வியன்னா கொத்தமல்லி: தொகுப்பு, எப்படி ஒரு செய்முறை தேர்வு

சோசேஜஸ் நவீன சிந்தனை ஒரு தயாரிப்பு அழைக்க முடியாது. எங்கள் முன்னோர்கள் ஏற்கனவே, இறைச்சி அரைத்து எப்படி பதப்படுத்தப்பட்ட கழிவுகள் அதை கலந்து ஒரு ஆங்கில சிந்த் குடல் போடுங்கள் தெரியும். மற்றும் நவீன சசஜ் தூரத்து முன்னோர்கள் பார்த்து. ஒரு செய்முறையை கொத்தமல்லி, அது ஜோஹன் ஜியார்ஜ் Laneru சொந்தமானது அவர்களுக்கு தெரிந்திருக்கும் இதுவரை பயன்படுத்தப்படும் செய்ய. தயாரிப்பு 1805 ல் வியன்னாவில் பொதுமக்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. உண்மை, அவர்கள் பிராங்பேர்ட் வரவழைக்கப்பட்டனர் அங்கே புகழ்பெற்ற கசாப்பு சென்றார் - செய்முறையை ஆசிரியர். மற்ற எல்லா நாடுகளிலும் அவர்கள் வியன்னா கொத்தமல்லி எனவும் அழைக்கப்படுகின்றன.

ஏன் அவர்கள் தேர்வு கடினம்

உணவு பொருட்கள் உற்பத்திக்காக தரத்தை ஆணையிடுகிறது ஸ்டாண்டர்ட், தெளிவாக கொத்தமல்லி கலவை சீராக்குகிறது. அவர்களுடைய அடிப்படையில் இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) மற்றும் கழிவுகள் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இசைப்பாடல்கள் முட்டைகள், பால், மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் சுவையூட்டும் இருக்கலாம். மேலும் சுவை மேம்படுத்தும் சில பொருட்கள். ஒழுங்குவிதிகள் உப்பு, ஸ்டார்ச் மற்றும் மற்ற செயற்கை கூட்டுப்பொருள் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட தொகையை நிர்ணயிக்கின்றன. மூலிகை பொருட்கள் - சோயாபீன்ஸ், பாமாயில் - தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஆனால் விருந்தினர்கள் கொத்தமல்லி அனைத்து வகையான, ஆனால் ஒரு சில நீட்டிக்க முடியவில்லை. குறிப்பாக, வியன்னா கொத்தமல்லி குறிப்புகள் படி தயாராக இருந்தனர். இந்த உற்பத்தியாளர்கள் பாகங்களை காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் செய்து பதிவு கூட இறைச்சி போன்ற ஒரு பகுதியாக வாங்க முடியும்.

தயாரிப்பு தகவல்

வாங்கும் முன் நீங்கள் கவனமாக லேபிள் மீது தகவல்களைப் படிக்க வேண்டும். வியன்னா தொத்திறைச்சி, கலவை மாட்டிறைச்சி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மசாலா ஆகியவை மற்ற இரு தரமான உள்ளன. சில நேரங்களில் உற்பத்தியாளர்கள் தொகுப்பு முழு தொகுப்பு சுட்டிக் காட்டவில்லை ஏனெனில், நீங்கள் கவனமாக ஒரு வாங்குவதற்கு முன் உருப்படியை ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.

ஒரு தரமான தயாரிப்பு போன்ற இருக்க வேண்டும் என

தோற்றம், பரிந்துரைக்கலாம் அது தரவு வியன்னாவின் கொத்தமல்லி வாங்குவது அல்லது இல்லை மதிப்பு. உதாரணமாக, சந்தேகத்திற்கிடமான நிறமிழப்பு கோழி இறைச்சி கூடுதலாக சுட்டிக்காட்டலாம். மிக பணக்கார வண்ணக் கலவைகளால் சாய பெருமளவு அளவைக் குறிப்பிடுகிறது. ஒடுக்க துளிகள் ஷைனி மேற்பரப்பில் ஈரம் தக்கவைத்து, சேர்க்கைப்பொருட்கள் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை குறிக்கிறது. ஏற்கனவே நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை சோசேஜஸ், வழுக்கும் மற்றும் சுருக்கம் விழுந்த ஆக.

