ஆகியவற்றில் கொண்டு ரியல் உக்ரைனியன் Borsch செய்முறையை

அவர்கள் சொல்ல உக்ரைன், அப்படியே சிலர் சூப், அது வழிமுறையாக என்று உள்ளது உணவு பகுதியிலுள்ள தி வீட்டில். எல்லோருக்கும் பிடித்த சூப் உண்மையில் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். மாஸ்டர் முயற்சி சூப்பு வகை க்கான செய்முறையை ஆகியவற்றில் கொண்டு - நீங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சத்தான மதிய உணவுடன் துன்பமும் வராது.

இந்த டிஷ் ஒரு அம்சம் - Borsch சிவப்பு இயக்க வேண்டும். நீங்கள் அவரது சமையல் நுட்பங்கள் சில ஆலோசனையின் பின்பற்றினால், அது நீங்கள் எப்போதும் ருசியான, ஆனால் பிரகாசமான மட்டுமே என்ற கேள்வியை எழுப்புகிறது.

சூப்பு வகை மறுக்கமுடியாத ஆதாயம் என்னவென்றால் உட்செலுத்த திறன் ஏனெனில் அவர் ஒரு சுவையான புதிய, ஆனால் அடுத்த நாள் மட்டுமே என்ற உண்மையை கருதப்படுகிறது. கோடை சூப் அது க்ரீஸ் இல்லை என்றால் குளிர் மிகவும் நல்லது.

சூப்பு வகை க்கான ரெசிபி உக்ரைனியன் உள்ள ஆகியவற்றில் கொண்டு

தயாரிப்பு சுமார் ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும்.

உங்கள் குடும்பம் க்கும் மேற்பட்ட 3 பேரை அல்லது நீங்கள் நண்பர்களை மகிழ்விக்க அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு இரவு உணவு சமைக்க முடிவு செய்துள்ளோம் விரும்பினால், அது ஒரு ஐந்து லிட்டர் பானை எடுக்க சிறந்தது. தொகுதி முக்கால் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அதை நிரப்பி, தீ வைத்து.

எப்படி Borsch zazharku சமைக்க? டீப் வறுக்கப்படுகிறது பான், தீ வெப்பத்தை, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. நீங்கள் க்ரீஸ் உணவு பயம் இல்லை என்றால் நீங்கள் சூடான எண்ணெய் கீற்றுகள் துண்டாகும் கொழுப்பு ஒரு சிறிய துண்டு (50 கிராம்), வைக்க முடியும். கொழுப்பு ஈரமான அல்லது உப்பு இருக்கலாம்.

இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிழங்கு (அல்லது பல சிறிய), சுத்தப்படுத்தப்படுவது பீல் மற்றும் அண்ண. சில இல்லத்தரசிகள் வெட்டி அல்லது கீற்றுகள் ஒரு தவறவில்லை. புட் தி ஆகியவற்றில் பகுதியிலுள்ள தி சூடான எண்ணெய் வறுக்கவும். எனவே கேரட் (பெரிய அல்லது பல சிறிய ஒன்று) செய்தது. கடாயில் நறுக்கப்பட்ட கேரட் அனுப்பவும். குக், எரிந்த தவிர்க்க அவ்வப்போது கிளறி. வெங்காயம், சதுரமாக, மற்றும் சேர்த்து ஆகியவற்றில் மற்றும் கேரட் உடன் வறுக்கவும் வேண்டும். ஆனால் வெங்காயம் இல்லாமல் சூப் சமைக்க முயற்சி - நீங்கள் இல்லை என்று "உணவகத்தில்" சுவை உணரலாம். வோக்கோசு இருந்தால், பின்னர் இது வெட்டி zazharku வைக்க முடியும். பிடித்தமான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு zazharku வைத்து நல்லது - எண்ணெய் இன்னும் மணம் சூப்பு வகை செய்யும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு "புளித்த" விரும்புகின்றனர் எந்த சூப் அல்லது இல்லை தீர்மானிக்க? நீங்கள் அமிலம் ஒரு ரசிகர் இல்லை என்றால், இந்த கட்டத்தில் zazharku (ஒரு கப் பற்றி) சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் (2-3 தேக்கரண்டி) அல்லது சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு புளிப்பு சுவை விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி இருந்து சாறு, (தோல்கள் இல்லாமல்) ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated பயன்படுத்த முடியும்.

