"Absheron" (கேக்): படி செய்முறையை புகைப்படங்கள் மூலம் ஒரு படி

பிரபல சோவியத் உணவு? ஒவ்வொரு சோவியத் பொது சமையல் புத்தகமான உங்கள் தலைசிறந்த குடியரசு கொண்டுவரும் என்ற உண்மையை. இவ்வாறு, உக்ரைன் பிரபலமான கோழி கீவ் மற்றும் பெயருக்குரிய கேக் மாறிவிட்டது. அஜர்பைஜான் ஒரு சமையல் கேக் இரண்டு, "Absheron" மற்றும் "பாக்கு" இல் செய்துள்ளது. கூடுதலாக, சோவியத் ஒன்றியத்தின் அனைத்து இனிப்பு பல் நொறுங்கும் ஷார்ட்பிரெட் அனுபவித்து குக்கீகளை kurabe பாக்கு. இந்த கட்டுரையில் நாம் எப்படி ஒரு கேக் "Absheron" செய்ய நீங்கள் காட்ட வேண்டும். இந்த சமையல் ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி நீங்கள் கீழே காணலாம் வியக்கிறேன். முதல் பார்வையில் அது ஒரு கேக் தயாரிக்கும் வழிமுறை மிகவும் சிக்கலாக உள்ளது மற்றும் வீட்டில் மீண்டும் முடியாது என்று தெரிகிறது. ஆனால் இந்த வழக்கில் அல்ல. திறமை மற்றும் படைப்பு கற்பனை ஒரு பிட், மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் பிஸ்கட்டுகளை ஒரு சுவையான கேக் மற்றும் உங்கள் விடுமுறையை அட்டவணை அலங்கரிக்க. பல இல்லத்தரசிகள் பாக்கு செய்முறையை எடுத்து எந்த ஆச்சர்யமும் தற்போது ஏற்றுக்கொண்டது.

இனிப்பு க்கான மாவை பொருட்கள்

என்ன பொருட்கள் நாம் "Absheron" தயார் வேண்டும்? இந்த கேக் விலையுயர்ந்த அல்ல. எந்த கவர்ச்சியான பொருட்கள் அது தேவையில்லை. பொதுவாக பேக்கிங் கடற்பாசி கேக் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று சோதனைத் தயாரிப்புகளை எடுக்க. ஆறு முட்டைகள் சர்க்கரை நான்கு கிராம் மற்றும் அரை மாவு எடுக்க வேண்டும். சுவை வெண்ணிலனுக்கென்று சா. மற்றும் மாவை உயர்வு செய்ய பொருட்டு, நாம் தூள் பேக்கிங் பயன்படுத்த. வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் அங்கு இல்லை என்றால், அது ஒரு விஷயமே இல்லை: நாங்கள் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் எடுத்து. ஆனால் மாவை, இந்த கூறு சேர்ப்பதற்கு முன், வினிகர் அதை அணைக்க. "Absheron" கேக்குகள் கேக் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் மிருதுவான சுவை இருக்கிறது. அது வேர்கடலை வழங்கப்படுகிறது. இங்கே அனுமதிக்கப்பட்ட வேறுபாடுகள் உள்ளன. நட்ஸ் அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி, hazelnuts, வேர்கடலை இருக்க முடியும். அது ஷெல் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட உட்கரு இருநூறு கிராம் எடுக்கும். பற்றி கொட்டைகள் 150 கிராம் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

மாவை பிசைந்து எப்படி

தொடங்க, வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க. கடந்த நன்கு whisking முட்டைகள் வெறும் சமையல் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே இழுக்க வேண்டும். நீங்கள் மூல கொட்டைகள் இருந்தால், அவர்கள் ஒரு உலர் பான் மற்றும் குளிர் உள்ள calcined வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளாக ஒரு மிளகு அளவு இருந்தன, ஆனால் அதனால் நசுக்க. "Absheron" - கேக், இதில் சோதனை கொட்டைகள் உணர வேண்டும். தங்கள் கொள்ளளவை அதிகரிக்க புரதங்களிலுள்ள பீட். வழக்கு இழுத்தன எனில் - சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு பிட் சேர்க்க. ஒரு கலவை, படிப்படியாக podsyplem சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு பாக்கெட் தொடர்ந்து பணிபுரிய. ஒரே பின்னர் ஒரு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கும். நாங்கள் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தினால், அது சலித்துப் மாவு வலது அளவு முன்கூட்டியே நன்கு கலந்து. நாங்கள், பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்த வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி அதை அணைக்க மற்றும் முட்டை வெகுஜன சேர்க்க முடிவு அந்த நிகழ்வில். கலப்பு கொட்டைகள் மற்றும் மாவு பொருட்களின் சிறு சேர்த்தல். மெதுவாக மாவை கலந்து.

