ்வு அமைந்துள்ள புரதங்கள் செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு அலகு இருந்து மற்றொரு சமிக்ஞைகளைப் அனுப்பவும் இந்த ஒன்றாக ஒரு பதவியை திசு வழிவகுக்கிறது. எடுத்துக்காட்டுகள்: சைட்டோகின்கள், இன்சுலின், வளர்ச்சி காரணிகள், மற்றும் பலர்.
5. போக்குவரத்து. புரதங்கள், நிகழ்ச்சியைத் என்று தங்களது செயல்பாடுகளை சில வகையான, வெறுமனே முக்கியமானவை. எடுத்துக்காட்டாக, நடக்கும், புரதம் ஹீமோகுளோபின். இரத்தத்தில் உள்ள உயிரணுக்களை செல்லில் இருந்து ஆக்சிஜன் போக்குவரத்து செல்கிறது. அது மனிதர்கள் அவசியமானது.
6. மாற்று அல்லது காப்பு. இத்தகைய பல்பெப்டைட்டுகள் முட்டைக்குழியங்கள் கூடுதல் சக்தி மற்றும் ஆற்றல் ஆதாரமாக தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளில் குவிகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக - குளோபின்கள்.
7. என்பதன் சுருக்கமாகும். ஒரு மிக முக்கியமான அம்சம், குறிப்பாக ஓரணு மற்றும் பாக்டீரியா உள்ளது. அனைத்து பிறகு, அவர்கள் நகரிழைகள் அல்லது பிசிர் உதவியுடன் மட்டுமே நகர்த்த முடியும். இந்த உள்ளுறுப்புகள் இயல்பாகவே புரதங்கள் போன்ற எதுவும் இல்லை. பின்வருமாறு போன்ற பல்பெப்டைட்டுகள் உதாரணங்களாகும்: myosin, ஆக்டினும், kinesin, மற்றும் பலர்.

அது மனித உடலில் புரதம் மற்றும் பிற உயிரினங்களையும் செயல்பாடு மிகவும் எண்ணற்ற மற்றும் முக்கியம் என்று தெளிவாக இருக்கிறது. இது எங்கள் கிரகத்தில் உயிர்கள் எங்களுக்கு மீண்டும் ஒரு முறை இணைப்புகளை இல்லாமல் கருத முடியாது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

புரதங்களின் பாதுகாப்பு செயல்பாடு

இரசாயன, உடல் மற்றும் உயிரியல்: பல்பெப்டைட்டுகள் பல தாக்கங்களில் எதிராக பாதுகாக்க முடியும். உதாரணமாக, உடல் வெளிநாட்டு இயற்கையோடு ஒரு வைரஸ் அல்லது பாக்டீரியமாக பயன்படுத்தி பாதிக்கப்படுகின்றன என்றால், இம்யுனோக்ளோபுலின்ஸ் (ஆன்டிபாடிகள்) அவற்றை "போராட்டத்தில்", ஒரு பாதுகாப்பு பங்கு நிகழ்ச்சி வரும்.

நாங்கள் உடல் விளைவுகள் பற்றி பேசினால், இரத்தம் உறைதல் ஈடுபடுத்தப்படுகின்ற உதாரணமாக, ஃபைப்ரின் மற்றும் fibrinogen, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நடிக்கவிருப்பது உள்ளது.

உணவு புரதங்கள்

பின்வருமாறு புரத வகைகள் உள்ளன:

• முழு - அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் அந்த;
• குறைபாடுள்ள - அந்த இதில் அங்கு ஒரு பகுதி அமினோ அமிலம் இசையமைத்து.

எனினும், மனித உடலில் மிகவும் முக்கியமானதாகும் மேலும் அந்த மற்றும் பல ஆகியவை. குறிப்பாக முதல் குழு. அனைவரும், குறிப்பாக தீவிர வளர்ச்சி (மற்றும் இளமை பருவத்தில்) மற்றும் பருவமடைந்த காலங்களில் தன்னை புரதம் ஒரு நிலையான நிலை பராமரிக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, நாம் ஏற்கனவே இந்த அற்புதமான மூலக்கூறுகள் செய்ய செயல்பாடுகளை விவாதிக்கப்படுகின்றன நான், நாம் கிட்டத்தட்ட எந்த செயல்முறை, எங்களுக்கு உள்ள எந்த உயிர்வேதியியல் எதிர்வினை பல்பெப்டைட்டுகள் கலந்து கொள்ளாமல் செய்ய முடியாது என்று எனக்கு தெரியும்.

நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன புரதம், தினசரி தேவை எடுத்துக்கொள்ளும் ஒவ்வொரு நாளும் வேண்டும் அதனால் தான்:

• முட்டை;
• பால்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• பீன்ஸ்;
• சோயாபீன்ஸ்;
• பீன்ஸ்;
• வேர்கடலை;
• கோதுமை;
• ஓட்ஸ்;
• பருப்பு மற்றும் பிற.

நீங்கள் தினசரி உடல் எடையில் கிலோவிற்கு 0.6 கிராம் polypeptide எடுத்துக்கொள்ளும் என்றால், பின்னர் அவன் இந்த சேர்மங்கள் பற்றாக்குறை இருக்க மாட்டேன். நீண்ட நேரம் என்றால் உடல் பெயரிடப்பட்ட அமினோ அமிலம் பட்டினி, நோய் ஏற்படுகிறது, தேவையான புரதங்கள் பெறவில்லை. இது பல வியாதிகளுக்கு கடுமையான மெட்டாபோலிக் டிஸ்ஆர்டர்ஸ் மற்றும் விளைவாக வழிவகுக்கிறது.

