ரெசிபி பாபா: ராயல் சமையல்காரர்கள் இரகசியங்களை

"பாபா" - இனிப்பு கேக்குகள் வகைகளின் ஒன்றின் பெயர். இப்போது பாபா ஒரு சுயாதீன வகையாகும் தின்பண்ட. கேக் பெயர் பேக்கிங் பிறகு, அது ரம் இனிப்புக்கூழுடனான நிறப்பப்பட வேண்டும், என்ற உண்மையை காரணமாக இருந்தது.

பாபா போலிஷ் ராஜா "கண்டுபிடிக்கப்பட்டது" எனக் குறிப்பிடப்பட்டது ஸ்டானிஸ்லா Leszczyński. புராணத்தின் படி, கேக் அட்டவணை உதவியது என்ற உண்மையை கோபமடைந்த ராஜா, மிக வறண்ட இருந்தது அது ஒரு நல்ல சுவை கொடுக்க மது அதை தோய்த்து, அதே நேரத்தில் அனைத்து முற்றத்தில் ஊழியர்கள் கோபமும் நிரூபிக்க. அரச சமையல்காரர் வரும் இந்த என்று தொடங்கி பிறகு, ஒரு செய்முறையை பாபா காப்பாற்ற.

XVIII வது நூற்றாண்டில் பாபா இன்னபிற ஊறவைத்தல் ஒரு சிறப்பு ரம் சிரப் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது யார் திறமையான பிரஞ்சு சமையல்காரர் பிரிஜ்-Savarenu வடிவில் நன்றி நமக்கு மிகவும் பழக்கமான வாங்கியது. ரெசிபி பாபா தற்போது நாம் அறிந்த என்ன ஆக. இனிப்பு பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாகி உள்ளது.

இப்போது பாபா எங்கள் சமையல் கலாச்சாரம் கிட்டத்தட்ட ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது. இது மிகவும் உறுதியாக சேர்த்து கேக் பாரம்பரிய ஈஸ்டர் உணவுகள் ஒன்றாக மாறியிருக்கின்றது என்று ஸ்லாவிக் சமையல் மரபுகளில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

எப்படி பாபா செய்வது எப்படி?

பாபா கிளாசிக் செய்முறையை கண்டிப்பான வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டியது அவசியமாகும்.

மாவை பொறுத்தவரை வேண்டும்:

மாவு - 2.5 கப்;

வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

சர்க்கரை - அரை கப்;

முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;

ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;

உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;

இலவங்கப்பட்டை;

உலர்ந்த திராட்சைகள்;

நீர் - 1.5 கப்;

வெண்ணிலா தூள் - 2 கிராம்.

பானகம் வேண்டும்:

பிராந்தியை -1 தேக்கரண்டி;

ரம் சாரம் - 1 கிராம்;

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

நீர் - கால் கப்.

பாபா க்கான படிந்து உறைந்த:

சர்க்கரை - 1 கப்;

நீர் - அரை கப்;

வெல்லப்பாகு - 20 கிராம்;

வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

ஈஸ்ட் மாவை தயாராக கடற்பாசி முறையாகும். இதை செய்ய, பால் சுட ஆனால் அது கொதிக்க ஈஸ்ட், ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க அவசியமில்லை. மாவை ஏற்றது பிறகு, உப்பு அரை தேக்கரண்டி சேர்க்க. முட்டைகள் மர தட்டைக்கரண்டி ஒரு டிரைவில். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்க. இப்போது நீங்கள் மாவு மீதமுள்ள நுழைய முடியும். நீங்கள் சில உலர்ந்த திராட்சைகள் சேர்க்க முடியும். மாவை கவனமாக கத்தி பிசைந்து வேண்டும் மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.

பாபா க்கான மாவை ஒரு மிகவும் கவனமாக அணுகுமுறை தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க: அது வரைவுகளில் விட்டு, நகர்த்த மிகவும் கடினமாக இருக்க முடியாது.

, மாவை அதிகரிப்பு நேரம் கொடுங்கள் அதனையடுத்து துண்டுகள் பேக்கிங் க்கான அச்சு சுமார் அரை சுமார் அளவு வகுக்க வேண்டும். வடிவம் மத்தியில் நெளிவுள்ள குழாய் அதிக கவனம் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். , வெண்ணெய் வடிவில் உயவூட்டு மாவை வைத்து அது உயர்ந்தது என்று, ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி. மாவை இருமுறை வர வேண்டும். அதன் பின்னர் கேக் சுமார் 50 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படும்.

ரெடி "பெண்" கவனமாக அச்சுகளும் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. 10-12 மணி குறுகிய இறுதியில் கேக் சிரப் அமிழ்த்தலாம் வேண்டும் பின்னர், அது இனிப்பு ஊற்ற. இனிப்பு, நீங்கள் கோகோ சேர்க்க முடியும், பின்னர் பெண் சாக்லேட் ஒரு மாறும்.

பாபா ஒரு செழிப்பான மற்றும் அழகான பெற வேண்டும். எனினும் மிகப் அது முடியும் இன்னும் தூள் சர்க்கரை சிறந்த தூவுவதற்குப் நம்பவைத்தார்.

பொதுவாக, பாபா சமையல் மற்றும் செயலாக்க வேறுபாடுகள் ஒரு மிகுதியாக பெருமை முடியாது. பாபா பாபா அவர்கள் கூறியது போல் உள்ளது. எனினும், டேனிஷ் என்று பாபா ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது.

பாபா "டேனிஷ்"

தயாரிப்புகள்:

முட்டைகள் - 3;

சர்க்கரை - 150 கிராம்;

மாவு - 150 கிராம்;

செர்ரி சாறு - 250 மிலி;

ரம் - 3-4 தேக்கரண்டி;

மஞ்சள் கருவை - 2 துண்டுகள்;

கிரீம் - 250 மில்லி;

ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

, சர்க்கரை கொண்டு முட்டைகள் Shift நுரை அவற்றை துடைப்பம். கவனமாக ஒரு மாவை செய்ய மாவு சேர்க்க. சோதனை வடிவம், முன்பு தவறவிட்டார் எண்ணெய் நிரப்பவும். அடுப்பில் ஒரு வடிவம் வைத்து ஒரு தங்க மேலோடு வரை சுட்டுக்கொள்ள.

ரம் கலந்து செர்ரி சாறு உள்ள தயார் பாபா குளிர் டிப்.

மஞ்சள் கருக்கள், ரம் மற்றும் ஸ்டார்ச் அவர்களை இணைக்க இந்த நீராவிக் குளியல் மீது கிரீம் வைப் இட். பரிமாறும் முன், மேல் சாஸ் ஊற்ற.