இந்த நடவடிக்கை மிகவும் முக்கியமானது. தக்காளி உள்ள அமிலம், எந்த வழக்கில் கிழங்கு நிறம் தக்கவைத்து மற்றும் சிவப்பு சூப்பு வகை ஒரு பிரகாசமான நிழல் கொடுக்க. தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர் திரவ காய்கறிகள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று (நேரம் பானை ஒரு கொதி இருந்து இருக்கலாம்). குறைந்த வெப்பம் மற்றும் கவர் இயக்கவும்.

சமையல் Borsch கடைசி கட்டத்தில்

இப்போது உக்ரைனியன் முறை ஆகியவற்றில் கொண்டு செய்முறையை சூப்பு வகை நீங்கள் ஒரு கடாயில் வைத்து உருளைக்கிழங்கு உள்ள கொதிக்கும் நீரில் வேண்டும் என்று கருதுகிறது. 3-4 உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. கொதிக்கும் நீரில் முக்கப்பட்டு. நீர் சூடாக்கப்பட்டு மீண்டும் தவிர்க்கப்பட்டன முட்டைக்கோஸ் (400-500 கிராம்) கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன இருந்தது ஒருமுறையும் (கூட மெல்லிய இல்லை).

zazharki அழிக்கப்பட்டுவிடும் தொடர்கிறது போது, முட்டைக்கோஸ் பின்பற்ற. பார்த்து போது என்று முட்டைக்கோஸ் உருளைக்கிழங்கு முயற்சி, மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டார் - அவர் மென்மையான ஆக கரைக்கும் வேண்டும். அப்போது தான் zazharku சேர்க்க முடியும். பல இல்லத்தரசிகள் ஆட்சி தெரியாத குற்றத்தினால் தவறு செய்ய - அமிலம் உருளைக்கிழங்கு "கண்ணாடி" செய்கிறது! எனவே, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது என்று உறுதியாக தெரியும்போது மட்டுமே, தக்காளி அதை இணைக்கவும்.

கொதிக்கும் சூப்புடன் இணைக்க zazharku கொதிக்கும். அனைவரும் ஒன்றாக கொதிக்க, மற்றும் தீ அணைக்க காத்திருங்கள். ஆகியவற்றில் கொண்டு சூப்பு வகை இந்த செய்முறையை ஒரு சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற பெல் மிளகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்), வெப்பம் அணைக்க பிறகு இடப்பட வேண்டும் என்று நன்றாக பூண்டு சுவை வளப்படுத்த.

பானை உப்பு 5 லிட்டர் இரண்டு முழு சுமத்தியது தேக்கரண்டி வேண்டும். பே இலை, சூப்பு வகை அகற்றுவதில் சமையல் இறுதியில் அது சுவை அழித்துவிட்டது போன்ற முடிந்த பிறகு.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு நிறம் காணாமல் இல்லை என, தயாராக இருக்கும் போது வேகவைத்த ஆகியவற்றில், சூப் வைத்து grated வேகவைத்த கிழங்கு மற்றும் தக்காளி, உடன் சூப் சமைக்க வேண்டும் என்றால்.

நீங்கள் சூப்பு வகை இல் ஆகியவற்றில் வைத்து பிடிக்காது என்றால், மருந்து இல்லாமல் ஆகியவற்றில் உள்ளன, ஒரு உரிமை உண்டு - இந்த சூப் குறைந்த சிவப்பு, ஆனால் குறைந்த சுவையுடையது இல்லை.