புகைப்படங்கள் frosting சமையல் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக்

மாவை பல அடுக்கு பாதுகாப்பு அம்சங்களுடன் கேக் விடுமுறை ஒரு மனம் நிறைந்த உணவை அதிக முடிவாக இருக்கும். ஒருவேளை, விருந்தினர்கள் (படம் பின்பற்றும் குறிப்பாக) சில இந்த இனிப்பு கைவிட. உயர் கலோரி இனிப்புகள் மாற்றான ஒரு மென்மையானது மசித்து ஸ்ட்ராபெரி கேக் இருக்கும். இந்த இனிப்பு நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் காண்பீர்கள் ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி. வாழைப்பழங்கள், எலுமிச்சை அல்லது சாக்லேட் - ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்ற கூறுகள் இணைந்து முடியும். ரொட்டி விற்பவன் சமையல் மசித்து கேக் நிறைய கொண்டு வர வேண்டும். அது சோதனை அடிப்படையில் தயாராக முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் முடிவு - கேக் உங்களை சுட்டுக்கொள்ள அல்லது இனிப்பு கொள்கை "Tirmisu" குக்கீகளை "Savoyardy" கட்டுப்படுத்த என்பதை. நீங்கள் எந்த சோதனை இல்லாமல் ஒரு கேக் சமைக்க முடியும். ஒரு மென்மையான மசித்து மெருகிட்ட - ஒரு சூடான நாள் பெரும் இனிப்பு. கேக் வெவ்வேறு இருக்க முடியும் - கரைக்கும் கேக் சீஸ்கேக். மேலும் அந்த "shtroyzel", "kule" மற்றும் "க்ரீம்" பயப்பட வேண்டாம். இந்த கூறுகள் கேக் ஒர் எளிய தயார். பொருட்கள் பொறுத்தவரை, அவர்களில் பெரும்பாலோர் மலிவான தயாரிப்புகள் பதிலாக இருக்க முடியும்.

அடிப்படை செய்முறையை

நீங்கள் உங்கள் சொந்த இனிப்பு தயார் முன்பு, என்ன ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் புரிந்து கொள்வோம். இந்த தெளிவாக வெட்டு இனிப்பு காணப்படுகிறது. பெரும்பாலும் கேக் கீழே கேக் மாவு. ஆனால் அவர் - மெல்லிய மற்றும் இனிப்பு சுவை ஆதிக்கம் இல்லை. இடையே இந்த இரண்டு பாகங்களை compote, வைக்கப்படுகின்றன மசித்து செய்ய, கேக் நனைத்த இல்லை. தடித்த ஜெல்லி ஒரு தீவிர ஸ்ட்ராபெரி சுவை உள்ளது. compote, ஏற்கனவே மசித்து பயன்படுத்தப்படும். ஒரு கேக் மேற்பரப்பில் ஒரு கண்ணாடி பூச்சு பூசப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் வேறுபட்ட இருக்க முடியும்: கருப்பு அல்லது வெள்ளை சாக்லேட், அமுக்கப்பட்ட பால், ஸ்ட்ராபெரி ganache. தயாரிப்புடன் அழகுபடுத்த கழுவி புதிய பெர்ரி மரக்கசிவு ஒரு துண்டு உள்ள உலர்ந்த வேண்டும். ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி மசித்து ஸ்ட்ராபெரி கேக் இருக்க, செய்முறையை கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் கிரீம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எனவே அது குளிர்ந்து போது இனிப்பு சிறந்த அனுபவிக்க.

