ஹால்: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

ஒவ்வொரு தேசிய உணவு பெருமையுடன் பாரம்பரிய பேஸ்ட்ரி செய்முறையை பெருமை, மற்றும் ஒரு முடியும். ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி பல வகையான பட்டியலிட முடியும் என்பதை தவிர வழக்கமான Borodino, Ciabatta அல்லது செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட இருந்து? இதற்கிடையில், ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்தில், அதன் சொந்த வழியில் சுடப்படுகின்றது.

நாங்கள் வழங்கும் என்று பாரம்பரிய யூத ரொட்டி Challah செய்முறையை சனிக்கிழமைகளில் மற்றும் விடுமுறை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் பெயர் தோரா புனித கட்டளைகளை இருந்து வருகிறது. , அழகிய பணக்காரப், மணம் மற்றும் சுவையான - அது அனைத்து. நீங்கள் பண்டைய கலாச்சாரம் ஈடுபட உணர மற்றும் பேக்கிங் பெரும் சுவை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் சமையலறை செல்ல. தயாரிப்பு பெரிய விஷயமல்ல.

என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்?

எந்த வகையான பால் பொருட்கள், ஒரு விதி என அழைக்கப்படுகிறது ரொட்டி, செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை "Challah." ரெசிபி யூத (பாரம்பரிய) புதிய முட்டைகள், வெள்ளை மேல் தரமான மாவு, நீர், ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை பெரிய அளவில் அடிப்படையாக கொண்டது. எங்கள் விஷயத்தில் அது ஒரு சிறிய நவீன தான்.

எனவே, நண்பர்கள் ஒரு குடும்பம் அல்லது குழு மூன்று பெரிய ஜடை தயார் பொருட்டு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 3 கோழி முட்டைகள் (சராசரி அளவு);
• 230ml ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை;
• சூடான நீரில் 600 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு
• 1000 கிராம் வெள்ளை சலித்துப் மாவு;
• தேன் 200 கிராம்.

உண்மையான Challah தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் மாவை அது பெரிதும் rasstaivaniya போது தொகுதி அதிகரிக்கிறது ஏனெனில் விண்வெளி நிறைய தேவைப்படுகிறது (புகைப்படங்கள். இனிமேல் கொண்டு செய்முறையை பார்க்கவும்). எனவே, முன்கூட்டியே, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயார். கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு முட்டை, 1 டீஸ்பூன் உயவு ஏற்படுத்துகின்ற வேண்டும். எல். தேன், 1 மணி. எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.

மாவை பிசைந்து

சூடான நீரில் அளவுகள் கூறினார் பொருட்களில் கிண்ணத்தில் அரை மீது ஊற்ற. பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. மறியல், ஆனால் இந்த கட்டத்தில் கொத்தாகுதல், ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் கொண்டுவர முயற்சி வேண்டாம் - இந்த வழக்கம் போல் உள்ளது. மேலும் தொடர்வதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் கலவையை விடவும்.

ஒரு பொருத்தமான நேரம் பிறகு, மீதமுள்ள நீர் கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டை, தேன், மற்றும் உப்பு சேர்க்க. நன்கு கலந்து மாவு பகுதிகள் தொடங்கும் சேர்க்க. ஒரு நேரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கப் ஊற்ற முடியாது. மெதுவாக பொருட்கள் கலந்து கவனமாக பார்க்க. விரைவில் மாவை "பொருத்துவது" எந்த நேரத்தில் பந்து தொடங்குகிறது போன்ற, மாவு ஊற்ற தொகுதி கீழே திரும்ப. நீங்கள் பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது தொகை அனைத்து செய்ய வேண்டிய அவசியமும் இருக்காது, அல்லது சிறிது நேரம் எடுத்து.

Challah - ரொட்டி செய்முறையை எந்த யூத மனைவி தெரியும், ஆனால் மருந்தகம் உள்ள பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளை எண் பார்க்க வேண்டாம். நீங்கள் அதன் மென்மையான மற்றும் மீள் (ஒட்டும் இல்லை) அமைப்பு உங்கள் சொந்த சோதனை தயார் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

யூத மரபுகள் பற்றி

ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு ஈரமான துண்டு ஜவுளி அல்லது பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் இடத்தில் குடுவையில். சுமார் அரை மணி நேரம் பிறகு மாவை இரண்டு மடங்கு அளவு அதிகரிக்கின்றன பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது என்றார்.

நாங்கள் வழங்கும் என்று புகைப்படங்கள் ஒரு உண்மையான Challah செய்முறையை (யூத) தயார் என்றால், விசுவாசமான சில பாரம்பரியங்களைக் கடைப்பிடிக்கவும். அது பிறகு மாவை உயர்ந்து வருகிறது அது ஒரு கூர்மையான இயக்கம் செய்யும், தேவையான obmyat உள்ளது. பின்னர் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். ஒரே பின்னர் அது பேக்கிங் ரொட்டி இறுதியில் எரித்தனர் அவை எனவே மாவை ஒரு சிறிய துண்டு என்று ஒரு மிட்ஜ்வாஹ்க்குச், ஆஃப் கிள்ளியெறியப்பட்டு. ஆரம்பத்தில், அது கோயில் செலுத்தப்படுவது செய்யப்பட்டது.