பேக்கிங் கேக்குகள்

நூற்றி எண்பது டிகிரி அடுப்பில் சூடேற்றவும். 25-30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட சுற்றறிக்கை வடிவம் சமையல் காகிதம் மற்றும் மசகு எண்ணெய் carpeted. பிஸ்கட் மாவை, இது "Absheron" (கேக்), ஒரு மிகவும் திரவ நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. எனவே, ஒரு கரண்டியால் இருக்க ஒரு அச்சு அதை ஊற்ற. கிளாசிக் "Absheron" மூன்று கேக்குகள் கொண்டுள்ளது. ஆனால் கண் மூன்று பகுதிகளாக மாவை பிரித்து. ஒரு பதிவிறக்க கேக் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த பற்றி இருபது நிமிடங்கள் ஆகலாம். அடுப்பில் வெப்பநிலை சற்று அதிகமான (190 டிகிரி) செய்ய என்றால், சமையல் செயல்முறை பத்து நிமிடங்கள் குறைந்து விடும். அடுப்பில் கதவை திறக்கப்படுமாயின் இல்லையெனில் மாவை உடனடியாக வாடிப்போவான் முடியாது. குறும்பு கேக் மிகவும் உடையக்கூடிய செல்கிறது பெட்டர் ஆஸ் ஒரு பிளவு வடிவம் பயன்படுத்த. மற்றும் பேக்கிங் காகிதம், எண்ணெய் அடுக்கு இருந்தபோதும், மாவை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இருக்கலாம். முடிந்தால், அதற்கு பதிலாக ஒரு சிலிகான் பாய் பயன்படுத்தலாம். மாறாக, மூன்று கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள. நாம் அவர்களை குளிர் கொடுக்க.

க்ரீம் தேவையான பொருட்கள்

நிச்சயமாக, நீங்கள் Shortcakes இடையே ஒரு அடுக்கு மிக எளிய செய்ய முடியும். வெறும் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் உடன் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜாடி கலந்து. ஆனால் அது அப்படி ஆகாது "Absheron". நுழைந்த கேக், "சோவியத் ஒன்றியத்தின் கோல்டன் சமையல் ஜனங்கள்" மகிழ்ச்சி மட்டுமே மென்மையானது முறுமுறுப்பான நட்டு Korzh, ஆனால் கிரீம். அசர்பாய்ஜானி சமையல்காரர்கள் அது பாதி கூழ் செய்தார். அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு கிரீம் செய்ய, நாங்கள் வங்கி மட்டுமே அமுக்கப்பட்ட பால் (இல்லை வேகவைத்த) மற்றும் வெண்ணெய் இருநூறு ஐம்பது கிராம் வேண்டியதில்லை. இந்த இரண்டு பொருட்கள் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கும். இந்த கூறுகள் அரை கப் தேவைப்படுகின்றன. நீங்கள் பொருட்களில் ஒன்றாகும் கிரீம் மாவு இருக்கின்றது என்ற உண்மையால் ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். கவலை வேண்டாம்: தயாரிப்பாக முடிவடையவில்லை அதை கேட்க மாட்டேன். மற்றும் மாவு மட்டும் ஒரு ஒன்றரை தேக்கரண்டி தேவை.

சமையல் கிரீம் (பட்ஜெட் விருப்பத்தை)

ஒரு சிறிய சுத்த, பாலில் சர்க்கரை கலைத்து. மாவு சேர்த்து கட்டிகள் காணாமல் வரை கலந்து. ஒரு சிறிய தீ மீது பானை வைத்து. குக், தொடர்ந்து கிளறி பால் தடிமனாக மாட்டேன் வரை. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதித்தது. இதற்கிடையில், தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் தோற்கடித்தார். அது வெள்ளையாக மாறும் போது, படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க. இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் பீட். இறுதியில் நாங்கள் பால் கூழ் கிரீம் எடையின் காரணமாக எண்ணெய் சேர்க்க. மென்மையான வரை சுட. கேக் "Absheron" (படம் நிகழ்ச்சியாகும்) மூன்று கடற்பாசி கேக் கொண்டுள்ளது இந்த வெண் கிரீம் தவறவிட்டார். அது ஒரு பழிவாங்கும் மற்றும் தயாரிப்பின் மேல் போதுமான இருக்க, அவரது சார்பாக வேண்டும்.