கேக் சமையல். விருப்பத்தை பிஸ்கட்

இந்த மாவை - டெண்டர், அதன் மசித்து அட்டைப்படத்தில் பொருத்த. எனவே உடனடியாக 180 டிகிரி அடுப்பில் வெப்பத்துக்கு வைத்து, விரைவாகவும் எளிதாகவும் அது தயாராகிறது. சமையல் பேக்கிங் காகித Carpeted. ஒரு கீழே இல்லாமல் ஒரு வட்ட வடிவில் போடு. அவளை பக்கங்களிலும், அதே போல் மாவை தொடர்பு இருக்கும் என்று காகித உராய்வைத், பரவியது. நாங்கள் எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் கொண்டிருக்கும் பொழுது, கேக் ஏற்கனவே சுட்ட வேண்டும் முற்றிலும் கீழே குளிர்ந்து. எனவே, நாம் சமையல் ஆரம்பத்தில் இதை செய்து கொண்டிருக்கிறார்கள். 16-18 சென்டிமீட்டர் கேக் விட்டம் மற்றும் ஒரு முட்டை பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை சர்க்கரை 30 கிராம் அதை துடைப்பம் எடுத்து. கழுவி எலுமிச்சை நன்றாக grater மஞ்சள் பட்டை ஆகியவற்றை வெட்டியது. முட்டையைச் அதை அரை தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு அங்கு ஊற்ற. அரை தேக்கரண்டி அது போதுமானதாக. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிரி மாவு முப்பது கிராம். ஸ்டார்ச் சாப்பாட்டு அறையில் தேக்கரண்டி பாதி அதை கலந்து. மீண்டும் உயர்வைப் பற்றி ஒளிவட்டத்துடன் கலவை முனை மாற்றுவதன் மூலம் இடி பிசைந்து. , ஒரு வட்ட மோதிரம் வடிவில் வெகுஜன ஊற்ற கத்தி சமநிலையாக மற்றும் preheated அடுப்பில் வைத்து. உலையில் கதவை, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் திறக்காமல் சுட்டுக்கொள்ள. குளுமையாக்குவதே.

விருப்பம் கேக்: கரைக்கும் அல்லது shtroyzel

நட் பேஸ்ட்ரி சிறிது மசித்து ஸ்ட்ராபெரி கேக் கருவுற கூட மிருதுவான உள்ளது. புகைப்படத்துடன் ரெசிபி துகளாக்கப்பட்டதாக எப்படி விவரிக்கிறது. முதலாவதாக, ஒரு காபி அரவை உள்ள மாவு ஒரு அரை பிஸ்தானியன் முப்பது கிராம் மற்றும் 20 கிராம் பாதாம். கலவை கிண்ணத்தில் தூங்க. கோதுமை மாவு ஐம்பது கிராம் அலசி ஆராய வேண்டிய நிலைமை. பழுப்பு கரும்பு அதே அளவு ஊற்ற. ஐம்பது கிராம் - உறைவிப்பான் வெண்ணெய் இருந்து பெறுதல். விரைவில் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. அனைத்து பொருட்கள் மண்வாரி கரைக்கும் சுட. பொருளின் அளவைக் ஒரு மாவை உருவாக்கும், பிளாஸ்டிக் உறை, மடக்கு அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்புங்கள். சிறிய பான் தரைவிரிப்புகள் பேக்கிங் காகிதம் அல்லது ஒரு சிலிகான் பாய். ஒரு மோதிரம் வடிவத்தை வைத்து. அவரது பெரிய சில்லுகள் மூன்று உறைந்திருக்கும் மாவை. நாம் அது உருகி இல்லையென்றால், விரைவில் வேலை செய்ய முயற்சி. பின்னர் மீண்டும் உறைவிப்பான் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் அடிப்படையில் நீக்க. அடுப்பில் 165 டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்துகிறது. நாம் வடிவமைக்கும் மற்றும் தங்கநிறத்தாலும் வரை பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ள வைத்து. ரிங் கரைக்கும் வலது குளிர்விக்க விடவும்.

மற்றொரு விருப்பத்தை shtroyzelya

மாறாக விலை பாதாம் மற்றும் பிஸ்தானியன் நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்த முடியும். இத்தகைய krampl மிக எளிதாக சமைத்த. முடக்கி எதுவும் மற்றும் தேய்த்தல் உள்ளது. எண்ணெய் தேவையில்லை. நீங்கள் ஒரு மசித்து கேக் ஸ்ட்ராபெரி கேக் தயார் போது மிருதுவாக அடிப்படை நல்லது. செய்முறையை மிகவும் எளிமையானது. சுட்ட கடற்பாசி கேக் போன்ற ஒரே சுற்றளவில் மோதிரத்தையும் எடுத்துக். ஒட்டி படம் அதை சிதறு. calcined மற்றும் potolchennyh உட்கரு வாதுமை கொட்டை ஐம்பது கிராம் ஊற்ற. ஒரு மெல்லிய அடுக்கு சமதளமாக. ஒரு சுத்த தூள் சர்க்கரை எழுபது கிராம் ஊற்ற. எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி அதை நிரப்பவும். நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து சர்க்கரை முற்றிலும் உருகிய வரை தொடர்ந்து அசை. கொட்டைகள் சமமாக சமைத்த சிரப் நிரப்பவும். நாம் குளிர் கொடுக்க. வட்டத்தின் வடிவில் மெல்லிய பெற Kozinaki. கேக் கடற்பாசி கேக் சிறிது தடவப்பட்ட மசித்து கூடியிருந்தனர் போது, பின்னர் மிருதுவான குறும்பு shtroyzel பொருந்தும்.