ஜடை நெசவு

முடிந்ததும் மாவை அவர்களில் ஒவ்வொரு Challah பிரிக்க இருக்கும், மூன்று சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். நீங்கள் போன்ற பல நிறைய, அனைத்து இல்லை பயன்படுத்த மாவை எச்சங்கள் ஆனால் Challah buns செய்ய. மாவை செய்முறையை அது பல வகைகளில் பயன்படுத்தலாம் என்று மிகவும் விரிவானது. அது உண்மையில் குழந்தைகள் போலவே, சுவையான மற்றும் அசாதாரணமானது.

நீளம் திசையில் மாவை ரோல் மூன்று பாகங்கள் ஒவ்வொருவரும், மற்றொரு மூன்று சம சேணம் வெட்டி. இப்போது அவர்கள் சுருட்டு தயாராக உள்ளன. ஒரு புறம் இணைக்கும் கசக்கி மற்றும் ஒன்றாக நெசவு தொடங்கும். இது எளிதானது, மற்றும் எப்போதும் ஜடை பின்னி ஒரு ஒத்த கைப்பிடி அனைவருடனும் - வெறும் சராசரி மேலே வெளி இணைக்கும் கடக்கும் மீது தொடர்ந்த இயக்கங்கள் செய்ய.

, வலது கையால் தொடங்க மத்தியில் சோதனை துண்டு இழுக்க மற்றும் அவரது இடது மூட, பின்னர் மீண்டும் சுழற்சி மீண்டும். மென்மையான மற்றும் அழகான பார்க்க challah, முனைகளிலும் ரொட்டி கீழ், உள்ளே பள்ளிதான்.

ரோல்ஸ் செய்தல்

Challah பன் திருகுவதின், சிறிது எளிதாக உருண்டு வருகிறது. நான்கு சம பகுதிகளாக மாவை துண்டு வெட்டி அவர்களில் ஒவ்வொரு ரோல். பள்ளிதான் பக்கங்களிலும் சற்று உட்புறமாக, புகைப்படம் காட்டப்பட்டுள்ளது, அது ரோல்ஸ் பேக்கிங் போது unrolling இருந்து தடுக்கும். பின்னர் பிரயோகிக்கும்போது நத்தை திருப்பங்கள். உள்ளே சோதனை பள்ளிதான் "வால்கள்", அதனால் அதை மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

Challah சுட்டுக்கொள்ள

நீங்கள் பேக்கிங் செயல்முறை முன் காணும் பாரம்பரிய யூத Challah செய்முறையை மீண்டும் உயர வேண்டும். இந்த கம்பளிப்போர்வை மற்றும் ஒரு அரிவாள் பொறுத்தவரை கவனமாக ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் பரிமாற்றம் செய்துகொள்ளலாம். அவர்கள் அளவு பெரிதும் அதிகரிக்க போன்ற, ஒவ்வொரு போதுமான இடைவெளி விடவும். வெறும் அடுப்பில் Challah முன், அது முட்டைகள், தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கலவையை மேற்பரப்பு உயவு ஏற்படுத்துகின்ற அவசியம். இந்த மேலோடு மிருதுவாக செய்ய மற்றும் அவரது ஒரு அழகான தங்க நிறம் கொடுக்கும். இந்தக் கட்டத்தில் அடிக்கடி எள் அல்லது பாப்பி விதைகளை தெளிக்கப்படும் மாவை, ஆனால் அது சுவை ஒரு விஷயம்.

சுட்டுக்கொள்ள khala 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். சிறிய அப்பம் நீண்ட இது சுமார் அரை நேரம் எடுக்கும். படிப்படியாக கூல் ரொட்டி.

எப்படி khala விண்ணப்பிக்க

Hala - ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை, மிகத் தொன்மைக் காலம் முதலே அறியப்படுகிறது. நறுமணமுள்ள மற்றும் செழிப்பான ரொட்டி வழக்கமாக பண்டிகை அட்டவணை உதவியது. நல்ல நிறுவனத்தின் அவர் வெவ்வேறு காய்கறிகள் அல்லது இனிப்பு பரவுகிறது மற்றும் hummus இருந்தது. உதாரணமாக, பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி கீரை, முயற்சி.

அதன் எளிய தயார். ஆலிவ் எண்ணெய் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் தேக்கரண்டி, பூண்டு 1-2 கிராம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரை (ஒரு நடுத்தர பீம்) சேர்க்க ஒரு ஜோடி உள்ள ஃப்ரை. மென்மையான வரை கிரீன்ஸ் கொண்டு, பின்னர் ஒரு உணவு செயலி சென்றுவிடுகின்றனர், உப்பு மற்றும் மயோனைசே (சிறந்த வீட்டில்) சேர்க்க, ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் கலவையை கொண்டு. Challah கீரை பாஸ்தா துண்டுகள் பரவி பெரிய சுவை உண்டு.

சில யூத சமூகங்கள் பாஸ்ஓவர் (முக்கிய யூத விடுமுறை) பிறகு Challah வாரம் சுட்டுக்கொள்ள முடிவு. அது ஒரு வழக்கமான முக்கிய போன்ற வடிவங்களில் உருவாக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு சிறப்பு போர்வையை மூடப்பட்டிருக்கும். இத்தகைய ரொட்டி நிதி துறையில் ஒரு நல்ல அடையாளம், மற்றும் பாரம்பரியம் கருதப்படுகிறது. Challah பேக்கிங் வீட்டில் இருந்து எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு உண்மையான முக்கிய வைக்க முடியாது.