புரதம் மூலக்கூறுகள் அல்லது புரத வடிவமைப்பை கட்டுமான அமைப்பின் நிலைகள்

புரத மூலக்கூறுகளை அமைப்பு 200 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஆய்வு செய்யப்படும். அவர் பல புரதங்கள் அறியப்படுகிறது. அவர்களில் சிலர் தொகுத்துக் காணப்பட்டுள்ளது (எ.கா. இன்சுலின் RNase). அமினோ அமிலங்கள் இருந்து புரதம் மூலக்கூறுகள் அடிப்படைக் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு அலகு. மேலும் கார்பாக்ஸைல் மற்றும் அமினோ குழுக்கள் மற்றும் புரதங்கள் அவற்றின் பண்புகள் நிர்ணயிக்கும் மற்ற செயல்பாட்டுக் குழுக்களை கொண்டிருக்கின்றன. இத்தகைய குழுக்கள் பக்கவாட்டு branchings புரத மூலக்கூறின் வைக்கப்படும் அடங்கும்: ஆஸ்பார்டிக் அமிலம் அல்லது குளுடாமிக், லைசின் அல்லது hydroxylysine, அர்ஜினைன் இன் guanidine குழுவின் அமினோ குழுவின் carboxy குழு, histidine இன் imidazole குழு, செரீன் மற்றும் திரியோனின் ஹைட்ராக்சில் குழு, டைரோசின் ஒரு பினோலில் குழு, சிஸ்டைன் இன் சல்ஃபைட்ரில் குழு, சிஸ்டைன் இன் டைசல்பைட் குழு, மெத்தியோனைன் thioether குழு, பினைலானைனில் benzelnoe மைய, மற்ற அமினோ அமிலங்கள் கொழுப்பார்ந்த சங்கிலிகள்.

புரதம் மூலக்கூறுகள் கட்டமைப்பு அமைப்பின் நான்கு நிலைகள் உள்ளன.

புரதம் முதல்நிலை அமைப்பு. புரதம் மூலக்கூறில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் இதனால் இதில் முதல் அமைப்பை உருவாக்குகிறது, பெப்டைட் பத்திரங்கள் மூலமாக ஒன்றாக இணைந்துள்ளனர். அது அமினோ அமிலங்கள், அவர்களின் எண்ணிக்கையானது தரமான கலவை மற்றும் கலவைகள் இடையே வரிசை பொறுத்தது. புரதம் முதல்நிலை அமைப்பு பெரும்பாலும் சங்கர் ஆல் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சோதனை புரதம் அதன் மூலம் உருவாக்கும், ஒரு தீர்வு ditroftorbenzola (, DNP) சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது dinitrophenyl-புரதம் (புரதம், DNP). பின்னர், DNP-நீரேற்ற புரதம் எச்சம் புரத மூலக்கூறின் மற்றும் DNP அமினோ அமிலம் உருவாக்கப்பட்டது. இன்னும், DNP அமினோ அமிலம் இந்த கலவையை மற்றும் அளவிடக் நீர்ப்பகுப்பிலிருந்து பெறப்படலா மீட்கப்பட்ட. நீர்ப்பகுப்பிலிருந்து பொருட்கள் அமிலம் மற்றும் இருநைதரோபென்சீன் அமினோவிற்கான உள்ளன. புரத மூலக்கூறுகளை மீதம் என்பது நீண்ட முழு மூலக்கூறு அமினோ அமிலங்கள் ஒரு உடைந்து இல்லை என DNP புதிய பகுதிகள் வினைபுரியும். அமினோ அமிலங்கள் அளவு ஆய்வு அடிப்படையில் தனிப்பட்ட சுற்று புரதம் முதன்மை கட்டுமானத்தை உருவாக்குகின்றன. புரதங்கள் இன்சுலின் மையோகுளோபின், ஹீமோகுளோபின், குளுக்கோஜென் மற்றும் பலர்) தெரிந்த முதல்நிலை அமைப்பு.