சீஸ்கேக்

நீங்கள் மசித்து ஸ்ட்ராபெரி கேக் கீழ் அடிப்படையாக வேறு என்ன செய்ய முடியும்? "சோம்பேறிகள் உணவு" தயாரிப்பது மற்றும் krampl, மற்றும் சீஸ்கேக் வழங்குகிறது. இந்த வெவ்வேறு அடர்த்தியுள்ள மற்றும் கட்டமைப்பு கேக்குகள் மென்மையானது மசித்து recoat. சீஸ்கேக் - எனவே, ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்ப்பில் சீஸ்கேக் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி செய்வோம். நாம் இதில் நாம் krampl செய்தார் மூலம் ஒரு மோதிரம் அதே வடிவங்களைக் கொள்கின்றன. தகடு அதன் இரண்டு அடுக்குகள் மறைப்புகள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அமைக்கவும். 160 டிகிரி Preheat அடுப்பில். சர்க்கரை ஐம்பது கிராம் மற்றும் கொழுப்பு 33 சதவீதம் கிரீம் அதே அளவு முட்டை கலந்து. கிரீம் பாலாடைக்கட்டி அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். அது ஒரு சீஸ்கேக் "ஒரு mascarpone" பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் அது சாத்தியமாகி "ஃபிலடெல்ஃபியா." பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம் முட்டை கிரீமி வெகுஜன சேர்க்கவும். மிக்ஸ், whisking தேவையில்லை. ஸ்ட்ராபெரி கூழ் ஐம்பது கிராம் சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் புதிய பெர்ரி அரை அல்லது thawed உள்ள அரை முடியும். கலவை பரபரப்பை மற்றும் வளையத்தில் மீது ஊற்ற. அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. Seredinka சீஸ்கேக் ஈரமான தங்க வேண்டும், விளிம்புகள் - சிவப்பாக்கு. பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு குளிர்விக்க மற்றும் கேக் சட்டசபை வரை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அவிழ்க்கவிடு.

Confit மற்றும் compote,

என்ன எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் recoat வேண்டும்? "சோம்பேறிகள் உணவு" இருந்து வீட்டில் புகைப்படங்கள் படிப்படியாக செய்முறையை படி krampl சீஸ்கேக் மற்றும் பழ confit இடையீட்டு வழங்குகிறது. அது என்ன, அது எவ்வாறு சமைக்க? இந்த திரவ ஊடுருவுகின்றன தடுக்க இது ஒரு மிக நெகிழ்வான ஜெல்லி, உள்ளது. எனவே confit தயார். அதே மோதிரம் ஒரு வெட்டுதல் பலகையில் வைத்து, ஒட்டி படம் கீழே இறுக்கப்படுகிறது. ஒரு பிளெண்டர் அத்துடன் அவை thawed புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி, எலும்பு நீக்க விளைவாக வெகுஜன துடைக்க. நாம் பிசைந்து உருளை நூற்றி ஐம்பது கிராம் வேண்டும். ஒரு சுத்த அது வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, நாற்பது டிகிரி வரை சூடு. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரை ஐம்பது கிராம் மற்றும் பெக்டின் மற்றும் ஏகர்-ஏகர் இரண்டு கிராம் கலந்து. மழை ஸ்ட்ராபெரி கூழ் ஊற்ற. இன்னும் கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். சரியாக ஒரு நிமிடம் கொதிக்க. நாம் confi சற்று தணிந்து தயாராக மோதிரம் ஊற்றப்படுகிறது கொடுக்க. குளிர் நீக்கவும். confit கெட்டிப்படுகின்ற மற்றும் ஜெல்லி போன்ற மாறும் போது, மோதிரம் நீக்க முடியும்.