உயர்தர மூலப்பொருட்களை செய்யப்படுகின்றன இது ஒரு சுவையான வியன்னாவின் கொத்தமல்லி, வாங்க, அவர்கள் முழு கருத்தில் கொடுக்க வேண்டும். சரியான தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான மங்கலான இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெளிறிய பழுப்பு நிறம் உள்ளது. தொத்திறைச்சி மாறாக, அதிக நீளம் கொண்டதாகவும் மெல்லிய, குறுகிய மற்றும் கொழுப்பு மாட்டார்கள் அல்லது வேண்டும். பண்பார்ந்த தயாரிப்பு எந்த நிரப்பப்படாதது காலிக் அல்லது பகுதிகள் உள்ளது. முறையான தொத்திறைச்சி ஒரு இயற்கை உறை, தொடு அல்லாத ஒட்டும் மற்றும் வழுக்கும் இல்லாத வேண்டும்.

சேமிப்பு நேரம்

வியன்னா கொத்தமல்லி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டியுள்ளது. நேரம் ஷெல் பொதியக்கட்டணங்களைக் வகையைச் சார்ந்தது ஆகும். இயற்கை ஷெல் நீங்கள் மூன்று நாட்களுக்கு தயாரிப்பின் அனைத்தும் தரமான காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது. தெளிவற்றது பாலிஅமைட் ஆறு நாட்கள் நேரம் வரை அதிகரிக்கிறது. வெற்றிடம் பேக்கேஜிங் வரை மூன்று வாரங்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.

வாடிக்கையாளர் விமர்சனங்கள்

சில ஆஸ்திரியா தலைநகர் சென்று எப்படி சுவையாக வியன்னாவின் கொத்தமல்லி முயற்சி செய்யலாம். பலசரக்கு கடைகளில் அவற்றை வாங்க அந்த பெறப்பட்ட பின்னூட்டமானது, ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டவை. அவர்கள் வாங்கிய பொருளின் தரத்தை பொறுத்து. அந்த சுவை, இயற்கை தொகுப்பு, மூலப்பொருட்கள் தரத்தை வந்திருப்பதுதான் அதற்குக் காரணம்.

நுகர்வோர் எதிர்கொள்ளும் பிரதான தீமைகள்:

• செயற்கை கூட்டுப்பொருள் பெரிய தொகை,
• சோயா நடமாடுவது, கூலியாட்கள்
• உப்பு அதிகமாக;
• சமையல் நீர் போது நிற;
• நேர்மைக்கும் இழப்பு ஏற்படுகிறது போது சமைத்த.

மூலம், இயற்கை உறை உள்ள கொத்தமல்லி சமையல் போது வெடிக்கக் கூடும், அது தவிர்க்க நல்லது. சில நேரம் மிகவும் சுடு நீரில் மடிய (5 நிமிடங்கள்), பின்னர் வெளியேற்றப்பட்டார்.

தொத்திறைச்சி தயாரிப்பில் ஆஸ்திரியா மற்றும் ஜேர்மனியில் இவை மிகவும் தாகமாக உண்டாகிறது ஒரு சிறிய பனிக்கட்டி, சேர்க்கப்பட்டது.

ஐந்து செய்முறையை

294,08 கலோரி உற்பத்தியில் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி இது வியன்னா தொத்திறைச்சி, சுதந்திரமாக தயாராக இருக்கலாம். இந்த பெரிய விஷயமல்ல, ஆனால் அவற்றின் தரம் நம்பிக்கை வேண்டும்.

இந்த பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு 0.5 கிலோ மற்றும் மாட்டிறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) 0.3 கிலோ, மூன்று வெங்காயம், அரை கப் துண்டாக்கப்பட்ட பிஸ்கட் சுவை மற்றும் மசாலா (கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், மிளகு) தேவைப்படும்.

இறைச்சி மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும், உப்பு சேர்த்து நண்பனின் கலந்து மசாலா சேர்க்க. கொழுப்பு முதலில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து அரைக்கப்பட்டு காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த, வேகவைத்த வேண்டும். கலவையை குளிர்ந்து பின் அதைத் இறைச்சி அதை இணைக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி பெற இறுக்கமாக கொத்தமல்லி அல்லது சிறு குடல் ஒரு சிறப்பு உறை நிரப்ப வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு முடிவடைந்தால், அவர்கள் மட்டுமே கொதிக்கும். சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இருக்கும்.

நவீன நாய்கள் சமையல் நிறைய வேண்டும். எனவே, கடை வழங்கப்படும் முழு வீச்சில் இருந்து, நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை தேர்வு செய்யலாம். அல்லது அவரது குடும்பத்தினர் இறைச்சி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயவு செய்து.