Edman புரதம் முறை மூலம் பீனைல் isothiocyanate சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் புரதச்சிதைப்பு நொதிகளைப் பயன்படுத்தி - டிரைபிசின், பெப்சின், கைமோடிரைபிசின் peptidase, முதலியன

புரதம் இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள். அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள், எக்ஸ்-ரே பகுப்பாய்வு பயன்படுத்தி, புரதம் polypeptide சங்கிலிகள் பொதுவாக ஆல்பா-helices மற்றும் சில நேரங்களில் பீட்டா கட்டமைப்புகள் வடிவில் இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

ஆல்பா சுருளின் ஒப்பிடப்பட்டு அடையாளம் ஒரு சுழல் மாடி படிக்கட்டு, அமினோ அமில எச்சங்களின் டிகிரி செயல்படுபவை இது. மூலக்கூறுகளில் நார் புரதங்கள் (சில்க் fibroin) polypeptide சங்கிலி முற்றிலும் நீட்டிக்கப்படும் (பீட்டா-அமைப்பு) மற்றும் கோளங்கள் வடிவம், ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகளால் உறுதிப்படுத்தப்படும் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆல்பா சுருளின் கொண்ட செயற்கை பல்பெப்டைட்டுகள் (dederon, நைலான்), நேரத்தில் தானாகவே உருவாக்கப்பட முடியும் மூலக்கூறு எடை இருந்து 10 முதல் 20 ஆயிரம் ஆமாம்.. மூலக்கூறு புரதங்கள் (இன்சுலின் ஹீமோகுளோபின், RNAse) பெப்டைட் சங்கிலி ஆல்பா வடிவ கட்டமைப்பு உடைக்கிறது, மற்றொரு வகை வடிவ அமைப்பு உருவாகின்றன ஆகியவற்றின் குறிப்பிட்ட பகுதிகள் மணிக்கு.

புரதம் மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை. புரத மூலக்கூறுகளை polypeptide சங்கிலி சுழல் பகுதிகள் நிர்ணயிக்கும் மூன்றாம் நிலை (முப்பரிமாண) அமைப்பு, வடிவம் மற்றும் புரத மூலக்கூறுகளை தொகுதி வடிவத்தை வெவ்வேறு உறவுகள் உள்ளன. அது தானியங்கி மற்றும் மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை காரணமாக கரைப்பான் மூலக்கூறுகள் அமினோ அமில எச்சங்களின் உடனான தொடர்பின் ஏற்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இவ்வாறு நீர்வெறுப்புத் தீவிரவாதிகள் புரத மூலக்கூறின் ஒரு "வரையப்பட்ட" தங்கள் உலர் மண்டலம் உருவாக்கும் மற்றும் நீர்விருப்பப் குழுக்கள் ஆற்றல்மிக்க பலனளிக்கும் உறுதிப்படுத்தல்கள் மூலக்கூறின் உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் கரைப்பான், நோக்கிய நோக்குநிலையையே கொண்டுள்ளன. இந்த செயல்முறை மூலக்கூறுக்குள்ளான பிணைப்புகளின் உருவாக்கத்தினால் சேர்ந்து. RNAse, ஹீமோகுளோபின், கோழி முட்டைகள் lysozyme க்கான படியெடுக்கப்படுவதோடு புரத மூலக்கூறுகளை மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை.

புரதம் நான்கிணைய அமைப்பினுள். புரத மூலக்கூறுகளை அமைப்பு இந்த வகை ஒரு ஒற்றை மூலக்கூறு இணைக்கப்பட்டன பல துணையலகுகளைக் தொடர்பின் விளைவாக ஏற்படுகிறது. ஒவ்வொரு துணையலகை முதன்மையான, இரண்டாம் நிலை மற்றும் மூன்றாம் நிலை வடிவமைப்பின் உள்ளது.