compote

இறுக்கமான ஜாம் - ஒரு பெரிய மாற்று. இல்லை எனில் ஏகர் மற்றும் ஜெலட்டின் வருகிறது compote, ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் இணைக்கப்பட்டது முடியும். கிடைக்கும் படி புகைப்படங்கள் மூலம் நடவடிக்கை மூலம் ரெசிபி ஜாம் எப்படி நிரூபிக்கிறது. அது செய்ய, நாம் மட்டும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆனால் ... துளசி. ஆமாம், வழக்கமாக இந்த இலைகள், சாலடுகள், பாடலை உள்ள செய்தபின் பெர்ரி பயன்படுத்த. முதலில் நாம் மூவரும் கிராம் (சிட்டிகை) ஜெலட்டின் ஆட்சியில் வேண்டும். குளிர்ந்த நீர் மஞ்சள் துகள்களாக விட ஐந்து மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டது போல நாம், ஸ்ட்ராபெரி கூழ் செய்கிறீர்கள். நாம் அது நூறு கிராம் வேண்டும். ஒரு சிறிய தீ மீது கூழ் வைத்து ஓட. "மழை" சர்க்கரை முப்பது கிராம் உள்ள ரோலிங். எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். இறுதியாக துளசி மூன்று இலைகள் நறுக்கப்பட்ட அறிமுகப்படுத்த. மறியல் மற்றும் உடனடியாக வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. ஒரு தண்ணீர் குளியல் தொகுப்பு ஜெலட்டின் இல். அனைத்து வீக்கம் துகள்கள் முற்றிலும் கரைந்த மற்றும் திரவ வெளிப்படையான மாறுகிறீர்கள். அது இல்லையெனில் அது ஜெல்லி திரவம் மாற்ற அதன் பண்புகளை இழக்க நேரிடும், ஜெலட்டின் தேவைக்கும் அதிகமான சூடு வேண்டாம் முக்கியம். ஸ்ட்ராபெரி-துளசி கூழ் ஒரு திரவ ஊற்ற. விரைவில் அசை. அடுத்து, நாம் இரண்டு தெரிவுகள் உண்டு. நாம் பரவியிருக்கும் ஒட்டி படத்தில் அச்சு கீழே இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் உறைய வைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் compote, மற்றும் இடத்தில் மீண்டும் மழை. ஆனால் இந்த வழக்கில் அது நாம் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் வைக்கப்படும்போது கேக் மீது மென்மையானது ஜெல்லி போட கடினமாக இருக்கும். அது இல்லையெனில் செய்ய முடியும். அது peksya இதில் வடிவில் கேக் எடுத்து. சற்றே அறை வெப்பநிலையில் compote, வரையில் குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் கேக் மேல் ஊற்ற அனுமதித்தது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

ஸ்ட்ராபெரி மசித்து

எனவே அது எங்கள் சமையல் தலைசிறந்த ஒரு முக்கிய அங்கமாக செய்ய நேரம். நாங்கள் மேலே குறிப்பிட்டபடி, ஒரு மென்மையான படிந்து உறைந்த கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் வேறுபாடுகளுடன் முடியும் பெர்ரி புளிப்பு எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு, வாழை சுவை, காரமான துளசி அல்லது சாக்லேட் ருசியான அரவணைப்பு இனிப்பு சுவை சேர்க்கும். ஆனால் முதல் அடிப்படை செய்ய கற்று ஸ்ட்ராபெரி கிரீம் மசித்து. பழம் தோல்வியால் இருநூறு கிராம் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க விதைகள் பெற. தனித்தனியாய் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த, ஜெலட்டின் 7.5 கிராம் (: முதல் ஐந்து விகிதாச்சாரத்தில் மறக்காதீர்கள்). பெர்ரி கூழ் சூடான வைத்து. அது ஒரு எலுமிச்சை சாறு 35 அளவு சோயா ஊற்ற. மூன்று மேலும் தலாம், ஆனால் அனைத்தும் ஆனால் மஞ்சள் ஒரு பகுதி மட்டுமே. சர்க்கரை ஐம்பது கிராம் சேர்க்க. படிகங்கள் முழுமையாக கலைக்கப்பட்டு வரை, மறியல் மற்றும் எப்போதாவது கிளறி, சமைக்க. நீங்கள் கொதிக்கும் அறிகுறிகள் பார்க்க விரைவில் ஆக வெப்ப பான் நீக்க. நீரில் கரைந்துள்ள எடை ஜெலட்டின் அதிகாரம்பெற்ற. கலக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட்டார். தடித்தல் கூழ் அறை வெப்பநிலையில் அடையும் போது, நாங்கள் துணி அல்லது மிகவும் சிறிது தாக்கப்பட்டு கசையடிகள் கிரீம் அதே எண்ணிக்கையிலான மடிந்த புளிப்பு கிரீம் நூறு ஐம்பது கிராம் அது ஒரு அறிமுகப்படுத்த. மறியல் மற்றும் ஒரு வடிவத்தில் வைத்து. நாம் ஒரு மென்மையான படிந்து உறைந்த ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் வைத்து தொடங்கியதும் மணிநேரங்கள் ஒரு ஜோடி, அல்லது அத்தகைய நேரம் வரை உறைவிப்பான் அனுப்புங்கள்.

