லாம்ப் உணவுகள், சமையல் இரகசியங்களை

லாம்ப் ஒருவேளை பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் குணங்கள், ஆனால் ஒரு பெரிய சுவை உள்ளது மட்டுமே இது மிக முக்கியமான உணவு, ஒன்றாகும். செம்மறி ஆடு இறைச்சி புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் பிரித்துக்காய்ச்சி பொருட்கள் இரைப்பை சாறு சுரப்பு ஊக்குவிக்கும் கொண்டிருக்கிறது.

இன்றுவரை, ஆட்டுக்குட்டி முக்கியமாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வடிவில், எனவே தயார் விற்கப்படுகிறது உணவுகள் ஆட்டுக்குட்டி மிகவும் கடினம் அல்ல மற்றும் அதிக நேரம் எடுத்து கொள்வதில்லை. இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பொதுவாக வறுக்கவோ பயன்படுத்தப்படும் எலும்புகள் இல்லாமல் இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வடிவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. புதிய ஆட்டிறைச்சி அடிக்கடி இடுப்பு, ஹாம் மற்றும் பெரிய அளவிலும் சிறிய அளவிலும் துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது மிகவும் பொருத்தமானது சிறுநீரக பகுதியாக கொண்டு, ஒன்பது துண்டுகளாக வெட்டி. ரசங்கள் இறைச்சிக்காக - கத்தி மற்றும் கீழ்மார்பு ரசங்கள் மற்றும் பிலாஃப் மற்றும் ஸ்ட்யூவுக்கான, ஆட்டுக்குட்டி மற்ற அனைத்து பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

ஆட்டுக்குட்டி பல்வேறு உணவுகள் தயார் எப்படி பின்வரும் தோற்றம்.

1. கிரில் இருந்து ஆட்டுக்குட்டி.

இந்த டிஷ் நீங்கள் வேண்டும்: ஆட்டிறைச்சி இறைச்சி அரை கிலோ, ஒயின் கண்ணாடி, இரண்டு சிறிய கேரட், ஒரு வெங்காயம், ஒரு முட்டை, கிராம்பு மற்றும் பூண்டு, கொத்தமல்லியை கிராம்பு ஒரு சில மொட்டுகள், வெண்ணெய் ஒரு சில, கடுகு கரண்டியால், breading க்கான துணிக்கைகளை ஒரு கப், தண்ணீர் ஒரு லிட்டர், உப்பு மற்றும் மசாலா.

இறைச்சி அனைத்து தசைநாண்கள் மற்றும் எலும்புகள், அகன்ற நறுக்கு நீக்க கழுவ வேண்டும். இரண்டு பகுதிகளாக துண்டுகள், பூண்டு வெட்டு வெட்டப்பட்ட கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் கார்னேஷன் சிக்கி. உணவுகள் ஆட்டுக்குட்டி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன, எல்லாம் நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, மது, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்க. இறைச்சி சமைத்த போது, அது நீக்கப்பட்டு மற்றும் obsushivayut உள்ளது.

இதற்கிடையில், வெண்ணெய், கடுகு, மிளகு மற்றும் உப்பு முட்டை துடைப்பம். ஆட்டுக்குட்டி பல துண்டுகளாக்கி பின்னர் கிரில் மீது ரொட்டி crumbs மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள, முட்டை முதல் குறைந்தது.

2. அது ஆடு உணவு ஒரு கொப்பரை உள்ள, குண்டுகளை கொண்டு, எடுத்துக்காட்டாக தயார் வாட்டு இறைச்சியை முடியும்.

இந்த டிஷ் நீங்கள் கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சி, இரண்டு வெங்காயம், ஒரு பெரிய இனிப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, மாதுளை விதைகள், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு பவுண்டு வேண்டும்.

மாமிசம் நன்கு உலர்ந்த, கழுவ மற்றும் வெட்டுவது இருக்க வேண்டும். கொப்பரை, எண்ணெயிடப்பட்டு, வைத்து இறைச்சி, அது உப்பு தெளிக்கப்படும் வரை அவ்வப்போது கிளறி, சமைத்த பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. சமையல் முடிவில் கொத்தமல்லி, இனிப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சமைத்த இறைச்சி மாதுளை தானியங்கள் கொண்டு தெளிக்கப்படும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் மெல்லிய கீற்றுகள் சேர்க்க. ஒரு பெரிய தட்டில் தயார் உணவு பரவி சூடாக பரிமாறவும்.

3. உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ஆடு இல்லை குறைவாக பொதுவான தட்டில். ஆட்டிறைச்சி தேவையான இருநூறு கிராம் தயார் செய்யும் பொருட்டு நூறு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஐம்பது கிராம், ஒரு வெங்காயம், சூடான சாஸ் மற்றும் தக்காளி ஐம்பது கிராம், மாட்டிறைச்சி குழம்பு, கரண்டியால் உருகிய வெண்ணெய், கொடிமுந்திரி, உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு நூறு கிராம்.

லாம்ப் மென்மையான வரை சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் சமைக்கவும் வெட்டுவது, கொடிமுந்திரி கழுவி.

அனைத்து தயாராக பொருட்கள் வைக்கப்படுகின்றன ஒரு களிமண் பானை, அங்குதான் ஆட்டிறைச்சி முதல் அடுக்கு, உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது, வெங்காயம் பின்னர், வைக்கப்படும் தொடர்ந்து அலங்காரம் பொருத்திப் பின்னர் உள்ளது உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா. எல்லாம் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குழம்பு நிரப்பப்பட்டு, சமைத்த அடுப்பில் உள்ளது.

இவ்வாறு, ஆட்டுக்குட்டி உணவுகள் அற்புதமான சுவை மட்டுமே, ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆட்டின் இறைச்சி வளர்சிதை பிரச்சினைகள் மக்களின் மிகவும் நல்ல, கொழுப்பு இல்லை. கூடுதலாக, ஆட்டுக்குட்டி இரும்பு அதிக அளவில் கொண்டுள்ளது, ஆகவே இதை இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த கோளாறுகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அது ஆட்டுக்குட்டி சமையல் முன் தேவையான வாஸ்குலர் நோய் மற்றும் இதய வளரும் திறன் கொழுப்பு இறைச்சி கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதை, (வளர்ந்து வரும் சாறு நிராகரிக்கப்படும்) degrease என்று மனதில் ஏற்க வேண்டும்.

காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் பரவலான ஆட்டுக்குட்டி உணவுகள். இங்கே, கூட பழைய நாட்களில் நாம் ஆட்டிறைச்சி, அது உடல் நன்மைகளை கொண்டுவரும் என்று ஒரு உணவு தயாரிப்பை வாங்க நினைக்கும் சாப்பிட்டேன்.