இந்த பாக்கு கேக் "Absheron": கிரீம் சாமான்களை

மேலாக, நாம் வாதுமை கொட்டை கேக்குகளை ஒரு விரைவான அடுக்கு எப்படி விவரித்தார். ஆனால் "எளிதாக" எப்போதும் அர்த்தம் இல்லை "சுவையான." பாக்கு சமையல்காரர்கள் வந்ததாகவும் அவர் மிகவும் மென்மையானது கிரீமி கூழ் உருவாக்க முயற்சி. அது interlayer தெவிட்டுகிற தெரிவிக்காமல், பால் அமுக்கப்பட்ட இல்லை. ஆனால் முட்டைகள் உள்ளன. உடனடியாக கேக் "Absheron" போதுமான மற்றும் அடுக்கு கேக்குகள் இருக்க கிரீம் ஒரு அளவு, மற்றும் பக்கங்களின் அலங்காரம் மற்றும் மேல் செய்ய. நாம் வழக்கமான சர்க்கரை இரண்டு கப், அரை பால், மூன்று முட்டைகள், மாவு சூப் 3 தேக்கரண்டி, வெண்ணிலா சர்க்கரை அரை பையில், வெண்ணெய், கொக்கோ தூள் மற்றும் கொட்டைகள் நான்கு நூறு கிராம் வேண்டும். கடந்த மூலப்பொருள் என, சோவியத் விருந்தினர் சமையல்காரர்களுக்கு போது வாதுமை மூன்றில் ஒரு மீது அக்ரூட் பருப்புகள் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் இன்னும் ஒரு விவரம் உள்ளது. பல கொட்டைகள் நாங்கள் அப்படியே விட்டு மற்றும் பிற முக்கிய எலும்பு முறிவு.

பாக்கு "Absheron" என்ற கிரீம் செய்தல்

ஒரு எனாமல் சுத்த சர்க்கரை (வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா) உடன் முட்டைகள் பிசைந்து. நாம் மாவு ஊற்ற தொடங்கும். மிகவும் குளிர்ந்த பாலில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. மீண்டும் அசை. குறைந்த வெப்பத்தை பான் போடு. ஒரு நிமிடம் கூட வெகுஜன பிசைந்து நிறுத்தப்படும் என்றால், அவர் உடனடியாக கட்டிகள் கூடுகின்றனர். கொதிக்கும் பிறகு, ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மாஸ் கணிசமாக தடிமனாக வேண்டும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதித்தது. கட்டிகள் இன்னும் உருவாகவில்லை என்றால், நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் கஷ்டப்படுத்தி. ஆனால் நாம் interlayer கொழுப்பு கேக்குகள் செய்ய வேண்டும். "Absheron" - கேக், சமையல்காரர் சமையல் கிரீம் கூழ் தேவை ஒரு செய்முறையை - நீங்கள் ஒரு மிகவும் பணக்கார மற்றும் கொண்டாட்ட கிடைக்கும். வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன உள்ள கலவை மென்மையான வெண்ணெய் துடைப்பம். கூழ் (அது கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க நல்லது), ஒரு spoonful சேர்க்க. அடிக்கு தொடர்க. அது எண்ணெய் கிரீம் கரையக்கூடிய அல்ல என்று முக்கியமானது, மற்றும் மிக்ஸில் அவர்களுடன் நுழைந்தது.

நாம் சேகரித்து கேக் அலங்கரிக்க "Absheron"

புகைப்படத்துடன் பாக்கு செய்முறையை தெளிவாக எப்படி மனதார எங்கள் தயாரிப்பு முடிக்க காட்டுகிறது. வெறும் கேக் கொண்டு கோட் மற்றும் அடுக்கப்பட்ட அவர்களை சேர்க்க. நாங்கள் கிரீம் இருக்க வேண்டும். அவர்களுக்கு நாங்கள் கோட் கேக் பக்கங்களிலும் நாம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அவர்களை உள்ளடக்கியது. கிரீம் எச்சங்கள் கொக்கோ தூள் கரண்டியால் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற. இந்த மூலப்பொருள் அளவு குறைவாக இருக்கலாம். நாம் மட்டும் ஒரு கிரீம் பழுப்பு, கசப்பான இல்லை செய்ய வேண்டும். கோகோ கொண்டு கிரீம் பீட். நாம் அவர்களை தயாரிப்பின் மேல் ஸ்மியர். முழு கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். கேக் ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க வேண்டும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உடனடியாக அதை அகற்றினால், கிரீம் கேக் கருவுற இல்லை.