கிரீம்

இந்த பிரஞ்சு பெயர் கடினமான எதையும் நிறைந்ததாகவும் அல்ல. எனினும், ஒலி ஒற்றுமை போதிலும், இது ஒரு கிரீம், மற்றும் மசித்து மற்றொரு அங்கமாகும். , நாம் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி ஒலி கூட எளிது மற்றும் ஒருவேளை யாராவது தெவிட்டுகிற தெரிகிறது என்று என்று? எலுமிச்சை மசித்து மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் அதை இணைக்கவும். இதை செய்ய, நாம் கிரீம், meringue மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். எனவே, நாம் ஒரு மென்மையான படிந்து உறைந்த நமது சிக்கலான ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் வைத்திருக்கிறது. படி உணவு தயாரிக்கும் படி குளிர்ந்த நீரை அறுபது அளவு சோயா ஜெலட்டின் பன்னிரண்டு கிராம் ஊற எங்களுக்கு சொல்கிறது. மூன்று இருந்து முட்டை மஞ்சள் கருவை பிரிக்க. புரதங்கள் குளிர் வைத்து. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை நூறு கிராம் சேர்க்க, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு எழுபது அளவு சோயா pour தேய்க்க. ஒரு சிறிய தீ இந்த கலவையை போடவும். மஞ்சள் கருவை சுருட்டி உருவாக்குவதாகும் பயப்பட வேண்டாம் - சிட்ரிக் அமிலம் அவ்வாறு செய்யும்படி அவர்களை கொடுக்க வேண்டாம். குக், கிளறி கலவையை தடிமனாக தொடங்குகிறது வரை. ரம் அல்லது மற்ற நறுமண வடிதிரவம் முப்பத்து அளவு சோயா சேர்த்தல். வெப்பத்தில் இருந்து கடாயில் நீக்கவும். நாம் தண்ணீர் ஏற்கனவே வீங்கி ஜெலட்டின் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைத்து. முழு கலைக்கப்பட்டது வரை சுட. முட்டை மஞ்சள் கருவை உள்ள புட்டு அறிமுகப்படுத்துங்கள். குளுமையாக்குவதே. நீர் குளியல் வெள்ளை சாக்லேட் அவர்களின் பதிலுக்கு காத்திருக்கும் ஏனெனில், இல்லை தூய்மையாகவும் உள்ளது. துண்டுகள் மற்றும் ஓடுகள் ஐம்பது கிராம் உடைக்க மற்றும் மிகவும் மெதுவாக வெப்பம். சிறந்த அது ஒரு நீராவி குளியல் இருக்கட்டும், மற்றும் சாக்லேட் தண்ணீர் சுருண்டுள்ளது இல்லை. அதாவது, அதை கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீர் கீழே தொடக் கூடாது. முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு உருகிய சாக்லேட் அறிமுகப்படுத்துங்கள். பரபரப்பை. தயாராக கிரீம்கள்.