செல் புரதங்கள்

உள்ளே, அனைத்து உயிர்களிலும் சிறிய கட்டுமான அலகு - செல்கள் - புரதங்களின் உள்ளன. அவர்கள் அது கிட்டத்தட்ட மேலே அனைத்து செயல்பட செய்ய. முதன்மையாக நுண்குழாய்களான கொண்ட செல்கள் செல்சட்டகத்தை, microfilaments உருவாக்கும். அது உள்ளே உள்ளுறுப்புகள் இடையே போக்குவரத்து அத்துடன், வடிவம் பராமரிக்க உதவுகிறது. புரதம் மூலக்கூறுகள், சேனல்களும் அல்லது தண்டவாளங்கள், க்கான கலவைகள் பல்வேறு அயனிகள் நகர்த்த.

புரதங்களின் முக்கிய பங்கு சவ்வில் பதிக்கப்பட்ட மற்றும் அதன் மேற்பரப்பு அமைந்துள்ளது. இங்கே அவர்கள், மற்றும் வாங்கி மற்றும் சமிக்ஞை செயல்பாடுகளை சவ்வு தன்னை கட்டுமான பங்கு பெறுகின்றனர், மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. பாதுகாப்பு ஸ்டாண்ட், இதனால் ஒரு பாதுகாப்பு பங்கு வகிக்கின்றன. செல் புரதங்களை என்ன வகையான இந்தக் குழுவில் கற்பித்துக் கூறலாம்? பல எடுத்துக்காட்டுகள் இருக்கின்றன, நாங்கள் ஒரு சில கொடுக்க.

1. ஆக்டினும் மற்றும் myosin.
2. எலாஸ்டின்.
3. கெரட்டின்.
4. கொலாஜன்.
5. Tubulin.
6. ஹீமோகுளோபின்.
7. இன்சுலின்.
8. டிரான்ஸ்கோபாலமின்.
9. டிரான்ஸ்பெரின்.
10. அல்புமின்.

அனைத்து நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு உள்ளன புரதங்களின் வகையான ஒவ்வொரு செல்லிலும் உள்ளே தொடர்ந்து நகரும் அவை.

உடலில் புரதங்கள் வகைகள்

அவர்கள் ஒரு பெரிய பல்வேறு நிச்சயமாக உள்ளன. நாங்கள் எப்படியோ குழுக்களாக அனைத்து ஏற்கனவே உள்ள புரதங்களை பிரித்து முயற்சி என்றால், அது இதுபோன்ற வகைப்படுத்தலில் சுற்றி இயக்கலாம்.

1. உருண்ட புரதங்களின். அது மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை பிரதிநிதித்துவம் செய்பவர்கள், அதாவது நெருக்கமாக கட்டப்பட்ட சிறு உருண்டை உள்ளது. அத்தகைய கட்டமைப்புகள் எடுத்துக்காட்டுகள்: இம்யுனோக்ளோபுலின்ஸ், மிக என்சைம்கள், பல ஹார்மோன்கள்.
2. நார் புரதங்கள். சரியான வெளி சார்ந்த சமச்சீர் கொண்ட கண்டிப்பாக உத்தரவிட்டார் நாரிழைகளின் பிரதிநிதித்துவம். புரதங்களின் இந்த குழு முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள் அடங்கும். உதாரணமாக, கெரட்டின் கொலாஜென், tropomyosin, fibrinogen உள்ளது.

பொதுவாக, நீங்கள் உடலில் புரதங்கள் வகைப்படுத்துதல்களைப் கற்பிதங்களின் தொகுப்புக்கான அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒற்றை இதுவரை இல்லை.

நொதிகள்

உயிரிய வினையூக்கியும் அனைத்து நிகழும் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகள் வேகத்தை அதிகரிக்கும் புரதம் தன்மை,. சாதாரண பரிமாற்றம் பொருட்கள் வெறுமனே இந்த கலவைகள் இல்லாமல் சாத்தியமில்லை. கூட்டுச்சேர்க்கையும் முறிவு அனைத்து செயல்முறைகள் மூலக்கூறுகளின் சட்டசபை தங்களுடைய பதிலிறுத்தல், படியெடுத்தல் மற்றும் மொழிபெயர்ப்பு, மற்றும் பிற நொதியின் குறிப்பிட்ட வடிவம் செல்வாக்கின் கீழ் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த மூலக்கூறுகள் எடுத்துக்காட்டுகள்:

• ஆக்ஸிடோரெடக்டேஸ்;
• ட்ரான்ஸ்ஃபரேஸ்;
• கேட்டலேஸ்;
• hydrolase;
• ஐசோமரேஸ்;
• lyase மற்றும் பலர்.

இன்று, என்சைம்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, சலவை பொடிகளை உற்பத்தி பெரும்பாலும் என்று அழைக்கப்படும் நொதிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - உயிரிய வினையூக்கியும் உள்ளன என்று. அவர்கள் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் சலவை தரத்தை மேம்படுத்த. அது அழுக்கு துகள்கள் பிணைக்கப்பட்டிருக்கும் திசுக்கள் மேற்பரப்பில் இருந்து அவற்றை அகற்ற எளிதானது.

எனினும், புரதம் என்சைம் இயல்பு கார அல்லது அமில மருந்துகள் மிகவும் சுடு நீர் அல்லது அருகாமையில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. உண்மையில், இந்த வழக்கில், இயல்புநீக்கம் செயல்முறை ஏற்படும்.