meringue

சாக்லேட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் இந்த மென்மையானது பாகத்தின் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். meringue எளிய தயார். ஒரு தடித்த கீழே ஒரு சுத்த சர்க்கரை நூறு ஐம்பது கிராம் ஊற்ற. நாம் தீ மீது பயன்படுத்தி நீரை மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்ற. சர்க்கரை முழுமையாக கலைத்து வரை மறியல். "மென்மையான பந்து" (ஒரு துளி, குளிர்ந்த நீரில் வீழ்ச்சியடையும் போது மீள் பந்து உள்ள சந்திக்க மாட்டேன்) க்கு சிரப் சமையல் தொடரவும். மூன்று மிகவும் குளிர்ந்த புரதம் முந்திக்கொண்டு இணை தொடக்கம். வியாபாரத்திற்கு மோதல்களில் எலுமிச்சை சாறு இரண்டு அல்லது மூன்று சொட்டு அல்லது உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். துடைப்பம் தொடர்ந்து, புரதங்கள் ஒரு மருந்து ஊற்ற. நாம் மேலும் அதிக வேகத்தில் ஒரு மிக்சர் கொண்டு வேலை, மற்றும் meringue மூன்று முறை அளவு அதிகரிக்கும் வரை மற்றும் ஆறிவிட்டால். நாங்கள் எலுமிச்சை மசித்து ஸ்ட்ராபெரி கேக் செய்முறையை தயார் என்றால் கிரீம் எலுமிச்சைப் கிளப்பவும் மிக பலத்த கிரீம் மற்றொரு 180 கிராம் எங்களுக்கு தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் மடிந்த துணி புளிப்பு கிரீம் அதே அளவு பதிலாக இருக்க முடியும். ஆனால் செய்முறையை அது வைராக்கியம் காட்டுவதும் அவசியம் இல்லை என்பதை சுட்டிக்காட்டுகின்றது. அது ஒளி நுரை வரை, இல்லை கிரீமி வரை முந்திக்கொண்டு இருக்க வேண்டும். இப்போது எலுமிச்சை சாக்லேட் மசித்து செய்ய. எப்படி? அடிப்படையில் மிகைப்படாமல் இருக்கும். அது கிரீம் சிறிய பகுதிகள் இணைக்கப்பட்டது. விழுந்த இல்லை புரதங்களை மெதுவாக கிளறி உடன், கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்த்து தொடர்ந்து. மசித்து இதுவும் குளிர்ந்து வேண்டும்.

தலைகீழ் சிரப்

நாம் ஒரு மென்மையான படிந்து உறைந்த ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் தயார் என்று சொல்லிக்கொண்டாலும், புகைப்படங்கள் படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி இந்த பொருட்களின் வழங்கல் முன்னெடுக்க எங்களுக்கு தேவைப்படுகிறது. ஒரு கண்ணாடி சீல் ஜாடி உள்ள புரட்டு சிரப் சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். இது - தேன் மிகச்சிறந்த துணையை. அது டாப்பிங்கையும், கரும்புச்சாறு கழிவுகள், மாப்பிள் சிரப் சமையலில் பயன்படுத்த முடியும். எங்கள் விஷயத்தில் அது கண்ணாடியில் படிந்து உறைந்த கூறுகளின் ஒன்றாக இருக்கும். சர்க்கரை ஒரு கடாயில் முந்நூறு கிராம் மீது ஊற்ற. ஆனால் நிரப்ப படிகங்கள் குளிர் மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஆகியவையாகும். அது, நாம் ஒரு அரை கப் (130 அளவு சோயா) விட இன்னும் கொஞ்சம் வேண்டும். இத்துடன், கொதிக்கும் கிளறி. சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்த போது, மூன்றாவது தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் அறிமுகப்படுத்த. பரபரப்பை. குறைந்த வெப்பத்தை ஒரு கடாயில் முன்பதிவுசெய். இல்லையெனில், மருந்து இது நிறம் மற்றும் கசப்பான சுவை படிந்து உறைந்த பாதிக்கும், இருண்டதாக்கும். ஒரு கடாயில் அரை மணி நேரம் முன்பதிவுசெய் அசை இல்லை. சிரப் பார்க்கலாம் விருப்பம் "மென்மையான பந்து", மற்றும் இல்லை "நூல்." இதை செய்ய, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு spoonful அதை கைவிட வேண்டும். நாம், பந்து பெற கட்டை விரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரல்கள் கசக்கி அவர்களை தவிர பரவியது வேண்டும். பிறகு Gossamer மிட்டாய் த்ரெட்டுகள் மெல்லிய இழுத்து என்றால், தலைகீழ் சிரப் தயாராக உள்ளது. வெம்மையில் இருந்து கடாயில் நீக்கவும். மருந்து அறை வெப்பநிலை குளிர்ந்து பின் அதைத் அரபி தேன் நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மையும் வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி ஜாடி ஒரு மருந்து ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்க.

ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் மடிய. பேக்கிங் இல்லாமல் ரெசிபி

நாம் ஏற்கனவே ஒரு பிஸ்கட் மற்றும் மிருதுவாக kramplom அல்லது சீஸ்கேக் செய்ய முடியும் என்று குறிப்பிட்டுள்ளனர். மற்றும் சோம்பலுக்காக எந்த வகையான இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை சமையல் ஒன்று தான். இந்த நீங்கள் வாங்கிய குக்கீகளை பயன்படுத்த முடியும் என்று பொருள். அது பிஸ்கட் "Savoyardy" ( "பெண்கள் 'என்று அழைக்கப்படும் விரல்கள்) பயன்படுத்தி கொள்ள சிறந்தது. பதினெட்டு பொருட்களை இருபது birches, ஒரு ரோலிங் பின் உடன் துணிக்கைகளை ஒரு அரை. தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் ஒன்று நூறு கிராம் கலக்க. நாங்கள் எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மசித்து சேகரிக்கும் இதில் ஒரு பிரிந்தது வட்ட வடிவம், எடுத்து பேக்கிங் இல்லாமல் கேக். அதன் கீழே ஒட்டி படம் சிதறிக். நாம் வெண்ணெய் கொண்டு பேஸ்ட்ரி நிறையைப் வைத்து. ஒழுங்காக கெட்டியாக்கப்பட்டு நிலை, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமான. அரை கப் கிரீம் 35 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சூடேற்றவும். அவர்களை வெள்ளை சாக்லேட் pokromsat துண்டுகள் நூற்றி ஐம்பது கிராம் நிரப்பவும். சீருடை வரை கலந்து. அடுக்கு பிஸ்கட் நிரப்பவும். மீண்டும் ஒரு குளிர் வடிவில் வைத்து. புதிய அல்லது defrosted ஸ்ட்ராபெரி ஒரு பவுண்டு சர்க்கரை நான்கு தேக்கரண்டி கொண்டு முன்கூட்டியே தேய்க்க (நீங்கள் என்றால் இன்னும் புளிப்பான பெர்ரி சேர்க்க முடியும்). குளிர்ந்த நீரில் மூன்றாவது கப் ஜெலட்டின் 10 கிராம் (ஒரு நிலையான பை) நனைத்த. படிகங்கள் வடிகிறது வரை காத்திருக்கவும். நாம் ஒரு சிறிய தீ மீது ஸ்ட்ராபெரி கூழ் வைத்து. கொதிக்கும் இல்லை ஒரு வாதம்! நாம் ஒரு கூழ் ஜெலட்டின் நுழைய, பிசைந்து. நிலையான நுரை துடைப்பம் ஒரு கண்ணாடி மிக குளிர்ந்த கொழுப்பு கிரீம். நாம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு இணைந்திருக்கலாம். ஓரினத்தன்மை உறுதி மெதுவாக கலந்து. நாம் மசித்து வெள்ளை சாக்லேட் கெட்டியாகி நேரம் வந்துள்ளது முழுதும் பரவியது. இந்த நேரத்தில் இரவு - குளிர்ப்பதனப்பெட்டிக்குள் மீண்டும் நீக்க. சுவர் கத்தி கொண்டு, பிளவு அச்சு நீக்க. நாம் எங்கள் தயாரிப்பு படிந்து உறைந்த அலங்கரிக்க.

ஸ்ட்ராபெரி-வாழை மசித்து கேக்

இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு நான்கு அற்புதமான சமையல் masterpieces சாக்லேட் பிஸ்கட் சமைக்க. இதை செய்ய, நாம் முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின நான்கு முட்டைகள் பகிர்ந்து. நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெண்ணெய் ஒரு நூறு கிராம், மென்மையான இருக்கிற கொழுப்பையும் எடுத்துக் கொள்கிறார்கள். சர்க்கரை முப்பது கிராம் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் ஒரு சில துளிகள் அவரை பீட். Stogrammovuyu ஓடு ஒரு நீராவி குளியல் இருண்ட சாக்லேட் உருக. குளுமையாக்குவதே மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க. பீட். மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்துங்கள். மீண்டும் துடைப்பம். ஒரு தனி கலக்கும் கிண்ணத்தில் ஒரு மிக குளிர்ந்த புரதங்கள் ஊற்ற. திரவ இல்லை இருக்க போது ஒரு நேரத்தில், மற்றும் மட்டும் நுரை - - பீட் மற்றும் சர்க்கரை நூற்றி முப்பது கிராம் அறிமுகப்படுத்த. தனித்தனியாய் மாவு நூறு கிராம் சலி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பையில் கலக்க. மூன்று வரவேற்பு இல் சாக்லேட் வெகுஜன மற்றும் புரத இணைக்க. மெதுவாக, குமிழிகள் வைக்க, துடுப்பு அசை. பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு மாவு அறிமுகப்படுத்துங்கள். வெறும் மெதுவாக மாவை நடுத்தர நிலைத்தன்மையும் பிசைந்து. carpeted பேக்கிங் காகிதம், வெண்ணெய் உடன் கிரீஸ், மாவு priporashivaem படிவம். மாவை சமமாக இருந்ததற்கு போடு. 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. சாக்லேட் பிஸ்கட் இரண்டாக பிளவுபட்டு சரிபார்க்க பொறுத்தது. கேக் குளிர்ந்திருக்கிறது போது, mousses தயார். எப்படி நாம் மேலே விவரிக்கப்பட்ட, செம்புற்றுப் சுவை செய்ய. முக்கிய பழுத்த வாழை (அல்லது இரண்டு சிறிய) மற்றும் pyuriruem சுத்திகரிக்கப்பட்ட. சர்க்கரை இருநூறு கிராம் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை. ஒரு திட சிகரங்களையும் கப் கசையடிகள் கிரீம் பீட். குளிர்சாதன பெட்டியில் அறுவடை. ஜெலட்டின் ஆறு கிராம் சூடான எலுமிச்சை சாறு இருபது மில்லி கரைந்த. நீர் ஒரு அகலமான கடாயில் வரை சூடேற்றவும். அது கொதிக்கும் நீர் கீழே தொட்டு என்று பிசைந்து வாழை ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அமைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் இந்த குளியல் வைத்திரு. போதுமான சூடான மேஷ் கரைந்த ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்த. அதே நேரத்தில், நாம் குறைந்த வேகம் கலவை நிறைய தோற்கடித்தார். சில நிலைகளாக தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்க. சீருடை வரை கலந்து. நாம் ஒரு பிளவு வடிவில் நிலையில் காணப்படும் கேக், வெளியே எடுத்தார். அவரை மேல் முழு பரவ வாழை மசித்து. பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அறுவடை. இந்த நேரத்தில், நாம் ஸ்ட்ராபெரி மசித்து தயார். அவர்கள் நாங்கள் வாழை மறைப்பதற்கு. இருவரும் அடுக்குகள் போது மென்மையான முடக்கம் சாக்லேட் மசித்து தயார் குளிரூட்டப்பட்ட. கொள்கை - ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வாழை என்று அதே.

அலங்காரம்

விஷயம் இல்லை நாம் ஒரு மென்மையான படிந்து உறைந்த ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மசித்து கேக் தயார் எப்படி, செய்முறையை அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும் போது மட்டுமே பூச்சு பொருட்கள் சமாளிக்க நமக்கு அறிவுரை வழங்கினார். குளிர்ந்த நீரை அரை கப் ஜெலட்டின் 12 கி நனைத்த. வெள்ளை சாக்லேட் உருகி 150 கிராம், அமுக்கப்பட்ட பால் 100 கிராம் கலந்திருந்தது. தண்ணீர் 75 மில்லி சர்க்கரை 150 கிராம் கலைக்கப்பட்டது. தலைகீழ் சிரப் அதே அளவு அதை நீர்த்துப்போகச் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அமுக்கப்பட்ட பால் இந்த திரவ சாக்லேட் நிரப்பவும். உணவு வண்ண மற்றும் ஜெலட்டின் சுமுகமாக சேர்க்கவும். பீட் மற்றும் 30-32 டிகிரி குளிர்ந்து. பல கட்டங்களில் கேக் மொத்த மேற்பரப்பையும் மூடி.